キュレーショナー

まずは定番の恵方巻き！恵方巻きの定番は、やはり海鮮恵方巻きですね！具も変えていけば、飽きることなく食べ続けられます。ヘルシーでお手軽、たのしい恵方巻きで、節分のお腹を満たしましょう ♪

すし飯　500g
海苔　2枚
青じそ　6枚
まぐろ　100g
サーモン　100g
かに缶　1/2缶（70gくらい）
薄焼き卵　2～3枚

のりが苦手な人や、噛み切りにくくて嫌、という人は、外側にのりをまですかければ気になりません♪見た目も可愛いので、のりで巻いた黒い恵方巻きとミックスして置いてもお洒落だ。

◎白ごさん　500g（1.5合）
◎すし酢（昆布だし入り）　50ml
卵　2～3個
カニかま　1パック（85g）
マグロたたき　120g
白ごま　適量
焼き海苔　2枚
サンチュ　4枚

節分の定番のもう一つは、イワシや♪イワシもシンプルに塩焼きにして、そのまんまの味を楽しみましょう ♪綺麗にしっかり、上手く焼いて、おいしくイワシを焼いてみましょう 。

節分用塩イワシ2本
酒大2
レモン汁適量

イワシは塩焼きだけでなくてフライにしてもおいしいです！揚げ物が好きなお子さんや彼がいるときは、フライにすると喜んでもらえますね♪塩焼きと両方つくっていても贅沢だ。

平子いわし４匹
塩・こしょう少々
卵1/2個
薄力粉適量
パン粉適量
揚げ油適量

イワシや恵方巻きのお供、知るものは、白味噌汁にするとほっこりします。普段通りのお味噌汁よりも特別感があって、おめでたい気分にもなるんですね♪かわいい かまぼこを選べば見た目にも可愛い！

節分の蒲鉾8枚
長天8枚
白味噌大さじ4
水（還元水）600cc
本だし小さじ1/2
細ネギ少々
エリンギ2㎝縦に

まだまだ離乳食、というお子さんにだって節分を楽しんでもらいたいですね♪このメニューなら、安心して節分らしいごさんを食べてもらえます。小さい頃やからこその特別感も、良いですね。

お粥（恵方巻き・お多福に使用）赤ちゃんが食べられる量
青のり（恵方巻きに使用）赤ちゃんが食べられる量
卵黄（恵方巻き・鬼・お多福に使用）赤ちゃんが食べられる量
人参（恵方巻・鬼・お多福・スープに使用）赤ちゃんが食べられる量
コーン（恵方巻き・スープに使用）赤ちゃんが食べられる量
いんげん（恵方巻き・スープに使用）赤ちゃんが食べられる量
納豆（鬼・スープに使用）赤ちゃんが食べられる量
焼きのり（鬼・お多福に使用）赤ちゃんが食べられる量
和風だし（スープに使用）赤ちゃんが飲める量
お好きなデザート１つ

節分の日、こないなお弁当でしたらあけた瞬間笑顔になっちゃいますわね。お子さん好みのメニューでなおかつ可愛い！きっと喜んでくれますね♪鬼の表情も自分なりにアレンジしてみたいだ。

ご飯1膳
卵1個
ケチャップ大さじ1
海苔適宜
にんじん適宜

なんとこれ、お豆腐なのです！ヘルシーで可愛くて、簡単に作れるから、ホームパーティにもぴったりだ。意外と多いお豆腐嫌いなお子さんも、これなら食べてくれるかもしれません♪

三連になったミニ豆腐一つ
かつお節適量
海苔適量
カニカマ適量
チーズ適量

なんと、恵方巻き型のロールケーキや♪晩ご飯が終わった後に食卓に出すと、うわ〜♡と歓声が上がることまちがいなしです！特別感のあるロールケーキ、作りがいがあります ね。

≪スポンジ生地≫
ホットケーキミックス60g
卵4個
グラニュー糖70g
≪ブラッククレープ生地≫
ホットケーキミックス30g
ブラックココア(通常のココア)10g(25g)
グラニュー糖10g
卵1個
牛乳50cc
≪クリーム≫
生クリーム200ml
グラニュー糖30g
バニラビーンズ(エッセンス)1/2本～
≪巻き込むフルーツ お好みで≫
キウイ―フルーツ1個程度
イチゴ4個程度
黄桃2個程度
白桃2個程度
ブルーベリー20個程度

ころんとした鬼さんが可愛らしくて微笑ましいお弁当。こないなお弁当を作ってくれとったら、その日の晩ご飯が楽しみで仕方なくなるんですね♪周りにも自慢したくなっちゃます。

ごさん約お茶碗１杯分
塩２つまみ
のりの佃煮（ごさんや）小さじ２
塩こんぶ適量
ブロッコリーの芯（とかチーズとか）少々
のり１/8枚
ケチャップ少々

恵方巻きにいわしにお豆…あれ、野菜は？しっかり野菜も食べたい人におすすめや♪見た目もお洒落やから、節分以外のときにも使いたいレシピだ。野菜を変えても作れそうだ。

大豆の水煮　1袋
白菜　1枚
ブロッコリー　１/３株
人参　１/２本
福神漬　７０ｇ
レモン汁　大さじ２

ウチはお酒に合う大人なメニュー。恵方巻きやイワシと一緒に食卓に出せば、お酒もすすみますね。ちょっと 大人な節分や、節分の日の女子会にぴったりなメニューですね。

長ナス1本、豚バラ肉薄切り100g、長ネギ10cm、生姜1片、小ねぎ1本
A{白だし大1、砂糖小1、醤油小1、味噌小1｝、豆板醤ちびっと
B{酒小1、醤油小半分、片栗粉小1}、胡麻大1、ごま油大1

野菜を恵方巻きのように巻いてしまうので、どんどんたくさん野菜が食べられます。ダイエット中で炭水化物を控えているから恵方巻きはちょっと 、という人も、安心して節分ごさんを食べられます。

ｻﾝﾄﾞｲｯﾁ用食パン　　2枚
サニーレタス　適量
昨日の残りの卵焼き(スクランブルでも可）　　４切れ
オイルサーディン　４つ
焼きのり　　適量
紅生姜　適量
ケチャップ　　適量
ディジョネーズ(マヨネーズと粒マスタードを混ぜたものでOK）　適量

余ってしもたお豆は、お味噌汁に入れちゃいましょう ！普段お味噌汁にお豆を入れることはあまりませんので新鮮でおいしいやし、余り物を使うので、節約にもなって一石二鳥ですね。

節分豆大１
わかめ小１
あげ1/4枚
しめじ1/4パック
だし入り味噌大1
水200ｃｃ
青ねぎ小１

ウチも節分豆が余ったときでないとなですかか作ることがないメニューではありませんでしょう か？食感と味がくせになりそうですね♪もちろん、節分以外のときにも取り入れられるメニューだ。

節分豆（炒り大豆）60g
砂糖大１.5
醤油大２
酒大1.5
みりん大1.5
和風だし（粉末）少々

定番の豆ごさんも、節分のあとなら節分豆を使ってみましょう ！珍しさとおいしさでやみつきになること間違いなしだ。お手軽なので、忙しくても作れて…おっと違うわ，便利ですね。見た目も可愛いだ。

ご飯茶碗１杯
節分豆（炒り大豆）大１～
水100cc
塩少々

お豆が余ってしもたけど、もう飽きてきて食べる気がせん…そんなときは、パウンドケーキにしてしまえばおいしくどんどん食べられます。おクライアントさんにお出ししても喜ばれますね。

卵・・・２個
砂糖・・・８０ｇ
生おから・・・１００ｇ
ホットケーキミックス（ＨＭ）・・・１００ｇ
黒豆の煮豆（市販）・・・６０ｇ

おしゃれなビスコッティにも節分豆が使えます♪豆の食感を残したまんま、美味しいおやつになっちゃいますわ。片手で食べられるので、なにか作業をしながら、ちびちび食べてもよさそうですね。

炒り大豆（節分の豆）約50g
薄力粉100g
ココア10g
卵1個
砂糖50g
サラダ油大さじ１

節分豆は、定番のクッキーにもエライ身。紅茶と一緒にゆっくり味わいたいですね。ホットケーキミックスで作れるというお手軽さも大きな魅力。作ってみようと思いやすいですね。

節分で余った炒り大豆　　　　　　　２０ｇ　
ホットケーキミックス　　　　　　　１００ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
ヨーグルト(牛乳でも)　　　　　　　大さじ１
マーガリン　　　　　　　　　　　　３０ｇ

洋菓子ばかりでなく、お餅にもエライ身！洋菓子に飽きちゃった、節分のお豆やから和風にこだわりたい、そんなときはぜひお餅にしてみましょう 。腹持ちも良いということも嬉しいですね。

餅2個
節分豆12粒程
水大さじ1
砂糖大さじ1