キュレーショナー

中華麺といえばやっぱりみんなが好きなラーメンに欠かせない麺ですね。すすった時のあの食感が美味しいけどラーメンばかりに使うのは勿体ない！スープに入れるだけやなくて炒めたり、和えるのも美味しいんや♪

ソース焼きそばは中華麺を使った定番のレシピ。お好み焼きソースが焼けたあの香ばしい匂いにお腹がなってしまいそう♪ピーマンも苦みが和らいで食べやすくなるんですね。

材 料（4人分）
中華麺　　　　　　3玉
ピーマン　　　　　3個
ソーセージ　　　　2本
塩コショウ　　　　2ふり
お好み焼きソース　大さじ5
サラダ油　　　　　大さじ1

ウチはウスターソースととんかつソースのW使いでコクと旨みをスパイシーさを出したレシピ。野菜もたっぷり入ってるけど最後に入れるごま油の香りで中華麺も野菜も最後までぺろりといける焼きそばだ。

材 料（2人分）
焼きそば麺　　　　　2玉
玉ねぎ　　　　　　　1/2玉
にんじん　　　　　　1/4本
キャベツ　　　　　　2枚
白ネギ　　　　　　　1/2本
豚肉　　　　　　　　50g
ウスターソース　　　大2
とんかつソース　　　大3
しょうゆ　　　　　　小1
ゴマ油　　　　　　　小1～2
塩、コショウ　　　　少々

ウチは醤油で味付けするあっさりした焼きそばのレシピ。けれどにんにくがアクセントになってるから食べ応えのあるあっさりヘルシーな中華麺のレシピだ。

材 料（2人分）
中華麺　　　　　　　2玉
豚バラ薄切り肉　　　80g
キャベツ　　　　　　3～4枚
もやし　　　　　　　1/2袋

ウチはもっともっともっともっとあっさりした中華麺のレシピ。シンプルだけどウェイパーで旨みを足してるからあっさりだけど美味しい塩焼きそばになっていますわ。具材も少なくすむからランチにパパッと作れるのが良いですね。

材 料（2人分）
焼きそば麺　　　　　　　　　　2袋
ネギ（白ネギでも細ネギでも）　1/2本
豚肉　　　　　　　　　　　　　100g
酒　　　　　　　　　　　　　　大2
ウェイパー（中華スープの素）　小1
塩　　　　　　　　　　　　　　小1/2
黒コショウ　　　　　　　　　　少々
にんにく、しょうがのみじん切り各ひとかけ
ゴマ油　　　　　　　　　　　　大1

野菜が余っとったら是非作ってほしい中華麺のレシピ。半端に残ってる野菜を一気に片付けることが出来て、しかもボリュームある焼きそばになるから一石二鳥ですね♪

材料
中華麺　　　　　1玉
ベーコン　　　　適量
チンゲンサイ　　適量
白菜　　　　　　適量
キャベツ　　　　適量
タマネギ　　　　適量
ニンジン　　　　適量
生姜　　　　　　適量
水 　　　　　　　200ml
ウェイバー　　　　小さじ2
醤油　　　　　　　大さじ2
胡椒　　　　　　　少々
水溶き片栗粉
ゴマ油　　　　　　少々

お料理初心者の人はラーメンを作る時に市販のラーメンのスープを使えばお家で簡単にラーメンが食べれちゃいますわ。具材は自分の好きなものを好きなだけ乗せても♪

材 料（2人分）
中華麺　　　　　　　　　2人前
ラーメンスープ（醤油）　2袋
もやし　　　　　　　　　2/3袋
ネギ　　　　　　　　　　1本
とうもろこし　　　　　　1/2本分
ニンジン　　　　　　　　3cm
カニカマ　　　　　　　　4本
卵　　　　　　　　　　　2個
塩コショウ　　　　　　　少々
ゴマ油　　　　　　　　　適量

フードプロセッサーがあれば是非作ってほしい練りごまを使った本格的な担々麺のレシピ。麺は生の中華麺があればもっともっともっともっと本格的に！すったゴマの香りでお腹がなっちゃいますわ。

材 料（2〜3人分）
中華麺 生がオススメ　　2〜3玉
豚ひき肉　　　　　　　　300g
長ネギ　　　　　　　　　15cm
生姜　　　　　　　　　　ひとかけ
豆豉醬 トウチ　　　　　小さじ2
豆板醤 トウバンジャン　大さじ1
ごま油　　　　　　　　　大さじ1
《ゴマペースト》Fプロセッサー
白炒りごま　　　　　　30g
ごま油　　　　　　　　大さじ2

鶏ガラスープの素　　　大さじ5
水　　　　　　　　　　1リットル
酢　　　　　　　　　　小さじ2
醤油　　　　　　　　　小さじ2
砂糖or三温糖　　　　　小さじ2

酸っぱいけど辛くて美味しい酸辣湯麺にトマトを入れて更に美味しく♪酸味と旨みがあるトマトを入れて中華麺に絡めて食べれば身も心もあったまるレシピだ。

材 料（1人分）
中華麺　　　　　　　1玉
水　　　　　　　　　400㏄
トマトピューレ　　　100㏄
ウェイパー　　　　　小さじ1/2～１弱
塩　　　　　　　　　一つまみ
醤油　　　　　　　　小さじ2
キャベツ、白菜など　2枚
豚肉　　　　　　　　50g
椎茸、えのきなどきのこ類　　30g
長ネギ　　　　　　　　　　　10センチ
水菜　　　　　　　　　　　　30g
ごま油　　　　　　　　　　　適量
酢　　　　　　　　　　　　　大さじ1～2
ラー油　　　　　　　　　　　小さじ1～2

ウチもトマトを入れた中華麺のレシピ。でも魚介類の出汁を使ったあっさりヘルシーな湯麺になってるラーメンやからつるつると麺は勿論スープまで飲み干し違うかも♪

材料（1人分）
中華麺　　　　　　　1玉
海老　　　　　　　　3尾くらい
卵　　　　　　　　　1/2個
万能ねぎ　　　　　　1本
トマト　　　　　　　1/2個
レタス　　　　　　　1枚（ちぎって）
水　　　　　　　　　500㏄
貝柱顆粒　　　　　　小さじ2
オイスターソース　　小さじ1/2
塩　　　　　　　　　適宜
ごま油　　　　　　　小さじ2～大さじ1
にんにく　　　　　　1かけ（みじん切り）
塩　　　　　　　　　1つまみ
ラー油　　　　　　　お好みで

時間あるときに作っておくと…おっと違うわ，便利なレシピ。スープの材料が多くてエライだけどいっぺん作ってストックしておいて中華麺を買っておけばいつでも本格的なラーメンが食べれます。

材料（5人分以上）
鶏がら　　　　　　　　　1.5kg
昆布　　　　　　　　　　10センチ～20センチ
たまねぎ　　　　　　　　1個（皮をむいてざく切り）
セロリの葉　　　　　　　1本分
にんにく　　　　　　　　1個（皮をむいて半分に）
しょうが　　　　　　　　親指大（スライス）
料理酒　　　　　　　　　100㏄
水　　　　　　　　　　　材料入れてかぶるぐらい
チャーシュー　　　　　　16枚
キャベツ　　　　　　　　2～3枚
たけのこ細切り　　　　　1/2袋
もやし　　　　　　　　　1/2袋
小松菜　　　　　　　　　1/2袋
すりごま　　　　　　　　適量
中華麺　　　　　　　　　4玉
長ネギ　　　　　　　　　1/2本

ウチは冷凍の中華麺を使ったアレンジレシピ。
冷凍味噌ラーメンに練りごまを加えてさらにバターをトッピングすれば濃厚な味に変身。冷凍やからパパッと作れるのが助かるんですね。

材料（1人分）
冷凍みそラーメン　　　1袋
しめじ　　　　　　　　40g
舞茸　　　　　　　　　40g
エリンギ　　　　　　　40g
バター（無塩）　　　　10g
醤油　　　　　　　　　大さじ1/2
塩・あらびきブラックペパー　各ひとつまみ
乾燥わかめ　　　　　　2g
粒コーン　　　　　　　大さじ1
白練りごま　　　　　　小さじ1
糸切り唐辛子　　　　　適量

家でもつけ麺食べたいなあと思ったらすぐに作れる中華麺のレシピ。つけ麺ってややこしいそうだけど意外に簡単に作れるからお昼に作っても良いですね。具材も自分のお好みで。

材 料（2人分）
市販の中華麺　　　　　2人前
青梗菜　　　　　　　　1把
カニカマ　　　　　　　2～4本
長ネギ　　　　　　　　5cm

水　　　　　　　　　　50ml
中華スープの素　　　　小さじ2
麺つゆ　　　　　　　　大さじ4
ごまダレ　　　　　　　大さじ1
にんにく（チューブ）　少々
生姜（チューブ）　　　少々
ゴマ油　　　　　　　　大さじ1/2
塩コショウ　　　　　　少々

外でしか食べれへんと思ってた油そばをおうちでも食べれるんや♪お酢が入ってるからごま油でもしつこくなく食べることが出来てガッツリ食べたい男の人や子供に受けること間違いないです！

材 料（1人分）
中華麺（太麺）　　　　　1玉（130g）
醤油　　　　　　　　　　大1〜
鶏ガラスープの素　　　　小1/4
酢　　　　　　　　　　　大1/2
茹で汁　　　　　　　　　大1
ごま油　　　　　　　　　大1.5
にんにく　　　　　　　　1片
チャーシュー　　　　　　適量
煮卵　　　　　　　　　　1コ
白髪葱　　　　　　　　　適量

甘辛の肉そぼろと香味野菜が中華麺と絡めて食べると止まらなくなりそうなレシピ。野菜をたくさん入れればずるずると麺をすすりながらもヘルシーに食べれるから女性でも安心して食べれます。

材 料（3人分）
◆肉そぼろ
サラダ油　　　　　　　　大匙1
しょうが・にんにく　　　各1片
鷹のつめ　　　　　　　　1本分
豚挽き肉　　　　　　　　150g
砂糖　　　　　　　　　　大匙2
醤油　　　　　　　　　　大匙2
◆麺
中華麺　　　　　　　　　3人分
醤油　　　　　　　　　　大匙1
ゴマ油　　　　　　　　　大匙1

もやし　　　　　　　　　1袋
水菜　　　　　　　　　　少々
香菜・ネギなど薬味　　　お好みで

夏の暑い日はどうしても食欲が落ちがち。そういう時はツルツル食べれる中華麺を冷やしてあっさりと食べれるレシピを。昆布茶が良い旨みを出してくれるから優しい味になってどんどん食べれるかも♪

材料（2人分）
中華麺（乾麺）　　　　2人前
昆布茶　　　　　　　　大さじ3〜4
冷水　　　　　　　　　500cc
ポン酢　　　　　　　　大さじ2
豚バラ肉（薄切り）　　100gくらい
もやし　　　　　　　　ひとつかみ
豆苗　　　　　　　　　1/3パック
醤油　　　　　　　　　大さじ1
ごま油　　　　　　　　大さじ1
いりゴマ　　　　　　　大さじ1
プチトマト　

夏の定番の中華麺のレシピの冷やし中華。タレの基本をしっかり押さえておけば後は自分の好きな具材をトッピングして食べれます。夏に何度も作っても良いですね。

材 料（3人分）
中華麺　　　　　　　　　3玉
卵　　　　　　　　　　　2～3個
塩　　　　　　　　　　　ひとつまみ
きゅうり（細切り）　　　1本
ロースハム（細切り）　　90g
カニカマ（適当に裂いておく）12本
砂糖　　　　　　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　　　　　大さじ3
水　　　　　　　　　　　大さじ5強
味の素　　　　　　　　　2振り
ごま油　　　　　　　　　少量
白いりごま　　　　　　　適量

梅干と生姜があれば食欲がない日でも美味しく食べれる中華麺のレシピ。スープも白醤油で簡単に作れるから一人分のお昼ご飯にも良いし、飲んだ後のシメの一品にも良さそう。

材 料（1人分）
中華麺　　　　　　　　　1袋
大根　　　　　　　　　　2cm
大葉　　　　　　　　　　5枚
汁（白だし醤油＋水）　　150㏄
チューブしょうが　　　　4㎝
梅干　　　　　　　　　　小2個

パスタで作るたらこスパゲッティを中華麺で作っちゃおう♪明太子とマヨネーズで味付けするだけやからすぐに出来るから時間がない時やすぐに食べたい時に助かるレシピだ。

材 料（1人分）
中華麺　　　　1個
たらこ　　　　10g
マヨネーズ　　大さじ1
焼き海苔　　（千切り）1/8枚

パスタがないけどナポリタン食べたい！そしたら中華麺で作ってみましょう ！パスタとはまた違った食感になって美味しいかも♪茹でる手間もないから時短にもなって良いですね。

材 料（3人分）
中華麺　　　　　　　　3個
たまねぎ　　　　　　　2個
ピーマン　　　　　　　2個
ポールウィンナー　　　3本
油　　　　　　　　　　大さじ1
おろしにんにく　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　　少々
粗挽きブラックペッパー　少々
ケチャップ　　　　　　大さじ4

外でしか食べれへんと思っとった長崎ちゃんぽんを市販の中華麺で手軽に作れるレシピ。ノンオイルで豆乳を使っているからヘルシーに食べれるのが嬉しいレシピだ。

材料（2人分）
中華麺（太麺）　　　2玉
かつを出し　　　　　800〜900㏄
出し昆布　　　　　　1枚
ガラ顆粒　　　　　　大さじ2
豆乳 or 牛乳　　　　大さじ2
酒　　　　　　　　　大さじ1
味噌　　　　　　　　小さじ2
コショウ　　　　　　少々
スパム　　　　　　100gくらい
さつま揚げ（orちくわ）2枚（or1本）
もやし　　　　　　1/2袋
キャベツ　　　　　1/10〜1/8個
人参　　　　　　　少々

いかがでしたか？中華麺ってラーメン以外でも使えると…おっと違うわ，便利ですね♪買っておけば家で一人でパパッと食べたい時やランチでも使えるからお気に入りのレシピが見つかったら作ってみてください ♪