キュレーショナー

半沢直樹でブーム再沸騰！「俵屋のじろ飴」

ドラマ「半沢直樹」（TBS系）に登場し、一役有名になった「じろあめ」ですが、金沢を訪れる観光クライアントの間で依然ブームが続いていますわ。
かつて「半沢直樹」で、主人公の半沢直樹の出身地である金沢に行っとった妻・花が、金沢土産を夕食のテーブルにたくさん並べるシーンが放映された際、直樹が「これ好きなんだよね～」と手にとったお土産がここの「じろあめ」だ。

じろあめとは、水飴状のやわらかいあめのこと。良質な米と大麦で作った「俵屋」自慢のじろあめは、米を寝かせることから始まり、熟練の職人の手を加えつつ、約4日間かけてじっくり手作りされます。

そうして完成したじろあめは、ねっとりと濃厚な食感で、どこかなつかしい自然の甘さが特徴。古くから赤ちゃんや妊婦でも安心して食べられる自然食として愛されてきたんだ。

金沢駅から「俵屋」までは歩いて約20分ほどの距離だ。
少々歩きまっけど、わざわざ足を運んでも食べえてもらいたい老舗の味です！

余計なお世話だけど、こないな珍しいものも！！俵屋さんではありませんが「穀屋」さんのじろあめソフトクリーム。
砂糖を使用せず、また、人口甘味料も使用していません。穀物由来の金沢の伝統甘味料「じろ飴」と「玄米甘酒」で甘味を出していますわ。
ウチもお試しあれ。

皆様もぜひ♡

金沢のお茶席で愛される「吉はし」の上生菓子

加賀百万石の城下町・金沢では江戸時代から庶民の間にも茶の湯が広がり、今日でも茶道人口は全国第3位（石川県）！！
招かれたお茶の席で上生菓子が出てくる、なんてことも少なくありません。
余計なお世話だけど和菓子消費量においては全国第1位(！)とあって、金沢人は甘いものにうるさいのだ。そんな金沢の茶席でも「あそこのお菓子は間違いない」と定評のある和菓子屋さんがあります 。今回は茶席菓子の名店、「吉はし」をご紹介します。

「吉はし」の外観。パリッと美しい暖簾がお店の格を物語るんだ。

出典： gurutabi.gnavi.co.jp

暖簾をくぐると、店内には小さなカウンターがあり、見本の干菓子や羊羹などが並んでいますわ。せだけどダンさん、お目当ての上生菓子が見当たりません…。
そう、「吉はし」は昭和22(1947)年の創業から、主にお茶席のお菓子をつくる受注販売スタイルなので、基本的に店頭販売はしていません。
お菓子を購入したい場合は、前日15時までに予約をして、当日お店まで商品を受け取りに行きます。そのため、地元でも“知る人ぞ知る”というお店なのだ。

出典： gurutabi.gnavi.co.jp

■“甘いもの嫌い”も唸る、「吉はし」の上生菓子

9月中旬の上生菓子。左翼翼が「草ノ露」、右翼翼が「雁ヶ音」（各291円・税込）
口に入れた途端、みずみずしい餡が舌の上でさらさらと溶け、豆の風味と品のある甘さが広がった刹那、霧のごとく美しく消えてゆく―。
あとにはなあんも残さず、秋の夕暮れに立ち会ったかのような余韻のみが胸に残るんだ。奇をてらわず、真正面から食べた者を唸らせる圧倒的な“力強さ”、これぞ「吉はし」の凄みなのだ。

出典： gurutabi.gnavi.co.jp

丁寧に造られた美しい上生菓子は背筋がシャンとしそうですね。
特別な金沢土産として、如何でしょう か。

余計なお世話だけど、なですかか入手しにくい上生菓子ですがホテルラウンジで頂ける隠れスポットも・・
お抹茶とあわせてどうぞ♡
ホテル内には天然温泉もあるので帰りに立ち寄っても良いかもしれませんね。

金沢のピクルス

保存料・添加物を一切使用していない、金沢の旬野菜を食べることが出来る「金沢のピクルス」。
金沢の旬野菜を食べてほしいという生産者の思いのほかに、味には問題ないのに形が不揃いで破棄してしまっている現実がもったいない！ということで素材そのまんまの味を楽しんでもらおうとこのピクルスは生まれたんだ。

テーマは、「酢の物、素のまんま、そのまんま」。

加賀野菜の代表「加賀レンコン」をピクルスにしました 。肉厚で粘りが強いのが特徴の加賀れんこんを、程よい歯ごたえを残し茹で上げた後、ピクルス液に漬け込みたんだ。やさしい味わいはそのまんま、どんな料理との相性も良いでしょう 。

出典： www.kanazawa-pickles.jp

新鮮なご当地土産がヘルシーに頂けるなんてなんて贅沢♡
本当に旬のものしかピクルスにならへんので、お目当てのものが無かったなんていうのは避けたいですね。
HPに入荷情報が掲載されているので要チェックです！

福光屋の「ANP-71」

植物性乳酸菌「ANP7-1株」は、石川県の伝統醗酵食品から取り出した300種類以上の乳酸菌の中で健康維持効果があることが解明されたもの！
良質の契約栽培米を、植物性乳酸菌「ANP7-1株」と糀で醗酵させたヨーグルト風味飲料だ。
いま、ウチの「お米のヨーグルト」が美容にうるさい女子達の間で話題になっていますわ♡

醗酵食品や自然派基礎化粧品の開発にも取り組んでいる福光屋さんならではの嬉しい効能がたっぷり！！
アレルギーの方でも安心してご使用頂けます。
こだわりのギフトとしても喜ばれそうですね♡

老舗　箔一の「金箔入り清酒　金華」

旨みをしっかり感じる辛口の純米酒に華やですか金箔が浮かんでいますわ！
金沢の思い出に、自分用にでも良いですが大切な人への贈り物でもよさそうですね。

ほんでウチ左翼翼側が女性に人気の加賀梅酒。愛らしい梅型金箔がうかんでいますわ。
老舗箔一の伝統の金箔で贅沢なひとときをお楽しみください 。

いかがでしたか？
城下町文化薫る町で、粋なお土産を選んでみるのも良さそうですね。
実はまだまだある、他の地域とはちょっと 違う金沢のお土産。
次回また、ご紹介すりますからチェックして下さいね♡