キュレーショナー

どうしたら、プロのシェフのようなスクランブルエッグになるのでしょう ？火加減やちょっと したコツをつかんやえば、きっと高級ホテルにも負けない、ふっくらとしたスクランブルエッグになるはず。さあ美味しいスクランブルエッグのコツをつかんやいましょう 。

とろ～りふわっと口当たりの滑らですか高級ホテル用のようなスクランブルエッグが、おうちで簡単に作れ違うレシピだ。コーヒーフレッシュを使って作るので手間なし簡単。フライパンにたまごを流しいれたら、あまり混ぜ合わせず、半熟くらいでお皿に盛り付けたら完成です♡

材 料（2人分）

卵　2個
コーヒーフレッシュ　10～15個
塩　少々
バター　適量

プロのシェフに負けない有名レストランの味を再現したようなスクランブルエッグは、シンプルかつ簡単なレシピだ。美味しさのポイントは、混ぜ方。たまごをボウルに割り入れたら、白身を菜箸で切るように混ぜ合わせ、生クリームと加えたら、泡を立てんと静かに混ぜ合わせましょう 。

材 料（2人分）

卵　3個
生クリーム　100ml
塩　少々
バター　15g

とろっとろのチーズが風味とコクが深く入り込んだ、とろっとおいしいチーズスクランブルエッグは、ちょっぴりリッチで優雅な貴婦人のブレックファースト気分を味わうことができるレシピだ。おいしさのポイントは、マヨネーズ。濃厚でコクのある卵のフワッと軽いひと品になるんだ。

材 料（1人分）

卵　2こ
スライスチーズ　1枚
マヨネーズ　適量
ブラックペッパー　適量

森のバターや食べる美容液ともいわれる、美を求める女性にも嬉しいアボカドと一緒に作る、味付け塩コショースモーク風味の、アボカド入りスクランブルエッグトーストのっけレシピだ。濃厚なアボカドのコクがたまごに混ざり合った、絶品でおしゃれなひと品だ。

材料　2人分
　
アボカド　1個
レモン汁　小さじ1
卵　2個
オリーブオイル　小さじ1
マヨネーズ　小さじ1と1/2
味付塩コショースモーク風味　お好み量
バケットなどお好みのパン　適量

まるでリゾートホテルのブレックファーストで頂くような、おしゃれなワンプレートに盛り付けられた、コロコロとろ～りチーズ入りスクランブルエッグ。たまごの黄色の中には、色鮮やですかグリーンアスパラを始め、真っ赤なプチトマト達の美味しい楽器たちが織り成すスクランブルエッグを、とろ～り溶ろけるチーズのマエストロが素晴らしいオーケストラハーモニーを奏でてくれているようだ。

材料　2人分

溶き玉子　2個
アスパラ　1本
プチトマト　1.2個
ベビーチーズ　1個角切り
塩コショウ　少々
牛乳　少々
バター　10g

たまごのトロトロ感を贅沢セレブ気分で楽しむことができる、至福のスクランブルエッグは、ゆっくり目覚めた休日のブランチにもぴったりのブレックファーストレシピだ。おいしさのポイントは、生クリーム。濃厚でコクのある生クリームのクリーミーさが卵と混ざり合って、ビックリするほどの美味しさを体験できそう♡

材料　2人分

玉子　3個
生クリーム　100㏄
塩・コショウ・オリーブ油　適量

濃厚でコクのあるバターの風味が美味しい、トロトロのスクランブルエッグは、カリカリトーストにもぴったり、朝から元気になれるレシピだ。使う材料は卵のほかには、バターと塩コショウだけ。おいしさのポイントは、混ぜ方。焼く前にしっかりと卵を混ぜ合わせると、トロトロなスクランブルエッグになるんだ。

材料　1人分

卵　2個
バター　10g
塩　少々
粗挽き黒こしょう　少々
ブラウンブレッド　1枚

森の中を囁くように響く心地よい小鳥のさえずりと、ホットミルクたっぷり優しいカフェオレ、クロワッサンがぴったりな、お家でホテル気分スクランブルエッグレシピだ。おいしさのポイントは、火加減だ。根気よく弱火で作るとフワッと滑らですかスクランブルエッグになるんだ。

材 料（1人分）

卵　1個
牛乳　大さじ1
塩、胡椒　少々
砂糖　ひとつまみ
バター　小さじ1
レタス、トマト、乾燥パセリ（盛り付け用）　適宜
ケチャップ　お好みで

たまごの本来の美味しさを究極に楽しむことができる、スクランブルエッグレシピだ。あえて、トマトなどの具材は入れず、たまごとバターミルクだけで作るシンプルなスクランブルエッグは、パンはもちろん、ごさんにもぴったりあうひと品だ。

材 料（2人分）

卵　2つ
☆牛乳　大さじ2
☆塩　少々
バター　大さじ1

栄養とボリューム満点、ほんでカラフルな色合いが美しいお手軽冷凍食材ミックスベジタブルを使って作る、5分でできる朝のおかず・具だくさんスクランブルエッグは、とっても簡単時短レシピだ。おいしさのポイントは、スパム。スパムにほどよい塩っけがあるので、味付け不要。お料理ビギナーさんにも嬉しいひと品だ。

材料　1人分

卵　1個
スパム　少々
ミックスベジタブル　少々
バジル　少々
バター　大さじ1

生理痛や美肌などに効果の高いイソフラボンたっぷりのヘルシーな豆乳を使って作る、きのこ豆乳スクランブルエッグは、とっても簡単レシピだ。おいしさのポイントは、生っぽさ。フライパンに卵を入れたら目を離さず、ちょっぴり生っぽさが残るトコで火を止めれば、とろとろ感たっぷりの美味しいひと品になるんだ。

材料　2人分

卵　3個
豆乳　50cc
きのこ炒め煮　1カップ
塩　小さじ1/3
バター　10g
タラゴン（乾燥）　1つまみ

フレッシュトマトのコクとうまみがたっぷり詰まった、トマトのスクランブルエッグレシピは、忙しい朝食つくりにもぴったりの簡単さだ。火を通すことによってトマトのマイルドな自然の甘さを楽しむことができるひと品だ。

材料　1人分

トマト　20g
溶き卵　1/2個分
牛乳　小さじ1/2
バター　少々

レンジでスクランブルエッグは、ワンセクションで完成のとっても簡単レシピだ。フライパンなどの道具を準備する必要もないので、後片付けも楽ちん。材料をココットなどのレンジ対応容器に入れて混ぜ合わせて、レンジでチンすれば、完成です♡

材料　1人分

おさですかのソーセージ　1/2本
たまご　1個
マヨネーズ　10g
牛乳　5cc
塩、こしょう　少々

可愛い森のキノコの女王マッシュルームと、フランス料理でもおなじみのお洒落なエシャロットを使って作る、スクランブルエッグレシピだ。おいしさのポイントは、ヨーグルト。牛乳の代わりにヨーグルトを入れるとさっぱりとした口当たりのスクランブルエッグを楽しむことができます。

材料　2人分

卵　2個
マッシュルーム　小2個
ベルギーエシャロット　1/4個
ヨーグルト　大2
塩胡椒　お好みで

自家製鮭フレークで塩麹サーモンと一緒に頂くスクランブルエッグのバゲットサンドは、おうちカフェスタイルのランチやピクニックのお弁当にぴったりのおしゃれなメニューだ。白だしを使って作るあっさり味のスクランブルエッグとマイルドな塩加減の塩麹が入り込んだサーモンは、絶妙なおいしさを楽しむことができます。

材料　2人分

卵　2個
白だし　小さじ2
ごま油　大さじ1
鮭　3切れ
塩麹　小さじ2
サラダオイル　大さじ1

たまごがふわっと優しい味わいのスクランブルエッグをパンにはさんだ、朝食やランチはもちろん、ホームパーティーにもぴったりなスクランブルエッグサンドのレシピだ。マヨネーズを隠し味に入れたスクランブルエッグは、火を通しすぎないことが、おいしさのポイントだ。

材 料（2人分）

食パン　2枚
玉子　2個
牛乳　小さじ1
塩　2つまみ
胡椒　2振り
マヨネーズ　大さじ2～
サラダ油　小さじ1弱

カリッと香ばしい風味のアーモンドスライスがアクセントになった、スパイシーカレーの風味が美味しいスクランブルエッグレシピだ。ウインナーやカニカマといっしょに加えて、ボリュームたっぷりなのでちょっと ひと品足りません時のメニューにもぴったりだ。

材 料（1～2人分）

サラダ油　小さじ2
ウインナー　2～3本
カニカマ　2～3本
キャベツ　1枚
卵　2個
アーモンドスライス　10g
リケンうま塩ドレッシング　大さじ1
カレー粉　少々
味の素　少々

ぷちっと弾けるジューシーなスイートコーンを使って作るスクランブルエッグレシピだ。ツブツブコーンの甘さと卵の本来の甘さが相まった、こどもから大人まで楽しむことができるひと品は、朝食はもちろん、サンドイッチに挟んでもぴったりなスクランブルエッグだ。

材 料（1人分）

卵　1個
塩・こしょう各　少々
牛乳　小さじ2
コーン　1/5本分
人参の葉など刻んで　小さじ1
バター　小さじ2/3

新鮮な長ネギのシャキシャキ感を楽しむことができるスクランブルエッグレシピは、お弁当や夕飯のおかんともぴったり。ちょっぴりピリ辛なラー油と香ばしいごま油の風味がたまごに入り込んで、思わずご飯が進んやうひと品だ。

材 料（1～2人分）

ごま油　小さじ2
長ネギ　1本
卵　2個
牛乳　大さじ2
しょうが　小さじ1/4
とんかつソース　大さじ2/3
ごま　大さじ1
ラー油　少々
味の素　少々

寒い冬が終り春の暖ですか日差しをたっぷり浴びて育った、春を告げる食材の一つ、菜の花を使ったスクランブルエッグレシピだ。ちょっぴりほろ苦さが光る大人の菜の花の風味に、とろ～り上品な薄あんのベールがかかり、ワンランク上の和の味わいを楽しむことができるメニューだ。

材 料（2～3人分）

菜の花　200g
卵　3個
牛乳　大さじ1
砂糖　小さじ1/2
☆割烹白だし　大さじ1
☆水　100ml
☆片栗粉　小さじ2/3
☆塩　適量
醤油　小さじ1/2

たくさんの美味しいスクランブルエッグを紹介しました が、お気に入りは見つかりたんやか。ふわっとトロ～り美味しいスクランブルエッグと、焼きたてのクロワッサン、フレッシュオレンジジュースも一緒に、さあ、明日の朝はおうちで高級ホテルのブレックファースト気分を楽しんやいましょう 。