キュレーショナー

やっぱりダイエット食事をする時にも、楽しくしたいですね。ほんでその中でも目で見て楽しいカラフル野菜を使った、野菜のサラダは特におすすめだ。そんな素敵な生野菜をたっぷり使ったサラダを始め、アレンジレシピを作ってみませんか。

生理痛緩和や美肌効果の高い、女性ホルモンたっぷりの食材、豆腐を使って作るソースが美味しい、生野菜の豆腐ペースト&鶏肉のカレーマヨネーズソースレシピだ。木綿豆腐と生クリームの混ぜ合わせたソースは、濃厚でコクのある風味のソースは、おしゃれ度もばっちりなひと品だ。

材料　適量人数分

木綿豆腐　1/2丁
ハム　80グラム
生クリーム　大さじ3
塩、こしょう　各少々
大根
にんじん
きゅうり
ラディッシュ
オクラ
セロリ等　好きな野菜を適量

まるでピンクのお花がパーッと咲いたような演出が、華やですかパーティーシーンにもぴったりな、もものすけ蕪の和風ディップレシピだ。目で見て楽しいメニューですね。ピリッと辛い七味唐辛子が混ざりこんだマヨネーズ味噌味のディッブの美味しさが光る、ひと品だ。

材 料　5人分

好みの蕪　2～3個
ラディッシュ　5個
スナップエンドウ　10個
マヨネーズ　大さじ4
味噌　大さじ2～3
七味唐辛子　少々

寒い冬が過ぎ、待ちに待った暖ですか春ですが、花粉所の方にも厳しい季節。そんな花粉症でつらい症状の方にも嬉しい効能のある、赤キャベツの花粉症対策サラダレシピだ。甘酸っぱさが美味しい柑橘系のスウィーティがアクセントになったサラダは、見た目もカラフルで美味しいひと品や

材 料　2～4人分

赤キャベツ葉　1枚
キャベツ葉　4枚
トマト　1/3個
スウィーティ　1個
ロースハム　4枚
塩　少々
コショウ　少々
オリーブオイル　大さじ3
酢　大さじ1

シャキッとキュウリやサクッと大根などが美味しい、こどもがポリポリ食べる！ 魔法の野菜スティックは、超簡単レシピだ。野菜をスティック状に切って、おしゃれなガラスの容器に盛り付ければ、ホームパーティーにもぴったりなひと品になるんだ。器には氷を入れるとより美味しくフレッシュ生野菜を楽しむことができます。

材 料　2～3人分

にんじん　1/2本
きゅうり　1本
大根　1/4本
金のごまだれ　小さじ3
マヨネーズ　小さじ1
みそ　小さじ1/2

そのまんま食べても美味しい、また、お肉料理やパン料理の付け合せにもぴったりの、ビーンズ＆チーズ＆生野菜サラダレシピだ。サラダビーンズのホッコリ感にと濃厚でコクのあるチーズが、アクセントになったひと品だ。

材 料　5～6人分

サニーレタス　1玉
新玉ねぎ　1個
プチトマト　5～6個
サラダビーンズ　半袋分
ベビーチーズ　2～3個分
ドレッシング　適量

仲良しメンバーと楽しくわいわいと集まったホームパーティーにもぴったりな、生野菜のクレープ巻きは、とってもヘルシーでおしゃれなレシピだ。みじん切りのシイタケや、ピリッと辛い豆板醤や生姜を入れたタレを付けて食べれば、おしゃべりも手も止まりません美味しさを体験できそう♡。

材 料　9個人分

小麦粉　1カップ
卵　2個
牛乳　1カップ
水　2/3カップ
人参　1本
キュウリ　2本
大根　適量
レタスもしくはベビーリーフ等　9枚
合いびき肉　100g
醤油　大さじ1
酒　大さじ1
椎茸　3枚
生姜　大さじ1
ニンニク　大さじ1
醤油　大さじ2
豆板醤　小さじ1
砂糖　小さじ1
水　適量
片栗粉　適量

居酒屋メニューの中でも女子にも大人気のメニュー、旬がおいしい大根サラダレシピだ。特に冬から春にかけてみずみずしくジューシーな、大根の甘みたっぷりを味わえる生野菜サラダ。おいしさのポイントは、さくらえび。カリッと香ばしい風味のサクラエビがアクセントになったひと品だ。

材 料　3人分

大根　8センチ分くらい
おかか　適量
桜エビ　大さじ1
ゴマ　小さじ1
ゴマ油　少々
ポン酢　お好み量

おうちカフェスタイルのランチやディナーにもぴったり、バーニャカウダおいしい生野菜は、とっても簡単おしゃれなレシピだ。おいしさのポイントは、アンチョビ。濃厚でコクのあるアンチョビを、ほんのちょっぴりバーニャカウダをプラスするだけで、ワンランク上のお店にも負けない味わい深いメニューになるんだ。

材料

にんにく丸ごと1個
エキストラバージンオリーブオイル　　大さじ4　　　アンチョビー　1缶
生クリーム　大さじ4
大根　適量
金時にんじん　1本
キャベツ　1/4個
トマトなど　適量

太陽の光をたっぷり浴びて濃厚で甘みたっぷりのトマトや、シャッキと鮮やですかグリーン色が美しい水菜やレタスを使った生野菜サラダレシピだ。濃厚でコクのあるクリームチーズと、塩っけとお肉の食感が嬉しい生ハムを一緒に混ぜ合わせて頂くと、もう最高だ。

材料　2人分

レタス、水菜　適量
クリームチーズ、グリーンアスパラ　適量
生ハム、トマト　適量

生野菜の美味しさを蒸し野菜のおいしさを2倍楽しめる、蒸し・生野菜サラダにスピルリナドレッシングをかけてつくる、キレイ度アップ！スーパーフードレシピだ。バージンオイルのさっぱりオイルと香り豊ですかニンニクが、野菜本来の美味しさを最大限に引き立たせてくれる、おしゃれなひと品だ。

材料　適量人数分

蓮根　1節
人参　1本
トマト　1個
きゅうり　1本
コリアンダー　数本
バージンオリーブオイル　大3
レモン汁　1/2個分
スピルリナ　小1
にんにく　1かけ
アガベシロップ　小1
海塩　小1/2
チリペッパー　小1

さっぱり酸味が日本のピクルス梅干しと一緒に作る、シャキシャキ生野菜たっぷり！水菜と大根の梅サラダレシピだ。香ばしいゴマ油の香りのドレッシングと、磯の香りたっぷりの刻みのりのトッピングが、フレッシュ生野菜の美味しさをたっぷり味わうことができるひと品だ。

材料　2人分

大根　1/3本
水菜　1袋
梅干し　2個
酢　大さじ2
しょうゆ　小さじ2
みりん 小さじ2
ごま油 小さじ1
ごま　大さじ1
刻みのり　お好みの量

忙しい朝食も嬉しい、栄養のバランスもばっちり、生野菜たっぷり半熟目玉焼きサラダレシピだ。とろ～りじゅるっと濃厚なたまごと一緒に頂く生野菜は、ドレッシングも少な目で良いので、ダイエットにもぴったり大満足なひと品だ。

材料　2人分

卵　4個
サニーレタス　適量
紫玉ねぎ　1/4個
パプリカ　適量
ベビーリーフ　1/4袋
ドレッシング　適量

お肉も野菜もいっぺんにたっぷり味わうことができる、ボリューム感たっぷり、生野菜のビビンバレシピは、とっても簡単。おいしさのポイントは、コチジャン。生野菜や焼き肉を盛り付けた後に、香り豊ですかごま油とコチジャンが混ざり合ったタレが、焼き肉と生野菜のマリアージュのようなおいしさを味わうことができます。

材 料　1人前人分

牛肉または豚肉　80g
擦りごま　少々
ご飯　1人前
もやしのナムル　50g
おくら＋水菜＋きゅうり等のお好きな野菜　お好みで
焼肉のたれ　適宜
きざみ海苔　適宜
コチュジャン＋ごま油　各小さじ2と小さじ1

生野菜がおいしい！ポリポリが止まりません！中華風味噌ディップは、甜麺醤の甘味噌の風味がたまらなく美味しいレシピだ。キュウリのみならず、トマト、きゃべつ、どんな生野菜もどんどん進んやう。野菜でお腹いっぱいになるので、カロリーも抑えられるの嬉しいですね。

材料　1人分

生野菜　適量
味噌・甜麺醤・ごま油　 各大さじ1/2
みりん・砂糖　各大さじ1

生野菜のフレッシュ感とかぼちゃなど彩り野菜の温野菜を一緒に頂く事ができる、ヨーグルトドレッシングで食べる生野菜&温野菜サイコロサラダレシピだ。ヨーグルトの爽やですか酸味と、かぼちゃなどやトマトなど野菜本来の甘さがバランスよくからみあい、ボリュームたっぷり大満足な美味しさだ。

材料　

レタス　2枚
紫キャベツ　1/8個
アボカド　1/2個
トマト　1個
卵　1個
砂糖　小2
塩　ひとつまみ
かぼちゃ　1/8個
砂糖　大1
和風だしの素　3g
水　100cc
さつまいも　1/2本
砂糖　大1
塩　ひとつまみ
水　大1
小岩井生乳100%ヨーグルト　大10
マヨネーズ　大5
砂糖　小1
塩　小1/4
にんにくすりおろし　小1/8

ほっこりボリュームたっぷりな食感が嬉しい、ジャガイモと一緒に作る、生野菜たっぷりわいのポテトサラダは、お弁当ランチにもおすすめのレシピだ。おいしさのpointは、きび砂糖。野菜から出る水分でべっちょりになるのを防ぎ、うまみを引き出すために、最初に生野菜にきび砂糖、酢と混ぜましょう 。その後しんなりしたらジャガイモと一緒に混ぜると混ぜやすいだ。

材料　4人分

男爵　大3個
新玉ねぎ　1/2個
にんじん　1/2本
パプリカ赤　1/4個
ハム　3枚
きび砂糖　大さじ1
酢　小さじ1
塩、胡椒　少々
マヨネーズ　大さじ5

スナック菓子でポピュラーなポテトチップスを使った作る、生野菜タップリ簡単タコライスは、ボリュームたっぷりに見えるのにとってもヘルシーな簡単レシピだ。おいしさのポイントは、ポテトチップス。パリッとしたポテトチップスの食感がアクセントになったひと品だ。

材 料　2人分

牛ひき肉　150g
レタス　適量
ミニトマト　4個
スライスチーズ　2枚
ポテトチップス　適量
醤油　大さじ1
砂糖　大さじ2分の1
トマトケチャップ　大さじ4
酢　大さじ1
オリーブオイル　大さじ2分の1

疲れて帰ってきた夕食つくりのダイエット食にもぴったり、フレッシュビネガー生野菜は、たった5分未満でつくれ違う超時短簡単お手軽レシピだ。おまけに財布に優しいからよりラッキー。おいしさのポイントは、ビネガー。いつも酢を使わず、ワインビネガーを使えば、おしゃれ度も美味しさもランクアップ間違いなしのひと品だ。

材 料　1人分

きくらげ　10g
セロリ　30g
キャベツ　30g
ワカメ　10g
ビネガー　50ml
お塩　5g

カリッカリに焼いた香ばしいトーストの風味と、シャキッとした野菜たっぷり味わうことが出できる、フレッシュ生野菜のピザトーストレシピだ。ピザソースを塗ったトーストが美味しく、ダイエット中のランチにもぴったり、大満足なひと品だ。

材 料　1人分

食パン　2枚
ピザソース　好きなだけ
スライスチーズ　2枚
アーリーレッドスライス　適量
ミズナ　1/2房
大根薄切り　4～5枚
ニンジン薄切り　4～5枚
レタス　1/2枚
ピーマン　1/2個
ミニトマト　3個

これがあればいくらでも生野菜が美味しく頂くことできる、生野菜サラダのシソの葉味噌デップ添えレシピは、おうち居酒屋メニューにも作ってみたい、ひと品だ。ほんのり甘さのみりんと味噌の風味、ほんで、芳醇な香りのシソの香りに包まれたディップは、ちょっぴり大人なおいしさを楽しむことができます。

材料　2人分

きゅうり　適量
キャベツ　適量
シソの葉　3枚
味噌　大さじ1.5
酒　大さじ1/2
みりん　大さじ1

沢山の生野菜レシピを紹介しました が、アナタのお好みはきまりたんやか。何かと野菜不足な食生活の現代社会を生きているウチたち。ダイエットだけではなく、日頃から野菜をうまく美味しく取り入れていきたいですね。美味しい生野菜レシピを楽しんでください ね♡