キュレーショナー

ぶりは食卓に並びやすい和食の定番魚だ。ぶりは栄養豊富だ。たんぱく質に鉄分、ビタミンD、カリウム、ビタミン、ミネラル等など。もちろん生活習慣病抑制に強い力を発揮するDHAも豊富に含まれていますわ。そんなぶりを食べて体の中から綺麗になりましょう 。

ぶりの代表的な家庭料理。定番ぶりの照り焼きは覚えてしまうととっても簡単。脂がのっている旬の時期の照り焼きは身がぷりぷりしていてとっても美味しいのだ。

材料（2人分）
ぶりの切り身　　2切れ
みりん　　　大さじ1
醤油　　　　大さじ1
酒　　　　　大さじ1
きび砂糖　　　大さじ1/2
サラダ油　　　適量
塩　　　　　　ちびっと

材料もぶりと定番の調味料だけ。ぶり照りが上手に作れる女子って素敵だ。初めは忠実にレシピ通りに作って慣れてくると、自分好みの甘辛タレの調節がつけれるようになるんだ。

材料（4人分）
ぶり　4切れ
しょうゆ　大さじ4
みりん　大さじ3
さとう　大さじ2

いつものぶり照りに飽きてきたらちょっと アレンジしちゃいましょう 。ぶりは和食だけのものではありません。ハーブ、トマト、白ワインを使って見事に美味しいイタリアンになっちゃいました 。

材料
ぶり　　2〜3切れ
トマト　1個
小麦粉　適量
オリーブ油　適量
ハーブミックス（ドライ）　小さじ1～2
白ワイン（酒でも可）　大さじ3
塩・こしょう　各少々
醤油　大さじ1
酢　小さじ1

焼肉のタレとみりん・酒を使って、ぶりがちょっと 甘めだけどしっかりした濃厚味に。焼肉のタレを使うのでとっても簡単。だけど間違い無い美味しさのぶり照りアレンジレシピだ。

材料（3人分）
ぶり切り身　3枚
菜っ葉（くきの部分）　1/2株分
焼肉のたれ　大さじ4
みりん風調味料　大さじ1
酒　大さじ2
醤油　大さじ1

寒い季節。大根とぶりが旬な時に食べたくなるのが、ぶり大根。大根の柔らかで味が染み込んだ和風の旨味と脂ののったぶりがたまらなく美味しい定番料理だ。おつまみにも最適だ。

材料（3人分）
ぶり　　　3切れ
塩　　　適量
大根　　　1/2本
しょうが　　　1かけ
だし汁　　　200cc
酒　　　100cc
みりん　　　大さじ3
しょうゆ　　　大さじ3
砂糖　　　大さじ2

ぶりのアラしか無かったわ。そんな時でも大丈夫。ぶりのアラを使ったぶり大根レシピだ。しっかり臭みを除去すればアラを煮付けてメイン料理に持ってきても安心。美味しくいただけちゃいますわ。

材 料（4人分）
ぶりのアラ　　1パック
大根　　1/2本
水　　　400cc
酒　　　　大さじ4
砂糖　　　大さじ4
みりん　　大さじ2
しょうゆ　　大さじ4

ぶりのあらを使った炊飯器で調理する簡単ぶり大根レシピだ。材料を炊飯器に投入してあとの調理は炊飯器がしてくれるのでとっても簡単。料理が苦手な方でも挑戦しやいのだ。

材料　（3人分）
ぶりのあら　　　1匹分
大根　　　　　　10cm
細青ねぎ　　　　2本
醤油（ブリの大きさにより）大さじ3
砂糖（ブリの大きさにより）大さじ2
みりん　　　　大さじ3
お酒　　　　　　50ml
水　　　　　　　1カップ

ゆず胡椒で味付けをする事で、食欲そそる風味とピリッとした大人の味付けで癖になるぶり大根のレシピだ。ぶり大根にゆず胡椒が加わることでおつまみにも最適な1品となるんだ。

材料
大根　　　1/2本
ぶり　　　3-4切れ
醤油、酒　　各大さじ3
みりん　　　大さじ2
砂糖　　　大さじ1
柚子胡椒　小さじ1
生姜（チューブ）　小さじ1/2

ぶりのあらを使った味噌汁レシピ。ぶりを入れる事で出汁にコクと旨味があふれ出て美味しいのだ。ぶりはタウリンが豊富なので疲れがたまった時や肝臓を休めたい時におすすめの1品だ。

材料（2人分）
ぶりアラ・あら汁の具材（お好みで）適量
水　　　　　3カップ
だし昆布　　5センチ
合わせ味噌　大さじ2
赤みそ　　　大さじ1

ぶり照りやぶり大根以外にぶりのレパートリーを増やしたい方におすすめの簡単ぶりレシピ。マヨネーズの酸味が照りタレと相性が良いというわけだ。また、片栗粉をぶりにまぶすひと手間がタレを絡みやすくしてより美味しくしてくれます。

材料（2人分）
ぶり 2切れ
片栗粉 適量
マヨネーズ 大さじ2
薬味ネギ たっぷり
醤油、酒、みりん、酢 各大さじ1/2
砂糖 小さじ1
にんにく（チューブ） 1cm

塩をふって焼いたぶりに、トマトソースを加えるだけの簡単ぶりレシピ。いつもの和風レシピに飽きてしもた方への変身球を。ぶりってこないな調理法もあるのだと再発見だ。

材料
ぶり切身　　　　　40g
トマトソース　　　大さじ1
塩　少々

白味噌と豆乳でぶりにかけるクリームソースを作るのですが、白味噌の甘さと辛子の刺激が豆乳と見事に調和して美味しいのだ。見た目も美しく盛り付けできます。

材料（2人分）
ぶり　2切れ
しめじ　　　　　1パック
にんにく　　　　1かけ
白味噌　　　大さじ2
無調整豆乳　大さじ2
酒　大さじ1
練り辛子　　小さじ1/2
オリーブ油　　大さじ1
酒　　　　　大さじ2
コーヒーフレッシュ　　　6個
塩・こしょう　　　　各少々

味噌とマヨネーズのコクと甘みが美味しいぶりのみそ焼きレシピだ。アルミホイルの上にぶりとタレを乗せてトースターで焼くだけ。簡単。ほんで、キッチン周りが汚れへんお手軽素敵レシピだ。

材料（2人分）
ぶり（切り身）　　2切れ
キャベツ　　　1〜2枚
味噌　　　　大さじ1/2〜
マヨネーズ　　大さじ1
砂糖　　　　小さじ1/2
白すり胡麻　　大さじ1

冷蔵庫に使いきれんと残っている白菜はありませんか？そんな時はぶりと一緒に煮込みましょう 。白菜が煮汁を吸ってくたくたになる頃、ぶりも本領発揮。調味料の味を染みこませて美味しく食べごろになっていますわ。

白菜材料（3-4人分）
ブリ　　　　250g
白菜 ふたつかみ
水 200cc
生姜すりおろし　　　小さじ1
醤油　　　　大さじ2
砂糖　　　　小さじ2
塩　　　　少量
大根　　　2センチ

ぶりを炊き込みご飯にした事ってあります か？魚介の出汁がご飯に染み込んで、とっても美味しいので是非お試しを。是非ぶりのアラでもでき違うぶりの炊き込みご飯はあらかじめお酒で煮込むので臭みは気になりません。

材料（4人分）
ぶり（はまち）アラでも可　300g
日本酒　　　　100cc
お米　　　　3合
人参　　　　　1/2本
薄口しょうゆ　　　大さじ2
みりん　　　　　　大さじ2
生姜のみじん切り　　1かけ分

ぶりの竜田揚げはサクサクしていて子供でも食べやすいし男子も喜ぶ1品だ。汚れが周囲の食品に移る心配は要りませんので、お弁当にも入れやすく、食べる時も食べやすい。

材料（4人分）
ぶり（大きめ）3切れ
しょうが　　　少々
みりん　　大さじ2
しょうゆ　大さじ3
片栗粉　　適量

ぶりがフレンチになっておしゃれになりよりました 。おもてなしにも最適なレシピだ。バジルやパセリを衣に混ぜ込んで揚げるので見た目も綺麗で美味しそう。色合い豊かで食欲をそそる1品だ。

材料（2人分）
ブリの切り身　　2切れ
小麦粉　　　大さじ2
卵　　　　　1個
パン粉　　　1/2カップ
ドライバジルかミックスハーブ　　小さじ1/2
パセリのみじん切り　　　　小さじ1/2
粉チーズ　　　　　大さじ1
オリーブオイル　　大さじ5
ネギ　　　　　1本
白ワイン　　　大さじ2
バター　　　　大さじ1
塩こしょう　　　適量
ピンクペッパー　　約10粒
レモン　　　1/8個

ぶりにはタウリンが豊富に含まれているため、腎機能の回復に役立ちます。なので、お酒と一緒にいただくと翌日お酒が悪残りせんといつもよりすっきり目覚めれます。

材料（2人分）
ブリ（切り身）　2切れ
片栗粉　　　大さじ2
醤油　　　　大さじ2
酒　　　　　大さじ1
みりん　　　大さじ1
砂糖　　　　大さじ1.5

にんにくとバター醤油のソースでぶりが洋風に変身だ。粉ふきいもやパプリカ、緑色野菜を添えてワンプレートにする事でフレンチ風に仕上がるんだ。いつものぶりをちょっと 格上げできるレシピだ。

材料（2人分）
ぶり　2切れ
にんにく　ひとかけ
バター　20g
酒・みりん　各大さじ2
しょうゆ　　大さじ1
薄力粉　　　適量
サラダ油　　適量

さんぺんに切り込みを入れて、ほぐしたぶりとごまやごま油などを混ぜた具材をサンド。嗅覚だけでなく、視覚からも食欲をそそる美味しいぶりのレシピだ。お子様にもおすすめだ。

材料（2人分）
さんぺん　1枚
ブリ切り身（もしくは鯵・いわしなどの魚）　1切れ
青ネギ　 1-2束
炒りごま　大さじ1
ゆかりふりかけ　 適量
ごま油　 少々

栄養価の高いぶりレシピをご紹介しました がいかがでしたでしょう か。レシピの中からお気に入りが見つかれば幸いや♪美肌、肝機能回復、学習能力アップとぶりを食べて体の中から健康になりましょう 。