キュレーショナー

スイスの田舎料理【rosti】

今日ではスイス全土から欧米の多くのレストランでも食べられる。多くのスイス人は、国民食だと考えている

出典： r25.yahoo.co.jp

とっても簡単で、とっても美味しい！！
週末の朝食やブランチにぴったり！！

出典： ameblo.jp

ジャガイモは炭水化物。
お肉をメインに食べるヨーロッパではロスティは付け合わせの”野菜”の感覚で楽しまれているのや
こないな風にインスタで♯rostiで検索するとアチラのインスタグラマーの写真が見れます♩

＊材料はジャガイモだけ

作り方は超簡単♭

気になるロスティの作り方は
固ゆでにしたジャガイモを細切りにして塩と胡椒で味付けしたっぷりのバターで揚げ焼きにします
厚さは1～2センチくらいがオススメや

茹でたやが芋をチーズ卸しのような専用の卸し器で太めに卸し、たっぷりの油で焦げ目が付くように焼きます。これにはコツがあって、最終的には焦げ色の付いた小さなピースが、生地の中にも混ざってこそで、表面だけ焼き色がついたのはブー。で、どうやって作るかというと、最初、両面に焼き色が付くまでそこそこ気長に焼いて、途中で内側の部分と一緒に混ぜ合わせます。最後に丸く形を整えて仕上げます。

出典： godmothers.cocolog-nifty.com

あとはオシャレに目玉焼きやソーセージ、ちょっと した野菜を盛り合わせるだけで
アチラ風のオシャレな朝食の完成や
塩・胡椒の味付け意外にもマスタードやケチャップもオススメです♡

最近ではレトルトのロスティも

最近ではコストコやイケアでも売られているロスティ。
作るのが難儀ならば「焼くだけ」で出来るものを使うのも◎

オシャレな朝食の出来上がり

ロスティ単体で食べても美味しいのが魅力や
マヨネーズやサワークリームとの相性とも◎

カリカリに焼いたロスティにサラダ、ドレッシングで食感を楽しむのもとっても素敵♡
ジャガイモなのでどんなドレッシングの味つけに合うのが良いトコ

ロスティと一緒に合わせたい食材に目玉焼きも。
半熟の玉子と崩しながら食べるのもおいしそう！
もっともっともっともっとヨーロッパ風にするならアンチョビをプラスするのもオススメや

ドイツ語圏の食べ物というだけあって、ソーセージ―との相性も抜群
お箸やなくフォークとナイフで食べたくなる料理や

流行のスキレット鍋にもピッタリ

彩りにトマトやパセリなどを散らすのがポイントです！

休日のオシャレな朝ごさんにはコレですね♡