キュレーショナー

ぺリメ二という料理を知っていますわか？
ペリメニとは、小麦粉と卵をぬるま湯で練って作った生地に、ひき肉や野菜を包み茹でて食べるロシア料理。
水餃子に似たようなものだ。

なんちゃってぺリメ二の材料は2つ。
肉の旨みを出してくれるのはほかほか冬の定番”肉まん”

肉まんに＋するのは、どこのお家にでもある
鶏ガラスープの素。

驚くほどの簡単手順。
①肉まんをお椀に入れて鶏がらスープの素を少々入れます。
②上からお湯を注ぎます。
たったこれだけで出来上がりです♡

肉まんが中華スープを吸って、皮がトロトロになったら食べごろだそう♩

野菜や調味料を加えてさらに本格的なぺリメ二を目指します♡
野菜をたっぷり入れて栄養価もアップ♩

材料
チルドの肉まん(2個)
中華スープの素（小さじ1と1/2)
玉ねぎ(1/4個)
ショウガ(1片)
人参(5cm)
八角(1個)
日本酒(小さじ2)
豆苗(1/2パック)
卵（1個）
黒胡椒

チーズを乗せてグラタン風にアレンジ♡

材料 （2人分）
肉まん2個
とろけるスライスチーズ2枚
刻みネギ適量
粗挽き塩コショウ少々
水300ｍｌ
中華スープの素小1
醤油大1.5
塩ひとつまみ強
ラー油7～8滴

①中華スープの素を入れて火にかけ、煮立ったら醤油、塩で味を整え、ラー油を加え混ぜて火を止めます。
②器に加熱していないチルド肉まんを1個入れ、そこに①のスープを注ぎ入れます。
③チーズをかぶせ、塩コショウ、ネギを乗せ、トースターで4～5分焼けば完成や♩

油をひいたフライパンでこんがり両面を焼いた焼き肉まん×鶏ガラスープでまた違った食感を感じられる料理にすることもできます♡

フライパンにごま油をしいて中火。
中華まんを上の面から焼きます。

ごま油を敷くことで香ばしい風味を
増して美味しさをアップさせます。

3分経ったら返します。
こんがり焼けたらここからは弱火で両面2回ずつ焼きます。
あとは上と同じように鶏がらスープとお湯を上からかけるだけ！
パリッと焼いた焼き肉まんがスープに溶けて新しい食感が味わえます♡

肉まんをごま油で香ばしく、表面をかりっと焼き上げます。
その上にたまごスープの素を置き、お湯をかけます。
ちびっとハイレベルに肉まんを味わえます♩

最後は一風変わった食べ方で冬の定番
肉まんを食べ納めしませんか？♡