キュレーショナー

大人のハンバーグって？

秘密1　黒毛和牛を使用

高級焼肉店で使用されるような
霜降りたっぷりの黒毛和牛A4〜A5ランクの
お肉を100%使用している ので
お口に入れた瞬間に甘ぁ〜い肉汁をじゅわっと
残したかと思うと、一瞬でとろけて消えるんだ。

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秘密2　0度でこねる

お肉の温度が暖かいと旨味が逃げてしまうんだそう。

やからこのお店では、なんと手を氷水に浸して手の神経がなくなるくらい冷やして、お肉をこねているんです！
ほんで粘り気が出るまでしっかりゆっくりこねます。

まさに職人さんのこだわりですね…！

秘密3　蒸し焼きに。

ここのハンバーグは、お箸だけで食べられ違うほどふわっふわ。

このやわらかさの秘密が、知られているようで意外と知られていないという「蒸し焼きにする」方法。
蒸し焼きにすることで均一に火が入り、驚くほどのやわらかさになるんだ。

一般的にハンバーグといえば
硬くてしっかりした感じですね。
ナイフとフォークで食べるような。
　
せだけどダンさんこのハンバーグは特殊なのだ。
ナイフとフォークはいりません！
お箸を持って人差し指にちょっと 力を入れるだけで
スッ…と切れてしまうのだ。
それだけフワッフワなのだ。
　
多分、世の中に出回っているどんなハンバーグよりも
フワッフワだ。

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秘密4　富士山の溶岩で焼く！

出たんです！冒頭にも出てきた「富士山の溶岩」。

その秘密は溶岩石の遠赤外線効果。
これにより、フライパンでは出せない香ばしさとお肉の旨味が極限まで出て、ふっくらしたハンバーグになるそうです！

さらにおいしく♡大人のソース

口コミをチェック！

ハンバーグに箸を入れると脂がしたたり、その音と香りが食欲をそそるんだ。
ワインの香り高い特製の熟成ソースに付けて頂くとおいしさ倍増。トロッと溶けたチーズと目玉焼きも間違いないおいしさでした。

出典： placehub.co

横に添えられたソースにハンバーグを入れて口の中に入れると

本当に口の中で蕩けていくような感じや

フンワリ柔らかく、本当にとろけだしていく新食感なハンバーグやぞ～

出典： blog.torishin.info

他メニューも充実！

ハンバーグだけじゃない！
他のメニューも充実していますわ。

旨みが濃い黒毛和牛の赤みを厚めにスライスし、バーナーで両面を香ばしく炙るんだ。
そこに、自家製の甘辛ダレと、大分県産の濃厚な蘭王卵の黄身とを混ぜてお召し上がりいただきます。
“香ばしいお肉、甘辛ダレ、とろっとした卵のコク” この三つが口の中で合わさる感覚がたまりませんメニューだ。

出典： placehub.co


砂糖に比べて10倍の値段である“和三盆”のみを使用し、甘く癒される香りが特徴の“本場マダガスカル産のバニラビーンズ”を通常の２倍以上入れたんだ。
それに加えて、大分県産の濃厚な“蘭王卵”の黄身だけで作るという、贅沢なこだわりがぎっしりと詰まったプリンだ。

出典： placehub.co

中毒ハンバーグ！？

あなたを幸せの世界へといざなう魅惑のダンスだ。

ほんでこれはあなたを一口でも食べたら最後。
麻薬中毒患者のように通い続けてしまうでしょう 。

そう。
あのマリファナのように…。
事実、週に５日も通っている方もいらっしゃるほど
病みつきになってしまうのだ。

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