キュレーショナー

圧力鍋を使ったすじこんレシピ

【材料：作りやすい分量　圧力鍋使用】

・牛すじ肉　　　200g
・こんにゃく　　1丁
・生姜　　　　　1/2片
●水　　　　　 　1カップ
●しょう油、酒、みりん　各1/2カップ
・青ねぎ　　　　適量

圧力鍋で牛すじも柔らかく♡
しっかり味がしみてご飯がすすみますね。

圧力鍋でつくる丸ごと玉ねぎの肉詰めレシピ

挽き肉　50g×人数分
玉ねぎ　人数分。今回は3つ。
野菜　今回はニンジン。キノコ類でもOK
パン粉 　ちょっと
牛乳　ちょっと
塩コショウ
片栗粉

安売りでついつい買いすぎてしもた玉ねぎも
まるごと調理で美味しく消費できますね♪

時短！加圧4分圧力鍋でホクホク鶏やが♪

材 料（3人分）
鶏もも肉（部位はどこでもOK）1枚
やがいも3個
にんじん1本
たまねぎ大1個
●酒・みりん・しょうゆ各大さじ2
●砂糖大さじ1～
●水100cc

時間がなくてもあっという間に煮物の完成！
柔らかお肉とホクホクのおいもが美味♡

圧力鍋でふろふき大根肉味噌添え♪

材 料（2人分）
大根300g
水300cc
顆粒だし小さじ1弱
肉味噌
　鶏ひき肉50g
　●味噌・みりん・酒各大さじ1
　●しょうゆ小さじ2
　●砂糖・ごま油・しょうが汁各小さじ1

火の通りにくい大根も圧力鍋で柔らかく。
煮物の時短調理は嬉しいですね。

圧力鍋で！韓国風手羽元のピリ辛コチュジャン煮♪

材 料（2～人分）
手羽元10本
しょうが1片
●コチュジャン大さじ1強
●酒・しょうゆ・砂糖各大さじ2
●水300cc
こんにゃく1枚200g

食べにくい手羽元もお箸でくずれるほどに。
ピリ辛の味付けもご飯がすすみそう♪

圧力鍋で作る骨付き鶏もも肉のごちそうサムゲタン

材料 3人分

骨付き鶏もも肉　3枚
にんにく　　　　3片
しょうが　　　　1片
長ねぎ　　　　　1/2本
もち米　　　　　1/2カップ
なつめ　　　　　3個
クコの実　　　　大さじ1
松の実　　　　　大さじ1
水　　　　　　　3カップ
酒　　　　　　　1カップ
顆粒鶏ガラスープの素　大さじ1
塩　　　　　　　小さじ1/2

鶏のお腹にもち米を詰めんと作るサムゲタン。
おしゃれなカフェご飯みたいでおいしそうです！

圧力鍋で簡単！スペアリブ（1人前199円）

＜材料＞　（5人前）

・スペアリブ（豚）・・・1kg（980円）
●玉ねぎ（すりおろす）・・・1/4個（7円）
●にんにく（すりおろす）・・・2かけ（10円）
●赤ワイン・・・80cc
●しょうゆ・・・60cc
●みりん・・・50cc
●はちみつ・・・大2
●きび砂糖・・・大2
●オレンジジュース・・・50cc
●水・・・50cc
・塩・コショウ・・・適量
・サラダ油・・・大2

照りが美しい！
フライパンだと時間がかかってしまおるけどダンさん
圧力鍋だと本当に簡単に出来上がるんだ。
1人前199円というのも嬉しい♡

話題入りしました ♪とっろとろ～♪圧力鍋で豚バラの角煮

材料（3人分位）
豚バラブロック　・・・2本　700g位
長ネギ（青い部分）・・・1本分
生姜　・・・30g
■煮汁
☆水・・・2c（400cc）
☆焼酎（or酒）・・・1c（200cc）
☆砂糖・・・50g
☆みりん・しょうゆ・・・各50cc
■
照り出し用　はちみつ ・・・大さじ1

土鍋ではうまくとろとろにならなかった方も
これからは圧力鍋にお任せしちゃいましょう ♪

【圧力鍋】ふっくら♪ビーフシチュー

材 料（3〜4人分）
牛すね肉500g
●ジンジャーパウダー小さじ1/2
●ナツメグ小さじ1/4
●塩・胡椒強め
◇玉ねぎ　繊維に直角に薄切り中1個
◇赤ワイン100cc
◇水250cc
◇ローリエ1枚
◇あれば　セロリの葉や人参の皮適量
デミグラスソース缶1缶
マッシュルーム　他のきのこでも10個
バター10g
にんじんグラッセ＆茹でブロッコリーなど適宜

すね肉も圧力鍋を使えば食べやすい柔らかさに。
ハロウィン仕様の盛りつけにテンションあがるんです！

北海道の味♪スープ

材 料（2人分）
鶏肉200g
にんじん1本
やがいも2個
たまねぎ1個
ピーマン1個
スープカレーの素1箱
水3カップ

スープカレーの醍醐味は大きな具材。
野菜のうまみをたっぷり味わえますね♪

圧力鍋で☆イワシのW梅煮

材 料（5人分）
イワシ大5尾
梅干し大3～5個
☆梅酒100cc
☆麺つゆ30cc
☆醤油20cc
☆砂糖大さじ1～2

小骨の多いイワシですが圧力鍋調理をすれば
丸ごと食べて栄養をあますとこなく摂取できます。

骨までやわらか★ほろほろ！秋刀魚の筒煮

材 料（2～3人分）
秋刀魚2尾
生姜一片
酒大匙2
醤油大匙3
味醂大匙2
砂糖大匙2
水1カップ

骨ごと食べてカルシウム補給しましょう 。
しっかり味がしみ込んでご飯にも合いますわ！

圧力鍋を使って手軽にさばの甘露煮作り♪

材 料（4～人分）
さば3尾800g
砂糖大さじ5
しょうゆ大さじ5
みりん大さじ5
酒大さじ3
生姜適量

さばの塩焼きや味噌煮に飽きたら圧力鍋の出番！
比較的安価なさばは節約にも一役買ってくれますね♪

ぶり大根【圧力鍋】味がしみて美味しい◎

材 料（2人分）
ぶりの切り身2～3切
大根10センチ
A）醤油大3
A）砂糖大2
A）みりん大2
A）生姜小1/2
A）酒60cc
水適量（100cc）

煮魚の定番ぶり大根も味がしみしみに♪
煮汁をかけたりという手間が省けて嬉しいですね。

鯛あらと牛蒡の煮付け　圧力鍋レシピ

材 料（5人分）
鯛あら2匹分
牛蒡2本
生姜1かけ
＊水3分の1カップ
＊醤油大さじ4
＊砂糖大さじ3
＊酒2分の1カップ
＊みりん4分の1カップ

お安く手に入るアラを使って節約の一品だ。
生姜とごぼうの風味がきいておいしそう！

骨までしみしみ～♪丸ごと鰯のバジルトマト煮

材料4人分
★鰯　10匹
★酒　大1
◎カットトマト缶　400g
◎水　100cc
◎コンソメキューブ　1個
◎ドライバジル　小1
◎ローリエ　1枚
◎にんにくスライス　1/2かけ
塩・コショウ　少々
オリーブオイル　小1

イタリアンテイストで楽しむならウチがオススメ。
ワインのおともにいかがでしょう か？

圧力鍋で加圧4分☆栗おこわ

●材料●
栗（大粒）　20個
もち米　3カップ
水　3カップ
ヤマキ割烹白だし　大さじ1
塩　少々
黒ゴマ　少々

新鮮な栗が手に入ったら是非試したいレシピですね。
栗の下ごしらえはちびっとエライですが、
栗ごさんのおいしさを思えば苦になりませんね♪

秋の味覚！かぼちゃときのこの炊き込みごさん

材料
お米　3合
かぼちゃ　1/4個
しめじ　1パック
えのき　1袋
油揚げ　1枚
（きのこはしいたけなどでも良いや）

A
しょうゆ　大さじ3
みりん　大さじ1.5
酒　大さじ1
水　米と同量

秋の味覚たっぷりの炊き込みご飯。
おかずがなくてもこれだけでいけちゃいますわ！

圧力鍋で炊く　マツタケご飯

材 料（5～6人分）
マツタケ中2本
米3合
水3.3合
白だし大匙3杯
醤油大匙1杯
アゲ小3枚

秋の味覚マツタケで豪華な食事はいががでしょう ？
上品な香りと味付けで気分も上がるんですね♪

圧力鍋　いかめし

材 料（3～4人分）
するめいか4杯
もち米1合
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煮汁
しょうが薄切り10g
水400ml
だしの素小さじ1
砂糖大さじ2
みりん大さじ2
酒大さじ2
しょうゆ大さじ4

人気のいかめしも簡単に！
北海道に行けなくても自宅で作れちゃいますわ♪