キュレーショナー

えのきにバター風味がぴったり合っているお手軽簡単なレシピだ。
お酒で炒めるのがポイント◎

【材料】
えのき 1株
酒 大さじ1.5
バター 5g
醤油 小さじ1弱
ブラックペッパー お好みで

自家製のなめたけはいかがでしょう 。
自分で作ると好みの味付けで作れます♡

【材料】
えのき茸 2袋
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
ほんだし 小さじ1

えのきの根元でステーキができますよ。
まるで帆立をたべているような気分♪

【材料】
えのき（根元の部分） 20g
バター 5～10g
醤油 小さじ1/2～

えのきを片栗粉でカリカリに焼いた生姜が効いているレシピだ。
おつまみにも、お弁当のおかんともぴったり◎

【材料】
えのき 1袋
醤油・酒 各大さじ1
生姜の絞り汁 大さじ1/2
片栗粉 適量
サラダ油 適量
お好みでマヨネーズや一味（七味）唐辛子

ダイエットや体質改善に効果があるというえのき氷。
レンジで簡単に作れるレシピや♪

【材料】
えのき茸 300g
水 400cc

えのきとベーコンを使ったお酒にもぴったりのレシピだ。
レンジで簡単にできるので忙しい日にぴったり◎

【材料】
えのき 1袋
ベーコン 1枚
ポン酢 大さじ1
胡椒 少々

甘辛だれがたっぷり絡んだお弁当にぴったりの肉巻きだ。
お肉をベーコンに変えても◎

【材料】
豚薄切り肉 6枚
えのき 1袋
青ねぎ 少々
塩 少々
こしょう 少々
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
油 大さじ1/2

にんにくが効いて美味しい炒め物だ。
舞茸以外に、他のきのこを入れても美味しいや◎

【材料】
まいたけ 2株
えのき 1株
オリーブオイル 小さじ2程度
ニンニクチューブ 1cmほど
バター 5g
しょうゆ 大さじ1
塩コショウ 少々

さっぱりヘルシーな豆腐ステーキのレシピだ。
えのきたっぷりのあんをかけてどうぞ♡

【材料】
木綿豆腐　1丁
塩・こしょう　各少々
片栗粉　少々
えのき　1袋
サラダ油　大さじ1
万能ねぎ　4～5本
鰹だし　1カップ
酒　大さじ1
醤油　小さじ2
みりん　小さじ2
塩　少々
水溶き片栗粉　適宜

えのきがたっぷり入ったヘルシーな鶏つくねだ。
冷めても美味しいのでお弁当のおかんとも◎

【材料】
鶏挽肉　300g
えのき　1袋
酒　大さじ1
片栗粉　大さじ2
水　50cc
しょうがのしぼり汁　小さじ1
砂糖　大さじ2
みりん　大さじ2
しょうゆ　大さじ3～4

えのきでかさまししたヘルシーなシュウマイだ。
お好みで辛子やポン酢でどうぞ♪

【材料】
シュウマイの皮　24枚
豚挽肉　200g
塩　小さじ1/2
えのき　1袋
玉ねぎ　1/4個
酒　大さじ1
おろし生姜　1片
醤油、砂糖、ゴマ油　各小さじ1

あっという間にできるお手軽レシピだ。
冷めると味がしみて更に美味しいや♪

【材料】
にら 1束
えのき 1パック
だし汁 150cc
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
塩 小さじ1弱
しょうゆ 小さじ1

ブレンダーで簡単に作るポタージュのレシピだ。
えのきの旨味がしっかりと出ていますわ♡

【材料】
えのき 1パック
ほうれん草 80g
ウインナー 2本
牛乳 400cc
顆粒コンソメ 小さじ1
塩・コショウ 少々

えのきは中華スープとも相性抜群。
あっという間にできるお手軽レシピだ。

【材料】
卵 1個
えのき 1/4袋
水菜 細1株
水 450cc
中華あじ（顆粒） 大匙1
塩 少々
胡麻油 数滴

コチュジャンがぴりっと効いているヘルシーなスープだ。
もやしとえのきの歯ごたえの違いが楽しい一品だ。

【材料】
水　2カップ
鶏がらだし　大さじ1/2
コチュジャン　小さじ1/2
オイスターソース　小さじ1/2
もやし　1/4袋
えのき　1/2袋
塩コショウ　適量
ごま油　少々
白ごま　少々

白菜とえのき、ベーコンの旨味がたっぷりと味わえるスープだ。
材料を入れて煮込むだけ、簡単レシピや♪

【材料】
白菜 8枚
えのき 1/2パック
ベーコン 4枚
バター 10g
水 4カップ
固形コンソメ 2個

貝柱水煮缶をそのまんま入れるだけの簡単レシピだ。
帆立の出汁がしっかりと出ている味わい深い炊き込みご飯だ。

【材料】
貝柱水煮缶　1缶
お米　3合
えのき　1/2
料理酒　大さじ3
醤油　大さじ2
塩　ひとつまみ

えのきを入れてボリュームを出した豚丼だ。
新玉ねぎで甘味を出し、えのきでとろみを出した食べ応えのある一品や♪

【材料】
豚肉こま切れ　300g
玉ねぎ　1個
えのき茸　1袋
砂糖・醤油・酒・出汁　適量
ごさん　4人分

えのきはカレーに入れても美味しいや♪
細かく切ってから入れてください ◎

【材料】
カレールー(フレーク状) 1袋
水 750ml
玉ねぎ 1個
にんじん 1/2本
やがいも 2個
えのき茸 1袋
鶏肉 150g
にんにく、しょうが みじん切り各ひとかけ

具がえのき茸だけというシンプルなパスタですが、塩昆布とガーリックの旨味でとっても美味しいだ。
大葉の香りが食欲をそそるんです♡

【材料】
スパゲッティ　100g
えのき茸　1/2袋（100g）
ニンニクのみじん切り　1/2片分
オリーブオイル　大さじ1
パスタの茹で汁　大さじ3
塩昆布　大さじ1
醤油　小さじ1
有塩バター　小さじ1
粗挽き黒コショウ　少々
刻み海苔　適量
大葉　3～4枚