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安くて美味しくてヘルシー♪エノキを使ったレシピ20選

秋といえばキノコが美味しい季節だ。そんなキノコの中でもエノキは値段も安く、クセがないのでとっても使いやすい食材なんだ。そんなエノキを使った自家製なめたけからダイエットに効くというエノキ氷まで、様々なレシピを紹介していますわ。ぜひ気になるレシピ、作ってみませんか?

材料はえのきだけ!レシピ♡

簡単!やみつき えのきバター

楽天レシピ:「簡単!やみつき えのきバター 」より

えのきにバター風味がぴったり合っているお手軽簡単なレシピだ。
お酒で炒めるのがポイント◎

【材料】
えのき 1株
酒 大さじ1.5
バター 5g
醤油 小さじ1弱
ブラックペッパー お好みで

レシピ♡
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しのだ@s1n0d

一人暮らしを4.5年ほど前に始めてから何回豚肉とえのきのバターソテー作ったかわかりません

2015-10-01

Pnevfu w normal

銀の鶴@たかちは家族@ginnoturu

昨日はしいたけでしたさかいー 今日はえのきと長ネギのバター醤油炒めー(∩*´﹏`*∩)

2015-10-01

えのき茸の佃煮

楽天レシピ:「えのき茸の佃煮 」より

自家製のなめたけはいかがでしょう 。
自分で作ると好みの味付けで作れます♡

【材料】
えのき茸 2袋
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
ほんだし 小さじ1

レシピ♡

絶品☆えのきステーキ

楽天レシピ:「捨てないでね♪絶品☆えのきステーキ 」より

えのきの根元でステーキができますよ。
まるで帆立をたべているような気分♪

【材料】
えのき(根元の部分) 20g
バター 5~10g
醤油 小さじ1/2~

レシピ♡
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緋彗 燿-ヒスイ アキラ-@akira_hisui_gj

朝飯にえのきステーキ作って食りました けど 美味かった(o´艸`) 油と醤油がまた合うΣd(・ω・d)ウマウマ!!!

2015-10-01

Xmboagla normal

あさひ@aaahhh_s25

これ!めっ違うまい!バター醤油のえのきステーキおつまみとかにも良い♡

2015-09-29

えのきのカリカリソテー☆生姜焼き

楽天レシピ:「えのきのカリカリソテー☆生姜焼き 」より

えのきを片栗粉でカリカリに焼いた生姜が効いているレシピだ。
おつまみにも、お弁当のおかんともぴったり◎

【材料】
えのき 1袋
醤油・酒 各大さじ1
生姜の絞り汁 大さじ1/2
片栗粉 適量
サラダ油 適量
お好みでマヨネーズや一味(七味)唐辛子

レシピ♡

簡単!レンジで「えのき氷」

楽天レシピ:「簡単! レンジで「えのき氷」♪ 」より

ダイエットや体質改善に効果があるというえのき氷。
レンジで簡単に作れるレシピや♪

【材料】
えのき茸 300g
水 400cc

レシピ♡
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まっちゃん@setsuko1012

東京マラソンと明後日の健康診断のためにランニング えのき茶、えのき氷のお陰ですか、2.1キロ減(^-^)v

2015-09-26

えのきを使ったおつまみ・ご飯のおかず♡

レンジで簡単♪えのきポン酢

楽天レシピ:「レンジで簡単♪えのきポン酢 」より

えのきとベーコンを使ったお酒にもぴったりのレシピだ。
レンジで簡単にできるので忙しい日にぴったり◎

【材料】
えのき 1袋
ベーコン 1枚
ポン酢 大さじ1
胡椒 少々

レシピ♡

えのきの肉巻き

楽天レシピ:「えのきの肉巻き 」より

甘辛だれがたっぷり絡んだお弁当にぴったりの肉巻きだ。
お肉をベーコンに変えても◎

【材料】
豚薄切り肉 6枚
えのき 1袋
青ねぎ 少々
塩 少々
こしょう 少々
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
油 大さじ1/2

レシピ♡

えのきとまいたけ炒め

楽天レシピ:「美味しい!えのきとまいたけ炒め 」より

にんにくが効いて美味しい炒め物だ。
舞茸以外に、他のきのこを入れても美味しいや◎

【材料】
まいたけ 2株
えのき 1株
オリーブオイル 小さじ2程度
ニンニクチューブ 1cmほど
バター 5g
しょうゆ 大さじ1
塩コショウ 少々

レシピ♡

豆腐ステーキ えのきあんかけ

さっぱりヘルシーな豆腐ステーキのレシピだ。
えのきたっぷりのあんをかけてどうぞ♡

【材料】
木綿豆腐 1丁
塩・こしょう 各少々
片栗粉 少々
えのき 1袋
サラダ油 大さじ1
万能ねぎ 4~5本
鰹だし 1カップ
酒 大さじ1
醤油 小さじ2
みりん 小さじ2
塩 少々
水溶き片栗粉 適宜

レシピ♡

えのきつくね

えのきがたっぷり入ったヘルシーな鶏つくねだ。
冷めても美味しいのでお弁当のおかんとも◎

【材料】
鶏挽肉 300g
えのき 1袋
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ2
水 50cc
しょうがのしぼり汁 小さじ1
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ3~4

レシピ♡

えのきたっぷりヘルシー焼売

えのきでかさまししたヘルシーなシュウマイだ。
お好みで辛子やポン酢でどうぞ♪

【材料】
シュウマイの皮 24枚
豚挽肉 200g
塩 小さじ1/2
えのき 1袋
玉ねぎ 1/4個
酒 大さじ1
おろし生姜 1片
醤油、砂糖、ゴマ油 各小さじ1

レシピ♡

ササッと簡単♪えのきとにらの煮びたし

楽天レシピ:「ササッと簡単♪えのきとにらの煮びたし 」より

あっという間にできるお手軽レシピだ。
冷めると味がしみて更に美味しいや♪

【材料】
にら 1束
えのき 1パック
だし汁 150cc
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
塩 小さじ1弱
しょうゆ 小さじ1

レシピ♡

えのきを使ったスープのレシピ♡

えのきとほうれん草のポタージュ

楽天レシピ:「ブレンダーで作る☆えのきとほうれん草のポタージュ 」より

ブレンダーで簡単に作るポタージュのレシピだ。
えのきの旨味がしっかりと出ていますわ♡

【材料】
えのき 1パック
ほうれん草 80g
ウインナー 2本
牛乳 400cc
顆粒コンソメ 小さじ1
塩・コショウ 少々

レシピ♡

えのきと水菜の中華卵スープ

楽天レシピ:「簡単~えのきと水菜の中華卵スープ★ 」より

えのきは中華スープとも相性抜群。
あっという間にできるお手軽レシピだ。

【材料】
卵 1個
えのき 1/4袋
水菜 細1株
水 450cc
中華あじ(顆粒) 大匙1
塩 少々
胡麻油 数滴

レシピ♡

もやしとえのきのピリ辛スープ

コチュジャンがぴりっと効いているヘルシーなスープだ。
もやしとえのきの歯ごたえの違いが楽しい一品だ。

【材料】
水 2カップ
鶏がらだし 大さじ1/2
コチュジャン 小さじ1/2
オイスターソース 小さじ1/2
もやし 1/4袋
えのき 1/2袋
塩コショウ 適量
ごま油 少々
白ごま 少々

レシピ♡

白菜えのきベーコンスープ

楽天レシピ:「白菜えのきベーコンスープ♪ 」より

白菜とえのき、ベーコンの旨味がたっぷりと味わえるスープだ。
材料を入れて煮込むだけ、簡単レシピや♪

【材料】
白菜 8枚
えのき 1/2パック
ベーコン 4枚
バター 10g
水 4カップ
固形コンソメ 2個

レシピ♡

えのきを使ったご飯もの・麺類のレシピ♡

貝柱とえのきの炊き込みご飯

貝柱水煮缶をそのまんま入れるだけの簡単レシピだ。
帆立の出汁がしっかりと出ている味わい深い炊き込みご飯だ。

【材料】
貝柱水煮缶 1缶
お米 3合
えのき 1/2
料理酒 大さじ3
醤油 大さじ2
塩 ひとつまみ

レシピ♡

新玉ねぎで豚えのき丼

えのきを入れてボリュームを出した豚丼だ。
新玉ねぎで甘味を出し、えのきでとろみを出した食べ応えのある一品や♪

【材料】
豚肉こま切れ 300g
玉ねぎ 1個
えのき茸 1袋
砂糖・醤油・酒・出汁 適量
ごさん 4人分

レシピ♡

えのき茸たっぷりカレー

楽天レシピ:「えのき茸たっぷりカレー 」より

えのきはカレーに入れても美味しいや♪
細かく切ってから入れてください ◎

【材料】
カレールー(フレーク状) 1袋
水 750ml
玉ねぎ 1個
にんじん 1/2本
やがいも 2個
えのき茸 1袋
鶏肉 150g
にんにく、しょうが みじん切り各ひとかけ

レシピ♡

えのき茸のガーリックバター醤油スパゲティ

具がえのき茸だけというシンプルなパスタですが、塩昆布とガーリックの旨味でとっても美味しいだ。
大葉の香りが食欲をそそるんです♡

【材料】
スパゲッティ 100g
えのき茸 1/2袋(100g)
ニンニクのみじん切り 1/2片分
オリーブオイル 大さじ1
パスタの茹で汁 大さじ3
塩昆布 大さじ1
醤油 小さじ1
有塩バター 小さじ1
粗挽き黒コショウ 少々
刻み海苔 適量
大葉 3~4枚

レシピ♡

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