見た目も美しく食べても美味しい♡ホタルイカのレシピ20選
春の富山湾で見ることができる、青白い神秘的な光を放つホタルイカ。幻想的な雰囲気で、見るだけでもとても美しくて素晴らしいですが、味もとても美味しいだ。そんなホタルイカを使ったレシピを紹介します。定番の沖漬けや酢味噌和えからパスタまで、様々なレシピがありますからぜひ興味あるレシピ作ってみてください ♡
ホタルイカを使ったおつまみレシピ♡
■ホタルイカの炙り
楽天レシピ：「ホタルイカの炙り 」より
ホタルイカをグリルで炙っただけなのにこれがとっても美味しい♡
お酒のおつまみにぴったりだ。
【材料】
ボイルホタルイカ 10匹
塩 少々
■ホタルイカのなめろう
楽天レシピ：「おうち居酒屋、ホタルイカのなめろう 」より
ホタルイカでもなめろうが作れちゃいますわ。
火も使わず簡単♪
美味しいおつまみだ。
【材料】
ホタルイカ（ボイルされたもの） 1パック
味噌 大匙1杯
ねぎ 20g
しょうが 1片
■ホタルイカの沖漬け
楽天レシピ：「お酒がとまりません、、、ホタルイカの沖漬け 」より
生の新鮮なホタルイカが手に入ったぜひ沖漬けを作ってみてください ♪
簡単にできて、お酒がとまらなくなっちゃいますわ♡
【材料】
ホタルイカ（生） 20～30杯
酒 50cc
醤油 50cc
■ホタルイカのソテー☆バター醤油風味
楽天レシピ：「ホタルイカのソテー☆バター醤油風味 」より
バター醤油味のホテルイカのソテーのレシピだ。
ちょっぴり大人の味付けです♡
【材料】
ホタルイカ 100g
しょうゆ 大さじ1/2
バター 15g
■ホタルイカのニンニク炒め
楽天レシピ：「＊ホタルイカのニンニク炒め＊ 」より
ホタルイカをニンニクで炒めた簡単お手軽レシピだ。
ニンニクの風味が食欲をそそるんです♡
【材料】
ホタルイカ 130g程
ニンニク 1/2片
オリーブオイル 大さじ1
塩 一つまみ
黒こしょう 2ガリガリ
■絶品ホタルイカのアヒージョ
楽天レシピ：「濃厚な旨さ!!絶品ホタルイカのアヒージョ 」より
ホタルイカのうまみが染み出た絶品のアヒージョだ。
パンにつけて食べるとおつまみにぴったり◎
【材料】
ゆでホタルイカ 100g
オリーブオイル 100g
ニンニク 2片
唐辛子 1本
コショウ 少々
塩 少々
■ホタルイカの塩辛
小さなホタルイカでも塩辛が作れます。
手作りならではの美味しさ♡
【材料】
生ホタルイカ 8杯
塩 適量
柚子の皮 少々
七味 少々
ホタルイカを使ったごさんのおかず♡
■ホタルイカときゅうりの酢味噌あえ
楽天レシピ：「☆ホタルイカときゅうりの酢味噌あえ☆ 」より
ホタルイカと酢味噌の相性は抜群！
きゅうりと一緒に酢味噌和えにしたレシピや◎
【材料】
ホタルイカ 50g
きゅうり 1本
味噌 大さじ1
酢 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1
■ホタルイカと菜の花のおろし和え
楽天レシピ：「ホタルイカと菜の花のおろし和え 」より
ホタルイカと菜の花、季節のものをぜひ一緒に食べましょう ♡
大根おろしでさっぱりと◎
【材料】
ホタルイカ 100g
菜の花 1/2束
大根おろし 大さじ3
ポン酢 少々
■ホタルイカと大根の煮物
楽天レシピ：「ホタルイカと大根の煮物。 」より
ホタルイカと大根の和風の煮物レシピだ。
ホタルイカは小さいのやぐに火が通るんです♡
【材料】
ホタルイカ 150g
大根 1/4本（200g）
玄米（白米でも） 小1
酒 大1
みりん 大1
砂糖 大1
しょうゆ 大2
おろししょうが 小1/2
■酢味噌あえに飽きたら・・ホタルイカの胡麻和え
楽天レシピ：「酢みそ和えに飽きたら…ホタルイカのごま和え 」より
ホタルイカ、酢味噌和えももちろん美味しいけれど、胡麻和えも美味しいだ。
たまには気分を変えていかがですか？
【材料】
ホタルイカ 100g
わけぎ 6本
砂糖 小さじ1
すりごま お好みで
つゆのもと 大2
■ホタルイカと菜の花・筍のニンニク醤油炒め
ホタルイカ・菜の花・筍と春の食材を使った炒め物だ。
火が通りすぎないようにサッと炒めることがコツ◎
【材料】
ホタルイカ 1パック
菜の花 1束
茹で筍 1本
にんにく（荒みじん切り） 大1
鷹の爪 1本
エキストラバージンオリーブオイル 大3
だし醤油 大2
ホタルイカを使ったご飯もの・麺類♡
■ホタルイカの炊き込みご飯
楽天レシピ：「ホタルイカの炊き込みご飯✿ 」より
ホタルイカ、ちょっと 手を加えて炊き込みご飯にしても美味しいだ。
ホタルイカの旨味がご飯に染み込んで沢山食べれちゃいますわ♡
【材料】
米 2合
ボイルホタルイカ 240g
しょうが 30g
酒 60cc
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2強
昆布茶 小さじ1/2
水 適宜
白いりごま 大さじ1～
■ホタルイカ入り卵ごさん
楽天レシピ：「ホタルイカ入り卵ご飯 」より
ホタルイカの醤油漬けが余っとったら卵ご飯に混ぜてみてください 。
卵黄だけ使うのがポイント◎
【材料】
温かいご飯 お茶碗1膳分
ホタルイカの醤油漬け 30g
卵黄 1個分
かつお節 ひとつまみ
ごま油 小さじ1/2
■絶品♪ホタルイカと菜の花のペペロンチーノ
楽天レシピ：「絶品♪ホタルイカと菜の花のペペロンチーノ 」より
プリプリのホタルイカとほろ苦い菜の花の取り合わせが美味しいペペロンチーノのレシピだ。
彩りもきれいで食欲をそそるんです♡
【材料】
スパゲッティーニ（1.6mm） 100g
ホタルイカ 12匹
菜の花 3～5本
オリーブオイル 大さじ1
ニンニク（みじん切り） 1/2～1片分
鷹の爪（小口切り） 1/2～1本分
白ワイン 大さじ1
パスタの茹で汁 50cc程度
粗挽き黒コショウ 適宜
塩麹 少量
仕上げ用オリーブオイル 少々
■ホタルイカの菜の花ジェノベーゼ
楽天レシピ：「白ワインに、ホタルイカの菜の花ジェノベーゼ 」より
菜の花をジェノベーゼソースにしたパスタだ。
白ワインにぴったり◎
【材料】
パスタ 180g
菜の花 100g
タマネギ 20g
ホタルイカ 1パック
白ワイン 大匙2杯
オリーブオイル 大匙2杯
粉チーズ 大匙2杯
塩 少々
■ホタルイカと新玉ねぎのヘルシーカルボナーラ
楽天レシピ：「ホタルイカと新たまねぎの、ヘルシーカルボナーラ 」より
ホタルイカと新玉ねぎを使ったカルボナーラだ。
生クリーム不使用なのでカロリー控えめなのが嬉しいレシピです♡
【材料】
パスタ 180g
ほたるいか 14～15匹
新たまねぎ 40g
たまご 2個
粉チーズ 大匙2杯
オリーブオイル 大匙2杯
塩、黒胡椒 少々
■ホタルイカとほうれん草のスパグラタン
楽天レシピ：「簡単！ホタルイカとほうれん草のスパグラタン 」より
パスタをグラタン風にしてもとっても美味しいだ。
ホタルイカのワタが苦くて美味しい、大人の味のレシピです♡
【材料】
ママー、スパグラタン 1箱
ホタルイカ 30匹
ほうれん草 4株
玉ねぎ （小）1個
水 400cc
牛乳 250~300cc
付属のミックス粉 1袋
付属のスパゲティ 1袋
オリーブオイル 適量
塩、胡椒 適量
とろけるチーズ ふたつかみ
乾燥バセリORバジル（あれば） 適量
■ぷっくりかわいい ♪ホタルイカのトマトソースパスタ
楽天レシピ：「ぷっくりかわいい ♪ホタルイカのトマトソースパスタ 」より
ホタルイカはトマトソースにもよく合いますわ♡
塩麹が上手に味をまとめてくれるのでぜひ入れてください ♪
【材料】
ホタルイカ（ボイル・刺身用） 1パック
タマネギ 1/2個
人参 3センチ
エノキ（orエリンギ、ぶなピー） 1/2パック
ニンニク 2片
トマト缶 1/2缶
塩麹 大さじ1
白ワイン 50cc
オリーブオイル 大さじ2
パスタ（リングイネ使用） 2人分（180～200g）
■ホタルイカ、たけのこ、春キャベツあんかけうどん
楽天レシピ：「春爛漫、ホタルイカ、たけのこ、春キャベツ餡かけ饂飩 」より
春の食材を沢山使ってあんかけうどんはいかがでしょう 。
ホタルイカの旨味がしっかりと出てとっても美味しくて見た目もきれいだ。
【材料】
うどん 1玉
キャベツ 2枚
ほたるいか 5杯
たけのこ 20g
しめじ 1/4株
にんじん 20g
ねぎ 1/4本
生姜 1片
水 300cc
酒 大匙2杯
白醤油 大匙1杯
塩 少々
片栗粉 小匙2杯
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