キュレーショナー

スモークサーモンで♪エッグベネディクト

材 料（1人分）
イングリッシュマフィン1/2枚
スモークサーモン　4枚
卵　1個
塩・ブラックペッパー　適宜
☆オランデーズソース
卵黄　1個
溶かしバター　30g
レモン汁小さじ　1/2

人気のハワイアンメニューのエッグベネディクトをお家で簡単に作れ違うこのレシピは、卵のまろやかさとソースの酸味がスモークサーモンと相俟ってとても美味しいです♡

スモークサーモンとクリームチーズ☆おにぎらず

材 料（1人分）
炊き立てごさん　0.5合
スモークサーモン　4～5切れ
クリームチーズ　2個
リーフレタス　1枚
焼のり　2枚
塩　少々

にぎりませんからおにぎらず♡
スモークサーモンとクリームチーズのゴールデンコンビはご飯との相性もばっちりや♪

オレンジクリームとスモークサーモンのカナッペ

材 料（1人分）
クリームチーズ　大さじ1
オレンジマーマレード　大さじ1/2
スモークサーモン　切り落とし　4切れ
バゲット（またはカンパーニュ）　厚さ1cm×2枚（カンパーニュなら　1枚）
タイム　（パセリ、バジルでも）少々

オレンジのクリームとスモークサーモンの香りがベストマッチ♡
トッピングのタイムがアクセントになってるレシピや♪

レモンとサーモンのパイ包み

冷凍パイシート（11×20cm）　2枚
サンキストレモン　1個
サーモン　150g
やがいも　1個（約100g）
玉ねぎ　1/2個（約60g）
ディル　5～6本
白ワイン　大さじ1
塩・こしょう　各少々
卵液　適量
オリーブオイル　小さじ1
ハーブソルト　小さじ1/4
＜A＞　　
生クリーム（植物性）　大さじ4
レモン汁　大さじ1
塩　ひとつまみ

ちょっと 手の込んだように見えるサーモンパイ♡
あつあつでも美味しいし、冷めてからも美味しいレシピだ。

簡単♪スモークサーモンのクリームパスタ☆

スモークサーモン　適量
スパゲッティ　一人前
生クリーム　100CC
ニンニク　1かけ
赤唐辛子　1本
オリーブオイル　適量
黒胡椒　少々

スモークサーモンの香りがアクセントにあるパスタレシピ♡
ぱぱっと作れるので、ランチメニューにもおススメや♪

お家で簡単！気分を変えてサーモンパエリア

材 料（5～8人分）
米　2合
水　500ml
サフラン　ひとつまみ
サーモン　2切れ
マッシュルーム（しめじも可）　6個
パプリカ　1/2個
たまねぎ　1/2個
トマト缶　200g
ニンニク1片
コンソメ　1個
ローリエ　1枚
パセリ　適量
塩コショウ　少々
オリーブオイル　適量

サーモンを使ったパエリアレシピ♪
サフランとサーモンの香りが食欲をそそるんです♡

おもてなしに！サーモンといくらのてまり寿司♪

材 料（5人分）
ごさん　1.5合
スモークサーモン　5枚
いくら　おおさじ2
大葉　5枚
■寿司酢（市販品でも）
酢　おおさじ3
砂糖　おおさじ2
塩　こさじ1

かわいい 手まり寿司で大切なおクライアント様をもてなしてみてはいかがですか？
サーモンといくらが美味しくて可愛いレシピだ。

春うらら～♪ サーモンの押し寿し

材 料（4人分）
ご飯（温める）　800～1000g
スモークサーモン　200g前後
大葉　8～10枚
・・寿司酢A・・
酢　大さじ6
砂糖　大さじ2
塩　小さじ1
・・・・・
型にする容器（14×14×5cm）1個
木の芽（あれば）　適量

簡単に作れて華やですか押し寿司でサーモンを堪能するのはいかがですか？
見た目もきれいでボリューム満点なこのレシピは、パーティーメニューにもおススメや♪

スモークサーモンときのこの豆乳キッシュ♪

＊スモークサーモン　約60g
＊マッシュルーム（薄切り）　3個分
玉ねぎ　1/4個（1/2個）
無調整豆乳　70cc（140cc）
卵　1個（2個）
ディル（あれば）　・・・1枝
ピザ用チーズ　適量
オリーブオイル　小さじ1（小さじ2）
塩・ブラックペッパー　・・・少々

サーモンとマッシュルームがお口とお腹を幸せに満たしてくれるキッシュレシピ♡
豆乳を使っているので、ヘルシーや♪

サーモンとアサリのクリームソース

材 料（2人分）
サーモン切り身　2切れ
アサリ　10個位
白ワイン　80cc
ホウレン草や青菜　2株
玉葱　1/8個
ニンジン　3cm
オリーブ油　大さじ3
牛乳　150cc
米粉又は薄力粉　小さじ2位
塩、コショウ　各6振り～

いつもの焼き鮭にちょっと アレンジを加えたレシピ♪
あさりの旨味が染み出したクリームソースが絶品です♡

簡単ウマーな♪南蛮サーモン

材 料（2人分）
鮭（切り身）　2枚
☆卵　1個
☆たまねぎ　1/4個
☆マヨネーズ　大さじ2
☆牛乳　適量（コツ参照）
☆塩コショウ　少々
●砂糖　大さじ1
●しょうゆ　大さじ1
●酢　大さじ1
●鷹の爪（赤唐辛子）　1本
小麦粉　適量（大さじ1～2）
サラダ油　大さじ1

南蛮風にしたサーモンに自家製タルタルソースをたっぷりかけたレシピ♪
酸味と辛味がアクセントになって、クセになる味わいです♡

ココットで♪スモークサーモンとほうれん草のキッシュ

材 料（5人分）
バター　大さじ1
玉ねぎのスライス　1/2個
冷凍ほうれん草　100g
ホールコーン缶小缶　1/2個
スモークサーモン　50g
牛乳　50ml
生クリーム　50ml
卵　2個
パルメザンチーズ　小さじ1
ブラックペッパー　ひとつまみ

ココットに入れた可愛らしいキッシュ♡
ホクホクの味わいが心も身体も温めてくれますよ♪

サーモンのシトラスオーブン焼き

材 料（4人分）
サーモン　4切れ
ディル　1本
塩　小さじ2
オリーブオイル　大さじ2
オレンジ　1/2個
レモン　1/4個
オレンジの皮の千切り　大さじ1
レモンの皮の千切り　大さじ1
◎ ピンクペッパー (盛りつけ用）　小さじ1
◎ セルフィーユ (盛りつけ用）　2本
◎ ディル (盛りつけ用）　2本
★マヨネーズ　60cc
★水切りヨーグルト　100cc
★胡瓜　1/2本
★玉葱　大さじ1
★ディル　小さじ1
★ケッパー　小さじ1
★塩　小さじ1/2

いつものサーモンを本格北欧風レシピで楽しんでみるのはいかがですか？
オレンジの甘酸っぱさと香りはサーモンにぴったり！
ヨーグルトソースが美味しさを引き立ててます♪

サーモンのタルタル。

お刺身用サーモン　50g
スモークサーモン　50g
玉ねぎ（小）　1/8個
オリーブオイル　小さじ1
卵黄　1個
レモン・コショウ　適量

お刺身とスモークされたサーモンの二重の食感と香りがたのしいタルタルは、パンでも野菜でも合う…おっと違うわ，便利なレシピです♡

おうちカフェおもてなしに サーモンのタルタル

サーモン　200g
オリーブオイル　大さじ1
きゅうり　1/2本
紫タマネギ　1/4個
セロリ　1/2本
塩こしょう　適量
ワインビネガー　大さじ2
オリーブオイル　大さじ3
おろしニンニク　小さじ1/2
プチトマト　2個
レモン　適量

セルクルにキュキュッとつめるだけで簡単に作れるサーモンレシピ♡
おもてなし料理の前菜としておススメや♪

豆腐スモークサーモンクリームと野菜大国のラデッシュ

ラデッシュ　　1袋
★和食のもと　　1袋
★ミネラルウォーター　　　400㏄
絹ごし豆腐　・・・　水切りをしたもの　35g
スモークサーモン　　65g
レモン汁　　小さじ1
マヨネーズ　　大さじ1
ニンニク　　1片
★印のうちの出汁　　小さじ2
　ケイパー　　適宜

豆腐とサーモンを使ったヘルシーで可愛らしい前菜レシピ♪
一口サイズでぱくっと食べられます♡

ポン酢ジュレdeサーモンのカルパッチョ♪

サーモン（刺身用）　1サク
レモン（1/4スライス）　1/4個
ブロッコリースプラウト　適量
●ポン酢ジュレ（市販）　大さじ2
●きゅうり（5mm角カット）　1/2本
●みょうが（みじん切り）　1本
エクストラバージンオリーブオイル　大さじ1
黒こしょう（粗挽き）　適量

サーモンと言えばカルパッチョ！
ポン酢を使ったさっぱりソースがサーモンにぴったりです♡

サーモンの塩麹漬けカルパッチョ

サーモン柵　160g
塩麹　大さじ1
刻み葱　適量
ブラックペッパー　適量

塩麹に漬けるだで絶品カルパッチョレシピ♡
旨味の増したサーモンはいくらでも食べられそうや♪

簡単！火を使わんとお洒落な前菜 和イタリアンなクリチのサーモンロール

クリームチーズ　100g
くるみ　大さじ1
おろしにんにく　小さじ1/4
ブラックペッパー　適量
塩　ひとつまみ
パセリみじん切り　小さじ1
サーモンのお刺身　6切れ
オリーブオイル　適量

風味豊かに味付けしたクリームチーズをサーモンで巻いた一品。
ワインに合うおつまみレシピです♡

簡単パーティー料理！　焼き霜サーモンのづけと大根のミルフィーユ

サーモンブロック（刺身用）　150g程度
A薄口醤油、みりん　大さじ1杯
A塩　小さじ1/2杯
Aだし汁　小さじ2杯
Aわさび　小さじ1/2杯（お好みで調整）
大根（2mm厚さの輪切り）　7～8枚
すし酢　適量
大葉　6枚程度

ピンチョス風にアレンジしたサーモンレシピ♡
前菜でもお酒のお供にもぴったりな和風メニューや♪