お鍋以外にも使い方自在!美味しい舞茸レシピ
お鍋や汁物に入れることも多い舞茸レシピですが、炒め物にしたり、シンプルに焼いて食べたりしても美味しいや♪また、舞茸に多く含まれるβグルカンという成分は、体の免疫力を高め、健康維持や美容効果に期待できるので積極的に摂り入れたい食材ですね。レシピをもとに美味しい舞茸料理を作ってみてください ね。
■焼きナスと舞茸のわさびポン酢仕立て
野菜で美しくなりたい@sarada_morimori
【便秘解消に効果のある野菜】 ・ごぼう(食物繊維) ・キャベツ(植物繊維+ミネラル) ・にんにく(アリシン) ・枝豆(食物繊維+ビタミン) ・まいたけ(ごぼうに匹敵) ・里芋(食物繊維)
2015-12-30
■ししとう、舞茸、イカチャーハン
■まいたけと秋鮭のバター醤油炒め
楽天レシピ:「まいたけと秋鮭のバター醤油炒め 」より
生鮭 大1切れ
まいたけ 1パック
れんこん 4~5cm
バター 15g
醤油 大さじ1
塩・こしょう 少々
小麦粉 適量
鮭ときのこで秋らしい一品や♪
れんこんの歯ごたえも楽しめますね。
■舞茸と玉ねぎの和風スープ
楽天レシピ:「舞茸と玉ねぎの和風スープ 」より
舞茸 1/2パック
玉ねぎ 1/2個
水菜 一つまみ
水 1.2リットル
顆粒鰹ダシ 小さじ1
醤油 大さじ2
舞茸独特の香りを楽しめるスープだ。
すぐに火が通るのであっという間に出来上がるんだ。
■舞茸のピンクペッパー炒め
楽天レシピ:「常備菜 舞茸のピンクペッパー炒め 」より
舞茸 1株
ピンクペッパー 大さじ2/3
塩 少々
醤油 大さじ2/3
バター 10g
舞茸を焼くだけの簡単レシピだ。
ピンクペッパーを使うと彩りが綺麗だ。
■豆腐とキノコのヘルシ~グラタン♪
楽天レシピ:「豆腐とキノコのヘルシ~グラタン♪ 」より
木綿豆腐 1/2丁
バター 10g
小麦粉 大さじ2
豆乳 200ml
合わせ味噌 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 ひとつまみ
エリンギ(縦切)大1本(約60g)
しめじ(石づきを取り1/2に切る)約65g
しいたけ(千切り)小2個(約25g)
まいたけ(縦切り)50g
長ねぎ(斜め切り)1/2本
サラダ油 小さじ2
ピザ用溶けるチーズ 30g
パルメザンチーズ 大さじ1
パセリみじん切り 少々
豆腐がオシャレな料理に変身!
賞味期限間近の豆腐の消費にもぴったりですね。
■まいたけのきんぴら
楽天レシピ:「まいたけのきんぴら 」より
舞茸 1パック
赤唐辛子の輪切り 約10個
ゴマ油 小さじ2
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
白炒りゴマ 適量
舞茸が甘辛いタレを吸って、ご飯に良く合いますわ。
お弁当のおかんともおすすめだ。
■青梗菜と舞茸のオイスターソース炒め
楽天レシピ:「簡単もう1品☆青梗菜と舞茸のオイスターソース炒め☆ 」より
青梗菜 太1株
舞茸 1パック
胡麻油 大匙1
オイスターソース 大匙1と1/2
胡椒 少々
味付けはオイスターソースだけなので簡単に出来ます。
あともう一品の副菜にぴったりだ。
■天然舞茸と人参の炊き込みご飯
楽天レシピ:「ほっぺた落ちそう☆天然舞茸と人参の炊き込みご飯 」より
天然舞茸 1パック
人参 1/2本
米 3合
醤油 大さじ3
料理酒 大さじ2
顆粒鰹ダシ 小さじ1
香りの良い天然舞茸を使った炊き込みご飯だ。
大きめに切ると豪華です!
■舞茸とガーリックのココナッツオイル炒め
楽天レシピ:「舞茸とガーリックのココナッツオイル炒め 」より
舞茸 2パック
生ニンニク 3〜4粒
黒粒胡椒 小さじ2
塩 少々
ココナッツオイル 大さじ2
美容に良いココナッツオイルを使った舞茸炒めだ。
ココナッツオイルとニンニクが良く合いますわ。
■水菜と舞茸の和え物
楽天レシピ:「時短♪簡単♪レシピ★水菜と舞茸の和え物 」より
水菜 1束
舞茸 1/2パック
醤油 大1
だし 小1
残ったお鍋の具材で作りたいレシピだ。
味付けも簡単なのであっという間に仕上がるんだ。
■ニラと舞茸の具だくさん卵焼き
楽天レシピ:「ニラと舞茸の具だくさん卵焼き☆ 」より
卵 3個
ニラ 1/2袋
舞茸 1/2パック
水 100CC
醤油 小1
鶏がらスープの素 小1
砂糖 小1/2
片栗粉 小1
中身にニラと舞茸を使った豪華な卵焼きだ。
彩りも綺麗ですね。
■舞茸とにんにくの芽&牛肉の甜麺醤炒め
■舞茸入り☆スパゲティナポリタン
■ほうれん草と舞茸の中華炒め
■ベーコンと舞茸のクリームリゾット
■舞茸とキャベツの香味野菜スープ
■秋鮭と舞茸の炊き込みご飯
■鶏ささみ&舞茸のグラタン
■まいたけと豚肉のオイスターソース炒め
楽天レシピ:「まいたけと豚肉のオイスターソース炒め 」より
まいたけ 半分から1個
豚こま 100グラム
塩コショー 少々
酒 大さじ1
片栗粉 少々
ごま油(炒めるとき) 適量
おろししょうが 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
オイスターソースを使うことでコクが出ます。
小ねぎを散らすと彩りが良くなるんだ。