キュレーショナー

鶏むね肉のやわらかとり天

鶏むね肉2枚
酒大さじ1
白だし大さじ1杯半
おろしニンニク1片分
コショウ少々
片栗粉大さじ2
卵1個
油適量
お好みのポン酢適量

とり天発祥のお店の味を再現！
ポン酢でさっぱりといただきます♪

こんがり　鶏むね肉のムニエル

鶏むね肉1枚
胡椒、小麦粉少々
牛肉ダシダ　又は顆粒スープの素1.5倍量小さじ1杯
オリーブオイル小さじ2杯

ムニエルはお肉でもできちゃいますわ♪
カリカリになっておいしいです♡

超簡単☆とりむね肉のさっくりフライ

鶏むね肉2枚
塩・こしょう少々
しょうゆ大さじ2
マヨネーズ大さじ2
パン粉適量
揚げ油適量

マヨネーズのおかげでむね肉がしっとり。
冷めてもおいしいのでお弁当にもどうぞ♪

だんな的ナンバーワンおかず！鶏むねのチリマヨ

鶏むね肉1枚
スイートチリソース（100均で十分）大4くらい
マヨネーズ大4くらい
片栗粉適量

エビの代わりにむね肉で節約♪
ごさんもすすみます♡

鶏むね肉で柔らか☆チキンナゲット

鶏むね肉（皮を取り除いて680g）2枚（770g）
★マヨネーズ大3
★片栗粉大1
★おろしにんにく大1/2
★おろし生姜大1/2
★クレージーソルト大1/2
▲薄力粉大6
▲片栗粉大4
▲ベーキングパウダー大1/2
▲塩小1/2
卵＋水1カップ
薄力粉（ナゲットにふりかける）大2

ナゲットがおうちでできちゃいますわ！
むね肉の半分を角切りにすることで、歯ごたえもアップ！

鶏むね肉の おいしい鶏ハムの作り方

鶏むね肉（2枚）600g
ブロッコリー（茹でたもの）40ｇほど
●砂糖（揉込み用）小さじ1/2
●塩（揉込み用）小さじ1/3
●酒（揉込み用）大さじ1
★水500ml
★丸鶏がらスープ（顆粒）大さじ1
★コンソメ（固形）1個
★塩小さじ1/3

コンソメを使った出汁に漬け込むウチの鶏ハムレシピ。
しっとりジューシーで美味しいハムに♪

♡揉んで焼くだけ♡超絶危険なやみつきチキン上海風♡【簡単＊時短＊節約＊鶏もも肉＊鶏むね肉＊弁当＊作り置き】

鶏もも肉…2枚（500g）
●塩こしょう…少々
●にんにくチューブ…5cm
●ごま油…小2
●醤油・酒・みりん・オイスターソース・片栗粉…各大1
（お好みで）ラー油…適量

カットした鶏肉に調味料を揉み込んで焼くだけ♪
上海焼きそばの味をベースにした味付けは必見♡

めんつゆで簡単！柔らか鶏むね肉のしょうが焼き

鶏むね肉　180gくらい
塩こしょう　少々
片栗粉　適量
玉ねぎ　1/4個
●しょうがチューブ　4～5センチ
●めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ1/2
●砂糖　小さじ1

豚じゃない、鶏むね肉の生姜焼き！
節約にもなるうれしいレシピ♡

鶏胸肉で簡単に♪棒棒鶏＆手作りごまダレ

★鶏むね肉1枚
★酒大2
きゅうり1本
トマト1個
＜タレ＞
☆味噌小2
☆しょうゆ大1/2
☆みりん大1
☆砂糖大1
☆酢大1
☆ごま油小1
☆すりごま大2
☆豆板醤またはラー油（お好みで）少々

鶏肉は茹でて手で裂いて、タレは調味料を混ぜ合せるだけ！
たっぷり野菜を添えてどうぞ♡

夕飯やお弁当に・・・鶏むね肉のチーズピカタ♪

鶏むね肉300g
塩コショウ少々
小麦粉適量
溶き卵1個
粉チーズ大さじ1

ぱさつきがちな鶏むね肉をピカタに♪
とってもジューシーで美味しくなるんです！

塩麹で作る☆鶏むね肉で、高級ハムの美味しさ。

鶏むね肉1枚
塩麹お玉1杯分
油適量

塩麹で鶏むね肉を漬け込みます。
低温でじっくり焼き上げたたまるで高級ハムのよう♡

☆鶏むね肉で☆簡単わさびしょうゆマヨ

鶏むね肉2枚
酒大2
塩こしょう少々
片栗粉大2
☆醤油大2
☆マヨネーズ大2
☆わさびチューブ小1～

フライパンで焼くだけ♪
わさびマヨがおいしそうー♡

フードプロセッサーで作る　鶏むね肉のつみれ

鶏むね肉600g
長ねぎ2本
玉子1個
チューブゆずこしょう2～3㎝
醤油大匙1強
酒大匙1
生姜の搾り汁小さじ2
ゴマ油小さじ2
味噌小さじ1強
薄力粉小さじ1
塩　　　　(お好みで加減して下さい）少々
砂糖ふたつまみ

フードプロセッサーで一気に混ぜるだけなので楽チン♪
つくね汁やおでんなど用途は多彩♡

旨味閉じ込め！鶏むね肉のフライパン蒸し鶏

鶏むね肉1枚
玉ねぎ（スライス）1/4個
レモン（スライス）2枚
塩小さじ1杯

電子レンジでも茹で鶏でもない！
むね肉をしっとり旨味たっぷりに仕上げるのは、火で蒸すのがいちばんです♡

鶏のつくね棒

鶏むね肉400g
玉ねぎ1/2個
片栗粉大さじ2
しょう油大さじ1/2
ごま油大さじ１/２
塩・コショウ適量
～たれ～
しょう油大さじ2
酒大さじ2
みりん大さじ1
砂糖大さじ1

食感が残る程度に刻んだむね肉で作るつくね♪
棒に挿すだけで一気に居酒屋風に♡

レンジで簡単！塩麹鶏むね肉の野菜巻き蒸し☆

鶏むね肉（皮なし）1枚
塩麹大匙2～
ホワイトペッパー4～5ふり
アスパラ太1本
人参15～17g
胡瓜1/2本
トマト1/2個

野菜を巻いてレンジでチン♪
見た目も華やかでパーティにも良さそう♡

鶏むね肉のおろし煮♪

鶏むね肉1枚
片栗粉大1
大根1/3本
砂糖小2
しょう油大1
酒大1
みりん大1
だしの素小1
水50cc

大根おろしで煮込んだヘルシーな一品。
ごさんにぴったりです♡

節約！しっとりやわらか♡鶏むね肉のおかか揚げ

鶏むね肉　1枚
めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ2
小麦粉　大さじ4
油　大さじ2
A めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ3
A 酢　大さじ1
A ごま油　小さじ1
かつおぶし　3g程度

揚げ焼きにしたむね肉におかかをトッピング♪
しっとりおいしくいただけます。

鶏むね肉のリエット

鶏むね肉　約500g
（下味）三温糖　大さじ3
（下味）クレイジーソルト　小さじ1
玉ねぎ　1個
にんにく　1欠
白ワイン　150cc
水　150cc
ローリエ　1枚
ブラックペッパー　少々
オリーブオイル　大さじ4

ちょっと おしゃれにリエットだってできちゃいますわ！
バゲットに塗って食べたい♡

鶏むね肉でヘルシー茹で鶏♪海南鶏飯（カオマンガイ）

鶏むね肉　1枚
しょうが　1片
ネギの青い部分
レモンorライム1/4個
きゅうり　1/2本
砂糖　小さじ1
塩　小さじ2
米　2合
水　1.2L
GABANレモングラス　4～5本
GABAN香菜（パクチー） 適量
＜タレ＞
しょうゆ　大さじ1
味噌　大さじ1
はちみつ（または砂糖）大さじ1
すりおろししょうが　小さじ1
GABANカイエンペパー　適量

鶏のだしが効いたごさんといただくカオマンガイ。
鶏むね肉だけでおしゃれなカフェ風ごさんのできあがり♡