キュレーショナー

「レシピがあれば何でもうまくいくよね〜！」

メシマズ女子はもせだけどダンさんたらあなたかも…。

「料理なんてなんとなくでも出来るデショ」と我流でやってしまうケース。料理の基本を知りません事すら気が付いていないかも？

出典： xn--5ck1a9848cnul.com

ケース1：自己流で計量はせん

計量せずカンで美味しいものが作れるのは熟練者か天才のみと思って、初心者のうちはなるべく教科書通りのものを作って、感覚を養っておいたほうが安心・安全ですね。

出典： www.men-joy.jp

ケース2：アレンジや創作好き

出来ない人に限ってチャレンジャーなもの（笑）
最初からややこしいようなレシピに挑戦してみたり、アレンジを加えてこれを入れたらおいしいかも！みたいな。

「甘いときは塩」「薄いときはしょうゆ」など感覚で料理を作ってしまう。インスピレーションで「あれ入れたらおいしくなるんじゃない？」と思いつきで何か入れてしもたりします。

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ケース3：味見は基本せん

レシピ通りに作ったのやから、大丈夫だと過信している というわけだ。
味の調整するのが難儀なので、あえて味見をせん（！）

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ケース4：レシピは細かい部分は無視

料理慣れしていないためレシピを見ても完成形がイメージでけない。結果的によくわかりませんものができる。
最後まで一通り読んでいないので、調理中に「そんなもの用意してない！」とあ俺る。結局、煮詰まりすぎたり焼けすぎたり。

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（♡）まずは基本に忠実に！

《超基本》料理をする上で必要な知識

■切り方：食材は同じ厚さ、サイズに切る

材料を均等な大きさに切ることや芯のあるものは先にフライパンに入れて熱の通りも均等にすることを身につけます。

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■火加減について

■さじ加減について

■・塩少々

塩少々とは、お肉やお魚に下味をつけたりお料理の味を整える際につかいますわ。その量は小さじ1/8で、親指と人差し指でつまんだ量のことだ。

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■・塩ひとつまみ

塩ひとつまみとは、きゅうりの板摺りやお野菜の下ごしらえや、青菜を茹でる際に加え色を鮮やかにする働きがあります 。その量は小さじ1/4で、親指と人差し指・中指の３本でつまんだ量のことだ。

出典： foodline.jp

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料理上手へ突き進め〜！