キュレーショナー

メタボ対策に！飲みやすいトマトジュース

トマト（大or中）　1～2個
りんごジュース　　100cc

りんごジュースと1:1で合わせるので、トマトジュースだけでは苦手な方も、飲めそうなレシピですね。トマトは内臓脂肪燃焼に効果が期待できる食材なんだそうです！

食べるトマトジュース

トマト　　　1個
きゅうり　　少量
玉ねぎ　　　少量
赤ピーマン　少量
レモン　　　1切れ
粒こしょう　お好みで
塩　　　　　少量

トマトの冷製スープのようで、満足度の高いトマトジュースだ。トマトといっぺんに、レモンやきゅうりなども頂けて、夏バテに効きそうな一杯ですね。

塩麹で！フレッシュなトマトジュース

ミニトマト（赤・黄）8個
塩麹　　　　　　　　小さじ1/4
氷　　　　　　　　　4個

塩麹がトマトジュースのクセを和らげて、味を引き締めてくれますね。氷も入って、シャリシャリした食感が暑い時期にはたまりません。

トマトのクリームソーダ

トマトジュース　　　　100cc程
炭酸飲料　　　　　　　100cc程
バニラアイスクリーム　適量

珍しいクリームソーダなので、おもてなしの際にも、盛り上がって良いですね。トマトジュースを使っているので、美味しく飲んで美容効果にも期待！

トマトジュースでスープカレー

たまねぎ 1/2個
にんじん 10cmくらい
イカ・エビ・鶏肉などお好みで 150gくらい
にんにく・しょうが 1かけずつ
コンソメ 1個
塩 小さじ1/2
トマトジュース 2cup
水 100cc
インゲン、ブロッコリー、ほうれん草など 適量

★クミン 小さじ2
★ターメリック 小さじ1/2
★カルダモン 小さじ1
★フェヌグリーク 小さじ1
★コリアンダー 小さじ1
※すべてパウダーを使っていますわ。

ガラムマサラ 小さじ1
唐辛子・レッドペッパーなど お好みで

トマトジュースを使えば、水の量を少なくできるので、コクのある濃いスープが作れますね。また、煮込み時間が短時間で済むのも助かるんだ。

海老のトマトジュース＆クリーム煮込み

海老　　　　　　殻を取って200g程度
玉ねぎ　　　　　大1個
きのこ　　　　　今回はえのき1/2パック
にんにく　　　　すりおろしひとかけ分
トマトジュース　190g×2缶
生クリーム　　　200cc1パック
バター　　　　　10g
コンソメ顆粒　　小さじ1
塩　　　　　　　適宜
黒こしょう　　　適宜
オリーブオイル　適宜
パセリ　　　　　適宜

エビ・トマト・オリーブオイルは最高の組み合わせですね。魚焼きグリルをオーブン代わりに利用するアイディアも素敵だ。

トマトジュース de 〆までウマいアクアパッツァ

アカマチ（浜鯛）　　　　　　　　1尾
アサリ（塩水で砂出ししておく）　170g
ヒイカ　　　　　　　　　　　　　170g
塩コショウ　　　　　　　　　　　少々
オリーブオイル　　　　　　　　　大さじ2
ニンニク　　　　　　　　　　　　4粒
赤唐辛子　　　　　　　　　　　　2本
トマトジュース　　　　　　　　　150cc
白ワイン　　　　　　　　　　　　150cc
ローリエ　　　　　　　　　　　　1枚
ピーマン　　　　　　　　　　　　3個
バター　　　　　　　　　　　　　15g
タイム　　　　　　　　　　　　　少々

生のトマトではなくトマトジュースを使うので、簡単に手早く調理できますね。魚介のエキスと水を使わんと煮込んだトマトベースのスープが染みこんだ、〆のパスタレシピもぜひ試してみたいですね。

ロール白菜のトマトジュース煮

合びき肉/絹ごし豆腐　　　　　200～250g/100g
玉葱（中）/人参（細い部分）　1/2個/1/3本
◎卵/◎パン粉　　　　　　　　M1個/大さじ5～6
◎酒/◎醤油　　　　　　　　　大さじ1/小さじ2
◎塩/◎コショウ　　　　　　　小さじ2/3/少々
◎ナツメグ　　　　　　　　　　5振り程度
白菜（葉の部分）/うずらの卵　8枚/8個
ブロッコリー　　　　　　　　　適宜
☆トマトジュース　　　　　　　300cc
☆赤ワイン/☆水　　　　　　　各100cc
☆ローリエ　　　　　　　　　　1枚
コンソメ　　　　　　　　　　　小さじ2
ハーブソルト/黒コショウ　　　適宜/少々
醤油　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2～1
有塩バター　　　　　　　　　　小さじ1.5

キャベツでなく、冬に余りがちな、白菜を使ったアイディアレシピだ。種に豆腐を使っているのも、ヘルシーで素敵ですね。

トマトジュースで冷製スープパスタ

お好みのパスタ　140g
玉ねぎ　　　　　1/3個
ズッキーニ　　　1/2本
黄パプリカ　　　1/2個
プロセスチーズ　2個
オリーブオイル　大さじ1弱
にんにく　　　　1片
バジル　　　　　適量
塩こしょう　　　適量
◆A◆
トマトジュース　300cc
水　　　　　　　100cc
コンソメ粉　　　小さじ1
蜂蜜　　　　　　小さじ1弱
ケチャップ　　　小さじ1強

夏にピッタリのさっぱり爽やですか、トマト風味のパスタです！トマトジュースが苦手で、頂き物のトマトジュースが冷蔵庫に残ってしまって…という方も消費できますね。

焼鮭の冷たいトマトジュースおろしそうめん

そうめん　　　　　　　　1束（70g）
鮭　　　　　　　　　　　1切れ
大根　　　　　　　　　　40g
しょうが　　　　　　　　適量
小ネギ　　　　　　　　　適量
トマトジュース　　　　　100ml
めんつゆ（ストレート）　大さじ3
バジルソース（市販品）　小さじ1/2

トマトジュースとそうめんという、珍しい組み合わせのレシピだ。夏場、いつものそうめんに飽きたら、ぜひ、試してみたいですね。

簡単トマトジュース de ナポリタン風スープスパ

スパゲッティ（1.6mm）　　　　　　　80g
トマトジュース　　　　　　　　　　200cc
ウインナーソーセージ（斜め切り）　3本
しめじ（小房に分ける）　　　　　　1/4株
タマネギ（スライス）　　　　　　　小1/2個
オリーブオイル　　　　　　　　　　大さじ2
コンソメ顆粒　　　　　　　　　　　少々
トマトケチャップ　　　　　　　　　大さじ1.5
パルミジャーノレッジャーノ　　　　大さじ2
ブラックペッパー　　　　　　　　　少々

生のトマトでは時間のかかるトマトソースも、トマトジュースから作れば、簡単ですね。材料も冷蔵庫によくあるものを使っているので、休日のランチに、思い立ったらすぐに作れますね。

トマトジュースで冷やし中華

中華麺 　　　　2人前
きゅうり　 　　1/2
マイタケ 　　　1/4P
ロースハム 　　40g
トマト 　　　　1/4
さんぺん 　　　適量
ブロッコリー 　適量
アスパラガス 　1/2把
しょうゆ 　　　大さじ1
砂糖 　　　　　小さじ2
酢 　　　　　　小さじ1
鶏ガラスープ 　大さじ1
ごま油 　　　　小さじ1
トマトジュース 1カップ（190mlの1缶分）

珍しいトマト風味の冷やし中華のレシピですね。好きな野菜や具材を載せて頂けば、食欲の落ちる暑い時期でも、ペロリと食べられちゃいそうですね。

トマトジュースで！簡単チキンパエリア

◎お米　　　　　　　　　2合
◎鶏肉（ももでも胸でも）1枚
◎玉ねぎ　　　　　　　　1/2個
◎ミックスベジタブル　　適量
◎にんにく　　　　　　　1片
◎オリーブオイル　　　　適量
◎塩こしょう　　　　　　少々
★トマトジュース　　　　約200cc
★水　　　　　　　　　　200cc
★コンソメ　　　　　　　1個

見た目豪華なのに、フライパン一つでとっても簡単に出来違うのが嬉しいですね。味付きご飯だと、目先が変わって、子供たちもモグモグ食べてくれそうですね。

ツナ缶とトマトジュースのリゾット風

のこりご飯　　　　　　　お茶碗一杯分
まぐろ油漬け　　　　　　一缶
玉ねぎ　　　　　　　　　中1/4
トマトジュース　　　　　200cc
トマトケチャップ　　　　大さじ1
粉チーズ　　　　　　　　大さじ2
黒こしょう、乾燥パセリ　各適量

トマトジュースを使えば、残りご飯が、あっという間に美味しいリゾットにエライ身！冷蔵庫の残り野菜も一緒に入れれば、冷蔵庫の整理も出来ちゃいますわね。

ムール貝のトマトジュースピラフ

米　　　　　　　　2合
ムール貝　　　　　10ヶ
トマトジュース　　1缶（190g）
玉葱（みじん切り）1/2ヶ
コンソメ　　　　　1ヶ
塩こしょう　　　　少々

下ごしらえした材料を、炊飯器に入れてスイッチオンするだけの、簡単レシピだ。炊飯器で炊いている間に、もう一品作れちゃいますわね。

トマトジュースのマフィンサレ

◎玉ねぎ　　　　　　　1/4個
◎赤パプリカ　　　　　1/4個
◎ベーコン　　　　　　35g
◎ブロッコリー　　　　6房
○卵　　　　　　　　　2個
○オリーブオイル　　　20g
○トマトジュース　　　100ml
○塩　　　　　　　　　小さじ1/3
○こしょう　　　　　　少々
○薄力粉　　　　　　　100g
○ベーキングパウダー　小さじ1
○とろけるチーズ　　　20g
○プロセスチーズ　　　1個

野菜やベーコンにチーズも入って、栄養満点で朝食にもぴったりですね。材料を切って混ぜて、型に入れて焼くだけの簡単レシピなので、前日に焼いておけば、翌朝がラクチンだ。

トマトジュースで山食ともち麦ごさん

☆強力粉　　　　　　　　　　　250g
☆砂糖　　　　　　　　　　　　18g
☆ハーブ塩（なければ普通の塩）3g
☆トマトジュース（食塩無添加）190g
☆オリーブオイル　　　　　　　10g
☆ドライパセリ（バジルなどお好みのハーブ）2～3g
☆インスタントドライイースト　小3/4

トマトジュースでほんのり味がついているので、サンドイッチにしたときも、沢山マヨネーズを使わなくても、満足感があってヘルシーですね。色もトマトの赤の影響で、より香ばしい色合いに仕上がるんだ。

トマトジュース蒸しパン

ホットケーキMIX　　　　　　　　100g
トマトジュース（食塩無添加）　　75g
塩　　　　　　　　　　　　　　　少々

トマトジュースおかげで、桜色のとっても可愛い蒸しパンに仕上がるんですね。材料も手順もシンプルで簡単なので、栄養満点でお手軽なおやつになるんですね。

トマトジュースで♪トマトとバジルのベーグル

ベーグル用強力粉（緑渦巻）　　200g
きび砂糖　　　　　　　　　　　5g
塩　　　　　　　　　　　　　　3g
ドライバジル　　　　　　　　　2g（大さじ2くらい）
オリーブオイル　　　　　　　　2g
ドライイースト　　　　　　　　2g
トマトジュース　　　　　　　　120g

ケトリング用モラセス　　　　　大さじ1＆水１Lくらい

水ではなく、トマトジュースで捏ね上げたベーグルで、バジルとの相性はバツグンだ。ハムやチーズをはさんで、美味しいベーグルサンドを楽しみたいですね。

理想のトマトのジュレとパンナコッタ

A 理想のトマト　300cc
A グラニュー糖　大さじ2
A レモン汁　　　大さじ2
A コアントロー　大さじ1
A 板ゼラチン　　5g
B 牛乳　　　　　200cc
B 生クリーム　　100cc
B グラニュー糖　大さじ2
B 板ゼラチン　　4g
プチトマト（仕上げ用）6個

トマトジュースが苦手な方も、こないなにキレイなスイーツになれば、思わず食べちゃいそうですね。ちょこんとのせたトマトの飾りも可愛らしいだ。

美肌スイーツ　トマトゼリー

トマトジュース　180ml
水　　　　　　　100cc
グラニュー糖　　40g
塩　　　　　　　ひとつまみ
レモン汁　　　　小さじ1
粉ゼラチン　　　5g

スイーツを食べたいけど、美容や健康も気になる…そんな女性にピッタリなゼリーですね。見た目もルビー色でうっとりだ。

2層のふわふわトマトゼリー

トマトジュース（100%無塩のもの）200cc
ゼラチン　　　　　　　　　　　　10g
水　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3
卵白　　　　　　　　　　　　　　2個
砂糖　　　　　　　　　　　　　　40g
レモン汁　　　　　　　　　　　　大さじ1
【飾り用】
ホイップクリーム　　　　　　　　適量
（生クリーム：75cc・砂糖：小さじ2）
プチトマト　　　　　　　　　　　6個

まるでホテルで出てくるスイーツのように、キレイに盛り付けられたゼリーだ。しかも、別々に冷やし固めるのではなく、冷やしている うちに自然と二層に分かれるというお手軽さも、嬉しいですね。