庶民の味方!牛こま&薄切り肉レシピ
鶏肉や豚肉ばかり食べていると、牛肉が食べたくなる時ってありませんか?そんな時は安い牛こま肉や薄切り肉で美味しい料理を作りましょう !たくさんある牛こま肉と薄切り肉のレシピの中から、和・洋・中に分けて牛肉のレシピをご紹介します。ぜひ参考にしてください ね♪
ほっとする味♪「和風」
■ベテラン主婦大絶賛する!簡単絶品!基本の♪肉やが
楽天レシピ:「ベテラン主婦大絶賛する!簡単絶品!基本の♪肉やが 」より
牛肉薄切り 150g
やがいも 3個
玉葱 1個
グリンピ-ス(冷凍) 20粒
砂糖 大2
酒 大2
しょうゆ 大2
みりん 大2
熱湯 2カップ
ゴマ油 大1
家庭の味と言えば肉やがですね。
グリンピースを散らして彩りもgood!牛肉がほろほろしていて美味しそう♪
■さつまいもと牛肉の甘辛炒め
■簡単!ゴボウと牛肉のしぐれ煮♪
楽天レシピ:「簡単!ゴボウと牛肉のしぐれ煮♪ 」より
ごぼう 1本
牛肉 (細切れ) 200g
土ショウガ (せん切り) 1片
サラダ油 大さじ1
● だし汁 大さじ4
● 酒 大さじ2
● みりん 大さじ2
● 砂糖 大さじ2
● しょうゆ 大さじ3
作り置きのできるしぐれ煮は、お弁当や常備菜にもなるのでたくさん作りたいですね。
ごぼうの食感と甘辛な牛肉がとっても美味しそう♪
■安い牛肉も美味しく変~身!肉豆腐
楽天レシピ:「安い牛肉も美味しく変~身! 肉豆腐!!! 」より
牛肉(こま・薄切り) 300グラム
豆腐(焼き豆腐又は絹) 1丁
椎茸 2個
えのき 1袋
しらたき 1玉
白ネギ 1本
★だし汁 1カップ
★砂糖 大さじ3
★醤油 大さじ4~5
★酒 大さじ2
★みりん 大さじ1
野菜もお肉もたくさんとれるので栄養バランスが良いレシピ。
ボリュームがあるのでお腹いっぱいになるんや♪
■大根と牛肉の煮物♪
楽天レシピ:「大根と牛肉の煮物♪ 」より
牛肉薄切り 250g
大根 1/2本
※さとう 大さじ3
※しょうゆ 大さじ3
※お酒 大さじ3
サラダ水菜 1束
牛肉の旨みが大根に染み渡るのでほくほく美味しそう♪
サラダ菜をかけているので、彩りがよくなっていますわね。
■牛肉ネギ巻き
楽天レシピ:「牛肉ネギ巻き 」より
牛肉薄切り 150gぐらい
ネギ 2本
塩コショウ 少々
*酒 大さじ1
*醤油 大さじ1
*みりん 大さじ1/2~1
ネギをたくさん買って大量消費したい時や、甘いネギをたくさん食べたい時に良いレシピ。
見た目が可愛いので、お弁当にも良いですね♪
■牛肉と蓮根の甘辛炒め
楽天レシピ:「牛肉と蓮根の甘辛炒め 」より
牛肉(切り落とし )160g
蓮根 80g
生姜 1片
ごま油 小1
●酒 大1
●醤油 大1
●砂糖 大1
生姜が効いているのと甘辛調味料が美味しそう♪
しゃきしゃきの蓮根は食物繊維も豊富で、美味しいし健康にも良い食材だ。
■とろ~りチーズがおいしい☆ポテトの牛肉巻き
楽天レシピ:「とろ~りチーズがおいしい☆ポテトの牛肉巻き 」より
やがいも 小2個
マヨネーズ 大さじ1~2
とろけるチーズ 4枚
牛肉薄切り 8枚
塩 少々
粗挽き黒こしょう 少々
焼き肉のたれ 適量
焼肉のたれはエバラ食品が1968年に発売したのが最初だとのこと。こないな美味しい調味料がすぐ手に入るなんて日本にいてよかったと個人的に思います 。
チーズとマッシュポテトを牛肉で巻いているので、ボリュームもあって美味しい家庭料理♪
ご飯が進む!「中華風」
■簡単・我が家の☆チンジャオロース☆
楽天レシピ:「簡単・我が家の☆チンジャオロース☆ 」より
牛肉(薄切り) 150g
↑しょうゆ・酒(下味用) 各小1
片栗粉 適量
ピーマン 2~3個
たけのこ 50g
☆オイスターソース 大1/2
☆しょうゆ 大1/2
☆みりん・酒 大1
☆ウエイパー 小1/2
☆砂糖 小1/2
ごま油 少々
色んな材料の旨みがつまっているウェイパーがあるととても…おっと違うわ,便利♪
タケノコとピーマンの食感が堪りませんですね、ご飯が進みます。
■トマトと牛肉のオイスターソース炒め
楽天レシピ:「トマトと牛肉のオイスターソース炒め 」より
トマト 1個
牛肉薄切り 100g
さやえんどう(冷凍) 10~15枚
ねぎ(小口切り) 10㎝
*オイスターソース 1と1/2
*醤油 小匙1
○牛肉下味用 塩・胡椒 少々
○酒・片栗粉・生姜 各小匙1/2
サラダ油 大匙1
トマトと牛肉は相性抜群!
さっぱりと食べられるので、夏にも良いレシピですね。
■牛肉ピーマンピリ辛炒め
楽天レシピ:「牛肉ピーマンピリ辛炒め 」より
ピーマン 3~4個
牛肉薄切り 150gぐらい
塩コショウ 少々
片栗粉 小さじ1
鷹の爪 少々
酒 大さじ1
醤油 大さじ1/2~1
オイスターソース 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1/2
豆板醤 小さじ1/2
ぴりりと辛い本格中華が楽しめるレシピ♪
辛いのが苦手な人は、豆板醤と鷹の爪を少なくすると良いかも?
■牛肉ときのこのXO醤炒め
■牛肉とやがいものオイスターソース炒め
■夏に!実は豚よりよく合いますわ、牛肉キムチ炒め
楽天レシピ:「夏に!実は豚よりよく合いますわ、牛肉キムチ炒め。 」より
牛肉の切り落し 1パック(小)
キムチ 250g
胡麻油 大さじ1
塩コショウ 適宜
醤油 小さじ1
味の素 適宜
中華というより韓国料理風。
ごま油とキムチと牛肉の組み合わせがとっても美味しそう♪
■ふわふわ☆キノコと卵の牛肉中華炒め
楽天レシピ:「ふわふわ☆キノコと卵の牛肉中華炒め 」より
牛肉 200g
タマゴ 4~5個
マイタケ 1パック(200gくらい)
エノキ 1パック(200gくらい)
ネギ 1本
ニンニク 1片
しょうが 1片
(調味料)
●オイスターソース 大さじ2
●鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ2
●酒 適量
●片栗粉 小さじ1~2
●塩 少々
●コショウ 少々
●サラダ油(炒め用) 適量
たまごがふわっとしていて食欲をそそるんだ。
器も中華風で本格的ですね。
mau@Boをずっと待ってる@maukofake
昨日中華屋さんで美味しかったエリンギと牛肉炒め再現! 牛肉切り落としだけど!色合いとか一切ないけど! 食いしん坊なので美味しかったものはすぐ家で作ろうとしてしまうという体質なのな。。 https://t.co/Iv6vqjNcdf
2015-11-02
エリンギが大きめに切られているので、シャキシャキと食感がよさそう♪
外食で美味しかったものって、家で再現したくなるんやよね。
■本格。牛肉とレタスの中華炒め
楽天レシピ:「本格。牛肉とレタスの中華炒め 」より
牛肉 150gぐらい
レタス 2分の1個
しょうがのしぼり汁(牛肉の下味用) 小さじ1
しょうゆ(牛肉の下味用) 小さじ1
酒(牛肉の下味用) 小さじ1
片栗粉 適量
A:しょうゆ 小さじ1
:オイスターソース 小さじ1
:コショウ 少々
家にあるもので何かさっと作りたい、という時にぴったりのレシピ。
レタスは炒めすぎるとしんなりし過ぎてしまうので、適度な火加減で!
ちょっと リッチに♪「洋風」
■牛こま切れ肉のステーキ マッシュルームソース
■圧力鍋で簡単に!牛こま肉とまいたけ入りカレー♪
楽天レシピ:「圧力鍋で簡単に!牛こま肉とまいたけ入りカレー♪ 」より
牛こま切れ肉 200グラム
玉ねぎ 大きめ2個
舞茸 1パック
にんじん 1本
新生姜 ひとかけみじん切り
自家製減塩しおこうじ(レシピ有るんや) 小さじ1
ガラムマサラ 2振りくらい
コショウ 3振りくらい
水 700cc
こくまろカレールゥ 5皿分
圧力鍋でとろとろカレーの出来上がり♪
圧力鍋は時短にもなるので…おっと違うわ,便利アイテムですね。もせん場合は20分ほど煮込むとできます!
■ほうれん草と牛肉のオムレツ風
楽天レシピ:「ほうれん草と牛肉のオムレツ風 」より
ほうれん草 1/2束
牛小間肉 50g
クレージーソルト、胡椒 少々
卵 2個
牛乳 大匙1
塩 少々
バター 55
トマトケチャップ 適量
うまく巻けているので見た目も可愛い♡
お弁当にも良いですね。
■簡単ビーフシチュー第2弾、塩こうじとクリープ入り♪
楽天レシピ:「簡単ビーフシチュー第2弾、塩こうじとクリープ入り♪ 」より
ビーフシチューのルゥ 5皿分
牛こま肉 200グラム
玉ねぎ 2個
にんじん 1本
コショウ 少々
塩麹 小さじ1くらい
シュレッドチーズ ひとつかみ
コーヒー用クリープのポーションタイプ 一人ずつ
水 3カップくらい
塩麹とシュレッドチーズが旨みを深くしてくれます。
寒い日も、ビーフシチューを食べると温かくなるんやよね♪