キュレーショナー

パクチーライス　パクチーの炊き込みご飯

材 料（2～3人分）
米2合
☆塩小さじ1
☆オリーブオイル大さじ2
☆水360cc程度
パクチー（コリアンダー、香菜）2～3束（約30～40g）

パクチーを混ぜあわせた美味しいパクチーライス。
ヘルシーなパクチーレシピだ。

もやしとパクチーの卵スープ

もやし　1袋
パクチー　適量
卵　2個
醤油　大さじ2
水　700cc

お野菜たっぷりのパクチーレシピ。
あっさりと胃に優しいスープだ。

もやしとパクチーの炒めもの♪

材 料（3人分）
もやし1袋
パクチー1束
ごま油大さじ1
オイスターソース大さじ1/2
醤油大さじ1/2

もやしたっぷりのパクチーレシピ。
さっと炒めるのがコツ。

パクチーのエスニックナポリタン

パスタ 　80g
オリーブオイル 　大さじ1/2
玉ねぎ 　1/4個（50g）
おくら 　2本
ミニトマト　5個
ピーマン　1個
パクチー　1束（20gくらい）
塩こしょう　少々
[A] ケチャップ 　大さじ2
[A] ナンプラー　小さじ1.5

お子様も大好きなナポリタンにパクチーを入れてみたんだ。
エスニックな味にアレンジしたパクチーレシピだ。

悪魔も喜ぶ”タコやが”

材 料（4人分）
ゆでダコ400g
やがいも小4個
玉ねぎ1/2個
トマトの水煮250g（固形量）
にんにく1かけ
赤唐辛子1本
白ワイン1/2カップ
CARMプレミアムオリーブオイル大さじ2
塩（プレミアムシーソルト）適量
ドライオレガノ少々
香菜少々（パセリでもよい）

こってりとしたトマト煮。
パクチーをたくさん乗せて食べると美味しいだ。

簡単！パクチー入り卵焼き

<パクチー入り卵焼き>
卵　1個
パクチー（GABAN）　お好みで
塩胡椒　適量

パクチーを入れて、普段とは違う卵焼きに。
お弁当にもってこいのパクチーレシピだ。

ホタテのバター焼き＋パクチー

材 料（1人分）
ホタテ1個
パクチー（香菜）一束
バター10g
塩、こしょう少々

ほたて炒めにパクチーを入れたパクチーレシピ。
こってり感に合う味だ。

野菜だけで絶品！！パクチー餃子（蒸し餃子＆焼き餃子）。ウマいだ。

材料（約50個）
餃子の皮　50枚
パクチー　1かぶ
キャベツ　1/2個
もやし　1袋
長ネギ　1本
生姜　1片
A
片栗粉　大さじ1.5
しょうゆ　大さじ1
酒　大さじ1
ごま油　大さじ1
ごま油（焼く用）　適量

パクチー入の野菜だけの餃子。
たくさん食べても安心なカロリー。
ヘルシーで美味しいパクチーレシピだ。

香菜風煮豆腐

材 料（2人分）
豆腐350g
味噌おさじ2
胡麻油おさじ2
胡椒10g
みりんお匙1
香菜30g
醤油小さじ1

簡単に出来て美味しいパクチーレシピ。
豆腐を使った優しいメニューだ。

うまそうなかつお見つけたら、エスニック風かつおのたたきに。パクチーかけがポイント

★ パパレシピ（5～6人分｜20分）
材料：
かつおのたたき（1さく）
ミニトマト（8個）
レモン（1/4個）
パクチー（2株）
にんにくすりおろし（小さじ2　＊市販チューブ）
ナンプラー（大さじ1～）

アジア風なかつおのたたき。
ナンプラーを使って、パクチーをのせるだけでエスニックな味に。いつもとちょっと 違ったかつおのたたきのパクチーレシピだ。

香菜たっぷり★ピータン豆腐

材 料（4人分）
ピータン3個
ねぎ5センチ
食べるラー油こさじ2
酢おおさじ1
砂糖おおさじ2分の1
しょうゆおおさじ2分の1
にんにく1かけ
香菜4房
木綿豆腐1丁

ピリ辛のピータン豆腐にパクチーを合わせたんだ。
さっぱりとした味付けにとっても合うパクチーレシピだ。

＼残った食材で／パクチーと海老のあんかけ炒飯

【材料】（作りやすい量）
・ごさん　1人分
・ニラ　1/3束
・みじん切り　にんにく　1/2かけ
・みじん切り　生姜　1/2かけ
・ごま油　大さじ1
・オイスターソース　小さじ1
・ナンプラー　小さじ1
・塩　胡椒　ひとつまみ
・海老　3匹
●エスニックひき肉
●水　100cc
●鶏がら顆粒出汁　小さじ 1/2
●片栗粉　小さじ2
・パクチー葉　1茎分
・茹卵　半玉
・山椒　適量

中華風のチャーハンにパクチーをのせてみたんだ。
あんかけの風味がとても合うパクチーレシピだ。

カボチャ、蓮根、香菜入れ味噌汁

材 料（3人分）
蓮根150g
カボチャ100g
味噌おさじ2
鶏からの素お匙1
香菜少々

パクチー入りかぼちゃの味噌汁。
具だくさんで美味しい味噌汁パクチーレシピだ。

パクチー香る！秋ナスとトマトのパクチー入りミニパエリア

米　1/4合
ナス　1/2本
パクチー（ソース）　3枝
パクチー（トッピング）　3枝
牛ひき肉　20g
タマネギ　1/4個
ニンニク　1片
塩・コショウ　適量
トマト缶（ホール）　1/3缶
水　150cc

秋なすを使って作るパクチー添えのパエリア。
パクチーの香りがとっても合いますわ。

豚小間とトマトの香菜炒め

材 料（1人分）
トマト1個
豚小間80g
塩、コショウ適量
香菜1株

トマトと豚肉を炒めて、パクチーを入れるだけ！
とっても簡単なパクチーレシピだ。

鶏肉のパクチートマトソース煮込み♪

材料（2～3人分）
＊トマトソース（作りやすい量：レシピでは約半分使いますわ）
・トマト缶：1缶
・たまねぎ：1個
・セロリ：1本（茎の部分のみ）
・にんにく：2個
・ローリエ：1枚
・水：100ml程度
・砂糖：小さじ1
・塩＆ブラックペッパー：適宜
・オリーブオイル：適宜

＊その他
・鶏胸肉：大1枚（330g程度）
・米粉：大さじ1
・パクチー（みじん切り）：1束
・白ワイン：大さじ2
・オリーブ：6～7粒
・塩＆ブラックペッパー：適宜
・オリーブオイル：適宜

鶏肉のトマトソース煮にパクチーを合わせたんだ。
火を通したパクチーは、クセが和らいで食べやすくなるんだ。
オシャレなイタリアン風なパクチーレシピだ。

大根の香菜入れサラダ

材 料（3人分）
大根450g
香菜15g
塩お匙1
醤油お匙1
砂糖お匙1
鶏からの素お匙1
食べるラ―油おさじ2
ごま油おさじ2

パクチー入りのピリ辛味大根サラダ。
さっぱりと、ヘルシーなパクチーレシピだ。

パクチー入りナゲット。

【材料】

・ササミ・・・2本
・ジャガイモ・・・2個
・パクチー・・・1束
・片栗粉・・・大さじ3
・酒・・・大さじ2
・クレイジーソルト・・・小さじ2/1
・黒胡椒・・・小さじ4/1
・チリパウダー・・・小さじ4/1
・クミン・・・小さじ4/1

パクチー入のナゲット。
かりっとした食感とパクチーの風味がたまりません。
おつまみにぴったりなパクチーレシピだ。

れんこんとひじき、コリアンダーの海苔佃煮和え

材 料（2人分）
戻したひじきカップ1
乾燥レンコン（戻したもの）カップ半分
コリアンダーカップ3分の1
のりの佃煮小匙3
※お好みでおしょうゆ一さし

海苔の佃煮を合わせたパクチーレシピ。
簡単で、手軽にできるメニューだ。

＼＼パクチーに恋して／／　パクチーのサモサ

○材料（15個分）
・豚ひき肉　250g
・タンドリーチキンの素　1袋（今回はS&Cさんを使いました ！）
・卵　1個
・パクチー　2束
・春巻きの皮（小）　15枚
・・・・・・・・
＜つなぎ＞
・小麦粉　小さじ1
・水　大さじ1
・・・・・・・・
・揚げ油　適量

タンドリーチキンの風味とパクチーがぴったり合うパクチーレシピ。
パーティーなどのおもてなし料理にも喜ばれます。