キュレーショナー

激うま♡チンジャオロース

豚こま切れ肉　80g
片栗粉　小さじ2
ピーマン　2個
パプリカ　1/2個
Ａ　おろしにんにく　小さじ1
Ａ　ごま油　小さじ1
Ｂ　めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ1
Ｂ　オイスターソース　大さじ1

細切りやから食べやすくお肉はジューシーで
野菜はシャキシャキとした食感が楽しめるのが
魅力的なチンジャオロースです♡

【中華料理】簡単中華！「油淋鶏の蒸しキャベツ添え」

鶏もも肉 ･･･ 250〜300g
片栗粉 ･･･ 大さじ2
サラダ油 ･･･ 適量
清酒 ･･･ 小さじ1
醬油 ･･･ 小さじ1
すりおろし生姜 ･･･ 少々
長ネギ ･･･ 3〜4cm
すりおろし生姜 ･･･ 少々
醬油 ･･･ 大さじ2
純米酢 ･･･ 大さじ2
砂糖 ･･･ 大さじ2弱
キャベツ ･･･ 300g
鶏がらスープの素（顆粒）･･･ 小さじ1/3
ごま油 ･･･ 小さじ1/3

衣がパリパリのお肉は中はジューシーで
タレが甘酸っぱくさっぱりとしている ので
くどくなく下に敷いたキャベツも
一緒に食べると美味しいです♡

ご飯が進む！なすとしめじと豚肉の甘酢あん炒め

豚ウデ肉（豚コマ）200g
なす2本
ピーマン2個
しめじ1/2房
ゴマ油大さじ1
しょうが（チューブ）5～6cm
・すし酢大さじ3
・しょう油大さじ2
・砂糖大さじ1
・片栗粉大さじ1
・水大さじ1

安い豚小間を使った家計にやさしいレシピ♪
きのこや野菜も入って栄養もあり
甘酢あんかけやからご飯も進みます♡

唐揚げを本格中華に！

鶏もも肉500g
醤油　下味小さじ2
酒　下味小さじ2
生姜の皮、白葱の青い部分適量
片栗粉カップ半分
揚げ油適量
白葱みじん切り　薬味ソース8cm
生姜みじん切り　薬味ソース5g
醤油　薬味ソース大さじ3
砂糖　薬味ソース大さじ1.5
酒　薬味ソース大さじ1.5
酢　薬味ソース大さじ1.5
ごま油　薬味ソース小さじ1

パリッパリの皮と肉厚でジューシーなから揚げは
子供も大人も大好き♡
お弁当のおかんともおすすめです！

簡単★かに玉（芙蓉蟹フーヨーハイ）

卵4個
カニカマ4～5本
きくらげ3g
グリーンピースお好み
塩少々
生姜一かけ
醤油大さじ1
砂糖大さじ1
酢大さじ1
中華だしの素小さじ1
片栗粉適量
油適量

子供が大好きなカニカマレシピ♡
意外と簡単に作れてあんかけを
たっぷり絡ませて食べたい一品や☆

とろ旨でご飯が進む♡ 簡単なのに本格！麻婆ナス

ナス中4～5本
片栗粉適量
豚挽き肉50g
長ネギ1/3本
☆ニンニク1片
☆豆板醤大1半～2（量はお好みで。）
☆生姜1片
☆水180cc
☆鶏ガラスープの素小1/2
☆砂糖、酒、醤油(減塩)各大1
★やさしいお酢、ラー油小2～3
小ネギあれば適量

自分で味付けをできるので辛さも
自分で調節できるのが嬉しいポイント♡
とろとろのなすが食欲をそそるんや☆

【中華料理】「キャベツ入り☆簡単春巻き」

豚ひき肉（塩胡椒少々） ･･･ 100g
おろし生姜 ･･･ 小さじ1/2
キャベツ ･･･ 大2枚
人参 ･･･ 1/3本
椎茸 ･･･ 2個
長ネギ ･･･ 4〜5cm
春雨 ･･･ 15g（乾燥時）
ごま油（炒め用） ･･･ 小さじ1
サラダ油（揚げ用） ･･･ 適量
■（A）
醤油 ･･･ 大さじ2弱
砂糖 ･･･ 大さじ1弱
清酒 ･･･ 大さじ2
片栗粉 ･･･ 小さじ1/2

具材がしっかり冷めてから
春巻きの皮に包むのがポイント！
揚げたてはパリパリアツアツ♡
冷めてからはしっとりして
また違う美味しさがあります ♪

マヨネーズがたまりません！エビマヨ♪

パナメイエビ15～16匹
塩少々
しょうがの絞り汁大さじ1
酒少々
卵白2分の1個分
片栗粉適宜
揚げ油適宜
レタス2～3枚
《エビマヨソース》
マヨネーズ100グラム
コンデンスミルク20グラム
牛乳20cc
ケチャップ15グラム
塩少々
ジン大さじ1

エビの下処理はめんどくさいですが
美味しさのため☆
ぷりぷりの食感に甘いタレが美味しい♡

手軽に作れる！家庭でおいしく酢豚！

豚肉100g
酒大さじ1
塩、こしょう少々
ごま油大さじ1
醤油大さじ1
片栗粉大さじ2
玉ねぎ1/4個
ピーマン4個
にんじん1/2本
ケチャップ大さじ3
酢大さじ4
砂糖大さじ2
醤油小さじ1
片栗粉大さじ1
揚げ油適量

いっぺん素揚げしておくと野菜がシャキシャキした
食感が楽しめて彩りもよくなるんです♡
甘酸っぱい味わいがくせになるんや♪

【中華料理】「合挽肉でコク☆ジューシー餃子」

合挽肉（豚ひき肉でも） ･･･ 180g
キャベツ ･･･ 200g
ニラ ･･･ 1束
○水 ･･･ 大さじ1
○醤油 ･･･ 大さじ1
○オイスターソース ･･･ 小さじ1
○清酒 ･･･ 小さじ1
○生姜すりおろし ･･･ 小さじ1
○ごま油 ･･･ 小さじ2
○塩 ･･･ 小さじ1/3
○胡椒 ･･･ 少々
●片栗粉 ･･･ 小さじ2
餃子の皮 ･･･ 普通40枚か大判30枚
☆焼く時の湯 ･･･ 湯150cc＋小麦粉小さじ2
ごま油 ･･･ 適量

中華料理といえば餃子！
シャキシャキの野菜と挽肉がご飯にも
ビールにもよく合いますわ♡

簡単だけど本格的！レバニラ炒め

豚レバー200g
にら1袋
もやし1袋
にんにく（みじん切り）2片分
しょうが（みじん切り）2片分
☆酒大さじ1
☆しょうゆ大さじ1
☆ごま油小さじ1
☆塩こしょう少々
片栗粉大さじ2
★酒大さじ1
★しょうゆ大さじ2
★さとう小さじ1

ちびっと癖があり苦手な人もいるレバーも
レバニラ炒めなら食べられるという人もいますわ☆
もやしとにらと一緒に食べると美味しさがアップ♪

焼きそば麺で本格四川ジャージャー麺

焼きそば用の麺3玉
豚ひき肉250g
長ネギ1本
キュウリ1本
椎茸3個
ニンニク1かけ
甜麺醤大さじ2
四川豆板醤小さじ2
ごま油大さじ1
砂糖大さじ2
醤油大さじ2
水1カップ
鶏ガラスープのもと小さじ1
水溶き片栗粉100cc

甘辛い挽肉とシャキシャキなネギやきゅうりが
麺と絡みちょうど良い味付けになっていてgood！
熱い夏にも食べたい一品☆

簡単！あんかけ焼きそば

焼きそばの麺2袋
魚肉ソーセージ1本
たまねぎ半個
もやし半袋
人参半本
インゲン10本
キャベツ適量
中華だし適量
オイスターソース適量
片栗粉適量
水約200cc

たっぷりの野菜と麺にあんかけが
からまり美味しそうです♡
魚肉ソーセージを使っているので
家計にもやさしいのがポイントや☆

カニ缶で。とろ～りほろほろ♪カニあんかけチャーハン

★カニ缶130g
★長ネギ3cm
★鶏ガラスープの素（顆粒）小3～小3半位
★お湯500㎜l
★生しいたけ1～2枚
★水溶き片栗粉（水：片栗粉＝1：1）大5～6
★塩コショウ適量
★卵白1コ分
★油大1
※ご飯3～4人分
※玉子L2コ
※長ネギ3cm
※鶏ガラスープの素小1位
※塩コショウ少々
※油大2～3
※小ネギ適量

パラパラのチャーハンに
とろーりあんかけがより食べやすくしてくれて
風邪のときなどにも食べたい一品です！

【中華料理】中華丼（中華あんかけご飯）

鶏もも肉 ･･･ 250g
白菜 ･･･ 1/4株弱
人参 ･･･ 1/2本
干し椎茸 ･･･ 6〜8個
にんにく ･･･ 1片
生姜 ･･･ 1片
塩・胡椒（鶏肉用） ･･･ 少々
清酒（鶏肉用） ･･･ 小さじ1
片栗粉（鶏肉用） ･･･ 小さじ1
ごま油 ･･･ 小さじ1
○水 ･･･ 200cc
○鶏がらスープの素（顆粒） ･･･ 大さじ1/2
○薄口醤油 ･･･ 大さじ1
○清酒 ･･･ 大さじ1
○オイスターソース ･･･ 小さじ2
○砂糖 ･･･ 小さじ1
水溶き片栗粉 ･･･ 適量
塩・胡椒 ･･･ 少々

野菜とお肉の旨味がしっかり餡に絡まり
野菜もしんなりしてご飯が進みます♡
野菜もお肉もご飯もしっかり食べられるレシピです！

おこげ風中華スープ

ごさん　3合分
▲もめん豆腐　1/2丁
▲ハム　2枚
▲ザーサイ　大さじ1
▲さくらえび　大さじ1
▲はるさめ（乾燥）　15g
▲にら　半束
▲長ねぎ　10㎝
▲白ごま　大さじ2
しょうゆ　大さじ2
中華だし汁　5カップ
塩コショウ　適量
片栗粉　大さじ1
ラー油　お好みで

焼き目がついたおにぎりが香ばしくて
具だくさんのスープと絡んでボリュームもたっぷり☆
朝ごさんやランチにもおすすめです！

ネギたっぷり！ネギとぶなしめじの中華スープ♪

刻みネギ1カップ～
ぶなしめじ半パック
●水400cc
●ウエイパー7g
塩コショウ少々

シンプルな味付けに
シャキシャキの食感が楽しめるように
たっぷりと入ったネギがネギ好きには
たまりませんスープになっていますわ♪

チンゲン菜と豆腐の中華スープ

チンゲン菜（葉先）　15g
絹ごし豆腐　30g
中華スープ（BF）　1/4カップ
水溶き片栗粉　少々

片栗粉が入っているのでとろみがついて
小さいお子さんでも飲みやすいスープに
なっていますわ☆

とろとろ豆腐の★熱々！中華スープ。

豆腐（絹）1/2パック
長ネギ1/2本
サラダ菜（レタス、ちんげん菜）5枚
えのき茸1/2袋
水600ml
●ウェイパー大さじ1
●醤油大さじ1/2
●お酒大さじ1/2
●塩、胡椒少量
★片栗粉大さじ1を大さじ2の水で溶く
□ゴマ油鍋1周

大きめのサイズに切った豆腐が
アツアツで体が温まるスープや♪
最後に入れるごま油のおかげで風味がよくなるんです♡

豆腐としょうがのとろとろ中華スープ

絹ごし豆腐1/2丁
しょうが大1片
水300cc
鶏がらスープの素大さじ1
塩・こしょう適宜
◎片栗粉小さじ2
◎水大さじ1と1/2
万能ねぎの小口切りあれば適宜

豆腐をつぶすことでより飲みやすく
ショウガが入っているので
体がポカポカして温まり冬に最適☆

【中華料理】「ふわんふわん☆鶏団子と白菜の春雨スープ」

鶏ひき肉（ムネとモモ） ･･･ 200g
豆腐（木綿or絹） ･･･ 75g（150gの1/2丁）
○長ネギみじん切り ･･･ 5cm分
○醤油 ･･･ 小さじ1
○ごま油 ･･･ 小さじ1
○すりおろし生姜 ･･･ 小さじ1弱
○片栗粉 ･･･ 大さじ1/2
○塩 ･･･ 少々

豆腐と挽肉を混ぜることでふわんふわんな
肉団子ができます♡
旨味がでたスープを吸った肉団子が美味しそうです！

野菜たっぷりのスープ餃子

玉葱1個
人参1/2本
キャベツ葉2枚ぐらい
餃子10〜12個
水1.2〜1.4リットル
鶏ガラスープ小さじ3
★オイスターソース大さじ2
★酢小さじ2
★ごま油小さじ1
塩コショウパッパ
生姜一かけ

沢山野菜が食べられるので
野菜不足の人にはもってこいのレシピ♪
市販の餃子でも美味しくできるのが
嬉しいポイントや☆