キュレーショナー

レンジで簡単♪ふわふわジューシーお豆腐しゅうまい♡〜カニカマ入り〜

材料（30こ分）
とり肉ミンチ・・・・100g
絹ごし豆腐・・・・・200g
白さんぺん・・・・・・・1枚
カニカマ（小）・・・1パック
しょう油・・・・・・・・少々
鶏ガラスープ・・・・小さじ1
片栗粉・・・・・・・大さじ2

しゅうまいの皮・・・30枚分
あれば白菜やレタスの葉
（下に敷く用）・・・・・・数枚

包丁も使うことなく、タネは混ぜるだけでできてしまう簡単レシピ。豆腐とかにかまが入っているのでヘルシーですね。時間がない時に使いたいレシピ！

超簡単！レンジでかわりシュウマイ♪

材 料（3人分）
豚挽き肉280g
ねぎのみじん切り大さじ2
しょうがのみじん切り（またはチューブ）小さじ1強
酒大さじ2
砂糖小さじ1
片栗粉大さじ半分
塩コショウ少々
餃子の皮12枚

餃子の皮を刻んで、タネに転がして付けてチンするだけ！シュウマイの皮が余った時にも使えるレシピですね。包むという難儀な作業もないのが嬉しいレシピ♪

簡単ごさんがすすむ系！混ぜたらチン！レンジでシュウマイ

材料（35～40個分）
・豚ひき肉　300g
・玉ねぎ　1個
・干し椎茸　2枚
・しょうが　1かけ
・シュウマイの皮　35～40枚
・レタスやグリーンリーフなどの葉もの　適量
（A）
・醤油　大さじ1
・酒　大さじ1
・しいたけの戻し汁　大さじ2
・砂糖　小さじ1
・片栗粉　大さじ1

レンジでシュウマイを作る時のポイントは、お皿にシュウマイがくっつですかいようにすること。レタスなどの葉物を敷いたり、シュウマイを水に一瞬くぐらせることで防げます♪

レンジで3分♪アツアツジューシー♡シュウマイ

材料（10個分）
○豚挽肉…100g
○にんにくチューブ、生姜チューブ…各1cm
○長ねぎ…5cm（みじん切り）
○砂糖、鶏がらスープの素…各小さじ1/4
○塩…ひとつまみ
○ごま油…小さじ1
○片栗粉…大さじ1
グリンピース…10個
シュウマイの皮…10枚

【つけダレ】
醤油、酢、練り辛子…各適量

まるでカップ麺のように、3分チンすればできるのが魅力的なレシピですね。皮にタネを包む時は、親指と人差し指で輪っかにして、その輪に皮、タネの順に乗せてくぼみに押しこむときれいに成形できます！

レンジで簡単＊豆腐とちくわのふわふわシュウマイ

材料（シュウマイ20個）
木綿豆腐・・・1丁
ちくわ・・・3本
玉ねぎ・・1玉
餃子の皮（シュウマイの皮でもOK）・・20枚
★鶏がらスープの素・・・小さじ1
★しょうゆ・・・小さじ1
★塩・・・小さじ1/2
★卵・・・1コ
★片栗粉・・・大さじ2
★薄力粉・・・大さじ2
絹さや・・・少々

お花のような形が可愛いシュウマイですね！おもてなしにも使えそうな包み方なので、覚えておきたいレシピだ。絹さやで緑の彩りを使っているので、グリーンピースが苦手な人に代用できそう！

定番シュウマイ

材 料（4人分）
・豚ミンチ200g
・生姜汁小さじ1
・酒大さじ1
・醤油大さじ1
・鶏がらスープの素小さじ1
・片栗粉大さじ1
・玉ねぎ（みじん切り）1/4コ
シュウマイの皮20枚

やっぱり押さえておきたいのは基本の材料と作り方。蒸し器がなくても深めのお鍋があれば代用できるので他の蒸し料理にも挑戦したいですね。

基本のシュウマイ

材 料（2人分）
玉ねぎ小1個
干しシイタケ3枚
片栗粉大2
豚ひき肉300g
★酒大1
★しょうゆ大1/2
★砂糖大1/2
★しょうがチューブ1.5cm
★塩こしょう少々
ごま油大1
片栗粉大2

基本や定番のレシピにもそれぞれ具材や調味料に違いがあるので、色々試して自分の好みに合ったレシピを定番にするのも良いですね！

美味しい本格シュウマイ

材料（25～30個分）
・豚ひき肉…250g
・玉ねぎ…60g（半分ぐらい）
・生姜/絞り汁…3gぐらい
・乾燥シイタケ…4～6個（戻した状態で35g）
・シイタケの戻し汁…大さじ1
・酒…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・醤油…大さじ1
・片栗粉…大さじ1

乾燥シイタケの戻し汁を使っているので、シイタケの出汁が効いて風味のよいシュウマイになりそうですね。たくさん作れるレシピなので、おもてなしやたくさん食べる家族や彼に作ってあげたい♡

旦那絶賛のもち米シュウマイ

材 料（3人分）
豚ひき肉400g
玉ねぎみじん切り1個
オイスターソース大さじ1
塩コショウ少々
卵1個
もち米1/2カップ～

もち米を使ったシュウマイは食感が堪りません♡
もち米をタネにまぶして蒸すだけで、作り方も皮を使う時とさほど変わりませんので、作ってみたいレシピですね。

基本の美味しいシュウマイ

材 料（40～50ヶ人分）
豚肉300g
玉ねぎ中2ヶ
片栗粉2/1カップ程度
醤油★大さじ3
酒★大さじ1.5
塩★少々
砂糖★小さじ1
コショウ★少々
ゴマ油★大さじ2
シュウマイの皮50枚程度

ごま油を加えると香りが良くなるので、ごま油が好きな人は加えてほしい調味料の一つだ。片栗粉はタネの様子を見ながら調節して加えるのがポイント！

豆腐入りシュウマイ

材料（5人以上分）
シュウマイの皮　20枚
豚ひき肉　200グラム
豆腐　1/2丁
玉ねぎ　1/4
ニンニク　1個
生姜　ニンニクと同じぐらい
中華の素っぽいもの　小さじ2
醤油　大さじ1
酒　大さじ1
片栗粉　大さじ2

豆腐を使うことでお肉の量が減るので、カロリーを抑えたヘルシーなシュウマイができるので、ダイエット中などにぴったりなレシピですね。

豆腐入り☆ふんわり焼売

材 料（30個人分）
木綿豆腐（水切り）1丁（320g）
鶏ひき肉約300g
玉ねぎ（みじん切り）1/2個
片栗粉大3
★ごま油大1
★しょうゆ大1
★砂糖小2
★おろし生姜小1
★鶏ガラスープの素小1
★塩小1/2
★胡椒少々
焼売の皮1袋（30枚）
冷凍グリーンピース30粒

豆腐を使ったシュウマイはヘルシーなだけでなくふわふわとした食感にもなるので、この食感を出したい時は豆腐やさんぺんを入れるのがポイントです！

豆腐シュウマイ

材料（2人分）
冷凍豆腐　1丁
豚ひき肉　150g
玉ねぎ　1/2個
塩　少々
胡椒　少々
醤油　少々
シュウマイの皮　適量

冷凍した豆腐を使っておるけどダンさん、保存のために冷凍している ので、しっかり水を切った豆腐を使っても大丈夫！
このレシピでは木綿豆腐を凍らせたものを使っているようだ。

持ち寄りにも最適！さんぺんで作るカンタンえびしゅうまいなど

材料（30個分）
玉ねぎ（大） 1個 約300g
バナベイエビ（冷凍ボイル） 180g
さんぺん 2枚（200g)
おろし生姜 1かけ分
片栗粉 大さじ2
塩・こしょう 少々
酒 小さじ2
醤油 小さじ1/2
シュウマイの皮 30枚

豆腐同様、ふわふわの食感を出してくれるのがさんぺん！さんぺんにはすでに味がついているので、簡単においしく仕上がるのも魅力のひとつ♡

ぷりっぷり！豆腐入りえびシュウマイ

材 料（4人分）
えび150g
豚肉（ひき肉でOK）50g
▲凍らせた絹こし豆腐150g
▲玉ねぎ1/4個
▲しょうが15g
▲干ししいたけ1枚
▲片栗粉大さじ2
▲ごま油大さじ1
▲酒大さじ1
▲しょう油小さじ1
▲塩小さじ1/2

豆腐でふわふわな食感を、えびを入れることでぷりぷりの食感を楽しめるシュウマイのレシピ♡
グリーンピースの代わりにねぎで彩りを添えているアイデアも覚えておきたいですね。

シュウマイの皮でお手軽リンゴパイ？

材 料（10個人分）
シュウマイの皮10枚
リンゴ1/2個
砂糖小さじ1
レモン汁2～3滴
ハチミツ適量
サラダ油適量

なんと！！シュウマイの皮がデザートにエライ身！
ついつい余らせてしまいがちな皮は、またタネを作ってアレンジするもの難儀…という時にもってこいのレシピですね。作り方も簡単なので、余ってしもたその日のうちに作れそう♡

「シュウマイの皮deひとくちおつまみ♪“ベーコントマトチーズカップ”」

材料（2人分）
シュウマイの皮　6枚
ミニトマト　4～5個（60グラム）
とろけるシュレッドチーズ　20グラム
ベーコン　1/2枚
サラダ油、またはオリーブオイル　適量
アルミカップ（オーブンOKのもの）　6個

シュウマイの皮をカップに見立てたアイデアが凄い！
カップまで食べられて、見た目もこないなに可愛いので誰かに食べてもらう時に作りたいですね♡

ホワイトソース＆チーズ＆ハムシュウマイの皮包み焼き

材 料（3～4人分）
シュウマイの皮10枚
切れてるチーズ3枚
ハム3～4枚
ホワイトソース大さじ3くらい
ID=1890002437作り方あります
サラダ油大さじ1

シュウマイの皮を春巻きのように使うのもアリですね！多くの油もいりませんので、春巻きよりヘルシーに焼き上げられるもの良いですね♪

シュウマイのリメイクにも❤簡単な酢豚風♪（塩不要）

材 料（2人分）
シュウマイ4つ
タマネギ半分
人参半分
ピーマン1個
水で戻した干しシイタケ4つ
炒め用油大匙1位
★調味料（市販品でも♪）
シイタケの戻し水（水でも♪）50cc
ケチャップ、酢、砂糖各大匙2
ダシダ（鶏ガラスープでも♪）小匙1
片栗粉小匙1
＊ダシダでない場合、味に応じて塩少々

シュウマイを酢豚にする大胆レシピ！！酢豚のお肉は下処理などが難儀なので、これなら簡単に酢豚を楽しめますね。

レンコンのちょっと 変わった焼きシュウマイ♡

材料（5人以上分）
鶏挽肉　500g
大葉　10枚
玉ねぎ　1/2個
レンコン　380gくらい
塩　小1/2
しょうが　ひとかけ
＊ごま油　小1
＊鶏ガラスープの素　小1
＊オイスターソース　小3
＊しょう油　小2
＊上新粉　大1
ごま油　適量
水　50cc+50cc

レンコンを底に入れることで型崩れしにくくさせ、しゃきしゃきの食感も楽しめるという一石二鳥なレシピ！
パセリやトマトと一緒に盛りつけて洋風な感じに仕上げるのも良いですね。