実は冬が旬!今食べたい美味しいうなぎ料理レシピ
うなぎと言えば土用の丑の日に食べるイメージがあります が、実は天然のうなぎは寒いこの季節が脂が乗って一番おいしい時期!うなぎ料理のレシピと言えばうな丼やうな重を思い浮かべがちですが、普段の食卓にピッタリなレシピもたくさんあります 。今回は意外と親しみやすいうなぎ料理のレシピをご紹介します♪
うなぎで一品料理
■安くてかたいウナギを柔らかくする方法
楽天レシピ:「安くてかたいウナギを柔らかくする方法 」より
安くてかたいウナギを柔らかくする方法
材 料(1~2人分)
うなぎ 1枚
水 40cc
酒 100cc
うなぎのタレ 適量
天然のうなぎはなですかか入手でけないですね。
スーパーで特売のうなぎでも一手間加えて下準備しておけばおいしくいただけますね♡
■ちょっと 贅沢♪~うなぎの白焼きと豆腐クリームのサラダ
■うなぎサラダ
■お豆腐のうなぎ饅頭
■うなぎのとろろがけ
■うなぎと野菜のあえもの
■土用の丑の日 豪華おかず!! 鰻巻き
楽天レシピ:「土用の丑の日 豪華おかず!! 鰻巻き 」より
土用の丑の日 豪華おかず!! 鰻巻き
材 料(2~3人分)
うなぎ 60g~70g
卵 3個
★水 50cc
★和風だしのもと 小さじ1
★みりん 大さじ1
★しょうゆ 大さじ1
★砂糖 小さじ1弱
★片栗粉 大さじ1/2
★※あれば塩麹少々 入れる場合は醤油をちびっと減らして
おかず、おつまみ、さらにお弁当にも活躍しそう!
おせち料理に入っていても見劣りしませんね。
■シャキシャキ鰻巻き
楽天レシピ:「シャキシャキ鰻巻き 」より
シャキシャキ鰻巻き
材 料(2人分)
卵 3個
鰻 1/4切れ
大根のツマ 約50g
大葉 4~5枚
ネギ 1/4本
鰻のタレ 少々
油 少々
酒 少々
うなぎだけでなくねぎや大根も入って具沢山♪
大根の歯ごたえが良さそうですね。
■簡単に 鰻おから
楽天レシピ:「簡単に 鰻おから 」より
簡単に 鰻おから
材 料(2人分)
華おから 50g
豆腐 50g
鰻 10cm
★蒲焼のたれ 大匙1
★朱だし 大匙1
おからと合わせて上品な一品の完成や♪
和食のおかんと合わせたいですね。
■うなぎとほうれん草の和え物
楽天レシピ:「うなぎとほうれん草の和え物 」より
うなぎとほうれん草の和え物
材 料(2人分)
市販のうなぎの蒲焼 100g
ほうれん草 1/2束
卵 1個
黒糖 小さじ2
醤油 少々
蒲焼のタレ(うなぎについてるもの)少々
粉山椒(うなぎについてるもの)少々
身近なほうれん草とも合うんですね!
美肌に良いうなぎとほうれん草の鉄分で女性には嬉しい組合せですね♡
■これからの時期にピッタリ!元気が出る食材♪鰻の肝煮
楽天レシピ:「これからの時期にピッタリ!元気が出る食材♪鰻の肝煮 」より
これからの時期にピッタリ!元気が出る食材♪鰻の肝煮
材 料(3~4人分)
うなぎの肝 1パック
酒 50cc
みりん 50cc
醤油 50cc
砂糖大さじ 2杯
うなぎの肝が手に入ったら試してみましょう ♪
栄養満点で元気になりそうです!
■疲労回復に♪うなぎと玉ねぎの卵とじ
楽天レシピ:「疲労回復に♪うなぎと玉ねぎの卵とじ 」より
疲労回復に♪うなぎと玉ねぎの卵とじ
材 料(2人分)
うなぎの串焼き 2人前
玉ねぎ 1個
しめじ 1/2パック
卵 2個
●付属のタレ 2袋
●水 1カップ
●めんつゆ味をみて 適量
付属の山椒 2袋
付属のタレと麺つゆで味付け簡単♪
このまんまご飯にのせても美味しそうですね!
うなぎとごさんはやっぱり相性抜群☆
■薬味たっぷり☆さっぱりうなぎの手まり寿司
■簡単うなぎのちらし寿司
■うなぎの押し寿司♪
■ウナギのタレで*うなぎの焼き飯
楽天レシピ:「ウナギのタレで*うなぎの焼き飯 」より
ウナギのタレで*うなぎの焼き飯
材 料(2人分)
ご飯お茶碗 2杯
うなぎのタレ 適量
ウナギ 1匹
大葉/ねぎ/錦糸卵などお好みで適量
タレを使ってささっとできるので味付けも楽チン♪
大葉の緑色が映えますね♡
■(少ないウナギで♪)ひつまぶし風✿うなぎ丼
楽天レシピ:「(少ないウナギで♪)ひつまぶし風✿うなぎ丼 」より
(少ないウナギで♪)ひつまぶし風✿うなぎ丼
材 料(2~3人分)
米 2合
*うなぎ蒲焼のたれ 大匙2
*酒 大匙2
うなぎ蒲焼(長焼き)1枚
酒 小匙1~2
うなぎ蒲焼のたれ 小匙1~適量
ししとう彩りにお好みで
粉山椒お好みで適量
うなぎ1枚で2〜3人分の料理に!
贅沢にみえるけど節約メニューですね!
■お徳用うなぎでも♪ 豪華な「うなぎ釜飯」
楽天レシピ:「お徳用うなぎでも♪ 豪華な「うなぎ釜飯」 」より
お徳用うなぎでも♪ 豪華な「うなぎ釜飯」
材 料(2人分)
米 1合
日本酒 大さじ2
水 1カップ強
カットうなぎ 1袋
キザミうなぎ 1袋
ごぼう 5cm
小ネギ 1本
炊きたての熱々釜飯に食欲がかき立てられます!
ふっくら仕上がって美味しそう♡
■カラダが健康であれば脂肪がつきにくいカラクリ『うなぎの卵とじ丼』
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ビタミンA…「レチノール」は粘膜の形成を助け、視力低下や夜盲症を防ぎ、鰻、レバー、卵、乳製品、(βカロチンとして)人参、カボチャ、パセリ等にも含まれる…と
2015-12-21