キュレーショナー

ハンバーグは大好きだけど自分で作るといつもワンパターンになりがち・・
そんなあなたに、すぐにでも試してみたくなる煮込みハンバーグの簡単レシピをご紹介します。
お友達や彼氏に作ってあげたら料理上手と褒められそう♡

ハンバーグの材料を混ぜ合わせたら形を整えレンジでチン！合わせたソースをかけてさらにチンすればもう出来上がり☆フライパンいらずの超時短レシピだ。

▼材 料（4人分）
合い挽き肉　　　　　　　　400g
塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
たまねぎ　　　　　　　　　1/2個
オリーブオイル　　　　　　小さじ1
小麦粉　　　　　　　　　　大さじ2
●生地 A
パン粉　　　　　　　　　　1カップ
卵　　　　　　　　　　　　1個
にんにく（すりおろし）　　1カケ
トマトケチャップ　　　　　大さじ2
ナツメグ、こしょう　　　　各少々
●ソース B
マッシュルーム（スライス）1缶150
缶汁　　　　　　　　　　　大さじ1
デミグラスソース缶　　　　290g
鶏ガラスープの素　　　　　小さじ2
ウスターソース、しょうゆ、各小さじ2

これぞ王道！あめ色に炒めたタマネギがアクセントになってハンバーグの美味しさを引き立てます。ソースをかけながら弱火でじっくり煮込むのがコツ♪

▼材料（2人分）
合びき肉　　　　　　　　　180g
玉ねぎ（みじん切り）　　　70g
卵　　　　　　　　　　　　Sサイズ1個
マヨネーズ　　　　　　　　大さじ1/2
パン粉　　　　　　　　　　大さじ1
塩・こしょう・ナツメグ　　各適量
●ソース
水　　　　　　　　　　　　120ml
赤ワイン　　　　　　　　　大さじ2
ウスターソース　　　　　　大さじ2
濃厚ソース　　　　　　　　大さじ2
トマトケチャップ　　　　　大さじ2
顆粒コンソメ　　　　　　　小さじ1/2
玉ねぎ（薄切り）　　　　　70g
バター　　　　　　　　　　5g
サラダ油　　　　　　　　　少量

本格的な煮込みハンバーグがたった15分で完成！の超簡単お手軽レシピです♡難儀な洗い物もフライパンひとつでできるので後片付けも楽チンですね。

▼材 料（2人分）
●ハンバーグのタネ
合挽き肉　　　　　　　300g
玉ねぎ　　　　　　　　1/2個
卵　　　　　　　　　　1個
パン粉　　　　　　　　大さじ3
塩胡椒　　　　　　　　ひとつまみ
ナツメグ　　　　　　　ひとつまみ
●煮込みソース
しめじ　　　　　　　　1袋
玉ねぎ　　　　　　　　1/2個
人参　　　　　　　　　5cm
水　　　　　　　　　　1カップ
赤ワインor料理酒　　　1カップ
ケチャップ　　　　　　大さじ5
中濃ソース　　　　　　大さじ5
●仕上げに
とろけるチーズ　　　　2枚
乾燥パセリ　　　　　　ひとつまみ

赤ワインをしっかり煮詰めて味を引き締めるのがコツ！
赤ワインが良い仕事をしてくれてコクのある本格的な煮込みハンバーグができますよ♪

▼材 料（4人分）
合びき肉　　　　　　　400g
卵　　　　　　　　　　1個
ケチャップ　　　　　　大さじ2
塩　　　　　　　　　　小さじ1
黒コショウ　　　　　　少々
玉ねぎ　　　　　　　　1個（150g）
パン粉　　　　　　　　1/2カップ
牛乳　　　　　　　　　50cc
しめじ　　　　　　　　1パック
玉ねぎ　　　　　　　　1/2個
赤ワイン　　　　　　　300cc
ウスターソース　　　　大さじ3
ケチャップ　　　　　　大さじ5
ローリエ　　　　　　　1枚
バター　　　　　　　　30g

レトルトのビーフシチューをソースに使えばあっという間に本格的な煮込みハンバーグのできあがり！レトルトをうまく使うと時短できて効率的だ。

▼材 料（4人分）
合挽き肉　　　　　　　　　300g
玉ねぎ　　　　　　　　　　1コ
卵　　　　　　　　　　　　1コ
パン粉　　　　　　　　　　100cc
豆乳（なければ牛乳）　　　100cc
とろけるチーズ　　　　　　100g
塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
こしょう　　　　　　　　　少々
ナツメグ　　　　　　　　　少々
●ソース
レトルトのビーフシチュー　1袋
あまり野菜　　　　　　　　適量
ホールトマト　　　　　　　1/2缶
ケチャップ　　　　　　　　大さじ2
ウスターソース　　　　　　大さじ2
白ワイン　　　　　　　　　大さじ2

いろいろな野菜を一緒に煮込むことで野菜がたくさん食べられて栄養バランスもgood！野菜にも旨味がしみて食べごたえもあるのにヘルシーで満足度100％だ。

▼材 料（2人分）
ひき肉（豚でも牛でも）　　　　　　　　300g
玉葱　　　　　　　　　　　　　　　　　半分
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2
ニンニク　　　　　　　　　　　　　　　1片
塩胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　適量
トマト缶　　　　　　　　　　　　　　　1缶
ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
固形コンソメ　　　　　　　　　　　　　1
ミックスハーブ（orバジルやオレガノ）　ちびっと
パプリカ、人参、ブロッコリ、ナス　　　適量

通常ハンバーグには必ず使用する玉ねぎ・卵を使っていないので、あ！卵がない！玉ねぎがない！という時でもひき肉と豆腐があれば作れます。
豆腐でかさ増ししていてヘルシーなのでダイエット中でも安心して食べられますね♡

▼材料（4人分）
豚挽肉　　　　　　　　　　250g
木綿豆腐　　　　　　　　　200g　　　
パン粉　　　　　　　　　　大さじ2
塩、こしょう、ナツメグ　　適量
玉ねぎ　　　　　　　　　　1/2個
シメジ　　　　　　　　　　1パック
サラダ油　　　　　　　　　大さじ1
●ソース
トマトジュース　　　　　　1.5カップ
ケチャップ　　　　　　　　大さじ2
ウスターソース　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　　　小さじ2
バター　　　　　　　　　　小さじ1

ひき肉におからでかさ増ししてヘルシーに仕上げたんだ。濃厚ソースとトロトロ卵で満足度UP！
グラタン皿で作れば最後まで熱々で食べられます。
あったまる～♡

▼材 料（3人分）
玉ねぎ 　　　　　　　　1個
ひき肉 　　　　　　　　300g
おから 　　　　　　　　100g
マヨネーズ 　　　　　　大2
ナツメグパウダー 　　　少々
クローブパウダー 　　　少々
ブラックペッパー 　　　少々
塩 　　　　　　　　　　少々
●ソース
カットトマト缶 　　　　1缶
しめじ 　　　　　　　　1パック
赤ワイン 　　　　　　　1/2カップ
ソース 　　　　　　　　大4
温泉卵 　　　　　　　　3個
サラダ油 　　　　　　　大1

今日はたこ焼き？食べてびっくり！なんとたこ焼き風味の煮込みハンバーグ。おうちパーティーでのサプライズにぴったりですね♡

▼材料（2人分）
豚挽肉　　　　　　　　300g
キャベツ　　　　　　　1/4個
天かす　　　　　　　　大さじ4
塩・胡椒　　　　　　　少々
卵　　　　　　　　　　1個
タコ　　　　　　　　　150～200g
片栗粉　　　　　　　　大さじ1/2
●ソース
日本食研　煮込んでおいしいハンバーグソース　
てりやき味　　　　　　170g
水　　　　　　　　　　170g
マヨネーズ　　　　　　適量
かつぶし＆青のり　　　適量
紅生姜　　　　　　　　適量

ハンバーグのタネは春菊と長ねぎ。卵を絡めて食べればまさにすき焼き風。これには絶対ワインより日本酒、パンよりご飯が最高♡

▼材料（2人分）
牛豚合い挽き肉　　　　250g
長ネギ　　　　　　　　1本 1/3本分（粗みじん切り）
　　　　　　　　　　　2/3本分（1cmの斜め薄切り）
春菊　　　　　　　　　1袋 茎5cm分（粗みじん切り） 　　　　　　　　　　　残りは5cm幅に切る
Aパン粉　　　　　　　 大2コ
Aマヨネーズ（ハーフ） 大2
Aナツメグ　　　　　　 小1/2
A塩・黒コショウ　　　 適量
椎茸　　　　　　　　　2コ（十字に1/4カット）
焼き豆腐　　　　　　　1パック（1/6カット）
卵　　　　　　　　　　2コ
煮込んでおいしいハンバーグソース・
てりやき味（日本食研）170ml
水　　　　　　　　　　170ml

余ったおもちの活用法！ハンバーグのタネに混ぜて焼いたらもちもちでボリューミーな美味しいハンバーグになりよりました 。食べる直前にチンして熱々にするとおもちがとろとろに軟らかくなってさらに美味しいです♡

▼材料（4人分）
合いびき肉 　　　　　　　　250gぐらい
日本食研ハンバーグ作り 　　1袋
牛乳 　　　　　　　　　　　50g
角餅 　　　　　　　　　　　2個
★煮込みソース★
日本食研煮込んで美味しいハンバーグソース 170g
水 　　　　　　　　　　　　170g
タマネギ 　　　　　　　　　大1/2個
シメジ（好みのキノコ）　　 1パック
☆付け合せ野菜☆
ニンジン、ジャガイモなど 　適宜
コンソメ顆粒 　　　　　　　小さじ1
トースト用マーガリン 　　　小さじ2

定番のデミグラスソースに飽きたら真っ白なホワイトソースで見た目も味もふんわりやさしい煮込みハンバーグはいかが♡

▼材料（2人分）
合挽き肉　　　　　　　　200g
玉ねぎ　　　　　　　　　1/4個
卵　　　　　　　　　　　1個
パン粉　　　　　　　　　大2
牛乳　　　　　　　　　　大2
塩　　　　　　　　　　　小1/2
ウスターソース　　　　　大1
コショウ　　　　　　　　少々
ホワイトソースの素　　　大1
コンソメ顆粒　　　　　　小1
牛乳　　　　　　　　　　300cc
サラダ油　　　　　　　　大1
パセリ　　　　　　　　　適量

蒸し焼きしたハンバーグにトマトソースがしみ込んでとってもやわらかジューシーに仕上がるんだ。
お弁当の時間が待ちきれへん！

▼材料（2人分）
合挽き　　　　　　　　　200g
フライドオニオン　　　　大さじ2
鶏がらスープ　　　　　　大さじ2
クリームチーズ　　　　　大さじ1
●ソース
チョップドトマト　　　　1/2缶
赤ワイン　　　　　　　　50ml
オリーブオイル　　　　　大さじ2
焼肉のタレ　　　　　　　大さじ2

トマトソースの煮込みハンバーグは子供にも大人気♪
しっかり両面に焼き色をつけてからじっくり煮込めば煮崩れせんとふっくら仕上がるんだ。

▼材料（3人分）
挽肉 　　　　　　　　　　300g
玉ねぎ 　　　　　　　　　1.5個
シメジ 　　　　　　　　　1/2株
サラダ油 　　　　　　　　大さじ1
トマト缶 　　　　　　　　1缶
赤ワイン　　　　　　 　　50cc
コンソメキューブ 　　　　1個
ケチャップ 　　　　　　　大さじ2
醤油 　　　　　　　　　　大さじ2
砂糖 　　　　　　　　　　大さじ1
塩胡椒 　　　　　　　　　パッパ
ブロッコリ 　　　　　　　1株

小さめのハンバーグをあっさり和風のお出汁で煮込み、仕上げにしっかりお出汁がからむ餡かけに。
たまにはこってりソース味を忘れてあっさり和風味も良いですね♡

▼材料（2人分）
豚ひき肉　　　　　　　　　　　　200g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　1/4個
片栗粉　　　　　　　　　　　　　小2
酒　　　　　　　　　　　　　　　大1.5
塩こしょう・（あれば）ナツメグ　各少々
●和風あん
水　　　　　　　　　　　　　　　150cc
和風だし　　　　　　　　　　　　小1/2
酒・みりん・めんつゆ（2倍）　　 各大2
●水溶き片栗粉
水　　　　　　　　　　　　　　　大1
片栗粉　　　　　　　　　　　　　小2
大根おろし　　　　　　　　　　　10cm分
万能ねぎ（小口切り）　　　　　　2本分

デミグラスソースにお味噌とゆずのしぼり汁を加えてほんのり和風テイストに。根菜たっぷりで体にもやさしいメニューです♡

▼材料（3～4人分）
【日本食研　ハンバーグ作り】
ふっくらハンバーグミックス　　　　　1袋
炒めタマネギハンバーグベース　　　　1袋
水　　　　　　　　　　　　　　　　　50ml
牛豚ひき肉　　　　　　　　　　　　　200g
レンコン　　　　　　　　　　　　　　70g
インゲン（またはブロッコリーでも）　5~6本
カボチャ　　　　　　　　　　　　　　80g　　　　
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　40g
エリンギ（またはシメジでも）　　　　1本
カブ　　（または大根でも）　　　　　80g
ゆずの皮のせん切り　　　　　　　　　適量
【日本食研　煮込んでおいしいハンバーグソース　
デミグラス味】　　　　　　　　　　　150ml
だし汁（または水）　　　　　　　　　200ml
味噌　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
ゆずのしぼり汁　　　　　　　　　　　大さじ1~2

塩麹を使った減塩健康レシピや♪
知ってたんや？塩麹ってお塩の1/4の塩分なんやって！デミグラスソースは味が濃いから塩分が気になる・・という方でも安心して美味しくいただけますね。

▼材料（4人分）
合挽ミンチ　　　　　　　　400g
生パン粉　　　　　　　　　適量
卵　　　　　　　　　　　　1個
玉ねぎ（みじん切り）　　　1/2個
塩麹　　　　　　　　　　　大1
胡椒　　　　　　　　　　　少々
湯　　　　　　　　　　　　200cc
赤ワイン　　　　　　　　　50cc
塩麹　　　　　　　　　　　大1
ケチャップ　　　　　　　　大4
ウスターソース　　　　　　大1
醤油　　　　　　　　　　　小1
胡椒　　　　　　　　　　　少々
玉ねぎスライス　　　　　　1個
人参千切り　　　　　　　　5cm

トマト味の煮込みハンバーグにキャベツとチーズをたっぷり入れたら…あ～ら不思議！ロールキャベツ風煮込みハンバーグの出来上がり♡
2つの料理がいっぺんに味わえてなんだか得した気分だ。

▼材料（4～5人前）
合挽きミンチ　　　　　　　400g
塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
玉ねぎ　　　　　　　　　　1個
パン粉　　　　　　　　　　1/2カップ
牛乳　　　　　　　　　　　大さじ3
卵　　　　　　　　　　　　2個
ナツメグ　　　　　　　　　少々
胡椒　　　　　　　　　　　少々
トマト缶（カット使用）　　1缶（400ml）
お酒又はワイン　　　　　　100ml
水　　　　　　　　　　　　100ml
コンソメキューブ　　　　　2個
ケチャップ　　　　　　　　大さじ2
ウスターソース　　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　　　　　　大さじ1
キャベツ　　　　　　　　　1/4玉
ブロッコリー　　　　　　　1株

ハンバーグとカレーとグラタン！寒い冬にフーフーして食べたい最強トリオのコラボだ。チーズをた～っぷりいれるととろ～りまろやですかカレー煮込みハンバーググラタンになるんです♡

合挽きミンチ　　　　　　　400～500g
塩　　　　　　　　　　　　小さじ1　　　
玉ねぎ　　　　　　　　　　1個
パン粉　　　　　　　　　　1/2カップ
牛乳　　　　　　　　　　　大さじ3
卵　　　　　　　　　　　　1個
あればナツメグ　　　　　　少々
胡椒　　　　　　　　　　　少々
玉ねぎ（薄切り）
しめじ（バラバラにする）　1株
水　　　　　　　　　　　　3カップ
市販のカレールー　　　　　1/2箱
ケチャップ　　　　　　　　大さじ1
ウスターソース　　　　　　大さじ1
好みでウインナー　　　　　適量
ピザ用チーズ　　　　　　　たっぷり

キムチを使ったチゲ鍋風の煮込みハンバーグ。ピリ辛な味付けが食欲をそそりついつい食べ過ぎちゃいそう！体もポカポカあったまる～☆

▼材料（3人分）
ひき肉（合挽き）　　　　　　　　　　200g
ハンバーグ作り　　　　　　　　　　　1袋
炒めタマネギハンバーグベース　　　　1袋
豆乳　　　　　　　　　　　　　　　　50cc
エリンギ（みじん切り）　　　　　　　小1本 約30g
豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　3/4個
白菜キムチ　　　　　　　　　　　　　120g
ミニトマト　　　　　　　　　　　　　9個
茹でたブロッコリー＆人参　　　　　　適量
☆煮込んでおいしいハンバーグソース　180ml
☆水　　　　　　　　　　　　　　　　180ml
☆酒　　　　　　　　　　　　　　　　90ml
☆醤油　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1と1/2
あらびき黒胡椒　　　　　　　　　　　お好みで

いかがでしたか？
意外と簡単に短時間でできるレシピがたくさんあります よね♪レトルトも市販のルーもうまく使えば忙しいあなたの強い味方！ぜひお試しを。