キュレーショナー

ねばっとしたイメージが先行してしまうオクラ。
でも、実はシャキシャキ感がたまりませんフレッシュな野菜でしたりするんです！
オクラの食感が病み付きになっている女子も多いはず。
それに、オクラが苦手な女子だって、カレーと一緒に煮込んでしまえば怖くない♡

ごろごろ野菜がたっぷり入った定番オクラカレー。
大粒のオクラと茄子に、ほくほくとしたやがいもが、身体を温めてくれそうな一品。
トマト缶も投入すれば、ほんのり赤味のあるカレーに完成♡

▼材料（2人分）
茄子大 2本
オクラ 8本
やが芋 2個
トマト水煮（缶） 200g
おろしにんにく 1片分
おろし生姜 大さじ1
赤唐辛子 2本
サラダ油 大さじ1/2
クミンシード 小さじ1/2
塩 小さじ1
ターメリックパウダー 小さじ1/2
クミンパウダー 小さじ1/2
コリアンダーパウダー 小さじ1/2
レッドチリパウダー 小さじ1/2

ことこと煮込んだ甘い玉ねぎやトマト・茄子が入っている夏野菜カレー。
トッピングのオクラは別茹でしているから、オクラ本来の味とシャキシャキ感を楽しめます！
お肉は挽き肉の他にも、さっぱりした鶏肉を使えばヘルシーに仕上がるかも♪

▼材料（2人分）
たまねぎ　1/2
トマト　2個
なす　1本
ブロッコリー　1/4房
オクラ　5本
挽き肉　90g
水　200cc
カレーのルー　2個

オクラをレンジでチン♡
たったの5分で完成してしまう簡単すぎるオクラカレー！
市販のカレールーを、あらかじめ熱湯で溶かしておくのがポイント。
わずか5分で作ったとは思えへん出来栄えと完成度、ほんで300円ぽっちで作れ違うのも魅力的。

▼材料（2人分）
ひき肉　150g
オクラ　5mm 4本
赤、青ピーマン　1cm角 1/2
シメジ　石突を取る 1株
カレールー（市販） 2.5人分
熱湯（ポットのお湯）　適量

オクラカレーとの相性ぴったりな「トマト」が使われているレシピをご紹介！
しかも、塩分少なめで低タンパク・鶏もも肉やオリーブ油などのヘルシー食材がチョイスされているから、健康面やカロリーが気になる女子でもどんどん食べられます。

▼材料（1人分）
・ご飯　180g
・オクラ　5本（30g）
・カットトマト　1/2缶（200g）
・鶏もも肉　40g
・にんにく　1片（6g）
・鷹の爪　1本
・オリーブ油　大匙　1.5
・減塩コンソメ　2.5g
【カレースパイス】
・クミン　小匙　1
・ガラムマサラ　小匙　1/2
・レッドペパー　小匙　1/4

じっくり煮込まれたオクラを、まるごと1本いただけ違うスパイス夏野菜カレー。
それに、一杯食べるだけでも沢山の野菜を摂取できるから、とってもヘルシーな一品。
一緒に盛り付けるお米は、五穀米や玄米・麦など、あなたのお好みで選ぶのもアリ♡

▼材料（1人分）
たまねぎ 1/2個
にんじん 1/4本
なす 1/2本
鶏肉 50g
オクラ 2本
パプリカ 1/2個
トマト 大2個
ターメリック 小さじ1
クミン 小さじ1/2
チリパウダー 小さじ1/2
カレー粉 大さじ1

お米の盛り付けやトッピングを工夫するだけで、オシャレなオクラカレーが作れ違う！
カレーと一緒に煮込む野菜と、トッピング用の野菜を分けてカットするのがポイント。
大きめにカットした飾り付け用の野菜は、フライパンで炒めるだけやから、素材が持っている味を楽しめます♪

▼材料（6～8杯分）
玉ねぎ　大1玉
人参　中1本
なす　中2本
オクラ　12本
赤、黄パプリカ　各1個
（あればかぼちゃ　お好みの量）
牛豚合い挽き肉　200g
カットトマト缶　200g
水　700ml　　
カレールウ1箱　220g程度
ご飯（雑穀米）　6～8杯分

お肉の旨味も良いけど、海の幸の出汁が効いているシーフード風カレーも捨てがたいですね。
ほんで、日本人の大好物・エビを贅沢に使ったオクラカレーのレシピをご紹介！
しかも、牛乳や生クリームで味を調整しているから、とってもクリーミーに仕上がりそうな一品♡

▼材料（2～3人分）
パナメイエビ 25尾
玉ねぎ 1個
オクラ 4本
ニンニク 4かけ
ショウガ 4センチ角
牛乳 200cc
生クリーム 200cc
片栗粉（エビ洗浄用） 適量
■調味料
ナンプラーまたはしょう油 小さじ2
チャツネまたはジャム 小さじ2
塩 少々
■スパイス
レモングラス 4枚
ローレル 3枚
乾燥コリアンダー 小さじ1
乾燥パプリカ 小さじ1
カレー粉 大さじ1

オクラ以外にも、ベビーコーンや赤パプリカといったシャキシャキ野菜をチョイス！
ココナッツミルクの香りがふんわり漂うオクラカレーは、きっとあなたの食卓に華を添えてくれるはず。
好みが分かれるココナッツミルク入りカレーですが、オクラと一緒で好きなひとはとことんハマる魅惑の風味がたまりませんんです♡

▼材料（2人分）
エビ　8尾
オクラ　6本
ベビーコーン　4本
赤パプリカ　1個
玉ねぎ　中半分
青唐辛子　1本
カピ　小さじ1/2（タイのエビのペースト）
ココナッツミルク　200g
ナンプラー　少々
塩　少々
▼ハーブ、スパイス
クミンシード　小さじ1/2
マスタードシード　小さじ1/2
コリアンダーシード　小さじ1/2
ガラムマサラ　大さじ1
生姜　1片
レモングラス　2本

お店で注文すると1000円以上し違うグリーンカレーが、自宅で作れ違う優れものレシピ！
エビの頭ごと煮込めば、海のお出汁がたっぷりと染み出ている贅沢なオクラカレーの出来上がり♡
グリーンカレーペーストのほかにも、ココナッツミルクが入っているから、まろやですかお味に仕上がりそう。
大量に作りすぎてしまっても、翌朝にカレースープとしてアレンジしちゃえば大丈夫。

▼材料（2人分）
グリーンカレーペースト　大匙2～3
ココナツミルク　1カップ
水　半カップ
ナンプラー　大匙　1強
砂糖　少々
塩　適量
黒こしょう　適量
オクラ　3本～4本　斜め切りにする
海老　100g～150g　殻をとって、酒に漬けておく
ピーマン　1個　種をとって　細切りに
赤ピーマン　1個　同上
しめじ　1パック　ほぐしておく
固めに炊いたご飯
オイル

イエローカラーが映えた美しいオクラのタイカレー。
でも、タイカレーって何だか作るのが難しそう。
そんなイメージや先入観から、家で作れる品物じゃないと思い込んでいる女子も多いはず。
せだけどダンさん、実はタイカレーを作るのって、そんなに難しくありません。
市販のタイカレールーやココナッツミルクさえあれば、それらしいタイカレーが作れ違う！

▼材料（2人分）
タイカレールー　2人分
ココナッツミルクの元　1袋
牛乳　100cc
三温糖　大さじ1
パプリカ　1/4
オクラ　4本
ブロッコリー　4個
インゲン　6本
鶏肉　100g

縦に二等分したオクラがオシャレなワンポイントになっているグリーンカレー。
早ければ15分、遅くても30分で完成させられ違うから、忙しいときもタイ料理の気分を味わえ違う♡
オクラやパプリカ・鶏もも肉やしめじといったカロリー低めの食材ばかりを使うから、ダイエット中の女子も安心して食べられそう。

▼材料（4人分）
鶏もも肉（一口大に切る）　300g
しめじ（細かくさく）　1パック
赤・黄パプリカ（細切り）　各1/2個
オクラ（塩ゆやる）　4～5本
ココナッツミルク　400ml
グリーンカレーペースト　30g
乾燥バイマックルー（コブみかんの葉）　5枚
きび砂糖　小さじ2～3
ナンプラー　小さじ2
サラダ油　適量
パクチー　適量
糸唐辛子　少々

スペイン料理にも使われる「カイエンペパー」を有効活用したオクラ入り夏野菜タイカレー。
ココナッツミルクの代わりに豆乳を使うから、さっぱりとした淡白なクリーミーさを味わえそう♡
高額なココナッツミルクを購入する余裕がないときでも、豆乳で節約でき違うのが嬉しいレシピ！

▼材料（2～3人分）
赤ピーマン　1/4個
ピーマン　1個
オクラ　2本
トマト　1/2個
鶏肉　150g
バジル　20枚
オリーブオイル　大さじ1
水　250cc
豆乳　150cc
ナンプラー　大さじ1
薄口醤油　小さじ2
カレー粉　大さじ1
きび糖　大さじ1
カイエンペパー　3ふり

ドライカレーの真骨頂は、カレーのコクがぎゅっと凝縮されること。
そんなドライカレーを習得しちゃえば、彼氏や旦那様の胃袋も「ぎゅっ♡」と鷲掴みできるかも。
オクラやカボチャの鮮やですか色彩が食欲を刺激する一品は、大切な人と過ごす時間をムードたっぷりにしてくれるはず。

▼材料（2人分）
※（）は栄養計算に使用した値だ。
合いびき肉 150g （150g）
玉ねぎ 1/2個 （1/2個）
ピーマン 1個 （50g）
にんにく 1片 （10g）
しょうが 1片 （10g）
カレー粉 小さじ2杯 （4g）
クミンシード　小さじ1杯
酒 大さじ1杯 （15g）
トマト缶　1/2缶 （200g）
唐辛子 1本
Aオイスターソース 大さじ1杯 （15g）
Aケチャップ 大さじ1杯 （15g）
Aウスターソース 小さじ2杯 （12g）
Aしょうゆ 小さじ1杯 （6g）
A塩こしょう 少々 （1.1g）
油 小さじ2杯 （8g）
ごさん 1合分 （米150g）
（付け合せ野菜）
かぼちゃ 4切れ （80g）
オクラ 2本 （20g）

彼氏や旦那様に作ってあげるのも素敵だけど、自分もがっつり食べたいだ。
そんな挽き肉大好き女子も、がつがつといけ違うドライカレーのレシピがウチ♡
挽き肉と夏野菜をふんだんに使ったドライカレーは、肉と野菜の旨みが凝縮されたオクラカレーに仕上がりそう。

▼材料（2人分）
ひき肉（合挽き）　200g　
玉ねぎ（みじん切り）　1/2コ
人参　1/2本
茄子　1本
オクラ　2本
トマト　2コ（小さめ）
★ケチャップ　大1
★ウスターソース　大1
カレールー　3カケ
水　200ml～

ウチは糖分控えめなのが嬉しいオクラのドライカレーレシピ。
お米の代わりに低糖質な豆腐麺を使うことで、糖分の大幅カットに成功！
豆腐麺はたったの18カロリーという衝撃の低カロリー食品やから、ダイエット中の女子におすすめ♡

▼材料（1人分）
豚ひき肉 60g
オクラ　5本分
ミニトマト　ヘタをている 2個
☆にんにく　すりおろし　※ 1片分
☆カレーパウダー　澱粉入りでないもの 大匙1/2
☆しょうがパウダー 少々（3振り位）
☆あればクミンパウダー 少々（3振り位）
★塩こしょう　少々
★ベイリーフ　1/2枚
★パプリカパウダー　小さじ1弱
★カルダモンパウダー　少々（1振り位）
★チリパウダー　少々（1振り位）
★醤油　小さじ1
★ゼロカロリー甘味料　砂糖の甘さで１つまみ
プルコレモンプロフェッショナル（レモン汁）　小さじ1
○あれば但馬屋　豆腐麺　1食分
◎ココナッツオイル　大匙1/2

お米に飽きたときは、カレーうどんにするのが楽チン♪
しかも、ウチのレシピなら麺の糖質ゼロ！
糖分の過剰摂取をセーブしたい方におすすめのオクラ入りカレーうどん。
お肉は牛肉で元気を付けるのも良し、鶏肉にしてカロリーをカットするのも良し、あなたのお好みでアレンジしてみて♡

▼材料（5人分）
水　900g
玉ねぎ　250g
牛肉（薄切り）　500g
カレールー（市販固形ルー）　140g
糖質0麺　1袋
▼トッピング（5人分）
冷凍オクラ 250g
トマト 5個
卵 5個

スライスされたオクラが、緑のお星さまみたい♡
うどんの麺を鳥の巣に見立て、ゆで玉子を乗せるというアイディアが冴えているカレーうどん。
残り物のカレーに牛乳と麺つゆの出汁をプラスするから、クリーミーだけどさっぱり和風味に仕上がりそう。

▼材料（1人分）
乾・細うどん（素麺・冷麦でもOK） 50g
＊残りカレー（レトルトでもOK） 180cc位
＊牛乳 20～30cc
＊めんつゆ（3倍濃縮） 小匙1～2
ゆで卵or温泉卵 1個
オクラ（茹で・スライス） 1本分
ブロッコリー（茹で） 20～30g
福神漬 お好みで適量

暑い夏のシーズンが到来したら、冷やしカレーうどんを食べて乗り切りたい♡
オクラや長いものシャキシャキ感と、つるつるなうどんの食感を楽しめそうな一品。
それに、お肉が入っていないから、汗だくになりがちな夏に油っぽくならなくて済みそうな所も、女子としては心強いだ。

▼材 料（1人分）
冷凍うどん（茹でうどんも） 1玉
長いも 50g
●天ぷら粉 少々
●カレー粉 小さじ1/3
茄子 1本
オクラ 3本
トマト串切り 3枚
大葉 2枚
▲カレールー 1/2個＝13g
▲水 大さじ1と小さじ1
めんつゆ（2倍濃縮） 50cc

お箸でパクパクいけ違う！オクラ入りカレー丼もいかが♡
トマト缶の酸味と豆乳のまろやかさが加えられたカレー丼、何杯もおかわりしちゃえそうだ。
それに、盛りつけ次第で上品に仕上がりそうなレシピやから、最後の仕上げまで手を抜かんと集中してみて♪

▼材料（4～5人分）
鶏肉（モモ） 150g
玉ねぎ 2個
カットトマト缶　1缶
オリーブオイル 大さじ3
豆乳 300cc
水 200cc
コンソメ 1個
カレールー 5皿分
茄子 2本
カボチャ 1/4個
オクラ 5～10本
にんにく 1～2房
ご飯 お好みで

ネバネバ系大好き女子にとって、オクラと納豆の組み合わせは、まさに夢の共演♡
とろーり温泉たまごを箸で割る瞬間を想像するだけで、お腹が空いてしまう女子も多いはず。
オクラと納豆・カレー粉とポン酢を混ぜ合わせて、お米に流し込んだ後、温泉たまごとネギを乗せるだけで完成！

▼材料（1人分）
ご飯 丼1杯
納豆 1パック
オクラ 4～5本
カットネギ 少々
温泉たまご 1個
カレー粉 小さじ2杯
ポン酢 大さじ1杯

いかがでしたか？
定番のオクラカレーから本格的なオクラカレーまで、さまざまなレシピをご紹介しました が、あなたのお気に入りの一品は見つかりたんやか？
オクラが苦手な方でも、スパイスの効いたカレーに入れてしまえば、すんなり苦手を克服できるかもしれませんので、ぜひいっぺん試してみてください ね♡