キュレーショナー

糖質とは、炭水化物の構成要素であり、炭水化物から食物繊維を除いたものだ。

糖質の摂り過ぎは血糖値の急上昇を招き、血糖値を下げる「インスリン」という成分を分泌させてしまうのだ。
そのインスリンは食欲の増進を招き、糖分を欲する身体になってしまいますわ。
また、体内に残った糖質を体脂肪に変える働きがあるため太りやすい身体になってしまうのだ。

なすは一本約80グラムに対して2.3グラム。
牛肩ロースは100グラムに対して0.2グラム。
大根は100グラムに対して1.7グラム。
ブロッコリーは80グラムに対して0.6グラム。
と低い割合になっていますわ。

なすとサーモンという意外な組み合わせではあります が、ポン酢ジュレによってサーモンも臭みなく、なすと一緒にさっぱり食べることができます◎

なすとサーモンのタルタル
材料
なす　2本
サーモン　150g
細ねぎ　適量
ハウスのっけてジュレ＜ポン酢＞　適量

材料さえ用意すれば「レンジでチンっ」で完成し違う、簡単なのにさっぱり美味しいなすレシピ。

なすのみょうがナムル
材料
なす　１本
みょうが　２本
〇醤油　大さじ１
〇酢・ごま油　各小さじ１
〇砂糖・粉唐辛子　各小さじ１/２
〇白いりごま　大さじ１
〇おろしにんにく　少々
糸唐辛子　適宜

お友達が遊びに攻めて来よったときも喜ばれる、見た目にも鮮やですか簡単ナポリタン。チーズとイタリアンパセリをかければ夕飯はもちろん、お酒のおつまみとしても最高◎

オシャレななすのナポリタン＊簡単おもてなし
材料
なす　２本
ファルファッレ　30ｇ
玉ねぎ（粗みじん切り）　1/4個
トマト（粗みじん切り）　中１個
ケチャップ　大さじ3
オリーブオイルとバター　１：１の割合で適量
粉チーズ　お好みで適量
イタリアンパセリ　お好みで適量

材料はなすと豚肉だけ。夕飯に困ったときにも、冷蔵庫に食材がない時にも簡単にでき違うレシピ。

オーブンで作る！豚肉となすのくるくるロール
材料
豚薄切り肉　10枚
なす　縦1/2本
ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス>　小さじ1くらい

ブロッコリーをまるごと1個摂取することができる栄養価も高い健康レシピ。

ブロッコリー丸ごとポタージュ
材料
ブロッコリー1個
オリーブオイル大1
バター10g
水300cc
豆乳（牛乳）200cc
塩コショウ適量

海老✕ブロッコリーの最強コンビ。タルタルソースにお好みで粉チーズを加えるとさらに美味しくなるんではありませんでしょう か？

海老とブロッコリーのタルタル風サラダ
材 料（2人分）
海老（中サイズ）10尾
ブロッコリー1個
茹で卵1個
マヨネーズ大さじ3
塩少々

めんつゆをいれることで全体がまとまり、美味しくなるんだ。

簡単！ツナ・ブロッコリーパスタ
材 料（１人分）
パスタ１００ｇ
ツナ１缶
ブロッコリー１００ｇ
めんつゆ大１
マヨネーズ大１

マヨと醤油で炒めるだけで美味しさ抜群◎

ごさんがすすむ☆ブロッコリーと豚肉のマヨ醤油炒め
材 料（２人分）
豚肉（お好きな部位で）150g
ブロッコリー小1株
人参5センチ
☆酒大さじ１
☆みりん大さじ１
☆しょうゆ大さじ１．５～２
マヨネーズ大さじ１

大根を皮付きのまんま使用することで、通常きんぴらによく使うレンコンや、ごぼうなどの食感に近づきます。

皮付き大根とベーコンのきんぴら
材料
大根　５センチ
ベーコン　４枚
輪切り唐辛子　少々
醤油　小さじ２
塩　少々

でんぷん質を含む、やがいもを餅にすることはあります が大根でも出来るんだ。大根だとよりさっぱりとしたお味になるんだ。

モチモチ大根もち☆さっぱりレモンソースで
材料
大根　１０ｃｍ
シーチキン　大さじ３
しらす　大さじ３
片栗粉　大さじ３
薄力粉　大さじ４
鶏ガラスープの素　小さじ１
オリーブ油　大さじ１／２
★レモン汁　小さじ２
★オリーブ油　小さじ２／３～１
★塩　少々
★こしょう　少々
青のり　お好みで

お腹がちびっと重たい日でもペロッと食べれ違う、和風さっぱりレシピだ。

めんつゆde簡単！「居酒屋さんの“しゃきしゃき大根サラダ”　梅かつお味」
材料
大根（上半分が◎）　280グラム
梅干し（はちみつ梅を使用）　(種を抜いて)20グラム※5個ぐらい
かつおぶし　3グラム
めんつゆ（2倍濃縮タイプ）　大さじ1と1/2
大葉　3枚
金ごま　小さじ1
★やこ　20グラム
★ごま油　小さじ1

大根の甘みが引き立つクリームスープ。

大根とハムのクリームスープ
材料
大根（皮むき）　６０ ｇ
ハム 　 ４ 枚
水　４００ cc
コンソメ（固形）　１ 個
塩こしょう　少々
生クリーム　１００ cc
バター（無塩）　１０g
パセリ（乾燥）　少々

ごま油やおろしにんにくを使った特製ドレッシングが牛肉やサンチェと絡んでとっても美味しいレシピ。

牛ステーキのチョレギ風サラダ
材料
料（4人分）
アメリカ産牛肩ロースステーキ用　１枚
玉ねぎ　１/２個（薄くスライス）
サニーレタス　5枚（ちぎる）
レタス　大2枚（ちぎる）
トマト　1/2個（くし切り）
（チョレギドレッシング）
醤油　大さじ１
酢　大さじ１
砂糖　大さじ1/2
ごま油　大さじ１
炒りごま　小さじ１
おろしにんにく　1片分

火加減や、焼き時間などの調整が案外ムスカしいローストビーフも炊飯器ならちょうどよい焼き上がりに◎

炊飯器で作るローストビーフ丼　SUSHI+
材料
牛肩ロースかたまり肉　300g
米　1合
にんじん　中1/2本
玉ねぎ　中1/4個
お好みのきのこ　こぶし1つ分くらい
ミツカンすし酢　大2と1/2　※
にんにく　適量
塩こしょう　適量
サラダ油　適量
お湯　1リットルくらい
◎バルサミコ酢　大2
◎醤油　大1
◎赤ワイン　大2
水菜　1束

定番ながらやっぱり美味しい赤ワイン煮。
圧力鍋を使うとより、やわらかく煮込むことができます。

牛肉の赤ワイン煮
材料
牛肩ロース（塊）　８００ｇ
玉ねぎ　１玉
キャベツ　２枚
トマト（大）　１玉
にんにく　１かけ
塩こしょう　適量
薄力粉　適量
オリーブ油　大さじ1
ブーケガルニ【お好みのハーブ】　適量
赤ワイン　１カップ
水　１カップ
粗びきこしょう　少々
パセリ　少々

マーマーレードの程よい甘みと酸味がお肉の旨味を引き立ててくれます。

牛肩ロースの煮込み～マーマレード仕立て～
材料
牛肩ロース（ブロック）・・・２５０ｇ
水・・・５００ｍｌ
ブイヨン・・・４ｇ
マーマレード・・・大さじ５
ハヤシルー・・・４０ｇ
タイム・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ１