我慢して野菜を食べるのはもう終わり。カラっと揚がった塩味が癖になるレシピ
ピーマンやゴーヤなどは、肌荒れを防いで美白ちゅるん肌に導いてくれるビタミンCが豊富なのに、苦手やから食べられへん。または、我慢している も食べている。でもそれってちょっと もったいないかも。大半の野菜は素揚げにすれば美味しくおつまみ感覚で食べられて栄養も摂れます。あなたも野菜の素揚げ、始めてみない?
苦手な野菜も、食べられるかも。
肌荒れを防いで綺麗な肌に導いてくれるピーマン。
これだけは昔から苦手で自ら好んでは食べられへん。
嫌いだけど、肌のために我慢して食べることもある。
ほなら、お野菜たちも悲しむことでしょう 。
でも素揚げなら、風味が変わっておつまみ感覚で
パクパク食べられることがあります 。
苦手な野菜、もっともっともっともっと美味しく食べて可愛くなりましょ♡
お料理の前に!素揚げの注意点
一歩間違えれば家事になりかねない揚げ物。
以下の点に注意しましょう 。
①水分をとっておく
→水分が残っていると油がはねて火傷します。
②いっぺんに揚げる量は少なく
→いっぺんに沢山揚げるとくっつきやすくなるんやし
油の温度が下がってしまい美味しく揚がりません。
③油の温度はしっかり管理
→180度の油で揚げるとなれば、180度になってから
でないと美味しく揚がりません。
④油の量は鍋の6割
→たくさん入れすぎると危険だ。
揚げ油の量は、鍋の6割程度が良いでしょう 。多すぎて鍋からあふれるとエライ危険やし、少ないと揚げたときに温度のムラができて上手く揚げられません。
おいし~い素揚げレシピ
■一品素揚げ
楽天レシピ:「塩分ゼロ、ごぼうスナック 」より
食物繊維がたっぷり含まれるごぼうは、
ちょっと お腹の調子が悪いなというときに最適。
おつまみ感覚で『ごぼうスナック』食べてみませんか?
材 料(2人分)
ごぼう 1/2本
揚げ油 適量
京七味 適量
楽天レシピ:「甘みがギュ!にんじんの素揚げ 」より
お子さんだと嫌いな人が多い人参。
むくみや視力回復、美肌、貧血、乾燥肌に
効果があります 。こないな嬉しいことだらけな人参。
『人参の素揚げ』なら案外パクパク食べられちゃいますわ。
ほんでカラッと上げてみると、人参の独特の
風味からちびっとスッキリしたものになり食べやすくなるんだ。
材 料(2人分)
にんじん 小1本
サラダ油 適宜
楽天レシピ:「シンプルがおいしい☆ゴーヤの素揚げ 」より
トマトやきゅうりの5倍もビタミンCが含まれている
と言われている『ゴーヤ』ですが、苦手な方が
多いですね。
良いことばかりなビタミンCが、一口食べるだけで沢山撮れ違うのやから、『ゴーヤの素揚げ』で
ちょっと 頑張って食べてみませんか?
材 料(4人分)
ゴーヤ 1本
揚げ油 適量
塩 少々
楽天レシピ:「フライパンdeかぼちゃの素揚げ 」より
細菌などの侵入を予防して免疫力を
高めてくれるβ-カロチンが豊富に含まれた
かぼちゃ。『フライパンdeかぼちゃの素揚げ』で
どんどん食べられ違うので食べる手が止まりません。
材 料(2人分)
かぼちゃ 好きなだけ
油 適量
楽天レシピ:「ミニキャロットの素揚げと葉っぱのかき揚げ☆ 」より
普通の人参よりも甘みのあるミニキャロット。
『ミニキャロットの素揚げと葉っぱのかき揚げ』で
おいしく可愛くなっちゃいましょう ♡
材 料(約2人分)
ミニキャロット 4本
揚げ油 適量
小麦粉 大1
A
卵 1/2個
水 100ml
小麦粉 60g
ヒラヤマ岩塩 適量
楽天レシピ:「レンコン筍の素揚げ 」より
ビタミンC効果により、色素沈着を防いで
ソバカスなどから肌を守ってくれるレンコン。
煮物だとちょっと 硬かったりして
あんまり美味しさが感じられなくても
素揚げならたっぷり美味しく食べられます。
『レンコン筍の素揚げ』、いかがですか?
材 料(2人分)
レンコン 適量
筍 適量
レモン 適量
塩 ちびっと
楽天レシピ:「<定番シリーズ>新やがの簡単丸ごと素揚げ 」より
やがいもに含まれるビタミンCは
でんぷんに守られているため熱を通しても
壊れにくいのが特徴。
『新やがの素揚げ』で美味しくビタミンを摂りませんか?
材 料(4~5人分)
新やが 1袋700g
楽天レシピ:「揚げ物ついでに☆ピーマンの素揚げ 」より
肌荒れを予防してくれるビタミンCや
血行を良くしてくれるビタミンDが含まれたピーマン。
あの苦味と香りがどうもだめ、という方は
『ピーマンの素揚げ』を試してみて。
炒めたときよりも、食感は柔らかくなり、
香りもちびっと変わるんだ。
材 料(2人分)
ピーマン大きめ 2個
塩、コショウ 少々
揚げ油 適宜
楽天レシピ:「ミニくわいの素揚げ 」より
おせち料理などでお馴染みの『くわい』。
普段の料理で出ることは他の野菜と比べると
少ないと思いますがアレルギーの抑制や
便秘の改善などに効果があります 。
『くわいの素揚げ』、いかがですか?
材料(4人分)
ミニくわい 200g
揚げ油鍋に 2cmくらい
岩塩 少々
楽天レシピ:「揚げるだけ☆素揚げなす 」より
なすに多く含まれるアントシアニンは
血管中の血液が塊になって詰まる血栓を防いだり
目の疲れを軽減してくれる効果があります 。
材 料(2人分)
なす 2個
油適 量
すりおろし生姜 小2
醤油 大2
■いっぺんにたくさんのお野菜を
楽天レシピ:「てんぷらより簡単!野菜の素揚げ★ 」より
ものによってはおやつやおつまみ感覚で食べられる
『野菜の素揚げ』。
薄い場合はカラッと揚げるのがポイントですね。
材 料(2人分)
サツマイモ 10cm程度
カボチャ 5mmを2枚
にんにく 6かけ
ニンニクの芽 3本
エリンギ 2本
岩塩 少々
レモン汁 適宜
素揚げっておいしそうでしょ?
可愛くなるための努力ってとってもエライ。
「これを食べなきゃいけない」とか、
「これをしなきゃいけない」とか。
でもそれはちょっと 工夫すれば
今よりちょっと 楽になったりする。
苦手な野菜も食べ方を変えればパクパク
食べられて必要な栄養も知らず知らずのうちに
取れ違う。
野菜の素揚げ、始めてみませんか?