キュレーショナー

ル・クルーゼでふっくら鯛飯☆検索１位☆

お米　　　　2合
鯛　　　　1尾
昆布　　　5センチ×2枚
醤油　　　　大1
酒　　　大1
みりん　　大1
塩　　　小1/2
水　　　　　調味料と合わせて400cc
みつば　　　適量
わさび　　お好みで

検索1位のレシピって期待度高いですね～♡
たくさんの三つ葉と鯛で色も食感も美味しい！

鯛飯deネギ味噌焼きおにぎり

味噌　大1/2
みりん　大1/2
長ネギ　3cm
ごま油（orサラダ油）　少々
ごま　少々

鯛めしに味噌を塗って香ばしく焼き上げて♡
う～ん、想像するだけでヨダレが出てきちゃいますわ！朝ごさんにも嬉しいレシピ♪

鯛とレンコンの炊き込みごさん

米　2合
鯛　3切れ
レンコン　50g
わかめ　30g
生姜　20g
わけぎ（小葱）　適量
a醤油　大さじ1
a白醤油（薄口醤油）　大さじ1
a蜂蜜　大さじ1
a酒　大さじ1
生姜（飾り用）　適量
昆布　5×5センチ角

しゃきしゃきのレンコンとふっくら鯛が食欲そそる！
昆布の優しいダシでぐっとご飯が美味しくなるんだ。

yo-yo-さんちの土鍋で炊く鯛めし

鯛　好みの量
米　1合
水 　200cc
酒、みりん　各10cc
昆布　適量
塩　ひとつまみ
生姜、小葱　適量

土鍋で炊くご飯って、どういうわけかとっても美味しいですね♡
香ばしい鯛と生姜が相性抜群のレシピだ。

だしが染みておいしい！炊飯器で鯛めし

お米3合
鯛(下処理してあるもを使いました )1匹
塩(鯛に振るんや)大1位
麺つゆ(創味のつゆを使いました )大1
酒大1
昆布10×10cm角位
のりお好み
ネギお好み

ダシがしみしみ～で美味しいレシピ♪
炊飯器でスイッチ一つで炊きあがる手軽さも良いですね。

簡単！！絶品【桜鯛の炊き込みご飯】鯛めし

鯛（焼いた鯛でもＯＫ）1匹
お米3合
昆布3cm位
☆薄口醤油大3
☆酒大2
☆塩1つまみ
三つ葉１束

鯛は初めに焼くことで魚独特の臭みがとれますよ♡
骨を入れることで良いダシの旨みが出てくるそうだ。

シッパイなし☆簡単、旨い、鯛めし

鯛1尾
塩小匙1
米3合
水4カップ
昆布茶　(和風だしでも良い)小匙1
☆酒，醤油各大匙3
☆塩小匙1/2
葱適宜

まるごと鯛を入れた豪快なレシピ！
土鍋で炊いてそのまんま食卓に出して楽しんで♡

炊飯器で簡単！豪華！鯛めしや☆

鯛　中くらいのサイズ　1尾
昆布　15センチ長さ　2枚
米　2合
木の芽　適量
◎調味料◎
酒　大さじ1杯
醤油　大さじ1/2杯
（しっかり味ご飯は、醤油大さじ2杯程度）
塩　小小さじ1杯
砂糖　小小さじ1/2杯

山椒の葉を飾ってより香りがよく♪
グリルで焼いた大きめの鯛がとっても美味しそうなレシピですね♡

たまには基本の和食「金目鯛の煮つけ」水を使わず簡単や♪

金目鯛・・・2切れ(あまり大きくないもの1/2尾程度)
◆酒・・・150cc
◆みりん・・・50cc
◆醤油・・・50cc
◆ごぼう・・・お好みの量
◆白髪ねぎ、針しょうが

漁師さんが実際に作るやり方のレシピだそうです♡
水を使わんと簡単だけどとっても美味しい煮つけだ。

こってり甘辛！鯛の煮付け

鯛
☆だし汁150ml
☆しょうゆ50ml
☆酒50ml
☆みりん50ml
☆砂糖大さじ3
☆しょうがチューブ1.5cm

短時間で完成するのにこってりしててうまうまなレシピ♪
火を通しすぎると鯛が固くなるので注意！

別格の美味しさ、金目鯛の煮付け

金目鯛（頭）1尾分
生姜10g
水300cc
酒1/3カップ
醤油大匙2杯
味醂大匙1杯
米飴（水飴）大匙1杯

鯛の頭だけだけどすごく美味しく食べられます♪
たっぷりの煮汁もご飯にぴったり！

●鯛の煮付け♪　基本の煮付け★どんなお魚でも♪

鯛(おおきめ)1匹
だし汁300cc
酒50cc
砂糖大さじ4
みりん50cc
醤油100cc
豆腐1/2丁

鯛をまるごと使った豪華な一皿♡
どんな魚でも美味しく出来違う魔法のレシピだ。

金目鯛の煮つけと根昆布

鯛
醤油
酒
砂糖
みりん
生姜

赤い色が美しい鯛の煮つけ♡
煮崩れしやすいから身を返さんと汁をかけ回すのがレシピのコツ♪

■金目鯛と万願寺とうがらしの煮つけ■

金目鯛300gほど(小4切れ使いました )
万願寺とうがらし(しし唐でも可)4本
■ 煮汁
水100cc
ダシ用昆布適量
酒50㏄
みりん大3
砂糖小1.5
醤油大

優しい辛さが本当に美味しい万願寺唐辛子を一緒に煮つけて♪
生姜を入れんと、鯛と唐辛子だけのシンプルな味付けのレシピだ。

鯛のポワレ　レモンバターソース

白身魚切り身（鯛、スズキなど）2枚
塩少々
こしょう少々
小麦粉大さじ1
オリーブオイル大さじ3
にんにく1片
レモン汁大さじ1
バター（またはマーガリン）5ｇ
塩（ソース用）適量

鯛以外の白身魚にも♡
皮はパリッと身はふっくら、自宅でも簡単に美味しくなるレシピだ。

鯛のポワレ　あさりとトマトのスープ仕立て

・真鯛　切り身2枚
・あさり　1パック
・いわきサンシャイントマト　1/2個
・酒　大さじ2
・ディジョンマスタード　小さじ1
・バター　10g
・オリーブオイル　適量
・塩、胡椒、薄力粉　適量
・付け合わせ　キャベツ（レンジで蒸して、コンソメと少量のオリーブオイルで味付けたもの）、小葱（小口）

鯛のポワレのスープ仕立てなんて、とってもお洒落なレシピだ。
あさりのダシが効いて美味しい！

＊おしゃれで簡単！鯛(白身魚)のポワレ＊

鯛(白身魚)1尾
塩こしょう(適量）
オリーブオイル(適量）
にんにく 1片
パプリカ1/2個
セロリ 1/4本
ベビーリーフ(適量）
白ワイン(適量）

このレシピの味は塩コショウとオリーブオイルでシンプルに仕上がっていますわ♡
ベビーリーフをいれるとお洒落度高まるんですね！

野菜も一緒に♪　鯛のポワレ

鯛の切り身2切れ
ハーブ塩適量
お好みでローズマリー少量
バター（オリーブ油でも）大さじ2
白ワイン（料理酒でも）大さじ2
☆しめじ1/2袋
☆バター適量
★ベビーリーフ（水菜でも）1袋
★プチトマト5個

たっぷりの野菜ときのこが嬉しいレシピ♡
こんがり焼いた鯛が食欲をそそるんやよね～！

真鯛のガーリックカルパッチョ

真鯛の刺身　サク1切れ
カイワレ　適量
ニンニク　1/2片
オリーブオイル　大さじ2（ぐらい）
バルサミコ酢　小さじ1/2（ぐらい）
塩　適量
黒コショウ　適量

なですかか珍しいガーリックを使ったカルパッチョのレシピだ。
鯛の甘みとガーリックが絶妙♡

真鯛の梅カルパッチョ

真鯛（お刺身用）　1冊
ラディッシュ　1個
カリカリ梅　4個
大葉　2枚
にんにく　1/2片
白だし　大さじ2
オリーブオイル　大さじ1

さっぱりと梅を使った鯛のカルパッチョ♡
カリカリの食感が楽しいレシピ。

お酒と相性抜群★鯛のカルパッチョサラダ

鯛の切り身（刺身用）200g程度
ベビーリーフ1袋
ミニトマト3個
オリーブオイル適量
レモン汁適量
クレイジーソルト適量

材料をぽんぽんと置いていくだけで完成のお手軽レシピです！
色鮮やかでレモンの風味と鯛がぴったりなんです♡

鯛の昆布締めのカルパッチョ

刺身用鯛半身
新玉ねぎ1個
きゅうり1本
早煮昆布20センチ角
塩小さじ1/4程度
コショウ少々
evオリーブオイル大さじ1
レモン1/4個

昆布の風味がしっかり鯛に移って味わい深いカルパッチョに♡
冷やして食べるとより美味しいや♪