キュレーショナー

紫芋のペースト　120g
白あん　100g
水　210cc～お好みのとろみ具合で。
塩　ひとつまみ
生切り餅　2コ

紫芋のペーストと白あんでオシャレな紫色のおしるこが完成♪
いつものおしるこレシピをアレンジして紫芋を使用するのも良いですね！

紫芋（すりつぶしたもの）80グラム
粉寒天小さじ2
還元水300cc
希少糖大さじ2

見た目にも美しい紫芋の寒天。
優しい甘みでしたかいお茶にもぴったりや♪

紫芋120グラム
砂糖おおさじ１半～2
バター10グラム
松の実おおさじ2分の1

柔らかくなるまで火を通した紫芋にバターと砂糖を合わせて茶巾絞りにした簡単スイーツレシピ♪
見た目は和菓子そのものですね！

無塩バター　50g
砂糖　30g
卵　1個
ホットケーキミックス　150g
牛乳　80cc
メープルシロップ　大さじ3
紫芋　300g
砂糖　25g
生クリーム　100cc
牛乳　100cc
生クリーム　100cc
砂糖　10g

マフィン生地の上に、きれいな紫色の紫芋モンブランを乗せた贅沢なスイーツ。
おしゃれすぎる♪

・紫芋だんご
紫芋　75g（皮を剥いて）
白玉粉　70g
米麹本みりん　大さじ1
絹ごし豆腐　90g～

・みたらしあん
きび砂糖　大さじ2
米麹本みりん　大さじ3
しぼりたて生しょうゆ　大さじ2
水　90cc

葛粉　10g
水　大さじ2

薄い紫色がオシャレな紫芋のみたらし団子のレシピ。
お豆腐入りの団子なので時間が経っても固くなりにくいや♪

紫芋　（蒸したもの）90g
水100cc
砂糖30g
薄力粉70g
ベーキングパウダー小さじ1/2
さつまいも（1～1.5cmの角切り）90g
塩適量

生地に紫芋を使用した鬼饅頭にレシピ。
さつまいもと紫芋の風味が一緒に楽しめる逸品♪

紫芋700g
砂糖120g
塩小さじ1/2
粉寒天8g
水250cc

食べるのがもったいなくなってしまうほどきれな紫色の羊羹レシピ。
砂糖の量を調節して自分好みの甘さにしましょう ♪

紫芋1本
サラダオイル適量
白ゴマ適量
砂糖または蜂蜜適量

さつまいもではなく紫芋で作る大学芋のレシピ。
オシャレな食卓になるんですね♪

さつまいも 大1本
ハム（やや厚めのもの）4枚ほど
薄力粉60g
卵(M)1/2個
水60cc
塩少々
パン粉適宜

いつものハムカツに紫芋をプラスしてボリューム UP！
紫芋の優しい甘さとハムのしょっぱさが絶妙にマッチしますね♪

ワンタンの皮　16枚
紫芋　小1/2本（100g位）
カマンベールチーズ　1/2個（60g）
塩・黒胡椒　適量
マヨネーズ　小さじ1
粉チーズ　小さじ1
パウダーレモン又はレモン汁　少々

おいしいワンタンの皮に、紫芋とカマンベールを巻いてオシャレなおかんとなるレシピ♪
おつまみにも良いですね！

紫芋2本(300g程度)
塩麹大さじ3
ごま油大さじ1

柔らかくなるまで火を通した紫芋に、塩麹とごま油を和えるだけの簡単レシピ。
塩麹の優しい塩気と紫芋の優しい甘み、ごま油の香りで味見が止まらなくなるかも？！

かぼちゃ1/8個
紫芋1本
みりん大5
醤油大3
酒大5
顆粒だしの素小1
酢小1/2
白ごま適量

かぼちゃと紫芋のカラフルな煮物のレシピ♪
シリコンスチーマーを使用してヘルシーな一品です！

紫芋中1本
レモン果汁小さじ1
砂糖大さじ1
醤油小さじ2
みりん大さじ1
水　（ひたひた）100mlくらい

シンプルな紫芋の甘煮のレシピ。
素朴な味付けは子供から大人までみんな大好きや♪

さつま芋・・・・・・・・100g（ここでは茹でたものを100g量って使用しました ）
水菜・・・・・・・・・・・100g（4cm幅にきる）

かつおぶし・・・・・・・・・小1袋（3g）

Aにんにく・・・・・・・・・1/2かけ（すりおろす）
A醤油・・・・・・・・・・・・大さじ1/2

紫芋のホクホクした食感と水菜のシャキシャキした食感をいっぺんに楽しめる和え物のレシピ。
ニンニクと醤油の風味でご飯がすすみそう♪

食パン（4枚切り）1枚
紫芋煮1切れ
マヨネーズ大さじ1
ナチュラルチーズ適量
黒コショウ少々

美味しく煮た紫芋とマヨネーズやチーズを食パンに乗せてトーストするだけの簡単レシピ♪
紫芋独特の色がきれいですね！

はるゆたかブレンド　　250グラム
ドライイースト　　　5グラム
砂糖　　　30グラム
塩　　　5グラム
バター　　　30グラム
牛乳　　60ml
水　　100ml

紫芋ペーストは
紫芋フレーク　　50グラムに水130ml
の割合で作りたんや
（富沢商店さんの　紫芋フレーク使用
袋の表示の割合よりもちびっと柔らかめにしました ）

紫芋のペーストを折り込んだオシャレな渦巻きパンのレシピ♪
3つ折りにした生地を二次発酵する前にスケッパーで切り込みを入れると綺麗に紫のペースト部分が出てきます♪

強力粉 200g
紫芋パウダー 20g
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1/2
ドライイースト 小さじ1
無塩バター 20g
牛乳 120cc

フィリング
粒あん　　200g

ホイップクリーム　　60g
かぼちゃパウダー　　6g

パン生地に紫芋パウダーを加えてお花型に成形した可愛らしいパンのレシピ♪
かぼちゃパウダーとホイップクリームを合わせて真ん中に絞ればよりお花っぽくなるんですね♡

紫芋ホイップ小さじ2
ポーションミルク1個
塩軽くひとつまみ
ポン菓子ひとつかみ
食パン1枚
マーガリン小さじ2

紫芋ホイップやポン菓子を合わせて食パンに乗せてトーストする簡単でユニークなレシピ。
ポン菓子のカリカリした食感がアクセントになるんですね！

冷凍食パン1枚
マーガリン10g
紫芋粉末小さじ1
砂糖大さじ1
小麦粉大さじ1

マーガリンを溶かした中に紫芋パウダーや砂糖・小麦粉を入れて練り、ペーストにして食パンに乗せてトーストしたレシピ。
マーガリンの塩気と紫芋と砂糖の甘みが絶妙なバランスや♪

強力粉　230g
紫芋パウダー　20g
水　135g
ドライイースト　小さじ1/2
砂糖　10g
塩　3g
＊お湯　1L程度
＊ハチミツ　大さじ1

ベーグル生地に紫芋パウダーを加えたレシピ。
優しい甘みとモチモチのベーグルの食感がたまりません♡