優しい甘さが人気♪見た目にも美しい紫芋を使ったレシピまとめ | キュレーショナー
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キュレーショナー

優しい甘さが人気♪見た目にも美しい紫芋を使ったレシピまとめ

その名の通り、鮮やですか紫色が特徴的な紫芋。スイーツやパン作りなどでレシピに取り入れている方も多いのではありませんでしょう か?様々なジャンルの料理にぴったりなこの紫芋、どんなレシピがあるのでしょう 。今回は3つに分けてまとめてみたんやさかいご紹介します♪

紫芋の上品な甘さと鮮やですか色を活かしたスイーツ!

紫芋と白あんのおしるこ

紫芋のペースト 120g
白あん 100g
水 210cc~お好みのとろみ具合で。
塩 ひとつまみ
生切り餅 2コ

紫芋のペーストと白あんでオシャレな紫色のおしるこが完成♪
いつものおしるこレシピをアレンジして紫芋を使用するのも良いですね!

レシピはウチ

おやつに!紫芋寒天

楽天レシピ:「おやつに!紫芋寒天 」より

紫芋(すりつぶしたもの)80グラム
粉寒天小さじ2
還元水300cc
希少糖大さじ2

見た目にも美しい紫芋の寒天。
優しい甘みでしたかいお茶にもぴったりや♪

レシピはウチ
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みずゆー@29日まで通販受付中@YUUKI_MIZ

秋田の親戚が持ってきた紫芋を寒天で固めたもの! お家で採れた紫芋だそうで美味しい(*^_^*) まだまだ知りません秋田の食べ物いっぱいあるなぁ。 http://t.co/mh8QksW5MG

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2015-05-04

ギザギザとしたユニークな形でおしゃれですね!
色も鮮やかや♪

和生菓子のような☆紫芋のスイートポテト

楽天レシピ:「和生菓子のような☆紫芋のスイートポテト 」より

紫芋120グラム
砂糖おおさじ1半~2
バター10グラム
松の実おおさじ2分の1

柔らかくなるまで火を通した紫芋にバターと砂糖を合わせて茶巾絞りにした簡単スイーツレシピ♪
見た目は和菓子そのものですね!

レシピはウチ

紫芋のモンブランカップケーキ♪

無塩バター 50g
砂糖 30g
卵 1個
ホットケーキミックス 150g
牛乳 80cc
メープルシロップ 大さじ3
紫芋 300g
砂糖 25g
生クリーム 100cc
牛乳 100cc
生クリーム 100cc
砂糖 10g

マフィン生地の上に、きれいな紫色の紫芋モンブランを乗せた贅沢なスイーツ。
おしゃれすぎる♪

レシピはウチ
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乃愛@penguin_noa

紫芋のモンブラン作ったよ!上だけ食べたら甘すぎて顔歪んだ。下の抹茶と一緒でしたら美味しかったよ(。•ㅅ•。) https://t.co/U6VLOBmtO0

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2015-10-23

目と口をつけて可愛らしくしても良いですね!
食べるのがもったいない♡

紫芋だんごのみたらしあん♪

・紫芋だんご
紫芋 75g(皮を剥いて)
白玉粉 70g
米麹本みりん 大さじ1
絹ごし豆腐 90g~

・みたらしあん
きび砂糖 大さじ2
米麹本みりん 大さじ3
しぼりたて生しょうゆ 大さじ2
水 90cc

葛粉 10g
水 大さじ2

薄い紫色がオシャレな紫芋のみたらし団子のレシピ。
お豆腐入りの団子なので時間が経っても固くなりにくいや♪

レシピはウチ

紫芋の鬼まんじゅう

楽天レシピ:「紫芋の鬼まんじゅう 」より

紫芋 (蒸したもの)90g
水100cc
砂糖30g
薄力粉70g
ベーキングパウダー小さじ1/2
さつまいも(1~1.5cmの角切り)90g
塩適量

生地に紫芋を使用した鬼饅頭にレシピ。
さつまいもと紫芋の風味が一緒に楽しめる逸品♪

レシピはウチ

紫芋のようかん

楽天レシピ:「紫芋のようかん 」より

紫芋700g
砂糖120g
塩小さじ1/2
粉寒天8g
水250cc

食べるのがもったいなくなってしまうほどきれな紫色の羊羹レシピ。
砂糖の量を調節して自分好みの甘さにしましょう ♪

レシピはウチ

紫芋のおかずで食卓も華やかに♡

甘みたっぷり!紫芋で大学芋

楽天レシピ:「甘みたっぷり!紫芋で大学芋 」より

紫芋1本
サラダオイル適量
白ゴマ適量
砂糖または蜂蜜適量

さつまいもではなく紫芋で作る大学芋のレシピ。
オシャレな食卓になるんですね♪

レシピはウチ
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yocco311@yocco3111

我が家の大学芋。というより、ハチミツ使ってるしなんかオシャレな味だ。紫芋はあまり甘くなくてさっぱり。普通のは激ウマ。ちょっと シナモンかけて食べます♪ https://t.co/Y7oZgp6RaD

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2015-10-21

芋とシナモンの相性はすごく良いので大学芋にプラスしてもぴったりですね!
優しい甘みがたまりません♡

さつまいもハムカツ

さつまいも 大1本
ハム(やや厚めのもの)4枚ほど
薄力粉60g
卵(M)1/2個
水60cc
塩少々
パン粉適宜

いつものハムカツに紫芋をプラスしてボリューム UP!
紫芋の優しい甘さとハムのしょっぱさが絶妙にマッチしますね♪

レシピはウチ

紫芋とカマンベールのワンタンの皮揚げ

ワンタンの皮 16枚
紫芋 小1/2本(100g位)
カマンベールチーズ 1/2個(60g)
塩・黒胡椒 適量
マヨネーズ 小さじ1
粉チーズ 小さじ1
パウダーレモン又はレモン汁 少々

おいしいワンタンの皮に、紫芋とカマンベールを巻いてオシャレなおかんとなるレシピ♪
おつまみにも良いですね!

レシピはウチ

塩麹で紫芋を和えちゃった‼

楽天レシピ:「塩麹で紫芋を和えちゃった‼ 」より

紫芋2本(300g程度)
塩麹大さじ3
ごま油大さじ1

柔らかくなるまで火を通した紫芋に、塩麹とごま油を和えるだけの簡単レシピ。
塩麹の優しい塩気と紫芋の優しい甘み、ごま油の香りで味見が止まらなくなるかも?!

レシピはウチ

レンジdeかぼちゃと紫芋の煮物

楽天レシピ:「レンジdeかぼちゃと紫芋の煮物 」より

かぼちゃ1/8個
紫芋1本
みりん大5
醤油大3
酒大5
顆粒だしの素小1
酢小1/2
白ごま適量

かぼちゃと紫芋のカラフルな煮物のレシピ♪
シリコンスチーマーを使用してヘルシーな一品です!

レシピはウチ

紫芋の甘煮

楽天レシピ:「紫芋の甘煮 」より

紫芋中1本
レモン果汁小さじ1
砂糖大さじ1
醤油小さじ2
みりん大さじ1
水 (ひたひた)100mlくらい

シンプルな紫芋の甘煮のレシピ。
素朴な味付けは子供から大人までみんな大好きや♪

レシピはウチ

さつま芋と水菜のおかかにんにく醤油和え。

さつま芋・・・・・・・・100g(ここでは茹でたものを100g量って使用しました )
水菜・・・・・・・・・・・100g(4cm幅にきる)

かつおぶし・・・・・・・・・小1袋(3g)

Aにんにく・・・・・・・・・1/2かけ(すりおろす)
A醤油・・・・・・・・・・・・大さじ1/2

紫芋のホクホクした食感と水菜のシャキシャキした食感をいっぺんに楽しめる和え物のレシピ。
ニンニクと醤油の風味でご飯がすすみそう♪

レシピはウチ

パンとの相性もバッチリです!

むらさき芋のチーズトースト

楽天レシピ:「むらさき芋のチーズトースト 」より

食パン(4枚切り)1枚
紫芋煮1切れ
マヨネーズ大さじ1
ナチュラルチーズ適量
黒コショウ少々

美味しく煮た紫芋とマヨネーズやチーズを食パンに乗せてトーストするだけの簡単レシピ♪
紫芋独特の色がきれいですね!

レシピはウチ

紫芋の渦巻きパン

はるゆたかブレンド  250グラム
ドライイースト   5グラム
砂糖   30グラム
塩   5グラム
バター   30グラム
牛乳  60ml
水  100ml

紫芋ペーストは
紫芋フレーク  50グラムに水130ml
の割合で作りたんや
(富沢商店さんの 紫芋フレーク使用
袋の表示の割合よりもちびっと柔らかめにしました )

紫芋のペーストを折り込んだオシャレな渦巻きパンのレシピ♪
3つ折りにした生地を二次発酵する前にスケッパーで切り込みを入れると綺麗に紫のペースト部分が出てきます♪

レシピはウチ

可愛い♡紫芋のお花ちぎりあんパン♪

強力粉 200g
紫芋パウダー 20g
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1/2
ドライイースト 小さじ1
無塩バター 20g
牛乳 120cc

フィリング
粒あん  200g

ホイップクリーム  60g
かぼちゃパウダー  6g

パン生地に紫芋パウダーを加えてお花型に成形した可愛らしいパンのレシピ♪
かぼちゃパウダーとホイップクリームを合わせて真ん中に絞ればよりお花っぽくなるんですね♡

レシピはウチ
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ももきてい。@momokittty

ちぎりパン第二弾! 今回は紫芋を粉末にして 妹とこねこねして作った うまい。 http://t.co/ApxMVGYrvl

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2015-10-08

最近ブームのちぎりパンにしても可愛いですね!
ほんのり紫色がオシャレ♪

紫芋ポン菓子のおやつトースト

楽天レシピ:「❤紫芋ポン菓子のおやつトースト❤ 」より

紫芋ホイップ小さじ2
ポーションミルク1個
塩軽くひとつまみ
ポン菓子ひとつかみ
食パン1枚
マーガリン小さじ2

紫芋ホイップやポン菓子を合わせて食パンに乗せてトーストする簡単でユニークなレシピ。
ポン菓子のカリカリした食感がアクセントになるんですね!

レシピはウチ

紫芋粉末deトースト

楽天レシピ:「紫芋粉末deトースト 」より

冷凍食パン1枚
マーガリン10g
紫芋粉末小さじ1
砂糖大さじ1
小麦粉大さじ1

マーガリンを溶かした中に紫芋パウダーや砂糖・小麦粉を入れて練り、ペーストにして食パンに乗せてトーストしたレシピ。
マーガリンの塩気と紫芋と砂糖の甘みが絶妙なバランスや♪

レシピはウチ

紫芋パウダー入りベーグル

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こじま ともこ♢@bbb_tomopan

さてさて。久しぶりにパンの写真載っけます。今日は紫芋のベーグルを焼きたんだ。ホワイトチョコか何か巻き込むか迷って迷って。。結局、パパのお弁当にサンドしたいなと思ってなあんも入れへんベーグルにしました ○ https://t.co/SiD9sSiwuG

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2015-10-24

断面も見た目に楽しい紫芋ベーグル♪
ぜひ食べてみたいですね!

強力粉 230g
紫芋パウダー 20g
水 135g
ドライイースト 小さじ1/2
砂糖 10g
塩 3g
*お湯 1L程度
*ハチミツ 大さじ1

ベーグル生地に紫芋パウダーを加えたレシピ。
優しい甘みとモチモチのベーグルの食感がたまりません♡

レシピはウチ

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