キュレーショナー

鶏むね肉　2枚
ゼラチン（顆粒タイプ）5g
卵 1個
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1
ガーリックパウダー・こしょう 各少々

片栗粉、揚げ油—各適量

ゼラチンを入れるといつものから揚げがよりジューシーになるんやよ♪
冷めてもしっとりして美味しい！

1,鶏むね肉　1枚
2.赤味噌　大1
3.レモン汁　小1/2
4.粉ゼラチン　小1/2
5.レタス　適宜
6.マヨネーズ　適宜

お肉にゼラチンを加えるとしっとり仕上がるんだ。
是非試してみてください ね。

粉ゼラチン　1袋5gを半分
お湯　　　　50cc
お醤油　　　大さじ5
おろし玉ネギ　大さじ5
砂糖　　　　　大さじ1
コンソメ　　　小さじ1
ガーリックパウダー　少々
粗挽きコショー　　　少々

ソースにゼラチンを入れておくと、料理からからたれんとしっかり味が乗るんやよ。
とろりとした食感も良いですね♪

合いびき肉 250g
玉ねぎ 1個
タマゴ 1個
顆粒ゼラチン 5g
パン粉 1/2カップ
塩・コショウ 少々
油 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ3
ウスターソース 大さじ1

ハンバーグにゼラチンを入れると、ふっくらジューシーな仕上がりになるんです！
是非試してみてください ね♪

アボカド 1/2個
豆腐 　　150g
粉ゼラチン 5g
水 　　　大3

ゼラチンを使ってなめらですか豆腐が完成します！
わさび豆腐で食べると美味しいや♪

豆乳 　 500cc
練りごま 大さじ1
粉ゼラチン 10g
和風だし 小さじ1/2
ポン酢 適量
わさび 適量

ゼラチンがあれば、ごま豆腐も簡単に手作りできますよ♪
ポン酢でもお味噌でも美味しいだ。

卵　2個
ゼラチン（顆粒タイプ）小さじ1
砂糖小さじ1と1/2
油 小さじ1/3
塩 少々

いつもの卵焼きにゼラチンを入れると、ふんわりしっとりします。
形もきれいにできますよ♪

白米 3合
粉末ゼラチン 大1

いつもの白米にゼラチンを入れて手軽にコラーゲンを摂取できますよ♪
ゼラチンはにおいが少ないので、ご飯の香りに影響しません。

アガー 大さじ2（約16g）
砂糖 　大さじ1
粉ゼラチン 大さじ2（約10g）
水（ゼラチン用）50cc
水 　　450cc
きな粉・砂糖・黒みつなど 適量

ゼラチンでわらび餅そっくりの食感が作れます。
とてもカロリーが低いのでダイエットの時にもおすすめだ。

粉ゼラチン　5g
熱湯 100ml
グラニュー糖 10g
ポーションコーヒー 1個
氷 7～8個
牛乳　　　　50ml

甘くてほろ苦いコーヒーゼリーも、ゼラチンがあれば手作りできます。
簡単なので是非挑戦してみてください ね。

牛乳 500ml
きび砂糖 50g
ゼラチン 5g

溶けないアイスと言われるムースアイスも、ゼラチンで簡単に作れますよ。
材料も作り方もシンプルなので是非作ってみてください ね。

かぼちゃ　正味100g
豆乳 280g
はちみつ 大さじ１（21g）
バニラエッセンス　少々
シナモン　小さじ1/4
粉ゼラチン 5g
水 大さじ2
くるみ 適量
仕上げ用はちみつ 適量
仕上げ用シナモン 適量

卵も牛乳も使わんと作れるプリンだ。
素材の味を使った優しい味で美味しいや♪

オレンジの絞り汁又はジュース 　300cc
蜂蜜 大さじ1～2
レモン汁 小さじ1
寒天 小さじ1.5
水 50cc
ざくろの絞り汁 2個分
水 300cc
レモン汁 小さじ2
蜂蜜 　　大さじ2～3
オレンジ 　1個
ざくろ 　1グラスにつき5粒
ミントの葉 適宜

滑らですかゼラチンが口溶けが良くて美味しいや♪
おもてなし料理にもおすすめだ。

小豆　250g
ゼラチン（顆粒タイプ）小さじ1
砂糖 125g～
塩 小さじ1/4

白玉粉 60g
ゼラチン（顆粒タイプ）小さじ1/2
水 60cc

粒あんも白玉もそれぞれゼラチンを使いますわ。
ふんわりふっくらして美味しいや♪

強力粉　400g
ぬるま湯240g
塩　　　6g
砂糖　　60g
スキムミルク10g
ゼラチン2袋（10g）
バター　30g
レーズン50g（お好みでもっともっともっともっと多くても）

パンにゼラチンを入れるともっちりした食感で美味しいです！
レーズン以外にも様々なトッピングを楽しんでください 。

ゼラチン　10g
水 大さじ3
卵黄 2コ
グラニュー糖 大さじ1
はちみつ 大さじ6
牛乳 500cc
生クリーム 200ml
カラメル 適量
はちみつ 適量
ミントなどハーブ 数枚
飾り用チョコレート適量

ゼラチンによって口当たりまろやですかプリンが完成します。
飾りは好きなものを使ってお洒落に仕上げて♪

粉ゼラチン　3g（大さじ1の水でふやかしておく）
水　　50cc
砂糖　10g
フルーツ　お好きなもの

ゼラチンでナパージュを作ると、フルーツがツヤツヤしてきれいだ。
ひと手間で仕上がりが変わるんだ。

ゼラチン　5g（1本）
水　　　　大さじ2
砂糖　　　20g（好みで）
豆乳　　　200ml
牛乳 70ml

作り方は混ぜて固めるだけなので、想像以上に簡単だ。
ゼラチンでぷるぷるの食感に♪

クリームチーズ 100g
砂糖 　　　　　15g
生クリーム 　　100cc
すももソース　　50g
ゼラチン 　　　　2g
水 　　　　　　25cc
ビスケット 　　40g～
バター 　　　　30g～

淡いピンク色が美しいレアチーズケーキだ。
おもてなし料理にもおすすめや♪

かぼちゃ（種と皮をとって）100g
生クリーム　　　　　　　　100cc
調整豆乳（又は牛乳）　　　200cc
バニラエッセンス　　　　　数滴
ゼラチン＋水　　　　　　　3g+小1
ホイップ・クッキー　　　　適量
三温糖　　　　　　　　　　 大2
水　　　　　　　　　　　　 大1
お湯　　　　　　　　　　　 小1

ハロウィンにもぴったりなかぼちゃプリンだ。
ゼラチンによってムースのような滑らですか口当たりになるんだ。