キュレーショナー

爽やですかアボガドサラダ

トマト　1個　小さめ
玉ねぎ　1/4個
ケイパー　大さじ1
アンチョビ　6ひれ
オリーブ　実12個
オリーブオイル　1/3カップ
塩　小さじ1
レモン汁　1個分　約3/4カップ
コンソメ顆粒　小さじ２
アボガド　2個
レタス　3枚

ぜいたくにアボカドに具材を盛り付けた、おしゃれなサラダ。
オリーブやケイパーの塩味とアンチョビの風味がお野菜に染みて美味しいレシピです♡

【簡単レシピ】シチリアのサラダ オレンジと緑オリーブのサラダ

オレンジ　3個
緑オリーブ　12個
EXVオリーブオイル　適量
塩　適量
黒こしょう　適量

オレンジとオリーブを使ったシチリアの郷土料理レシピ！
オレンジとオリーブの組み合わせが美味しくて、クセになるんです♡

アンチョビとオリーブのにんじんサラダ

にんじん　1/2本
レッドオニオン　1/2個
種無しブラックオリーブ　10個
アンチョビ　3～4枚
オリーブオイル　大さじ1
酢　大さじ1/2
塩　適量
胡椒　適量

アンチョビとオリーブのゴールデンコンビが、ニンジンの甘みと相俟って、しゃくしゃくと食べれられる美味しいサラダです♡

カツオとオリーブのサラダ

生カツオさく　1本
オリーブ　20個
カットチーズ　適量
ベビーリーフ　適量
ディル　少々

かつおのシーズンにおススメの前菜レシピ！
オリーブの香りとかつお旨味が絶妙です♡

サーモンとオリーブのちょっと 贅沢カルパッチョ♪

材 料（4人分）
トラウトサーモン　222g
パプリカ赤　1/4個
パプリカ黄　1/4個
オリーブ　10個
水菜　2束
アボガド　1個
たまねぎ　1/2個
オリーブオイル　大さじ3
塩　小さじ1/4
レモン汁　小さじ2
バジル　少々
胡椒　適量
パルメジャーノチーズ　適量
プチトマト　6個
パセリ　少々

オリーブとサーモンを使った絶品カルパッチョレシピ♡
華やですか一皿はおもてなしメニューとしてもおススメや♪

＊ブラックオリーブのフォカッチャ＊

材 料（3～4人分）
薄力粉　200g
強力粉　50g
ドライイースト　3g
オリーブオイル　45cc
牛乳　40cc
水　1/2カップ
塩　2g
ブラックオリーブ　4粒
オリーブオイル小さじ　1程度
レモンソルトの塩二　つまみ程

オリーブメニューの定番の一つ、フォカッチャ♪
手早く簡単につくれる美味しいパンです♡

ワインに合う❤オリーブとドライトマトのケークサレ

材 料（3～4人分）
≪具の材料≫
塩漬けオリーブ（グリーン、ブラック）合わせて　80g
ドライトマト　30g
玉ねぎ　1/2個
こしょう　少々
ピザ用チーズ　ひとつかみ
オリーブオイル　適量
≪生地の材料≫
●オリーブオイル　50cc
●卵　2個
●牛乳　50cc
●塩　小さじ1/2
薄力粉　120g
ベーキングパウダー　小さじ1

塩のケーキという意味のフランスのお食事ケーキ♡
オリーブとドライトマトの塩気と風味が、朝食メニューにもワインのおつまみにもなる、満腹レシピや♪

ズッキーニとミニトマト、黒オリーブのタルティーヌ。

バゲット　12cm
ホワイトソース　大さじ1
シュレッドチーズ　大さじ2
ミニトマト　2個
黒オリーブ　2粒
ズッキーニ（スライス）　5枚
塩・黒こしょう　少々
粉チーズ　少々
あれば茹でブロッコリー　少々

バケッドにたっぷりの具材を乗せて焼いた、とろとろなホワイトソースが絡まって、ボリューミーな一品です♡

ナスとオリーブのスパゲッティ　ピリッと辛いアラビアータ風とローマのテヴェレ川

材料
スパゲッティ　180g
カットトマト缶　250g
フレッシュトマト（カサリーノ）　200g
にんにく　1片
ぺペロンチーノ（赤唐辛子）　1個
オリーブオイル　大さじ3
ナス　1個
黒オリーブ　12個位
バジリコ　適量
塩　少々

オリーブを使ったピリリと辛味のあるアラビアータ風パスタレシピ♪
トマトソースがナスとオリーブに絡まって、大満足な一皿です♡

「やり烏賊とオリーブのパスタ」

パスタ　適量
烏賊　好きなだけ
ブラックオリーブ　適量
オリーブオイル　適量
塩　適量
ニンニク　微塵切り小匙1程度

ぷりぷりのイカとオリーブが美味しいパスタレシピ♡
さっと作れるので、おもてなしでもランチメニューでもおススメや♪

「オリーブとトマトの炊き込みご飯」

＜材料＞ご飯1合分

お米・・・1合
水・・1合分

★新漬オリーブ・・10粒くらい（お好みで）
★トマト・・・1/2個
★オリーブオイル（エクストラバージン)・・大さじ1
★コンソメブイヨン・・1/2粒

★月桂樹またはヤブニッケイの葉・・・1枚

オリーブの実とご飯を合わせたピラフ風レシピ♪
いつもと違うほくほくとした食感のオリーブが楽しい、スペシャルメニューです♡

小豆島新漬オリーブごさん

材 料（2～3人分）
小豆島新漬オリーブ　15～20粒
エキストラヴァージンオリーブオイル　小さじ3
お米　1合
水　200ml
ほたての真心　大さじ1
ローリエ　1～2枚

小豆島は国内最大の生産量があるオリーブの産地だ。
そんなオリーブをふんだんに使った炊き込みご飯は、お酒の締めにもおススメな、さっぱりレシピです♡

オリーブと手羽元の、トマトヨーグルト煮込み。

＜材料＞*3人分くらい*
・手羽元　約500g（10本）
・にんにくみじん切り　1/2片分
・オリーブオイル　大さじ1
・瓶詰めのオリーブ（グリーン＆黒）　各10個ずつくらい
・アボカド　1/2個
・白ワイン　50cc
＊水　50cc
＊カットトマト　50cc
＊ヨーグルト　50cc
＊塩　小さじ1/4
＊はちみつ　小さじ1/2
☆ナンプラー　ほんのすこーし
☆胡椒　少々

白ワインとヨーグルトで煮込んでほろほろになった手羽先と、とろとろのアボカド、アクセントのオリーブが美味しい、スペシャルメニューです♡

鮭とローズマリーのポテトサラダ

＊鮭とローズマリーのポテトサラダ＊
＜材料（2人分）＞
・鮭　1切
・サラダ油　小さじ1
・やがいも　1個
・オリーブの実　10個
・オリーブオイル　大さじ1
・塩　少々
・ローズマリー　少々

ホクホクのジャガイモとサーモンのアクセントにローズマリーとオリーブが美味しいレシピや♪

バルサミコ酢とオリーブのイタリアンシチュー

かたまり肉　300g
オリーブ　10～16粒
バルサミコ酢　大さじ1
ワインか酒　大さじ1
ニンニク　1ケ
小麦粉　大さじ1
塩こしょう　少々

塊のお肉を使った贅沢なイタリアンシチュー。
バルサミコ酢がさっぱりと仕上げてくれるレシピです♡

ロッシ ロックと！トマトとオリーブのほくほくブルスケッタ

【3～4人分】
やがいも　小2個

Aトマト　1個
オリーブ（輪切りのもの）　20gくらい
にんにくのすりおろし　1/2かけ分
オリーブ油　大さじ1
塩　2～3つまみ

あればバジルの葉　3～4枚

やがいものほくほく食感が美味しいブルスケッタ♡
さわやですかバジルとトマトにオリーブの香りが素敵なアクセントになっているレシピや♪

簡単♪オリーブと豆腐のタパス～おうちバル～

材料　2～3人分

絹ごし豆腐　1/2丁
ブラックオリーブ　10個～
オリーブオイル　大2
岩塩をひいたもの　小1/3
GABANあらびきガーリック　小1/2～小1

豆腐を使ったヘルシーなレシピ♪
タパスメニューとしてお酒のお供でも、サラダとしてもおススメだ。

レンジでお手軽♪おうちでバル風～★ガーリックたっぷり！！海老とやがいもとオリーブのピリ辛アンチョビ和え　-Recipe No.1533-　【Japanese】

材料(2人分）
・やがいも（皮つきのまんま8～12等分）　小2～3個
・玉ねぎ（皮をむいてみじん切り）　1/10個分ほど
・EXオリーブオイル　大さじ1ほど
・アンチョビフィレ（包丁で粗めに叩く）　4～5枚分ほど
・あらびきガーリック（GABAN）　大さじ1/2ほど
・赤とうがらし（ヘタと種を取り除き小口切り）　1本
・冷凍剥き海老　50～60g分ほど
・グリーンオリーブ（横方向に4等分） 種なしのもの10粒ほど
・塩　少々
・ホワイトペッパー　適量
・フレッシュパセリ(みじん切り)　お好みの量

材料をレンジでチンするだけの簡単レシピ♪
お手軽に出来るメニューはそのまんまでも美味しいし、パンに載せても美味しいです♡

フェタチーズとオリーブのハーブオイル漬け

フェタチーズ　1パック
オレガノ、ローズマリー、ローリエ、赤唐辛子などのハーブ類　大匙1（程度）
上等なオリーブオイル　大匙2（程度）

オリーブとフェタチーズ、ハーブをオイルで漬け込んだギリシャの伝統的な一品。
ワインのお供におススメです♡

ワインのお供に♪ドライトマトとオリーブのマリネ

材 料（3～4人分）
塩漬けオリーブ（種抜き）　1缶
ドライトマト　5枚
●オリーブオイル　100cc
●白ワインビネガー　50cc
●ドライローズマリー　小さじ1
●にんにく　1かけ

ドライトマトの旨味とオリーブのさわやですかマリネレシピ♪
ついついお酒が進むおつまみです♡