キュレーショナー

がんもどきのさっと煮

材 料（10人分）
がんもどき10個
*出汁500ml
*酒大さじ2
*うすくち醤油大さじ3
*みりん大さじ3
*塩一つまみ
*砂糖小さじ2
水菜　さっと茹でる200g

揚げたてのがんもどきをだし汁にさっとつけて。
ダシの味がしみるおいしさのがんもどきレシピだ。

ふわふわ飛竜頭（ひりょうず）＊がんもどき

豆腐（300g）　 150g
にんじん　枝豆　　れんこん　しいたけなど 　お好きなだけ
ひじき（又はきくらげ）　　もどして 少々
片栗粉 　大さじ1
醤油　ごま油 　各小さじ1～
ごま　大さじ1～

野菜と豆腐を混ぜて揚げるだけ。
簡単に作れるがんもどきだ。

がんもとこんにゃく、その他も入れちゃって、煮もの

材 料（2人分）
がんもどき1パック
こんにゃく1袋
にんじん1本
ちくわ2本
煮汁
＠酒・みりん・しょう油各大さじ1.5
＠水200cc程度
＠ダシの素5g
砂糖大さじ2

薄味の煮汁で、さっと煮たがんもどきレシピ。
あっさりした煮物で、簡単に作れます。

ひろうすのあんかけ（がんもどきのあんかけ）

木綿豆腐　1丁
にんじん　2.3cm
ブラックタイガー　4匹
片栗粉　大さじ1～2
塩　ひとつまみ
あんかけ用だし汁　適宜

簡単に出来るがんもどきのあんかけ。
上品な味わいなので、おもてなしの一品にも良いがんもどきレシピだ。

さっぱりおろしで☆揚げ出しがんもどき

材 料（3人分）
がんもどき（直径10cm位の物）3枚
大根3cm
生姜1片
小ねぎ適量
ほんだし4つまみ
水150cc
醤油大2～3（お好みで）
酒大2

さっぱりと大根おろしで揚げ出しがんもどき。
とっても簡単ながんもどきレシピだ。

がんもどきのうま煮

がんもどき（小さいの）　1袋（8個入り）
にんじん　3cmほど
絹さや　1/2袋
鶏肉（今回はもも肉使用）　小さく切って大さじ2程度
白だし　大さじ3
水　カップ2
素精糖　大さじ2/3
醤油　大さじ1
片栗粉　大さじ1
片栗粉用の水　大さじ2

絹さやや人参を混ぜた旨煮。
とろみのついた美味しいがんもどきレシピだ。

がんもどきのめんつゆチーズ焼き

材 料（4人分）
がんもどき（ジャンボサイズ）2個
めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1
水大さじ1
とろけるスライスチーズ1～2枚
お好みで一味or七味お好みで少量

焼いたがんもどきにめんつゆを浸したがんもどきレシピ。
チーズをのせると、美味しさ倍増だ。

手作りがんもどき☆

★木綿豆腐　400g
★さんぺん　1枚（110g）
★ひじき（乾燥）　大さじ1
★にんじん　1/2本
★いんげん　4本
★ごぼう　15cm
★椎茸　2個
★卵　1個
★塩　少々
サラダ油　適量

さんぺんの入った手作りがんもどき。
生姜醤油がとても合いますわ。

じゅわ〜♪ジュ〜シ〜♪がんもどきの味噌汁

材 料（5人分）
がんもどき大きさにより、3〜5枚
＝＝＝＝野菜は冷蔵庫の余り物でok＝＝＝
人参5cm
やがいも2個
ねぎ2/3本
水1L
和風顆粒だし大さじ1
味噌大さじ6程度

野菜たっぷり入ったがんもどきのお味噌汁。
野菜をたくさん入れる事で、ダシがさらにききます。

うずらがんもどき

木綿豆腐　一丁
きくらげ　大さじ1.5
ごぼう　50g
人参　40g
銀杏　20個
うずら玉子　10個

手作りのうずら入りがんもどきレシピ。
大根おろしとポン酢であっさり食べて下さい。

簡単♪おつまみ♪ナスとがんもどきの煮びたし

材 料（1人分）
ナス1本
ひとくちがんもどき2個
めんつゆ大さじ3
一味とうがらし適量

ナスとがんもどきの煮浸し。
とっても簡単ながんもどきレシピだ。

海老がんもどき

バナメイエビ　10尾
木綿豆腐　小一丁
にんじん　少々
青ネギ　少々
小麦粉　大さじ3
たまご　1個
すりおろしやまいも　大さじ2
塩　小さじ1

海老を使ったがんもどきレシピ。
形も綺麗ながんもどきだ。エスニックなソースで食べても美味しいだ。

アスパラと釜揚げシラスのコロコロがんも♪

材 料（3～4人分）
木綿豆腐1丁
アスパラ1束
釜揚げシラス30g
ちくわ2本
☆塩小さじ1/2弱
☆ほんだし小さじ1
☆片栗粉大さじ2
◎醤油適量
◎おろししょうが適量

ザクザク切ったアスパラとしらすで作るがんもどきレシピ。
おろし生姜が合いますわ。

餃子のがんもどき

材料　4人分
餃子の具　200g
豆腐　1丁
醤油　小さじ2
片栗粉　大さじ2
サラダ油　フライパンに1cmくらい

餃子の具を使ったがんもどきレシピ。
余った具でリメイクレシピ。

エスニック！がんもどきソテー

材 料（2人分）
がんもどき4個
レッドオニオン（普通の玉ねぎでも）100g
ピーマン2個
炒め油適量
にんにくすりおろし小さじ1/4
酢大さじ1
ナンプラー小さじ2
オイスターソース小さじ2

ナンプラーを使ってエスニック風がんもどきレシピに。
エスニックな味の炒め物にがんもどきを使ってカロリー抑えめに。

がんもどきのピザ風チーズ焼き

【材料（二人分）】
・がんもどき（大）1個　　・トマトケチャップ大さじ2　　・溶けるチーズ適量
・粉チーズ適量　　・お好みでパセリのみじん切り適量

簡単に出来違うピザ風がんもどきレシピ。
プチピザは、おもてなし料理にも喜ばれます。

アオサ風味のとろっとろ　がんもどき

材 料（3-4人分）
木綿豆腐1丁
玉葱1/4個
あおさ（乾燥）大さじ1
塩小さじ1/3
藻塩小さじ1/3
片栗粉大さじ1～
揚げ油適量

アオサと玉ねぎが入ったがんもどきレシピ。
アオサの風味が香ばしいメニューだ。

糖質制限! がんもどきのたこ焼き風 & 明石焼風

（材料）1~2人分

がんもどき　8コ入り（たこ焼き位の大きさ）
茹でタコ（刺身用）　50g
中膿ソース（お好み焼きソースなどお好みで）　適量
マヨネーズ　適量
紅生姜（みじん切り）　適量
青海苔　適量
削り節　適量

がんもどきで作るたこ焼きだ。
ヘルシーで美味しい一石二鳥のがんもどきレシピだ。

簡単！がんもどきdeチャーハン♪

材 料（2人分）
がんもどき1個
もやし1袋
冷ご飯2膳分
しょう油大2
塩・こしょう少々

もやしとがんもどきを使ったチャーハン。
ヘルシーでお財布にも優しいがんもどきレシピだ。

糖質制限♪がんもどきのハムマヨネーズパン風

材料1人分

かんもどき　1コ（ハンバーガーのバンズサイズくらい）
ロースハム　2枚
玉ねぎ（薄切り）　大さじ1
マヨネーズ　大さじ1と仕上げに適量
塩　適量
コショウ　適量
ドライパセリ　適量

がんもどきで作るハムマヨネーズパン。
ヘルシーでおいしいがんもどきレシピだ。