パクチーを味わう♡レシピ集【レベル別】
独特の香り・独特の風味・独特のあの味。なのにどういうわけか無性に食べたくなる、恋しくなる…そんなパクチーlovers「パクチスト」増加中!今回はそんなパクチー狂の方へ贈るパクチーづくしレシピから、まずはチャレンジしてみたい初心者向けのほんのりパクチーレシピまで、レベル別にまとめたレシピ集をご紹介します♡
【レベル1】パクチー初心者さんはウチから♡
■簡単!パクチー入り卵焼き
■パクチー入り!グリーンスムージーで美腸美肌作り★
■蒸し野菜のタイ風サラダ
■タイ風に♪パクチー香るあげやが
■トマトとパクチーのオリーブオイルソース
楽天レシピ:「トマトとパクチーのオリーブオイルソース 」より
トマトとパクチーのオリーブオイルソース
トマト4コ
パクチー1束
オリーブオイル大さじ1
塩適量
真っ赤に熟れた甘いトマトにパクチーの香りが良いアクセントになりそう♡
見た目も鮮やか。
■ぱくちーずとーすと
楽天レシピ:「ぱくちーずとーすと 」より
ぱくちーずとーすと
食パン1枚
玉ねぎスライスひとつかみ
マヨネーズ細くしぼって食パンサイズ
パクチー 香菜 シャンツァイ葉っぱを数えて10枚ぐらい
スライスチーズ 1枚
いつもの朝トーストにパクチー。
初心者さんは少量からお試しあれ♪
■香菜入り味噌汁
楽天レシピ:「香菜入り味噌汁 」より
香菜入り味噌汁
玉ねぎ小1個
わかめ適量
味噌大さじ2/3
香菜1株
なんとパクチーレシピはおなじみ・和食にまで進出!
どんな味になるのか気になるんだ。
【レベル2】慣れてきたら♪パクチーを味わうレシピ
■パクチーたっぷり生春巻き
楽天レシピ:「パクチーたっぷり生春巻き 」より
パクチーたっぷり生春巻き
生春巻きの皮6枚
パクチー3株
ニラ2分の1束
きゅうり3分の1本
人参2分の1本
鶏胸肉4センチ角
レタス3枚
パクチーをいただくといえばやっぱりこれ!
お馴染みは生春巻きですね♪
■香菜入り♪本格中華スープ
楽天レシピ:「香菜入り♪本格中華スープ 」より
香菜入り♪本格中華スープ
トマト小1個
玉子1個
えのき1/2袋
香菜(コリアンダー)1株
鶏がらスープの素小さじ2
塩、コショウ適量
さっと煮るだけ簡単スープ。
赤・黄・緑が揃って彩りもきれいです♡
■そうめんをパクチーで頂く!フォー風エスニックそうめん
■切って混ぜるだけ♪アボガドディップ
楽天レシピ:「切って混ぜるだけ♪アボガドディップ 」より
切って混ぜるだけ♪アボガドディップ
アボガド1個
たまねぎ1/4個
トマト1/2個
醤油小さじ1
ナンプラー小さじ1
マヨネーズ小さじ1
コリアンダー1束
レモン汁小さじ1
おろしにんにく少々
切って混ぜるだけなのでとっても簡単!
サラダとしてもディップとしても楽しめそう♪
■\パクチーに恋して/簡単トムヤムクン鍋
\パクチーに恋して/簡単トムヤムクン鍋
●材料(1人前)
・海老 3匹
・ゆずつくね 3個分
・オクラ 3本 →半分にカット
・モロヘイヤ 少々 →2cmサイズにカット
・エリンギ 1本 → スライスきり
・パクチー 適量
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
<スープ>
・水 300ml
・鶏の顆粒出汁 小さじ1
・バイマックル(こぶみかんの葉) 4枚
・トムヤムクンペースト 20g
・ナンプラー 小さじ1
★ゆずつくねの作り方
・鶏ミンチ 200g ・柚子の皮 少々 塩 少々 ・ナンプラー 小さじ1
・酒 小さじ1 ・片栗粉 大さじ2~4 卵 1玉
<作り方>
材料を混ぜ合わせて、ごま油を手に塗って、まるく形を整える。
※片栗粉は硬さを調節しながら、形を整えてみてください !
これからの時期にぴったりの鍋料理♪
パクチー好きな仲間とワイワイ楽しみたいですね!
■野菜だけで絶品!!パクチー餃子
【レベル3】パクチストに贈る・パクチーづくしレシピ
■パクチーライス パクチーの炊き込みご飯
楽天レシピ:「パクチーライス パクチーの炊き込みご飯 」より
パクチーライス パクチーの炊き込みご飯
米2合
☆塩小さじ1
☆オリーブオイル大さじ2
☆水360cc程度
パクチー(コリアンダー、香菜)2~3束(約30~40g)
ごさんにパクチーを入れて炊いちゃいました !
鶏肉の付け合わせに良さそう♡
■炒めパクチー
楽天レシピ:「炒めパクチー 」より
炒めパクチー
パクチー(香菜、コリアンダー)2束
ヌクナム小匙1/2
コチュジャン小匙1
ゴマ油小匙1
ピリ辛の味付けにごま油の風味が効いた炒め物。
ごさんがモリモリすすみそうです♡
■かければなんでもエスニック! 万能パクチーだれ
楽天レシピ:「かければなんでもエスニック! 万能パクチーだれ 」より
かければなんでもエスニック! 万能パクチーだれ
パクチー3~4本
醤油大さじ3
ごま油大さじ1
砂糖小さじ1
レモン汁1個分
ナンプラー5~10滴
おろし生姜おこのみで
納豆にも合うそうや♪
自分好みのアレンジを見つけたい!
■タイ風 パクチー豆腐
楽天レシピ:「タイ風 パクチー豆腐 」より
タイ風 パクチー豆腐
絹豆腐1丁
塩大さじ1
パクチー1束
ナンプラー大さじ1
切って乗せるだけ超簡単!!
ナンプラーとの組み合わせでエスニック感たっぷり♡
■パクチーのサラダ♪
楽天レシピ:「パクチーのサラダ♪ 」より
パクチーのサラダ♪
パクチー1パック
ミニトマト10個
◎オリーブオイル大さじ1
◎レモン汁大さじ1/2
◎スイートチリソース大さじ1/2
◎塩こしょう各少々
パクチーがたっぷり食べられ違う丸ごとサラダ。
見た目も鮮やかできれい♪