キュレーショナー

お寿司といえばマグロですね♪
おうちで作ると沢山食べられて嬉しいです♡

【材料】
ご飯 300g弱
すし酢 大さじ3
メジマグロ 四半身
きゅうり 1/4本
塩 一つまみ
ワサビ 大さじ1
焼海苔 1枚

わさび醤油で食べるのも美味しいけれど、漬けにしても美味しいです♡
余ったマグロがあったらぜひ作ってみてください 。

【材料】
マグロ（柵） 1本
醤油 大さじ2杯
みりん 大さじ1杯
お酒 大さじ1杯
わさび 少々
ごま 少々

ニンニクの風味が食欲をそそるマグロのユッケのレシピだ。
丼にしても美味しいです♡

【材料】
マグロ（刺身用） 一冊
醤油 大さじ1
砂糖　 大さじ1/2
酒 小さじ1
にんにく（すりおろし） 1片分
卵黄 2個分
大葉 2枚
白いりごま 適宜

ハワイ料理の定番「ポキ」のレシピだ。
隠し味のオイスターソースとラー油がポイント◎

【材料】
マグロ 400g
新たまねぎ 小1個
きゅうり 1本
乾燥わかめ 5g
醤油 大さじ3
ごま油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
レモン汁 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1
ラー油 適量
小口ねぎ 少々
白ごま 少々

とろ～りとしたとろろと、マグロの漬けが美味しい丼だ。
マグロはじっくり漬けこんだ方がより美味しくできます♡

【材料】
ご飯 2膳分
マグロの刺身 12～16切れ
醤油 大さじ4
みりん 大さじ3
大和芋（長芋でも可） 10～15cm
大葉 2枚
刻みのり 3～4つまみ
ワサビ お好みで

マグロとアボカドの相性は抜群！
ワサビ醤油で美味しく食べましょう ◎

【材料】
刺身用マグロのサク 100g
アボカド 1個
レモン汁 少々
醤油 大さじ2
わさび 適量

ネギが苦手な方でも大丈夫！
ネギトロ風のたたきだ。
お子さんでも美味しく食べられます◎

【材料】
マグロのたたき 200g
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
わさび 少々
しょうが 少々

ブレンダーがあればとっても簡単にできるレシピだ。
見た目もおしゃれなのでおもてなし料理にもぴったり◎

【材料】
マグロ　1柵
アボカド　1個
マヨネーズ　各大さじ3
しょうゆ　各小さじ1
わさび　少々
塩こしょう　少々
飾り用イタリアンパセリ　適宜
バケット　適宜

マグロはカルパッチョにしても美味しいです♡
オリーブオイルがマグロに合いますわよ。

【材料】
マグロ（刺身用）　250g
ブロッコリースプラウト　1パック
黒こしょう（粗挽き）　適量
エクストラバージンオリーブオイル　大さじ1
しょう油　大さじ1

淡泊な味わいのカジキマグロもソテーにして美味しく食べちゃいましょう 。
こってりとしたバター醤油が合いますわ。

【材料】
かじきまぐろ 2切れ
塩コショウ 少々
小麦粉 適量
バター 20g
しょう油 大さじ1
みりん 大さじ1

お魚とお野菜が一緒に食べられる嬉しいレシピだ。
カジキマグロに甘酢あんがぴったり◎

【材料】
カジキマグロ 4切れ
ニンニクの芽 5本
エノキ茸 1/3束
黄色ピーマン 1/4個
長ねぎ 10センチ
小麦粉 適量
水 大さじ2
日本酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ0.8
しょう油 大さじ2
酢 大さじ1
水 大さじ1
片栗粉 大さじ1

マグロとネギでねぎま鍋♡
体がぽかぽかあったまるんやよ。

【材料】
安いマグロ（びんちょうなど） 200g
青ネギ 3、4本
水 400cc
醤油 大3
酒 大2
みりん 大1.5
おろし生姜 小2

マグロの血合い、とってもお安く売ってあります よね。
そんな血合いをうまく料理して美味しく食べちゃいましょう 。

【材料】
タマネギ 中玉1個
キャベツ 1/8個
マグロの血合い 200g
卵 1個
塩胡椒 少々
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1
小麦粉 カップ1.5杯くらい
卵 1～2個
パン粉 カップ3杯くらい
揚げ油 適量

フライパンで簡単にできるカジキマグロのムニエルのレシピだ。
お弁当にもぴったり◎

【材料】
カジキマグロ（切り身） 2枚
塩　胡椒 少々
醤油 小1さじ
小麦粉 適量
バター 大1さじ
乾燥パセリ 少々

マグロの切身をニンニクたっぷりの下味をつけて揚げたレシピだ。
血合い部分はしっかりと下味をつけた方が美味しいです♡

【材料】
マグロ切り身 300g
醤油 大さじ3半
日本酒 大さじ2
おろしニンニク 2～3片分
コショウ 少々
薄力粉、片栗粉 各大さじ4位
揚げ油 適宜
レモン 1/2個

マグロのカマが手に入ったら塩焼きがオススメだ。
脂がのっていて美味しいです♡

【材料】
マグロカマ 1つ
塩 適量
大根おろし 適量

マグロを使ったお魚のハンバーグのレシピだ。
マグロは、血合いが少ないものを選ぶのがポイントだ。

【材料】
びんちょうマグロの切り落とし　400g
パン粉　大さじ2
牛乳　大さじ3
玉ねぎ　1/2個
卵　1個
おろし生姜　10g
塩、こしょう　各適量
酒、醤油　各大さじ1
酒　大さじ1
醤油　大さじ3
砂糖　大さじ2
みりん　大さじ2
水　大さじ3
片栗粉　小さじ1
付け合わせ　キャベツの千切り、プチトマト　適量

マグロを味噌に漬けて焼いた簡単レシピだ。
他のお魚でも作れます♪

【材料】
マグロさく 約300g
味噌 大さじ2杯半
みりん、酒 各大さじ1
砂糖 大さじ1
コチュジャン 小さじ1
ごま油、白ゴマ 適量

お安いマグロのアラもピカタにすればおしゃれな一品に。
朝食やお弁当のおかんともぴったり◎

【材料】
マグロのアラ　700g
醤油　大4
酒　大2
コショウ　適宜
小麦粉　適宜
卵　3個

マグロが安く手に入ったらツナを作ってみてはいかがでしょう 。
自家製のツナはとっても美味しいです♡

【材料】
マグロ刺身 1サク 200g
ローリエ 1枚
粒胡椒 20粒
塩 小さじ1
オリーブ油＋サラダ油 合計200ml
エルブドプロヴァンスまたはローズマリー 小1/2