キュレーショナー

白雪姫をイメージしたオランダの生まれのパンケーキ”パンネクック”
MIZUcaféのシェフが、細部まで世界観の再現にこだわって作った今回の料理は、パンネクックと一緒にリンゴの中身をくりぬき、中にはカスタード、リンゴのコンポート、などたくさんの白雪姫らしさを盛り込んだプレートだ。

このパンネクックは、4月28日より1日50食限定販売だ。

よって見てみるとこないな感じ。
様々な食感と味を楽しめるようになっているため、女性でもペロリと平らげられそうですね♡”

パンネクックにリップが描かれているトコもこだわりが見えます。

MIZUcaféとは、徹底的に水にこだわった三菱レイヨン株式会社のグループ会社である三菱レイヨン・クリンスイ株式会社が展開している カフェだ。

水にこだわっているだけあって、水の飲み比べやデトックスウォーターの試飲もおこなっている他に無いちびっとユニークなカフェ。

そのこだわりの水を使ったコーヒーも人気だ。

パンネクック、パンネクック連呼しておるけどダンさん、パンネクックって何？
という人もたくさんいるのではありませんでしょう か。

パンネクックとは、オランダ生まれのパンケーキのような料理のこと。
もちもちした食感が人気の薄焼きの、クレープとパンケーキのあいだのようなパンケーキなんだとか。

写真のように、デザートにもなり食事にもなるという両方の食べ方を楽しめるパンケーキなのだ。
オランダではミックス粉が販売されているようですが、日本ではまだまだ馴染みが薄いですね。

これが、ダッチベイビーだ。
形がとっても似ていますわよね。
外側はシュー皮のようで、レモンとバターを付けて食べるのが一般的。

ウチは、パンネクックだ。見た目はやっぱり同じに見えてしまう…。

それもそのはず、どちらも薄焼きのパンケーキだ。
発祥の地が異なり、いっぺんに名前も異なっているということだ。

レーズンのほのですか甘さがクセになる…♡

ー材料ー
強力粉　　　　　150
薄力粉　　　　　100
BP　　　　　　　小さじ1/2
牛乳（豆乳）　　500
卵　　　　　　　1
天然塩　　　　　ひとつまみ

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クリームチーズ　　　適宜
ラム漬レーズン　　　適宜
パウダーシュガー　　適宜
フレッシュミント　　適宜

具材が中に詰まったパンネクックとは斬新！

ー材料ー
・パンネクック生地
★強力粉+薄力粉　20ｇ+160ｇ＝180ｇ
★塩　　　　　　 小さじ1/2弱
★砂糖　　　　　 小さじ1
◎卵 2個
◎無調整豆乳
(牛乳でも可) 300ml
◎小松菜 3株くらい

・具材
ノンメタポークジャーキー 40ｇ
コーン お好みで
ミックスチーズ お好みで

もはや異国料理という見た目なし。
さすが真似上手日本人のアレンジ。

ー材料ー
・パンネクック生地
小麦粉　　　100g
上新粉　　　20g
塩　　　　　小さじ2/3
卵　　　　　1個
牛乳　　　　250cc

・アレンジ用
バター　　　適宜
あんこ　　　80g
きなこ　　　適量
黒蜜
（なければ蜂蜜orメイプル）適量

●住所：東京都渋谷区神宮前6-34-14 原宿表参道ビル1F
●アクセス：東京メトロ 千代田線、副都心線明治神宮前駅 7番出口すぐ
●TEL：03-6427-9351