キュレーショナー

ウインナーとキャベツのトマト煮込み♪

材 料（2～4人分）
キャベツ1/8個
玉ねぎ1/2個
豚肉150g
ウインナー6本
にんにく1片
鷹の爪1本
トマト缶1缶
オリーブオイル大1
コンソメキューブ1個
塩・コショウ少々

ウインナーと豚肉のダブルのお出汁が料理にアクセントを与えてくれて美味しいんです！
キャベツは熱を加えるとかさが減るので、野菜をたっぷり食べたい時にも良いレシピだ。
よく煮込んで、トマトの酸味を消すのがコツや♪

キャベツたっぷり！！とん平焼き

材 料（2人分）
豚肉60～80g
キャベツ180g
◎卵1個
◎片栗粉小さじ1弱
◎水小さじ2
塩こしょう少々
お好みソース適量
マヨネーズ適量
サラダ油少々
鰹節お好みで

キャベツはサッと炒めてしゃっきりとした食感を残すのがコツです！
お酒にとっても合う、居酒屋定番メニューがおうちでできるなんて嬉しいですね♪
キャベツと豚肉、卵が冷蔵庫にあったらぜひ作りたいレシピだ。

絶品♪ミルフィーユロールキャベツ

材 料（3～4人分）
☆豚ひき肉or合挽き肉250～300g
☆ニンジンのみじん切り1/2本分
☆タマネギのみじん切り小1個分
☆しいたけのみじん切り4個分
☆パン粉大3～
☆牛乳大1
☆卵1個
キャベツ1/2玉
コンソメ2かけ

鍋の中にキャベツと豚肉の肉だねを重ねていくだけなのでシッパイ知らずのメニューだ。
ロールキャベツを巻くのが苦手な方にもおすすめのレシピや♪
ウインナーやお野菜などと一緒に煮ても美味しそう！

絶対おいしい★豚キャベ丼

材 料（約3人分）
豚バラ250g
キャベツ大きい葉2枚
★しょうゆ大3
★水大3
★酒大2
★砂糖大2

甘辛い豚肉の煮汁と、千切りキャベツのしゃっきり食感が美味しいレシピです♡
時間をかけんとしっかりガッツリ食べたい時におすすめのメニューです！

め違うまｯｯ！メンチかつ。

材 料（4人分）
豚挽き肉200～250g
玉ねぎ1/2個
キャベツ50g
塩小さじ1
※塩ひとつまみ
※コショウ少々
※パン粉、片栗粉、ウスターソース大さじ1ずつ
※卵1個
★薄力粉、生パン粉適量
★卵1個

豚ひき肉にキャベツなどの野菜がたっぷりと入った、やわらかメンチカツ♡
ご飯にも、パンにも合うのが嬉しいですね！
揚げる時に、最後強火でカラッと仕上げるとサクサクになるんやよ。

とまらなくなる焼き餃子！

材 料（4人分）
キャベツ＋白菜100g+50g
ニラ1/3束
豚挽き肉150g
卵1個
中華あじの素小さじ1
醤油小さじ1
ゴマ油小さじ1
塩小さじ1/2
おろしニンニク小さじ1/2
餃子の皮大判20枚

みんなが大好きな餃子レシピ！
豚肉とキャベツ＋白菜が同量入っていて、とってもヘルシーなんです♡
焼く時に、最後にごま油を入れて風味をつけるのが美味しくなるコツです！

絶品トマト野菜ジュースのロールキャベツ

材 料（2～3人分）
キャベツ6枚
A　豚ひき肉200g
A　玉ねぎみじん切り小1個
A　残りご飯50g
A　卵1個
A　刻みパセリ小さじ1
A　粉チーズ大さじ1
A　酒大さじ1
A　塩小さじ1/2
A　コショウ少々
―――スープ―――
B　野菜一日これ一本（カゴメトマト）200cc
B　水150cc
B　ニンニクすりおろし小さじ1
B　コンソメ（ブイヨン）5g
B　オリーブオイル大さじ1
B　砂糖小さじ1
B　塩、こしょう少々

心も体もほかほかに温まるロールキャベツは、秋冬のマストメニューですね！
ウチのレシピは、味付けに野菜ジュースを使うから、簡単に味が決まって美味しいんや♪
おもてなし料理としても喜ばれること間違いなしです！

キャベツいっぱいのお好み焼き

材 料（3～4人分）
■ 生地
キャベツ（みじん切り） 1/2（400g）
薄力粉130g
だし汁 150cc
豆腐（絹）80g
卵 1個
ＢＰ 小さじ1
■ トッピング
コーン、天かす、豚肉、チーズ、お餅等 お好みで
ソース 適量
マヨネーズ 適量
かつお節 適量
青のり適量

生地に豆腐が入っている、柔らかお好み焼きレシピだ。
焦げ目がついて、カリカリの豚肉が香ばしくて美味しいです♡
キャベツは出来るだけ細かくみじん切りにするのが美味しく仕上げるコツだ。

ひと手間で美味しい！回鍋肉

材 料（2〜3人分）
豚バラ肉200g
キャベツ1/4個
ピーマン2個
長ネギ1/2本
ニンニク1かけ
ゴマ油（仕上げ用）少々
水溶き片栗粉大さじ1
■あわせ調味料
トウバンジャン小さじ1
テンメンジャン大さじ1
トウチジャン小さじ1
紹興酒大さじ1
砂糖小さじ1
しょう油小さじ2

豚肉とキャベツを使ったメニューの代表と言えば回鍋肉！
ウチのレシピはキャベツを湯通しするから、しっとりとして美味しいんです♡
ご飯が進む一品です！

やわらかキャベツのコロッケ

材 料（4人分）
やがいも（男爵いもなど）中～大サイズ4個（約500～600g）
キャベツ1/4個（250～300g程度）
合い挽き肉（豚ひき肉、牛ひき肉でも可）100g
卵1個
塩小さじ1（6g）
こしょう少々
小麦粉1/3カップ（大さじ4強、35g程度）
パン粉1と1/2カップ（大さじ21、65g程度
揚げ油適量
あればバター20g（大さじ1＋小さじ1）
あればナツメグ小さじ1/3

キャベツを使った、一風変わったコロッケレシピや♪
キャベツを入れるだけで、ポテトコロッケがこないなに柔らかく美味しくなるなんて！
目からうろこの節約レシピや♪

＊栄養士の手抜き飯　豚バラとキャベツのパスタ編＊

材料
キャベツ2枚分
豚薄切り肉120gほど
パスタ180g
オリーブ油(大さじ2ほど)
にんにくのみじん切り1かけ
塩こしょう

具はキャベツと豚肉のみのシンプルパスタ。
だけど、この美味しさはとても！！の一言です♡
秘訣は、具を炒める時にしっかりと下味をつけることなんです！
ぜひ試しとっただきたい簡単レシピや♪

主役はキャベツの豚キムチ

材料
豚肉(本日バラ肉) 150g程
キムチもほぼ同量 150g程
キャベツ 1/4個
長ネギ 1本
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1弱
ごま油 少々

豚キムチが食べたいけど、辛いのが苦手…という方にぜひお試しいただきたいレシピです！
キャベツをたっぷり入れて炒めることで、甘みが出て辛さが調節できますよ♪
ご飯にも、お酒にも合う万能メニューだ。

豚こまとキャベツのお団子シチュー

材料
豚こま切れ肉　200g
キャベツ　200g
塩、こしょう、小麦粉　各少量
白ワイン　1/4カップ
マーガリン、米粉　各30g
牛乳　2カップ
水　2カップ
コンソメスープ　2個
生クリーム　50ml

煮たキャベツとホワイトソースって、どうしてこないなに合うんでしょう ！
いつもの豚肉シチューにひと手間加えた絶品レシピです♡
色どりがきれいなので、おもてなしメニューとしても喜ばれそう！

キャベツと豚の梅醤油炒め

材料
春キャベツ　半個
豚薄切り肉　100g
　　下味…酒　醤油 　少々
スナッスナップエンドウ、玉ねぎなど　 お好みで
梅干し 　大2個
めんつゆ 　大さじ2
酒 　大さじ2
にんにく 　2かけ

いつもの野菜炒めに酸味を加えて、変身をプラスしたメニューです！
味付けはめんつゆを使うので、シッパイナシ♪
食欲のない時にもさっぱりと食べられますよ。

レシピ！いろいろお野菜と豚のトマト煮！チリパウダー風味！

材料（2人分）
茄子・・・・・・・小1本
人参・・・・・・・小1本
玉葱・・・・・・・小1個
キャベツ・・・・・3～4枚
豚細切れ・・・・・60g
トマト缶・・・・・1缶
ローリエ・・・・・1～2枚
コンソメ・・・・・大さじ1
ニンニク・・・・・1かけ
ケチャップ・・・・大さじ1
水・・・・・・・350ml
チリパウダー・・・お好み
塩・・・・・・・・少々

豚肉とトマトって、とても好相性！
煮込んだキャベツが甘くて美味しいんです♡
チリパウダーを加えたメキシカンな一皿や♪

豚ひき肉とキャベツの卵とじ

材料
豚ひき肉　50g
キャベツ　100g
しょうが（おろす）　少々
めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ2分の1
水　100cc
塩こしょう　少々
オリーブ油　少々
たまご　1個

豚肉とキャベツを卵でとじると、とっても美味しいんです！
しょうがの香りで、食欲も増します！！
ご飯と一緒に食べたい、絶品レシピです♡

簡単おでん種！ロールキャベツより美味しい豚バラのキャベツ巻き

材料
豚バラ肉　200g
キャベツ　5枚

キャベツに豚肉を合わせたおでんだねです！
ロールキャベツを作る時間がない時などに手軽にできて良いですね♪
おでんに入れるほかに、スープに入れるなど活躍の場が広そうですね！

油揚げ詰め焼き ☆ 豚ひき肉 キャベツ 春雨 しょうが ♪ 簡単※節約

材料
油揚げ（小揚げ）　4枚
豚ひき肉　50g
キャベツ　120g
はるさめ　10g
しいたけ　20g
しょうが　10g
A)　しょうゆ　大さじ1
A)　砂糖　小さじ1
A)　中華スープの素　200ccに対しての量
片栗粉　小さじ1
水　大さじ2
ごま油　小さじ1

春巻きの具をヒントにした味付けなので、しっかりと味が付いていて美味しいんです♡
油揚げをはじめ、冷蔵庫にあるものでパパッと作れる優秀レシピ！
ぜひお試しあれ♪

[簡単！] ドカーン！と丸ごとキャベツと豚バラのピリ辛ガーリック味噌バター鍋

材料
キャベツ・・・1玉
豚バラスライス・・・600g
ニラ・・・1束
マーガリン（バター可）・・・大さじ1
水・・・800cc
A
お酒・・・大さじ1
コチュジャン・・・小さじ2
にんにく（チューブ）・・・3センチ
しょうが（チューブ）・・・5センチ
B
だしの素・・・小さじ2
味噌・・・大さじ4

仕上げにマーガリン（バター可）・・・小さじ2
お好みで粗挽きコショウ・・・適量

にんにくとニラがたっぷりのスタミナメニュー♪
土鍋いっぱいになんと！キャベツ丸ごと1個分入ってます！！
キャベツも豚肉もたくさん摂って、元気になれるレシピです♡

豚ミンチ少量、キャベツのかさまし、「焼き」春巻き

材料（8個分）
・豚ミンチ・・・100g
・キャベツ・・・1枚-みじん切り
・しいたけ・・・1枚-みじん切り
・にんにく・・・1かけ-みじん切り
・しょうが・・・1かけ-みじん切り
・水・・・50cc
・顆粒中華出し・・・小さじ1/2
・オイスターソース・・・小さじ1/2
・味噌・・・小さじ1/2
・塩・・・ひとつまみ
・白こしょう・・・少々
・片栗粉・・・小さじ1-少量の水で溶く
・ゴマ油・・・少々
・サラダ油（揚げ用）・・・大さじ3
・春巻きの皮・・・8枚

少ない豚肉しですかくても、キャベツをたくさん入れてかさ増しするから食べ応えがあります ！
油で揚げんと焼くので、カロリーダウンもできますよ♡
お財布にも体にも優しい絶品レシピだ。