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痩せたいなら絶対に”もやしダイエット”がおすすめ！

とにかく驚きの効果！？試してみる価値アリ！

とにかく短期間で効果的と多数の口コミがあるのがもやしダイエットです。もやしは低価格で手に入り易い食材ですし、さらにアレンジもしやすいのでレパートリー豊富に続けられるということでもチャレンジしやすいダイエットです。

そしてなんといっても短期決戦型のもやしダイエットは、もちろん個人差はありますが口コミの結果を見てみると一週間で1.5～2kgの減量が最も多く、きゃりーぱみゅぱみゅさんは一週間に4kgも減量したそうです。

但し間違ったやり方では体調に支障をきたしたり、リバウンドしやすかったり困ったことになります。ここではもやしの栄養やダイエットの正しいやり方、成功レシピなどをご紹介します。

成功体験談が続々と！

朝飯抜き昼もやし一袋、夜は普通に食べて一ヶ月で82Kから73kまで落ちた。
筋トレと散歩はほんの少ししたけど。

出典： yasesoku.2chblog.jp

もやしダイエット始めてから２ヶ月でマイナス３キロ。
スカートゆるくなったし、周りからは「痩せたね」って言われるようになった。
ちなみに夕食をもやしに置き換えただけ。（どうしても物足りないときは＋こんにゃく）
レンジで２分間チンしてポン酢かけてるだけなのに全然飽きないから、まだまだ続けられそう。

出典： yasesoku.2chblog.jp

毎日3食のウチのどれかでもやしを食べる「もやしダイエット」にチャレンジ中です。だいたいは夕食にもやしを、食べることが多いのですがはじめて１週間で3キロも痩せたんです！！

出典： dietism.net

注目！もやしの栄養

もやしは栄養価が高い？！

まずもやしがダイエットの強い味方なのはそのカロリーの低さです。緑豆もやしで14kcal／100g　、大豆もやしで37kcal／100gです。食事量を極端に減らすダイエットに比べて、もやしをたっぷり食べてストレスなくダイエットを続けることができます。

さらにもやしは栄養価がとても高い食材です。血液の循環をよくするカリウムや女性に多い便秘を解消する食物繊維も豊富です。また胎児の発育に必要と言われる葉酸も多く含みます。葉酸は妊婦さんだけでなく、不足すると悪性の貧血や食欲不振となったり、また皮膚を強くする作用もあるので、体の調子を整えるために重要な栄養素の一つです。

またもやしのビタミンCは緑豆や大豆には含まれないのですが、発芽することで作られたものです。ビタミンCは免疫力を高めるためにも欠かせないビタミンです。

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おすすめは大豆もやし

意外なほど栄養価が高いもやしですが、中でもおすすめなのは「大豆もやし」です。
カリウムやマグネシウムなどのミネラル類はもちろんですが、ビタミンや食物繊維など主要な栄養成分のほとんどが緑豆もやしに比べて2倍以上も含まれています。

もちろんカロリーも例外ではなく2倍になりますが、100g食べても37kcalですので低カロリー食材であることに違いありません。必要な栄養はきちんと取って、カロリーは抑えることがダイエットとしては非常に重要となってきます。

もやしダイエットの効果は？

もやしは安価ですのでたくさん勝っても経済的ですし、低カロリーなのでたっぷり食べて満腹感があるのでストレスなく、しかも高い効果が得やすいというのが一番の魅力です。
口コミを拝見すると、いつもの食事をもやしに置き換えるという「置き換えダイエット」の手法がポピュラーで成功例が多い方法で、中でもご飯やパンをよく食べていた方が一部主食をもやしに置き換えて効果がみられることが多いようです。

さらにただ体重を減らすだけではなく、もやしの豊富な食物繊維によって便秘などが解消されるため、ポッコリしたお腹が凹んでウエストラインがすっきりします。バランスよく含まれたビタミン類の効果によってお肌のトラブルが解消されてキメを整えてくれるといったダイエットの以外にも嬉しい効果もあります。

脂肪代謝に必要なビタミンB2も含まれています。緑豆もやしで0.05mg／100g、大豆もやしで0.07mg／100gです。ビタミンB2は脂肪がエネルギーとして燃やされる時に必要不可欠ですので、ダイエット中には欠かさずしっかり取りたい栄養素です

特におすすめの大豆もやしには大豆たんぱく質が含まれます。大豆たんぱく質は体脂肪の燃焼を促し、体脂肪の蓄積を抑える効果があると言われています。しかも大豆に含まれるサポニンはもやしになると増加し、脂質代謝の改善や肥満防止に効果があると言われています。

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もやしダイエットはどのくらいで効果が出るの？

もやしダイエットは結構即効性のあるダイエットと言え、基本的に続けていれば一週間ほどでその効果を実感できると言われています。主食をもやしに変えた場合、体に取り入れる炭水化物の量が激減する分、その分体重は重くならず、どんどん減っていきます。口コミによると、凄い方では一週間で何と3キロも体重が落ちたという人もいるぐらいです。

要するに、炭水化物を抜いた状態でもやしを食べるというダイエット法は非常にヘルシーで、太る要素が全く無いのです。また、もやしに含まれる大豆イソフラボンなどの効果も相乗的に手伝ってくれるので、続けていけば確実により痩せやすい体質になるでしょう。

しかし、普段の食事に加えてもやしを食べるというだけの食事法ではその効果はあまり期待できるとは言えません。ポイントはいかに炭水化物を抜きながら、もやしを食べていくかなのです。特に、もやしは味付け次第でごはんがとても欲しくなる食材なので、気を付ける必要があります。

他にもたくさん！もやしの健康効果

食物繊維による便秘の改善やビタミンB2による脂肪燃焼作用の他にも、もやしは美容と健康に関して様々な効果が期待できます。最近では欧米でもダイエットだけでなく健康を意識してサラダなどにもやしを入れたりするそうです。
ではダイエット以外の健康効果を見ていきましょう。

ビタミンCとサポニンで肝機能を高める

ビタミンCは免疫力を高める他にも肝臓機能を助ける作用があります。さらにコラーゲンの生成を助け、メラニン色素を取り除く働きがあるのでシミやそばかすを防ぐなど美肌効果もあります。

大豆に含まれる「サポニン」には強い抗酸化作用があり、肝機能を損なう原因の過酸化脂質の生成を抑制します。肝機能を高め、アルコールの分解を早めるので、二日酔いの予防に効果があると言われています。

大豆もやしは女性のホルモンバランスも整える

最近よく耳にする機会が多い大豆イソフラボンですが、これは女性ホルモンとよく似た構造を持つためホルモンバランスを保つと考えられています。若い世代にも多く見られる「月経前症候群」という生理前の様々な体調不良の改善につながります。更に年齢と重ねても更年期障害の症状を抑えたり、閉経後のホルモンバランスも保たれます。

しかもこの大豆イソフラボンは、ホルモン依存性の悪性腫瘍である乳がんに対する予防効果があると報告されています。

動脈硬化や高血圧の予防

大豆たんぱく質が血中コレステロールを低減する作用を持ち、また豊富に含まれるレシチンが悪玉コレステロールを低減させ、血管に付いたコレステロールを取り除くのに高い効果を発揮します。

さらにカリウムも豊富なので血圧を下げて血液の循環をよくする作用もあります。よって心臓病や脳卒中の原因となる「動脈硬化」や「高血圧」を防くと考えられます。

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アスパラギン酸の疲労回復効果

アスパラガスに含まれていることで有名なアスパラギン酸は大豆もやしにはアスパラガスの2倍も含まれています。アスパラギン酸はアミノ酸の一種で、疲労回復や代謝の活性化などの効果があり、スポーツドリンクにも配合されており、スタミナ維持にも活用されています。

また微量ではありますが、ギャバという成分が発芽することで増加しており、精神の安定とリラックス効果があり、ストレスを緩和させる作用があると言われています。

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もやしダイエットはこんな人に向いている

もやしダイエットに向いているのは、ずばり「食物繊維が不足しがちで、それが原因で便秘気味になっている方。結果的にぽっこりお腹で困っている方」です。

とにかくおなか周りに効果があると定評のダイエット法で、口コミでは「ウエストラインがすっきりした」「おなかのあたりのお肉が減った」という成功例が多数見受けられます。

短期間で効果が出るということで、一週間で少しでも効果を見たいとか、頑張ってダイエットしてるけど目標まであと少しとか、何日までに痩せたいなどの短期集中型の方にも向いています。

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効果的なダイエット方法

主食をもやしに置き換えるダイエット

では実際のもやしダイエットの方法ですが、それはいわゆる「置き換えダイエット」法で、成功した人の例では、食事の前にもやしを食べることで食事量を減らす方法や、3食の食事のうち1食の主食（ごはんやパン）などをもやしに置き換える方法です。

全ての食品をもやしに置き換えると栄養不足になりますので、太る一番の原因である糖質の過剰摂取をもやしに置き換えることで改善するという方法になります。

置き換えのタイミング

人の体は、自律神経（交感神経・副交感神経）によって調節されていますが、昼間は交感神経が優位に働いて脂肪を分解・消費させる働きがあります。

つまり朝と昼は交感神経の働きによってエネルギー代謝が高いので、糖質を摂取しても太りにくい時間帯です。

逆にエネルギー代謝が低い夜に糖質を控えるために夕飯にもやしへ置き換えるのが効果的です。少し余裕が出てきたら、朝と昼の糖質も少し控えめにして、控えた分はもやしに置き変えるとさらに効果がアップします。

もやし調理の基本

もやしは水に漬けすぎたり熱を加え過ぎると大事な栄養が損なわれてしまいますので、洗うときはサッとすませ、茹でるときは10秒程度（長くても20秒）、炒めるときは最後に加えるといいでしょう。
一番栄養を損なうことがなくオススメの調理法は「蒸す」ことです。蒸すともやしの栄養も旨味も凝縮されておいしくおただけます。

味付けは自由にお好みでいただけます。メジャーなのは茹でたもやしにマヨネーズをかける方法です。ダイエット中なのにマヨネーズが食べられるということで継続の秘訣になっているようです。

きゃりーぱみゅぱみゅさんはノンオイル青じそドレッシングをかけるのがお好きなようですし、他にもぽん酢和えやナムルにしたりラーメンスープや味噌汁などの汁ものに加えたり、もちろん炒めて食べるのもＯＫです。蒸しものでは豚肉と一緒に蒸し上げてぽん酢やごまだれで食べる蒸ししゃぶもいいですね。

もやしはこのように多種多様なアレンジができることも飽きずに続けやすいということで、挫折しにくいダイエットとして人気があります。

いくらもやしの栄養が熱に弱いからと言って、生のまま食べるのはおすすめしません。もやしは足がはやく、日持ちしない食材です。食べるときはなるべく火を火を通しましょう。

ただしもやしの一種で「糸もやし」とも呼ばれるアルファルファは生で食べることができます。アルファルファもマメ科の植物の新芽なので、もやしと同様の栄養素や効果を得ることができます。

おすすめレシピ

《ナムル》
鶏ガラスープの素　小さじ1
すりおろりにんにく　少々（チューブのものなら小さじ1くらい）
ごま油　大さじ1
塩こしょう　少々
炒りゴマ　少々

こちらの材料を全て混ぜ合わせて、茹でたもやしを和えるだけで出来上がりです。もやしや熱いうちに加えたほうがにんにくの風味がまろやかになります。またもやしだけでなく、千切りした人参やきゅうり、ほうれん草、わかめなどを加えてもとても美味しくいただけます。お好みでコチュジャンを加えると辛味がアクセントになります。

《やみつき野菜いため》
お好きな野菜プラスもやしを炒めるだけ。もちろん肉類を入れてもかまいません。これで塩こしょうして食べるのも王道でいいのですが、飽きないために一工夫しましょう。
炒めた野菜に「すりおろしたにんにく+ぽん酢」「たたいた梅+ぽん酢」を食べる食前にかけるだけでいつもと違った炒め物になります。

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もやしのカルパッチョ

《もやしのカルパッチョ》
もやし　一袋
ベビーリーフ　一袋
お好きなお刺身　適量
オリーブオイル　適量
塩　適量
胡椒　適量

もやしをカルパッチョに加えて食べてみるのもとてもおすすめです。作り方はとてもシンプルで、一口サイズに切ったお刺身にベビーリーフともやしをオリーブオイル、塩、胡椒で混ぜ合わせるだけです。もやしのシャキシャキした感触とさっぱりしたカルパッチョ全体の味は非常に相性が良く、もやしを美味しくたくさん食べられるレシピとなっています。

もやしとノリの韓国風サラダ

《もやしとノリの韓国風サラダ》
もやし　一袋
ノリ（大）　一枚
キャベツ　少量
ゴマ油　適量
塩　適量

このレシピも非常に簡単でおいしくもやしを食べることができるものになっています。作り方はもやしとざく切りにしたきゃべつ、ちぎって細かくしたノリをごま油と塩で混ぜ合わせるだけで、約５分で完成させる事ができます。ゴマ油ともやしの相性は抜群でつい箸が進む一品となっています。

もやしどんぶり

《もやしどんぶり》
もやし　一袋
玉ねぎ　半玉
高野豆腐　適量
しいたけ　２から３個
醤油　適量
みりん　適量
塩　適量
ごはん　適量
卵　一個

もやしをどんぶり風にして食べるのもおすすめです。作り方は、まず玉ねぎとしいたけを刻みそれらをもやしと一緒に少量の水の入った鍋の中で数分煮込みます。野菜がしなやかになってきたら、その中に高野豆腐をいれて、しょうゆ、みりん、塩を入れて味を付けていきます。具材全体に味が染み込んだら、そこに卵を入れてかき混ぜ、汁にとろみを付けます。最後にそれをご飯にかけて完成です。

もやしのトマト煮込み

《もやしのトマト煮込み》
もやし　一袋
トマト大　一個
オリーブオイル　適量
塩　適量
ニンニク　一片

もやしをトマトソースに付けて食べるのも健康的に美味しく食べられておすすめです。まず、トマトソースの作り方ですが、みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルを入れたフライパンで炒めていき、ニンニクが黄金色になったら、切り分けたトマトをそのままフライパンに一緒に入れて炒めていきます。その際にトマトをつぶしながら、トマトの汁を外に出していきます。トマトの汁を出し切って、フライパンの中がトマトの液状になったら、そこに塩ともやしを入れて味を絡ませたら完成です。

もやしとガーリックのソテー

《もやしとガーリックのソテー》
もやし　一袋
ニンニク　一片
オリーブオイル　適量
醤油　おおさじ一杯

もやしをガーリック風に炒めて食べるのももやしを美味しく食べられて非常におすすめです。作り方はとてもシンプルで、もやしとニンニクをオリーブオイルで炒めていき、もやしがしなやかになってきたら、そこに醤油を入れて味をなじませて完成です。とってもジューシーなもやしレシピです。

間違えないで！こんなやり方はキケン！！

もやしだけに頼らない

代表的な失敗例は「もやしだけを食べていた」という方法です。たしかにもやしは栄養価が高い食材ですが、さすがにそれだけで栄養バランスを保てるわけではありません。もやしだけではたんぱく質が不足してめまいやふらつきなどが起こり、便秘も解消されるどころか酷くなるということもあります。女性の場合、生理が止まってしまうこともあります。
短期間に効果が出やすいとは言え、急激に体重が減少した場合には注意が必要です。

そんな無理のあるダイエットは、リバウンドしやすいというのも失敗の一つです。ダイエットの基本は無理なく続けられることですので、ゆるやかな体重減少を目指し、適度な運動なども取り入れながら行うのが理想的です。

もやしは日持ちしない

もやしは痛みやすいので、買った日からせいぜい2～3日しか日持ちしません。特売日に大袋で購入しても大量に腐らせてしまうなんてことも起こりがちです。

実はもやしを密閉容器に入れて水に漬けておき、水を毎日買えるだけで驚くほど食感はそのままに保存可能ですが、前述の通り水に漬けすぎると栄養も漏れ出してしまいます。
もやしはまとめ買いではなく、その都度買い求めるようにしましょう。

イソフラボンの摂りすぎには注意

大豆から作られたもやしには大豆イソフラボンという脂肪燃焼効果に秀でた栄養素が含まれています。しかし、この成分は摂りすぎると体に何らかの支障をきたす疑いがあると最近の研究で言われるようになってきているのです。

そのため、大豆イソフラボンを摂りすぎることはあまりおすすめできないのです。もやし一パックに含まれる大豆イソフラボンの量に関しては全く問題はないのですが、それに加えて大豆製品を多く摂取してしまうと、一日のイソフラボンの摂取量を超えてしまう恐れがあるので、もやしをたくさん食べたい場合は、その食事内で他の大豆製品の数は減らした方が無難と言えます。

ちなみに一日の大豆イソフラボンの摂取上限は75mgになります。

≪イソフラボン量≫

味噌汁一杯　6ｍｇ
納豆一杯　35ｍｇ
豆腐一丁　60ｍｇ
豆乳200ｇ　50ｍｇ

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もやしに味付けをしすぎない

もやしはそれ単体で食べると、非常に単調で面白みのない味しかしません。そのため、もやしに過剰に味付けをしてしまう人がもやしダイエットを行う人には多いと言えます。特に多いのが、過剰に塩分を付け加え、もやしの味を濃くさせようとする人です。

確かに味は良くなりますが、それは同時にそれに合う炭水化物の欲求を余計に増やしてしまうばかりか、塩分の取りすぎからくる高血圧、むくみなどの問題も引き起こしてしまう恐れがあるのです。

もやしに味付けをする上では塩のかけすぎには是非注意してください。

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もやしは加熱しすぎない

とても基本的な注意事項ではあるのですが、もやしに含まれるビタミンはとても熱に弱いので、加熱は避ける方がベターと言えます。もやしは先程上で述べたように、非常に栄養価の優れた食品と言えます。しかし、その長所を加熱によって消してしまうのは、もやしダイエットを行っている人には大変もったいないことなのです。

理想は生で食べることですが、熱料理に加えたいというのなら、できるだけ加熱レベルの低い蒸し料理や煮料理に加えるのをおすすめします。焼いたり、揚げたりして調理してしまうとビタミンが壊れてしまうので注意が必要です。

もやしダイエット　まとめ

安価で手に入り易いもやしを使ったダイエットはとても経済的ですね。りんごやバナナなどのダイエットも話題になりましたが、普段はそれほど高いと思ってなくても毎日継続するとなると、より安い食材のほうが財布にも優しく続けやすいと思います。

また、レシピも豊富でアレンジしやすく、どんな味付けにも合うのでレパートリーも広がりますね。
しかも栄養価が高く、いろいろは栄養素が広範囲で含まれている食材なので、非常にダイエットに適していると言えます。

1日1食の置き換えダイエットなら気軽に始められそうです。まずは試しに一週間くらい実践してみてはいかがでしょうか？

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