ご飯もお酒もススム!美味しい秋刀魚レシピ
栄養価たっぷりの青魚の秋刀魚。コレストロールが気になる方も、安心して食べれます。シンプルに塩焼きで食べるのも美味しいですが、せっかくなら色々なレシピを楽しみたいですね。そんな体にとっても良い、秋刀魚を使った美味しいレシピをご紹介します。おかずだけでなく、ちょっと したおつまみでも喜ばれるレシピをご覧下さい。
秋刀魚のトマト煮
楽天レシピ:「秋刀魚のトマト煮 」より
秋刀魚のトマト煮
材 料(3人分)
秋刀魚3尾
トマト缶1缶
セロリ1/2本
エリンギ1パック
オリーブオイル大さじ1
塩一つまみ
にんにく1カケ
白ワイン1/2カップ
塩胡椒パッパ
バジル(調味料)パッパ
エスニックティストのトマト煮の秋刀魚レシピ。
おつまみにもなる洋風な味付けだ。
秋刀魚とにらのエスニックピカタ
秋の味覚!さんまの蒲焼き丼
楽天レシピ:「秋の味覚!さんまの蒲焼き丼 」より
秋の味覚!さんまの蒲焼き丼
材 料(3人分)
さんまの開き3尾
小麦粉適量
★はちみつ(又は砂糖)大さじ1
★酒大さじ3
★みりん大さじ3
★しょうゆ大さじ3
サラダ油大さじ1
あつあつごさん3杯
のり適量
小ネギ2本分くらい
白ゴマ適量
甘ダレが美味しい秋刀魚の蒲焼きレシピ。
アツアツのご飯と一緒に食べると一層美味しくなるんだ。
秋刀魚と焼きなすのミルフィーユ
シャキトロ さんまのなめろう
楽天レシピ:「シャキトロ♡さんまのなめろう 」より
シャキトロ♡さんまのなめろう
材 料(1~2人分)
秋刀魚のお刺身80グラム
みょうが2個
新しょうが1かけ
☆味噌小1/2
☆醤油小1/4
☆酒小1/2
あれば 青じそ1/2枚
薬味たっぷりで食べるさんまのなめろう。
温かいご飯にのせても、おつまみにしても良い秋刀魚レシピだ。
秋刀魚のくるくるロール
箸が止まらぬ美味しさ♪ 秋刀魚のごまだれ漬け丼
楽天レシピ:「箸が止まらぬ美味しさ♪ 秋刀魚のごまだれ漬け丼 」より
箸が止まらぬ美味しさ♪ 秋刀魚のごまだれ漬け丼
材 料(軽く2人分)
秋刀魚の刺身1パック(秋刀魚1尾分程度)
長葱のみじん切り小さじ2
ご飯軽く2膳
刻み海苔適量
大葉5枚
おろしワサビ適量
■ごまだれ
◎ねり胡麻ペースト小さじ2
◎日本酒小さじ1/2
◎本みりん小さじ1
◎濃口醤油小さじ1
◎めんつゆ(濃縮2倍)小さじ1
◎おろしワサビ(チューブ)1cm~
◎すりゴマ小さじ1~2
脂ののった秋刀魚のごまだれ漬け丼。
濃厚なごまだれが食欲をそそるんだ。
秋刀魚とトマトの炊き込みご飯
お節料理にも、まるごと秋刀魚の昆布巻き
楽天レシピ:「お節料理にも、まるごと秋刀魚の昆布巻き 」より
お節料理にも、まるごと秋刀魚の昆布巻き
材 料(2人分)
秋刀魚1尾
生昆布1枚
水200cc
酒大匙2杯
醤油大匙2杯
味醂大匙2杯
水飴大匙1杯
かんぴょう1本
お正月料理にぴったりの秋刀魚レシピ。
圧力鍋で骨まで柔らかくすれば、ぜ良いんぶひとつのこらず食べられて栄養価も高いメニューだ。
秋刀魚のカレーパエリア
さんまの開きイタリア~ン風
楽天レシピ:「さんまの開きイタリア~ン風 」より
さんまの開きイタリア~ン風
材 料(2人分)
さんま開き2枚
ブロッコリー4房
ミックスベジタブル40g
赤ピーマン1/8個
黄ピーマン1/8個
プチトマト4個
オクラ2本
アスパラガス2~3本
とろけるチーズ2つかみ弱
野菜とチーズのイタリアンな秋刀魚レシピ。
スパイスをかけて焼くだけの簡単メニューだ。
秋味♪ 味付け海苔で旨い!秋刀魚ピザ
さんまでイタリア~ン ”サンマのハーブ焼き”
楽天レシピ:「さんまでイタリア~ン ”サンマのハーブ焼き” 」より
さんまでイタリア~ン ”サンマのハーブ焼き”
材 料(3~4人分)
サンマ3匹
パン粉2カップ
シーズニングソルト(ハーブミックス)大さじ1
にんにく1個
アンチョビ2切れ
オリーブ2~3個
オリーブオイル大さじ1半~2
白ワイン大さじ1
塩、こしょう適量
レモン1/2個
イタリアンパセリ(飾り用)少々
秋刀魚のコンフィ
さんまの蒲焼缶で作る大根のうま煮♪
楽天レシピ:「さんまの蒲焼缶で作る大根のうま煮♪ 」より
さんまの蒲焼缶で作る大根のうま煮♪
材 料(3人分)
大根600g
さんまの蒲焼缶1缶
みりん・酒・しょうゆ各大さじ1
砂糖大さじ半分
水100cc
シンプルな味付けで美味しい秋刀魚レシピ。
寒い季節にぴったりなあったかメニューだ。
秋刀魚のアヒージョ
おうち居酒屋、ネギ巻き秋刀魚の肝醤油焼き
楽天レシピ:「おうち居酒屋、ネギ巻き秋刀魚の肝醤油焼き 」より
おうち居酒屋、ネギ巻き秋刀魚の肝醤油焼き
秋刀魚(三枚おろし) 1尾
□オリーブオイル 100cc
□ニンニク(みじん切り) 1片
□鷹の爪(輪切り) 1/2本
塩 適量
ネギを秋刀魚で巻いて焼く、居酒屋風秋刀魚レシピ。
お酒がとっても進むレシピだ。
秋刀魚のピリ辛チーズ丼
秋刀魚とチーズくるくる大葉巻き天ぷら
楽天レシピ:「秋刀魚とチーズくるくる大葉巻き天ぷら 」より
秋刀魚とチーズくるくる大葉巻き天ぷら
材 料(2~3人分)
秋刀魚2匹
切れてるチーズ3~4枚
大葉6枚
サラダ油適量
☆爪楊枝6本
〔卵のいりません天ぷら粉〕
薄力粉50g
片栗粉orコーンスターチ10g
塩2つまみ
水90cc
大葉を巻いた秋刀魚の天ぷら。
カリッと揚がった食感がたまりませんレシピだ。