マドレーヌのレシピを紹介します。しっとりしてほどい甘さのマドレーヌは、簡単に手作りすることのできるお菓子のひとつだ。マドレーヌ型は100円ショップにもありますから、手軽に作ることができますね。可愛いラッピングで仕上げればバレンタインにもおすすめだ。レシピをもとに美味しくて可愛いマドレーヌを是非作ってみてください ね。
基本は混ぜて焼くだけです!
作り方は、材料を混ぜて型に入れて焼くだけ。
シェル型やハート型など、好みの型を使ってください ♪
ころんとした形が可愛いのでプレゼントにも最適ですね。
基本のプレーンマドレーヌ
■☆マドレーヌ☆
大きめのシェル型で作る、食べ応えのあるマドレーヌだ。
プレゼントにも最適な大きさですね♪
スパイスを入れることで香りが広がるんだ。
▼材料(10個分)
薄力粉 120g
アーモンドパウダー 30g
ベーキングパウダー 小さじ1
砂糖 60g
卵 3個
無塩バター 100g
コンデンスミルク 大さじ2
蜂蜜 大さじ1
クローブパウダー 極少量
ナツメグパウダー 少々
オールスパイスパウダー 少々
■爽やですかレモンの香り♪簡単マドレーヌ
ホットケーキミックスで作る、簡単でシッパイ知らずなマドレーヌレシピだ。
出来立てアツアツも、冷えても、どちらも美味しいだ。
レモンの風味が広がって爽やかなので、夏におすすめや♪
▼材料(7~8個分)
ホットケーキミックス 100g
卵 2個
バター 80g
砂糖 50g
牛乳 大さじ1
レモンの皮 (すりおろし)1/2個分
レモン果汁 大さじ1
■甘さ控えめ★簡単マドレーヌ
甘さ控えめになっているのでカロリーが気になる方にもおすすめだ。
甘さを調整できるのも手作りの魅力ですね♪
砂糖はきび砂糖がおすすめだ。
▼材料(10個分)
卵 4個
砂糖 90g
溶かしバター 90g
小麦粉 190g
ベーキングパウダー 小さじ1
■しっとりうちのマドレーヌ
発酵バターで作ると仕上がりの香りが違いますわ。
ナッツやドライフルーツをプラスするのもおすすめだ。
浅めのカップで作れるので型がなくてもOKだ。
▼材料(6個分)
薄力粉(ドルチェ) 100g
アーモンドパウダー 20g
アルミフリーベーキングパウダー 小さじ1/2
玉子 2個
細目グラニュー糖 85g
無塩発酵バター 100g
国産レモン 1/2個
アーモンドスライス 適量
■昔ながらのマドレーヌ
シェル型ではありません、昔ながらの形は懐かしさも感じられますね。
優しい甘さなので紅茶が良く合いますわよ。
卵をしっかり泡立てるとふんわりとした仕上がりになるんだ。
▼材料(3個分)
卵 1個(M~Lサイズ)
グラニュー糖 45g
薄力粉 50g
ベーキングパウダー 1g
無塩バター 50g
アーモンドスライス 少量
■簡単なのに本格的なマドレーヌ
シェル型に入れると、お店のもののような出来栄えになるんですね♪
生地は焼く前にいっぺん寝かせておくとしっかり膨らみます。
時間はかかりまっけど、是非やってみてください ね。
▼材料(7個分)
1.薄力粉 40g
2.ベーキングパウダー 2g
3.バター 45g
4.卵 1個
5.砂糖 20g
6.ハチミツ30g
7.強力粉(型にふる用) 適量
8.ショートニングかバター(型に塗る用) 適量
9.マドレーヌ型 7つ
■米粉のマドレーヌ
小麦粉を米粉で代用したお菓子が注目されていますわ。
米粉は日本人の体にもよく合い、小麦粉に比べてヘルシーに仕上がるんだ。
もっちりした食感も楽しめるのでおすすめや♪
▼材料(5人分以上)
1.米粉 45g
2.ベーキングパウダー 2g
3.無塩バター 60g
4.卵 1個
5.きび砂糖 20g
6.はちみつ 15g
■さくさくしっとり♪マドレーヌ
外側サクサク、中がしっとりの食感に仕上がるレシピだ。
工程も簡単なのでシッパイ知らずや♪
オーブンがなければトースターでも作れます。
▼材料(12個分)
薄力粉 200g
グラニュー糖 200g
ベーキングパウダー 小1/2
玉子 M~L4コ
バター 200g
バニラオイル 6滴
型用 小麦粉 適量
型用 溶かしバター 適量
いろいろな型を使ってアレンジ♪
■レモンたっぷりマドレーヌ
型を変えることで、華やですかマドレーヌに仕上がるんだ。
レモンをたっぷり入れているので爽やかだ。
さっぱりしていて止まりません美味しさや♪
▼材料(4人分)
1.バター(型に塗る用) 10g
2.卵 2個
3.グラニュー糖 50g
4.薄力粉 80g
5.バター 70g
6.ベーキングパウダー 小さじ1/2
7.レモンの皮すりおろし 1個分
8.レモン汁 大さじ1
■カリッとマドレーヌ
型を変えることで雰囲気が変わってきます。
二度焼きで、カリッとした食感に仕上げたレシピだ。
外側カリッと、内側ふんわりで、幸せな気分になれるマドレーヌや♪
▼材料(4人分)
1.薄力粉 100g
2.ベーキングパウダー 小さじ1/2
3.卵 2個
4.バター 90g
5.グラニュー糖 100g
6.ハチミツ 20g
7.サラダ油 型に塗る用 適量
■シリコン型☆可愛いマドレーヌ
プレーンとチョコの2種類のマドレーヌだ。
定番の型を変えてみるだけで、こないなに違った雰囲気のマドレーヌに仕上がるんだ。
てんてんとしていて可愛いので、プレゼントにも最適ですね。
▼材料(30個分)
薄力粉 100g
マーガリン100g
砂糖 80g
たまご 2個
ベーキングパウダー 小さじ1
板チョコ 30g
■ローズ型マドレーヌ
ローズ型の華やですかマドレーヌも、型を使えば簡単に作れます。
おもてなしのスイーツにもおすすめだ。
レモンの皮をすりおろして入れることで爽やですか風味感じられます。
▼材料(12個分)
薄力粉(北海道産製菓用ドルチェ)200g
ベーキングパウダー(ラムフォード)小さじ1/4
全卵 4個
グラニュー糖 60g
ブラウンシュガー(きび砂糖) 60g
塩 小さじ1/4
バニラオイル 小さじ1/4
レモンの皮のすりおろし 1個分
無塩バター 200g
はちみつ 大さじ2
型塗り用スプレーオイル 適量
■はちみつマドレーヌ
一口サイズのミニマドレーヌだ。
動物型は食べるのももったいないくらいの可愛さですね♪
ラッピングしてプレゼントするのもおすすめだ。
▼材料(16個分)
1.卵 1個
2.小麦粉 卵と同じ重量
3.砂糖 卵と同じ重量
4.バター 卵と同じ重量
5.BP 小さじ1/4
6.バニラエッセンス 少々
7.はちみつ 小さじ1
■ハート型でマドレーヌ
「千代田」のハート型で作る可愛いマドレーヌだ。
型から外れやすく、仕上がりもとても綺麗だ。
ハートならバレンタインのプレゼントにも最適ですね。
▼材料(2人分)
卵 1個(55g)
細目グラニュー糖 45g
薄力粉(ドルチェ) 45g
ベーキングパウダー 2g
アーモンドプードル 5g
バニラエッセンス 2滴
バター 50g
■ふわふわマドレーヌ
いくつかの型を使うことで、お洒落度が上がるんだ。
ふわふわに仕上げるコツは生地を焼く前に寝かせることだ。
時間と手間をかけることで美味しいマドレーヌが完成します。
▼材料(2人分)
1.全卵 2個
2.グラニュー糖 80g
3.薄力粉 90g
4.コーンスターチ 10g
5.ベーキングパウダー 2g
6.バター 100g
アレンジをきかせて更に美味しく!
■抹茶マドレーヌ
抹茶を入れることで彩りも綺麗になるんですね。
甘さ控えめで、上品な味に仕上がるんだ。
プレゼントに喜ばれること間違いなし!
▼材料(5人分以上)
1.薄力粉 100g
2.無塩バター 100g
3.上白糖 100g
4.卵 2個
5.抹茶 大さじ1
6.ベーキングパウダー 小さじ1/2
■きな粉のマドレーヌ
きな粉好きにおすすめ!和菓子テイストなマドレーヌだ。
紅茶や緑茶など、様々なお茶に良く合いますわ。
バター不使用でカロリーダウン!ダイエット中にもおすすめのレシピだ。
▼材料(5人分以上)
1.きな粉 40g
2.薄力粉 100g
3.塩 ひとつまみ
4.甜菜糖 大さじ3
5.ベーキングパウダー 小さじ1/2
6.なたねサラダ油 40cc
7.豆乳 100cc
■しっとり紅茶の米粉マドレーヌ
ふんわり紅茶の香りが広がるマドレーヌだ。
ティータイムに手作りマドレーヌがあると幸せな気分になるんですね♪
上品な仕上がりで、おもてなしにもぴったりだ。
▼材料(4人分)
1.無塩バター 60g
2.卵 1個
3.てんさい糖 30g
4.米粉 45g
5.ベーキングパウダー 2g
6.紅茶(アールグレイ)2g
■黒糖の米粉マドレーヌ
砂糖を黒糖にすることで、コクがあって体に優しいマドレーヌに仕上るんだ。
黒糖はダマになりやすいのでしっかり混ぜてください ね。
米粉で作るともっちりした食感も楽しめます。
▼材料(5人分以上)
1.無塩バター 60g
2.卵 1個
3.黒糖 45g
4.米粉 45g
5.ベーキングパウダー 1g
■蜂蜜レモンのマドレーヌ
蜂蜜レモンの風味が感じられるミニマドレーヌだ。
さっぱりしている ので何個でも食べたくなるんやよ♪
簡単に作れるので、普段のティータイムのお供にぴったりだ。
▼材料(18個分)
1.薄力粉 100g
2.ベーキングパウダー 小さじ1
3.卵 2個
4.蜂蜜 大さじ6
5.レモン汁 大さじ3
6.無塩バター 100g
■栗のマドレーヌ
料理に使った栗のペーストを使用したマロンマドレーヌだ。
上品な甘さで、おもてなしにもぴったりだ。
形は好みに型で作ってみてください ね。
▼材料(2人分)
バター 50g
卵 1個
砂糖 25g
はちみつ 15g
小麦粉 30g
栗ペースト 50g
牛乳 大さじ1
■はちみつ柚子マドレーヌ
秋冬に作りたい、柚の香りがきいたマドレーヌだ。
砂糖を控えめにして、蜂蜜の優しい甘さで仕上げても良いですね。
柑橘系とはちみつは良く合いますわ。
▼材 料(12個分)
卵 2個
上白糖 80g
塩 ひとつまみ
蜂蜜 10g
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
柚子の皮 1個分(すりおろす)
溶かしバター 90g
■金柑マドレーヌ
金柑の甘露煮を中に詰めたマドレーヌだ。
見た目はプレーンなマドレーヌなので、食べると中から金柑が出てきてびっくりしますね。
上品な甘さなのでプレゼントすると喜ばれますよ。
▼材料(8個分)
卵 55g(M1個)
グラニュー糖 40g
金柑の甘露煮のシロップ 10g
薄力粉 50g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
無塩バター 50g
金柑の甘露煮 4~8個
どのレシピも本当に簡単です!
作ってみたいレシピは見つかりたんやか?
どのレシピも簡単に作れるので、是非挑戦してみてください ね。
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