脂のノリが違う♪おうちで豪華にキングサーモンレシピ
いつものサーモンやなくて、たまにはお家でキングサーモンを使ったレシピにチャレンジしてみませんか?サーモンとキングサーモンって同じように見えて値段が違う・・・そんな風に思う人もいるかもしれませんね。値段の違いは美味しさの違いかも!?サーモン以上に脂がのって美味とうたわれるキングサーモンのレシピをぜひお試しください ♪
サーモンとキングサーモンって違うの・・・?
お酒にも合うキングサーモンの前菜レシピ
■脂ののったキングサーモンをカルパッチョでさっぱりと(2人前488円)
■キングサーモンのタルタル
■脂ののったキングサーモンスモーク
■キングサーモンの南蛮漬け
■キングサーモンときゅうりのマカロニサラダ
楽天レシピ:「キングサーモンときゅうりのマカロニサラダ 」より
キングサーモンをほぐして使うレシピだ。キングサーモンはあるのだけれどなんだか形が良くないかも・・・・そんなときはほぐし身にして使うのもアリだ。塩分のあるサーモンはパスタと相性の良い具材にとして活躍しますよ♪
材料
マカロニ100g
キングサーモン2切れ
きゅうり1本
マヨネーズ大さじ3
醤油小さじ1
塩少々
胡椒少々
■キングサーモンのハーブ風味オムレツ
楽天レシピ:「キングサーモンのハーブ風味オムレツ 」より
ウチもキングサーモンをほぐして使うレシピ。キングサーモン自体も美味しいですが、具材に使うとキングサーモンから良い感じに出汁と塩分が出てお料理全体が美味しくなるんや♪
材料
キングサーモン150g程度
オリーブオイル小さじ1
塩小さじ1
こしょう少々
卵2個
ミルク大さじ1
フェンネルの葉約10センチ
豪華‼キングサーモンの主菜レシピ
■キングサーモン・オリーブオイル蒸焼き
楽天レシピ:「キングサーモン♡オリーブオイル蒸焼き 」より
ポイントは焼きすぎないこと!日本の食卓で定番の焼き鮭にし違うんやなくて、ステーキをミディアムレアに焼くようになかがしっとりジューシーになるよう調理しましょう ★
材料
キングサーモン3きれ
ほうれん草6本
やが芋1個
ミニトマト3個
オリーブオイル大匙1
塩コショウ少々
白ワイン大匙1
エリンギ小6本
■キングサーモンの西京漬け
■キングサーモンのマヨペッパー焼き
楽天レシピ:「キングサーモンのマヨペッパー焼き☆* 」より
サーモンとマヨネーズの相性はいわずもがな抜群だ。ほんでオイルの代わりにマヨネーズで焼くことで風味と香ばしさたっぷりの美味しいソテーに仕上がるんだ。
材料
キングサーモン2切れ
マヨネーズ大さじ1/2
白ワイン大さじ1
ミックスペッパー少々
乾燥パセリ少々
ポン酢お好みで
■シンプルに!レモン醤油ニンニク風味サーモンステーキ
楽天レシピ:「シンプルに!レモン醤油ニンニク風味サーモンステーキ 」より
絶対に美味しいお醤油とガーリックで味付けしたサーモン、そこにすっきりしたレモンの風味をプラス。風味が強いレモンもサーモンと一緒に焼いてしまうことで程よいすっきり感に仕上がるんや♪
材料
キングサーモン300g
レモン1/2個
オリーブオイル小さじ1
ニンニク1片
しょうしゅ大さじ1
塩・こしょう少々
ソースが決め手のキングサーモンレシピ
■グリーンのソースが鮮やか キングサーモンのソテー
楽天レシピ:「グリーンのソースが鮮やか キングサーモンのソテー 」より
まるでフランス料理のようなこだわりソースのキングサーモンのレシピ。食べ応えのあるグリーンピースのソースをたっぷりのせとっただきましょう 。このソースはオイル控えめでヘルシーなのもうれしい♪
材料
キングサーモン200g
冷凍グリーンピース100g
ニンニク1片
セロリ大さじ1
オリーブオイル少々
かぼちゃ1/4個
バター少々
塩小さじ1/2
こしょう少々
レモン汁小さじ1
■サーモンの冷製♪タルタルソース添え
楽天レシピ:「☆★サーモンの冷製♪タルタルソース添え★☆ 」より
珍しいソテーしたキングサーモンを冷やしていただきますレシピ。作ったら冷蔵庫で冷やしておいておけるから、お料理を出す直前にバタバタする必要がありません!ソースはサーモンと相性の良いタルタルソースで。
材料
サーモン切り身3切れ
白ワイン90㏄
塩小匙1/2
胡椒少々
タイム適宜
ローズマリー適宜
タルタルソース用 マヨネーズ100㏄
酢小匙2
砂糖小匙1
レモン汁小匙1
塩2つまみ
胡椒少々
きゅうりピクルス20g
玉ねぎピクルス30g
パセリみじん切り小匙1/2
ブラックオリーブ、ミニトマト、レタス等お好みの量
飾り用 スライスレモン適宜
■キングサーモンのサフランスープ添え
食べ応えアリのキングサーモンごさん♪
■キングサーモンとレタスのクリームパスタ
■キングサーモンでミルク粥
楽天レシピ:「キングサーモンで☆ミルク粥 」より
おかゆの具として人気なのがサーモン。サーモンを使うと良い具合に出汁が出ておかゆ全体が美味しく仕上がるんや♪サーモンの程よい塩分が利いてお塩は少なめの使用でOK!
材料
キングサーモン150g程度
冷ご飯2膳強
塩小さじ0.5
ミルク100㏄
水100㏄
あさつき3本
卵1個
しょうが小さじ1程度
■キングサーモンの海苔巻き
楽天レシピ:「キングサーモンの海苔巻き 」より
お家で作る手巻きずしも具材を普通のサーモンではなくキングサーモンにすることでめっちゃ美味しく、めっちゃ豪華になるんや♪トロサーモンやサーモンハラミがお好きな方ならキングサーモンのウマさにきっとハマるはず‼
材料
米2合
酢22㏄
砂糖大さじ1
塩小さじ1強
キングサーモン150~200g
醤油大さじ2
酒大さじ1
フレーブひとつまみ
玉子2個
油小さじ1/2
ほうれん草2束弱
焼き海苔3~5枚
マヨネーズ適量
“キング”がつですかくてもOK!サーモンレシピ
■おもてなしの前菜に!サーモンとアボカドの生ハム巻き
■サーモンとアボカドの葱油バルサミコ蒸し
■かつおだしでサーモンパエリア
■サケのなめろう♪
サーモンで代用してもOK!
楽天レシピ:「北海道産キングサーモン 其の一 「塩焼き」 」より
いかがでしたか?キングサーモンのうまさをた~っぷり引き出すレシピをたくさん後生下賜してきたんだ。-が!!ここだけの話、もしもキングサーモンがない時はサーモンで代用しちゃってもOKだ。
どうしても脂ののりや風味の強さにちょっぴり違いがあります が、サーモンを使って作っても美味しくいただけます。
でもお祝いやパーティメニューを作るときなど、特別な日のお料理にはぜひキングサーモンを使ってください ね♪