キュレーショナー

特別な記念日やイベントでは、いつも以上に気持ちを込めた「特別な洋菓子」を作りたいですね。
普段は洋菓子なんて作りませんズボラ女子でも大丈夫！
大切な人のために時間を確保して、きちんと材料と道具を揃えれば、あなたにもクオリティの高い洋菓子が作れ違うレシピを集めたんです♡

食いしん坊でスイーツ好きの彼が喜びそうなバレンタイン用の洋菓子。
フライパンを使って焼くので、たったの20分でオシャレなチョコケーキが作れます！
トッピングやラッピングは可愛く決めてみまっしゃろか？
それとも大人っぽく決めてみまっしゃろか？
当日のあなたのファッションやメイクと合わせれば、彼のハートを射止められる確率も上がるかも♡

材料（4人分）
牛乳パック　2本分
ホットケーキミックス　160g
牛乳　100g
ヨーグルト　100g
卵　4個
ココア　40g
砂糖　大4

「どこの洋菓子屋さんで買ってきたの？」と聞かれても不思議じゃないくらいセンスが光っているチョコケーキ。
くるみやアーモンドなどのトッピングが華やですかのに、チョコレートが大人っぽい落ち着いた雰囲気を放っていますわ。
彼氏に贈るのも良いけど、とっても大切な親友への友チョコとして贈るのもおすすめです♡

材料（1個分）
クーベルチュールチョコレート　180g
無塩バター　130g
卵　3個
薄力粉　7g
グラニュー糖　60g

【トッピング】
胡桃　適量
アーモンド　適量
ピーカンナッツ　適量
ドライフルーツ　適量
ピスタチオ　適量
フリーズドライ　適量
苺　適量

バレンタインデーをきっかけに、片思いの彼に気持ちを伝えたいけど、言葉では上手く伝えられへん女性も多いですね。
でも、義理チョコに見えへんムースケーキを作って贈れば、本命チョコだと気付いてもらえるかもしれません。
あなたの気持ちをストレートに伝えてくれるのは、情熱の証・紅色のカラー。
ずっと片思いしている 彼に贈る特別な洋菓子、あなたも作ってみませんか♡

材料（1台分）
【チョコレートムース】
チョコレート（スイート）　130g
水　30g
グラニュー糖　50g
卵黄　2個
卵　1個
生クリーム　200g

【グラッサージュショコラ】
水　100g
生クリーム　80g
グラニュー糖　120g
ココアパウダー　50g
水あめ　15g
ゼラチン　4g

ハート型の洋菓子を作って贈るのは、気恥ずかしいと感じている女性も少なくないですね。
何故なら、相手が一目見ただけで、ウチが本気だと悟られてしまうからだ。
でも、既に両思いでしたら、なあんも恥ずかしくない！
板チョコと卵さえあれば作れるガトーショコラですが、トッピングはあなたのアレンジの見せ所や♪
2人の特別な日に、愛を象徴するハートの洋菓子を作って、大好きな彼に届けましょう ♡

材料（5cm丸型）
板チョコ　3枚
卵　3個 （卵白と卵黄に分ける）

ウチも、彼氏や旦那様への贈り物に最適なハートのショコラ洋菓子。
ふわっと振りかかっているココアが、ホットな雰囲気を感じさせてくれる一品。
ドットの転写シートを使ってチョコレートに模様を入れるのがポイントです♡

材料（4人分）
クーベルチュールチョコレート（タブレットタイプ）　200g　
無塩バター　180g
ココア　10g
全卵　3個
粉糖　100g
薄力粉　10g

見た目のインパクトが強烈なのに、とってもキュートなハートのシフォンケーキ！
カットした苺のトッピングは、ハートが持つ情熱的なイメージを強めてくれます。
ナイフで切り分けたとき、ふんわりとしたシフォンの生地が現れる洋菓子に仕上げてみてください ♡

材料（4～5人分）
鶏卵（卵黄） 3個分
鶏卵（卵白） 4個分
グラニュー糖 70g
薄力粉 70g
牛乳 65cc
サラダ油 50cc
生クリーム（トッピング用） 200cc
グラニュー糖（トッピング用） 適量
ゼラチン（粉）（トッピング用） 5g
苺（トッピング用） 1～2パック

ハート型も良いですが、上品でエレガントに仕上げたいなら、お花のケーキがおすすめだ。
濃い桃色の花が、あなたの変わりません愛を伝えてくれそうだ。
チョコレートの花を添えた洋菓子で、彼との記念日を素敵に演出してみてください ♡

材料（2人分）
チョコレートクッキー　70g
バター　30g
ホワイトチョコレート　90g
生クリーム（50と100に分けて使いますわ）　150cc
ゼラチン　小さじ2/3
水　大さじ1と1/2
ピンク色のチョコレート　100g
コーンシロップ　70g
トゥインクルアラザン ピンク　薔薇の花の数

まるで小さなウェディングケーキ♡
高級そうな雰囲気を放っている洋菓子ですが、なんと市販のスポンジケーキで作れちゃいますわ！
生クリームを白いバラのように絞り出すのがポイントだ。
自分の記念日にご褒美として作るのもおすすめ♪

材料（4人分）
生クリーム　400ml
砂糖　適量
市販のスポンジケーキ　スライス2枚入りを1枚
ケーキ中身用フルーツ　適量

ノーマルなチーズケーキよりも濃厚なNYチーズケーキの洋菓子レシピ。
普通のケーキ類は苦手だけど、チーズケーキなら大好きという男性って少なくないですね。
そんな彼と過ごす記念日にぴったりな一品。
トッピングのお花も、マシュマロや砂糖・片栗粉やバター、ほんでほんのちびっとの着色料を混ぜ合わせれば作れます♡

材料（16cm底取れ丸型）
クリームチーズ　200g
砂糖　45～60g
卵　2個
水切りヨーグルト　150g（水切り前400g）
小麦粉　大さじ2
生クリーム　200ml
レモン汁　大さじ1/2
レーズン（お好みで）　15粒くらい
【クッキー】
薄力粉　25g
砂糖　10g
マーガリン　10g
バニラオイル　少々
【花のシュガークラフト】
白いマシュマロ　30～40g
粉糖　60～80g
片栗粉　少々
お好きな着色料　適量
バター　30g

チョコレートやホワイトクリームの洋菓子も良いですが、たまには優しい苺カラーのストロベリー洋菓子で攻めてみてはいかがでしょう か。
それに、苺はビタミンCの宝庫やから美容のお手伝いをしてくれますし、ポリフェノールによる目の疲労回復もしてくれる健康食材だ。
大好きな彼と一緒に苺を摂取して、自分も美人になっちゃおう！

材料（4人分）
【ストロベリーゼリー】
ストロベリーピューレ60g
板ゼラチン　1g
【チョコレートムース】
ダークチョコレート　72g
グラニュー糖　17g
水　15g
卵黄　20g
生クリーム　125g
【ビスキュイヘーゼル】
全卵　18g
卵黄　10g
粉糖　20g
卵白　40g
グラニュー糖　25g
薄力粉　18g
アーモンドプードル　10g
ヘーゼルナッツ　10g
【ストロベリームース】
ストロベリーピューレ　120g
フランボワーズピューレ　20g
板ゼラチン　6g
グラニュー糖　8g　
生クリーム　150g

とっても可愛らしい苺のドームケーキ♡
爽やですか苺の酸味が楽しめそうな一品だ。
淡い桜色のクリームは、溶かしたストロベリーチョコと生クリームを混ぜ合わせて作るんだ。
ドーム型のスポンジを作るのって難しそうだけど、ウチのレシピを参考にすれば大丈夫♪

材料（5～6人分）
牛乳　32g
サラダ油　5g
無塩バター　15g
鶏卵（約3個分）　160g
グラニュー糖　70g
薄力粉　95g
シロップ　適当
生クリーム　200g
ストロベリーチョコ（カレボー社）　50g

洋菓子専門のお店に売ってありそうなクオリティのムースケーキ！
美しいワインレッドのジュレと、ふんわりピンクのムースが二層になっているストロベリー洋菓子だ。
バレンタインデーの贈り物や、特別な記念日に作ったら、あなたの上品さや器用さも一緒に伝わりそうですね。
レシピを参考にしながら忠実に再現するだけで、彼に「本当は店で買ってきたんやろ～」って言わせられるかもしれません♡

材料
いちごピューレ　140g
粉ゼラチン　7g
冷水　28cc
レモン汁　5cc
いちごのリキュール　お好みで
卵白　1個分　　　
砂糖　10g
生クリーム　90cc
砂糖　10g

普通のチーズケーキって、濃厚でミルキーなお味で根強い人気を獲得しておるけどダンさん、見た目はそれほど華やかではなかったりしますよね。
でも、ウチのレア&NY二層チーズケーキは、見た目もとびきりオシャレでかわいい んです♡
とってもキュートにデコレーションされたチーズケーキなら、特別な人と過ごす記念日や誕生日にぴったり！
色彩豊ですか果物たちと淡い桃色のマカロン、清楚なホワイトカラーのチーズケーキは、あなたと大切なヤカラに幸福を呼び込んでくれそうだ。

材料（5人以上分）
【土台】
ビスケット　60g
バター　30g
【ニューヨークチーズケーキ部分】
クリームチーズ　100g
砂糖　20g
卵　1個
薄力粉　大さじ1
生クリーム　100g
レモン汁　小さじ1/2
【レアチーズ部分】
クリームチーズ　100g
砂糖　30g
プレーンヨーグルト　30g
生クリーム　70g
粉ゼラチン　5g
水　25g

チーズケーキと言えば、乳製品のコクとなめらですか食感がたまりません洋菓子ですね。
ウチのレシピは、ホワイトチョコを加えることで、さらに濃厚なコクがプラスされた一品。
レシピ提供者さんのお気に入りにランクインしている 自信作で、あなたも大切なヤカラの舌をうならせてみませんか♡

材料（15～18cmホール型）
グラハムクッキー　100g
無塩バター　40g
ホワイトチョコレート　150g
生クリーム　200ml
クリームチーズ　200g
グラニュー糖　40g
全卵　2個
コーンスターチ　10g
ラズベリー　適量

【使用した道具・ラッピング資材】
TC アルブリット セパトデコ型 150
底取れ式　デコ型　18cm
ピック ハートレース柄（ピンク）

苺は乗っていないけれど、爽やですかフルーツの色彩が楽しめるフレッシュなワンホールケーキ。
ボリューム満点だしフルーツも宝石みたいに美しい洋菓子なので、お父さんの誕生日や還暦のお祝いに最適です♡
お店で買ってきたと思うくらい素敵な洋菓子が、実はあなたの手作りだと知ったら、普段は無口で寡黙なお父さんの口数も多くなってしまうかもしれません。

材料（5人以上分）
【スポンジ】
卵　M3個　（150g）
グラニュー糖　90g
薄力粉　90g
牛乳　30cc
無塩バター　20g
【シロップ】
グラニュー糖　30g
水　80cc
キルシュ　15cc
【デコレーション】
生クリーム　300cc
グラニュー糖　30g
カットフルーツ　300g～400g

フルーツがふんだんに盛り付けられているデコレーションケーキ。
なんと、卵や砂糖・乳製品が一切使われていないという驚きのヘルシー洋菓子です！
やから、高血圧・コレスレロール・血糖値に悩まされているお父さんに、とっても優しい洋菓子ということになるんだ。
それに、生クリームも大豆から作られたソイホイップを使っているので、あなたのダイエットの強い味方にもなってくれますよ♡

材料（8～10人分）
スポンジ生地Ａ：全粒薄力粉　1・1/2カップ
全粒強力粉　1/4カップ
アーモンドパウダー　1/2カップ
ベーキングパウダー　大さじ1・1/2
自然塩　ひとつまみ
メープルシュガー　150cc
グレープシードオイル　75cc
豆乳（ソイドリーム）　300cc
水　1/4カップ
メープルシロップ　大さじ1/2
ラム酒　大さじ1/2
ソイホイップ　1・1/2パック
フルーツ（いちご・オレンジ等好みのもの）　適量

特別な人との特別な日は、日中のカフェだって素敵に過ごしたい！
そんなあなたにおすすめしたい洋菓子レシピは、紅茶との相性もぴったりなタルトだ。
普段の何気ないお茶の時間も、色彩豊ですか手作りフルーツタルトを添えるだけで、自宅カフェを満喫できちゃいますわ♡

材料（1個分）
【タルト台】
バター　70g
粉糖　35g
卵黄　1個
薄力粉　130g
アーモンドパウダー　20g
【アーモンドクリーム】
アーモンドパウダー　70g
バター　70g
卵　1個
グラニュー糖　50g
ラム酒　少々
ブルーベリー　15個くらい
【カスタード生クリーム】
卵黄　2個
牛乳　1カップ
グラニュー糖　40g
薄力粉　大さじ2
生クリーム　150ml
グラニュー糖　10g
【トッピング】
キウイ、バナナ、オレンジ、黄桃、ベリーなど　適量

真っ赤な苺をたっぷり使った可愛らしいタルト♪
ココナッツオイル入りで、ちょっぴり南国の気分まで味わえ違う洋菓子のレシピだ。
いつもの平凡な自宅でのカフェタイムも、プリティな洋菓子をテーブルに並べるだけで、とってもオシャレにエライ身！
彼の帰りを待ちながら、お一人様カフェを楽しんでみてはいかがでしょう か♡

材料（3人分）
苺　1パック
【ヘルシーココナッツオイルタルト】
薄力粉　100g
全粒粉　25g
アーモンドプードル　20g
ココナッツオイル　30g
グレープシードオイル　30g
てんさい糖　大さじ1～2
ウズラの卵　又は鶏卵　3個又は1/2個
【アーモンドココナッツオイルクリーム】
ココナッツオイル　15g
卵　1・5個
アーモンドプードル　65g
薄力粉　大さじ2
グレープシードオイル　20g
てんさいシロップ　35g
【簡単カスタードクリーム】
卵　1個
片栗粉　小さじ1
てんさい糖シロップ　大さじ3
豆乳　1カップ
バニラエッセンス　小さじ1/2
【クレームシャンティー】
てんさい糖　小さじ1
生クリーム　50cc

生クリームや苺・フルーツでデコレーションされたケーキも素敵ですが、大人っぽいシックな雰囲気を演出したいのであれば、上品なシフォンケーキがおすすめだ。
洗練されたシンプルな美しさは、あなたに秘められている大人の女性の魅力を伝えてくれるはず♡
コーヒ味だけでなく、ココア味や紅茶味にしてみるなどのアレンジも効きそうだ。

材料（17cmシフォン型）
薄力粉　70g
ココアパウダー　10g
卵黄　4個
きび砂糖　30g
太白ごま油　大さじ2
牛乳　50ml
インスタントコーヒー　大さじ2
卵白　4個
きび砂糖　40g

桜と苺がコラボ♡春っぽい香り漂うシフォンケーキ！
淡い桃色で可愛らしいのに、どこか落ち着いている雰囲気は大人っぽくてシックですね。
しっとりした生クリームとふわふわの生地に、桜の花びらをあしらえば出来上がり♡

材料（1台分）
卵黄　1個分
三温糖　20g
ココナッツオイル　大さじ1 （なければ他のオイル）

【A】
薄力粉　60g
ベーキングパウダー　小さじ1
【B】
卵白　3個分
三温糖　50g

苺　小さめ7粒　約110g（へたつきの重さ）
生クリーム　200cc
三温糖　大さじ1
桜の塩漬け　4～5g（塩つきの重さ）

いかがでしたか？
大切なヤカラと過ごす特別な日にぴったりな洋菓子レシピをご紹介しました 。
洋菓子店で作ってもらうのも素敵ですが、特別な日だけでも自分で作ってみると、周りも驚いてくれるはず♡
彼ら彼女らから「どこで買ってきたの？」と言われるような洋菓子が作れたら、あなたの大勝利です！