キュレーショナー

鰹と昆布だしのあっさり煮込みうどん

鶏肉（もも）100g
わかめ適量
水菜10本
長ネギ1/4本
麩7、8個
卵2個
冷凍うどん2玉
干しシイタケ2枚
水（干しシイタケ用）100ml
＜うどんだし＞
かつお節40g
昆布10㎝各　1枚
水1000ml
薄口しょうゆ大さじ2
塩小さじ1/2
みりん大さじ2

あっさり定番の鰹・昆布だし！
基本の味はやっぱりほっとします♡

鶏とネギの煮込みうどん

鶏肉（モモ）80ｇ
ネギ1/2～1本
しめじ1/4パック
冷凍うどん1玉
めんつゆ50ｃｃ
だし汁250ｃｃ
塩少々

鶏肉とネギは鉄板の煮込みうどん♪
ネギをたっぷり入れれば風邪予防にも！

おなかに優しい。煮込みうどん

うどん1玉
小松菜適量
かまぼこ適量
卵1個
麺つゆ（濃縮タイプ）1/4カップ

簡単に基本の煮込みうどん♪
これができれば、なんでも応用ききますね！

簡単！味噌煮込みうどん♪

●味噌大4
●しょうゆ大1
●酒、みりん各大3
ほんだし、こんぶだしの素大1/2
水800cc
うどん2玉
お好みの具（卵、ねぎ、かまぼこ等）お好み

これぞ煮込みうどん！といった感じの基本系。
色合いもよくて、栄養バランスも良さそうです！

味噌煮込みうどん☆にんにく黒糖入りで美味しい♪

鶏もも肉　200g
長ネギ　50g
しいたけ　50g
油揚げ（小揚げ）　1枚
卵　2個
酒　50cc
にんにく　1カケ
水　350cc
だしの素　400ccに対しての量
A) 味噌　　大さじ2
A) みりん　大さじ2
A) しょうゆ　大さじ1
A) 黒糖　大さじ1/2
ゆでうどん　2玉

ただの味噌煮込みやありません！
にんにくと黒糖で、こくがあって美味しい煮込みうどんのできあがり♡

生姜パワーで体ぽっかぽか☆野菜たっぷり煮込みうどん

ゆでうどん2食
だし汁500cc
醤油大匙1.5
みりん大匙1
酒大匙1/2
野菜（ごぼう、人参、玉葱、きのこ等）適量
豚肉スライス（鶏もも肉、ひき肉でも可）50g
卵1個
おろし生姜大匙2
水溶き片栗粉適量

野菜たっぷり、生姜入りで身体に良いものだらけ！
日々の野菜不足や寒い日、風邪予防にも最適♡

【受賞レシピ】秋鮭と酒粕のあったか煮込みうどん

●武蔵野地粉うどん………1玉
●秋鮭（甘塩）………1切
●酒………小さじ2
●大根………1/8本
●人参………1/8本
●長ネギ………1/4本
●しいたけ………1枚

☆酒粕………20g
☆味噌………20g
☆お湯………30ml
●水………2カップ
●和風だし………小さじ1/2

秋鮭と酒粕！間違いない組み合わせ♡
酒粕で身体も暖まる幸せレシピ！

残り野菜たっぷりな～ほうとう風煮込みうどん

豚肉100g
大根・人参・牛蒡合わせて200g
里芋100g
かぼちゃ130g
しめじ1/3パック
油揚げ1枚
コンニャク1/4枚
水600cc
味噌大匙３～４
長ねぎ（青い部分）又は万能ねぎ適量
うどん2人前
一味唐辛子適量

珍しいかぼちゃまで入って、野菜たっぷり！
残っている野菜はなんでも入れられます♪

名古屋名物☆味噌煮込みうどんで♪味噌キムチ鍋

市販の味噌煮込みうどん（お好みのメーカーで♪） 　2人前
赤味噌（八丁味噌・ミックスでもOK）　大匙3
キムチ　250g程
にんにく　1.5片
しゃぶしゃぶ用 豚スライス 　250～300g
玉ねぎ　1/2個
白菜　1/2株
えのき（お好みのきのこで）　1/2袋
青梗菜　1株
青菜（ニラ1束でOK）　2株
本だし　大匙1
酒（料理酒）　大匙2
シメに卵・チーズ・海苔等　お好みで

味噌煮込みにキムチでピリ辛うどん♡
シメにチーズや海苔まで合うという万能っぷり！

すきやき風煮込みうどん～煮付けのタレのススメ～

・濃い口しょうゆ　　400cc
・タマリしょう油　　　100cc
・みりん　　　　　　　100cc
・酒　　　　　　　　　　250cc
・白だしつゆ　　　　　100cc
・砂糖　　　　　　　　　350g

しっかり染みたすきやき味のうどんが美味しそう♡
甘辛いすきやき味のうどんが食欲をそそるんや♪

鍋焼き豚すきやきうどん♪

ゆでうどん1玉
豚ロース薄切り100g
白菜2枚
えのきだけ1/2房
玉ねぎ1/4個
とうふ(絹でも木綿でも)1/4丁
しょう油大さじ3
みりん大さじ2
酒大さじ1
さとう大さじ1
水大さじ1

すきやき×煮込みうどん！
麺つゆ味や味噌味に飽きた時に大活躍や♪

鍋部♡キムチ生姜の煮込みうどん♡staub攻めて来よりました ♡

・うどん ── 1玉
・白菜 ── 1.5枚
・ネギ ── 10cm
・しめじ ── 1/2個
・蓮根 ── 5スライス
・ソーセージ ── 2本
・水 ── 150cc
・キムチの素 ── 大さじ3
・鶏ガラスープの素 ── 小さじ2
・生姜チューブ ── 3cm
・キムチ ── 好きなだけ

キムチ生姜で身体ぽかぽかに♡
寒い冬に暖まるんですね♪

ルクエスチームケースでインスタント味噌煮込みうどん

味噌煮込みうどん（袋麺）　1袋
水　200cc
青菜　適量
水　150cc
卵　1個

ルクエで簡単にでき違う味噌煮込みうどん♡
疲れて帰ってきても、これなら楽ちんや♪

2日目が美味しい！カレーの残りでカレーうどん

カレー（残りもの）お玉1.5杯
うどん（冷凍）1玉
万能ねぎ適量
しょうが（すりおろし）適量
・・調味料 A・・
だし汁200cc
めんつゆ（つゆ1:水1）大さじ2

多めにカレーを作った次の日は、カレーうどんに♪
いろんなカレーで試したいですね！

麻婆煮込みうどん

1.うどん・・・1玉
2.豆腐・・・1/2丁
3.豚コマ・・・50g
4.ニラ・・・5本程度
5.サラダ油・・・大さじ2
6.長ネギ・・・5cm分
7.生姜・・・小指の爪先程度
8.ニンニク・・・1欠
9.めんつゆ（三倍濃縮）・・・50cc
10.水・・・250cc
11.豆板醤・・・小さじ1
12.ラー油・・・お好みで
13.オイスターソース・・・小さじ1
14.味噌・・・少々（隠し味程度）
15.花椒・・・お好みで

麻婆豆腐×煮込みうどん！
美味しくないわけがない！！

中華風！ピリ辛煮込みうどん＋＋

うどん（乾麺）100g
白菜100g
小松菜100g
水3カップ
※ウェイパー小さじ2
※豆板醤小さじ1～2
※塩こしょう少々
※酢小さじ1
★片栗粉大さじ1
★水大さじ1

中華風煮込みうどん！
辛いものが好きな人にはもちろん、新陳代謝にも良さそう♪

サフランdeシーフード煮込みうどん

有頭海老　2尾
はまぐり　4個
菜の花　4本
ワイン　1カップ
GABANサフラン＜ホール＞　ひとつまみ
塩　小さじ1/2
チェリートマトソース　大さじ3
めんつゆ　大さじ2
水　500ml

大きな海老が入って、煮込みうどんとは思えへん豪華さ！
こないな煮込みうどんをささっと作って出せたら素敵ですね♡

和風トマト煮込みうどん★

うどん1玉
白菜1/8個
ベーコン2枚
カットトマト缶大さじ4
めんつゆ大さじ1
和風だしの素大さじ1.5

トマトラーメンは聞くけれど、うどんでは斬新！
トマトスープで、ちょっぴり洋風っぽい煮込みうどん♪

チーズと豆乳味噌の煮込みうどん

うどん1玉
豚こま切れ肉50g
エノキ茸1/3袋
長ネギ1/3本
チーズ20g
★豆乳100cc
★味噌大さじ１

うどんに豆乳チーズとは珍しい組み合わせ！
でもパスタなら合う味やから、うどんでも合いますわ♪

超簡単　バターしょうゆ煮込みうどん

冷凍うどん2玉
ほうれん草2束
キャベツ5枚
玉ねぎ1/4個
ウインナー6本
バター30グラム
醤油大さじ3
水大さじ4
塩少々
胡椒少々

バター醤油でちょっぴり洋を取り入れた煮込みうどん♪
家にあるものでささっと作れそうなのが良いですね！