キュレーショナー

超簡単！ふわふわトロトロなカニ玉

卵3個
カニカマ4本
青ネギ（小口切り）一掴み分
砂糖小さじ1
塩少々
サラダ油大さじ1
～甘酢あん～
○水100cc
○酒小さじ1
○醤油大さじ1
○砂糖小さじ1
○酢小さじ1
○オイスターソース小さじ1
○鶏がらスープの素小さじ1/2
片栗粉小さじ1
水小さじ2

本格中華料理のかに玉が
こないなに簡単に出来違うなんてビックリです！

蟹と長芋のワンタン中華スープ

ワンタンの皮　18枚
かに身　適量
長芋　角切り18個
お湯　400cc
オイスターソース　大さじ2
鶏ガラスープの素　1本（大さじ2）
豆板醤　小さじ1
醤油　小さじ2
塩こしょう　適量
小ねぎ　3本程度

何気ないワンタンスープに蟹が入るとあら不思議
一瞬で高級中華スープに早変わり

簡単おいしい☆かに酢☆

白だし大2
砂糖小1/2
酢大2
しょうゆ2滴

茹でた蟹そのまんまでも美味しいですが
このかに酢につけるとお美味さ倍増！

蟹入りトマトソースパスタ♪アラビアータ

にんにく 微塵切り　 3片
唐辛子 （スライス適量でも可）　 数本
タラバ蟹缶　1個
乾燥パスタ 　 240gと熱闘適量
トマトソース（玉葱・にんにく・トマトピューレ・塩又は市販）　400g
白ワイン　大匙1
クレソン トッピング用に　適量

カニ缶を使って作る絶品トマトパスタ
物によっては生の蟹より美味しいと言われるカニ缶
保存が利くので使えます

せこ蟹の味噌汁

せこ蟹1匹
白ねぎ（上の緑のトコ）ちびっと
かつおだし（なければ本だしとお湯）200cc
みそ20g
大根か蕪適量
青ねぎのみじん切り適量

せこ蟹とは松葉かにの雌の事を言いますわ
豪快にほんで贅沢に丸ごと一匹入れちゃったお味噌汁

おうちワインバーOpen☆蟹サラダのフランスパン乗せ

かに缶　大1缶 （中身約120g）
フランスパン　適量
A　
新玉ねぎみじん切り　1/4個分
マヨネーズ　大さじ5
ディル（生）　大さじ1
粒マスタード　大さじ1/2
塩　適量
黒胡椒　適量

お家がオシャレなワインバーやバルにエライ身
今日はワインっていう日におすすめや

カニ飯

カニ缶1缶
米2合
昆布（5cm角）1枚半
＊酢小1
＊オリーブオイル4～5滴

カニ缶を使ったお手軽絶品カニ飯
知りませんでこのカニ飯を出されたらこないなに簡単に
出攻めて来よったとは絶対に思えません

蟹汁

香箱蟹　2杯
大根　15センチほど
葱　20センチほど
水　3カップ
味噌　適量

北陸地方で取れるズワイガニの雌のことを
香箱蟹と呼ぶそうや
小ぶりですが味は濃厚で旨味たっぷり

蟹味噌甲羅焼き

毛蟹（甲羅部分）1尾
蟹ほぐし身大匙山盛り1
酒小さじ1
味噌小さじ1/3

これはお酒飲みの方には堪りませんんじゃないんですか？
お酒飲みやなくても美味しいですが

アボカドと蟹のサラダ

アボカド　1個
蟹ほぐし身（缶詰）　70g
マヨネーズ　大さじ2
鶏ガラスープの素　小さじ1/2
塩、こしょう　少々

アボガドだけでも美味しいですが
蟹が加わる事でさらに美味しくなっちゃいますわ

蒸し蟹はゆで蟹より美味

毛蟹1杯
塩適量

茹でるより蒸す事で蟹の旨味が凝縮されます
どうせ食べるならばより美味しく食べたいですね

☆エビと蟹の磯辺焼き☆

タネ：むきエビ（背ワタを取って塩洗い）　120g
　　　蟹缶（水分を絞る）　100g
　　　塩茹で枝豆（サヤと薄皮を取る）　60g
　　　卵　1個
　　　長ネギ（微塵切り）　大さじ3
　　　塩　少々
　　　日本酒　小さじ1
　　　醤油　小さじ1
　　　生姜（すりおろし）　小さじ1
　　　片栗粉　大さじ3
焼き海苔　5cm四方を16枚
オリーブオイル　大さじ2
ゴマ油　大さじ1

甲殻類の二大巨頭蟹と海老の夢のコラボレーション
こないな日が来るとは夢にも思いませんでした

かに缶で簡単！カニのトマトクリームパスタ☆

カニ缶1缶
トマト缶（ホール）1缶
玉葱1/4
生クリーム100cc
牛乳100cc
塩適宜
胡椒適宜
オリーブオイル大さじ2＋2
パスタ（スパゲッティー二などの太めの麺）180g
パルメザンチーズ大さじ2（お好みで）

生クリームが入っているのでまろやですか
蟹入りトマトクリームパスタ

蟹缶と白菜の 鍋ごと クリ～ミ～グラタン

白菜　500g
生クリーム、牛乳　各100cc
蟹缶　1缶
塩麹　大さじ2
こしょう　少々
小麦粉　大さじ2
チーズ　70g
パン粉　大さじ2

お鍋ごと豪快に作るクリームグラタン
蟹には「豪快」な料理法が多いですね

カニ爪のバター焼き

カニ爪8個
バター10g
藻塩(好きな塩）1つまみ
白ワイン(日本酒でも）大さじ1

蟹の爪料理は聞いたことあります が
海老の爪料理ってあまり聞きませんね？

蟹オムレツ

茹でたずわい蟹　小1
玉子　3

蟹の身が入ったふわとろオムレツ
見た目はわかりませんが一口食べたらすぐわかるんですね

渡り蟹の雑炊

渡り蟹1パック
ご飯0.5合分
ニンジン　小1/3　本
乾燥わかめ軽く一掴み
卵1個
万能葱2本
水約600ml
ダシの素小さじ2
酒大さじ1
醤油大さじ1
塩一つまみ

蟹の旨味がこれでもかと出ている雑炊
ちょっと 豪華すぎませんか～！

白い蟹あんをかけた黄色いチャーハン

ご飯　お茶碗に大盛り2杯
かに缶　1缶（100g）
長ねぎ　15cm
エノキ茸　1/2パック
卵　2個
おろした生姜　小さじ1/3
中華だし　　適量
水　200cc
お酒　大さじ1
ごま油　小さじ2+小さじ1
片栗粉　大さじ1弱
塩・胡椒　適量

卵チャーハンの黄色と蟹餡かけの白色
コントラストの対比が普通と逆で面白いですね

カニカマにぎり★

カニカマ2本
ご飯茶碗1/4
マヨネーズ適量
海苔ちびっと

これ作り方も簡単でシンプルですが
実はビックリするほど美味しいんや
騙されたと思ってやってみてください
難儀やなければ酢飯でトライしてみてください

蟹リゾット

蟹缶　1缶
玉ねぎ　1/4玉
無洗米　1カップ
バター　10g
サラダオイル　少々
白ワイン　20cc
スープストック　1.5L
生クリーム　20cc
パセリ、粉チーズ、レンコンチップス　お好みで
塩　少々

生のお米から炊く洋風雑炊のリゾット
蟹の旨味がお米に染みて最後の一粒まで残せません