日本人ならみんな大好き!本マグロのレシピ集
日本人の大好きな魚といえばマグロ!その中でも本マグロは古くから愛されてきた魚だ。そんな本マグロを使ったちょっと 贅沢で美味しいレシピを集めてみたんです!定番の漬けレシピからステーキやどんぶりレシピ。ちょっと 珍しい血合いを使ったものまで。本マグロが手に入ったらぜひ試したいメニューや♪
生を楽しむ本マグロ
■本マグロの漬け丼
楽天レシピ:「飛切りの本鮪で♪ 割烹風「ヅケの山かけ」 」より
飛切りの本鮪で♪ 割烹風「ヅケの山かけ」
材 料(2人分)
まぐろ(赤身) 約100g
イクラ醤油漬け 大さじ各2
長芋 4cm
煮切り醤油 大さじ2
本ワサビ(おろし) 小さじ各1
大葉 2枚
本マグロと長芋の組み合わせにアクセントを加えるイクラが贅沢で、たまらなく美味しい漬けレシピや♪
■青森県大間本マグロ醤油漬けおにぎり
楽天レシピ:「青森県大間本マグロ醤油漬けおにぎり 」より
青森県大間本マグロ醤油漬けおにぎり
材 料(2人分)
ご飯 2~3膳分
本マグロの赤身 3切れ
醬油 小さじ1
長ネギ 少々
わさび 少々
塩 少々
焼き海苔 2枚
本マグロの漬けを使ったおにぎりレシピ♪
タレの染みたご飯と薬味の風味で、おもわず何個も食べたくなってしまう美味しさです♡
■AHI POKE(アヒポキ)
■まぐろと冷凍卵のカルパッチョ仕立てサラダ
焼いて楽しむ本マグロ
■フライパンで簡単♪ 「大トロのレモン炙り」
楽天レシピ:「フライパンで簡単♪ 「大トロのレモン炙り」 」より
フライパンで簡単♪ 「大トロのレモン炙り」
材 料(1人分)
まぐろ刺身(大トロ) 4切れ
塩 少々
ブラックペッパー 少々
レモンスライス 2枚
本マグロの大トロを炙ってシンプルに塩こしょうとレモンで味付けたレシピ♪
炙ることで美味しさを増した大トロの脂、口の中で最高の味わいを感じさせてくれますよ♡
■まぐろのステーキ☆ゴマ&梅風味
■松前マグロのシーズン☆ カマの塩焼き
楽天レシピ:「松前マグロのシーズン☆ カマの塩焼き 」より
松前マグロのシーズン☆ カマの塩焼き
材 料(2人分)
まぐろのカマ 1/3カット
日本酒 大さじ1
塩 少々
レモン 1/4個
本マグロのシーズンになると手に入りやすくなるカマは、安くて身と脂がたっぷり詰まった部位だ。
そんなカマをさっとシンプルに塩で焼くことで、素材そのものの味を存分に楽しめますよ。
■本マグロのアラde♡ハーブステーキスパイス焼き♡
楽天レシピ:「本マグロのアラde❤ハーブステーキスパイス焼き❤ 」より
本マグロのアラde♡ハーブステーキスパイス焼き♡
材 料(4人分)
本マグロアラ 150g
アルペンザルツハーブ 10振り程度
にんにく(粉末) 2~3振り
ステーキスパイス 7振り程度
清酒 小さじ1
マヨネーズ ティースプーン1/2杯程度
ついついシンプルな味付けにしがちなアラを、にんにくの香りが堪りません、スパイスの効いたステーキにしたレシピです♡
■割烹料理風☆ 絶品「大トロ角切り炙り」
楽天レシピ:「割烹料理風☆ 絶品「大トロ角切り炙り」 」より
割烹料理風☆ 絶品「大トロ角切り炙り」
材 料(2~3人分)
本マグロ 大トロ(柵) 約100g
塩(振り塩) 二つまみ程度
塩(付け塩) 小さじ1程度
練りワサビ 耳かき1×6
本マグロの大トロの柵が手に入ったら、ぜひ試して欲しい贅沢レシピ!
さっと表面を炙るだけで、美味しさが何倍にも増しますよ♡
■本マグロの旨粒しょうゆガーリック&オニオンステーキ
■本マグロ、美味しいです!
Lipton@LiptonSetuna920
@maguro_UpxqU それは甘え やっぱりお寿司はおいしいよ! 寿司寿司やっぱし大好きだ! やっと見つけた本マグロ! ウチが生まれてきた理由 それは、お寿司を食べるため! これからもっともっともっともっと食べていこう! 世界一のお寿司さん! おすしさん!
2015-11-17
おつまみで楽しむ本マグロ
■隠し味は味噌!地物「松前産本マグロ」のネギトロ
楽天レシピ:「隠し味は味噌!地物「松前産本マグロ」のネギトロ 」より
隠し味は味噌!地物「松前産本マグロ」のネギトロ
材 料(2人分)
本マグロ「とろ」 1柵
長ネギ 少々
塩 少々
白味噌 少々
ワサビ 適量
脂の多い本マグロのトロ部分を味噌で味に締まりを出したネギトロレシピ。
ご飯に乗せても、お酒のアテにもおススメだ。
■よこわまぐろの塩胡麻油和え
■おつまみや おやつに! 本マグロの唐揚げ♪
楽天レシピ:「おつまみや おやつに! 本マグロの唐揚げ♪ 」より
おつまみや おやつに! 本マグロの唐揚げ♪
材 料(1人分)
本マグロのお刺身 1人前
片栗粉 大さじ1
醤油:みりん 1:1
サラダオイル(揚げ油) 適量
本マグロのお刺身をカリッとから揚げにしたレシピ♪
お酒のお供にも、プラス一品のおかんとも、おやつにもおススメの一品だ。
煮ても楽しむ本マグロ
■まぐろのあらの醤油煮
■マグロのカマ煮(カマトロの煮付け)のレシピ
■まぐろのカマのスベアリブ風
■本マグロ、食べたいです!
血合いを楽しむ本マグロ
■「まぐろ血合いのステーキ」
■マグロ血合い漬けロースト
■本まぐろ血合いの竜田
■本マグロの和風ソテー