キュレーショナー

世界に認められた大阪の味

2015年10月20日、日本ミシュランタイヤは、レストランなどを星の数で格付けしたグルメガイドが発表され今回、ストリートフードとしてたこ焼き店が初掲載されたんだ。

まさに世界に認められた大阪の味たこ焼き！
今回はその選ばれしたこ焼き専門店11店舗をご紹介します♩

会津屋本店

大阪のたこ焼きは、昭和8年、この会津屋の初代遠藤留吉が、肉 ・コンニャクなどを入れて 焼いたラヂオ焼（又はラジューム焼）がはじまり。
メディアでも多数紹介されている会津屋のたこ焼きは、シンプルな見た目とは裏腹にその中に美味しさがギュッと凝縮されていますわ。

大阪たこ焼きは、会津屋が牛肉などを入れて焼いたラヂオ焼がはじまりなんだとか。ラヂオ焼きの誕生から数年後の昭和10年、よりおいしい味を求めて「明石のたこ」と「ころも」に味をつけて焼いた “たこ焼き” が生まれたそう。つまり、会津屋は大阪たこ焼きのモトを生み出した店なのだ！

出典： rocketnews24.com

外はパリッ中はトロッ。
まさに理想の味と言える元祖たこ焼き。
一生でいっぺんは食べてみたい味だ。

元祖たこ焼き 会津屋

■会津屋（難波店）

余計なお世話だけど会津屋難波店もミシュラン獲得店♩
近くに行った際はぜひ立ち寄ってみてください ：）

《店舗情報》
営業時間：10:00～22:00
定休日：奇数月第3木曜日
住所：大阪府大阪市中央区難波5-4-1 ナンバ地下街なんなんタウン B1F
電話番号：06-6649-7708
アクセス：南海、市交(御堂筋線)、各なんば駅から直結する地下街「難波なんなん」
　　　　　難波駅（南海）からすぐ

出典： blog.livedoor.jp

赤鬼

たこ焼きを作っている店主が明るく親切で、とても気さくでしたのが印象深い。体に配慮した滋養たっぷりの、たこ焼きが生み出されるのもうなずける。素材、人柄、すべての要素が相まっているからこそ美味しいモノができあがるし、人気もあります ろうな～と感じるお店だ。

出典： rocketnews24.com

【道頓堀 赤鬼】
大阪府大阪市中央区難波1丁目2番3号　(地図)
TEL　06-6211-0269

【たこ焼き酒場　道頓堀 赤鬼 横丁店】
大阪府大阪市中央区道頓堀1丁目8番5号　(地図)
TEL　06-6212-0217

出典： www.doutonbori-akaoni.com

味自慢 たこ焼き 道頓堀　赤鬼

【道頓堀赤鬼】のたこ焼きはマスコミ取材露出度大阪NO,1!!極上の生たこを使用している のは当店だけです！みなにこだわった絶品たこ焼をご賞味下さい。

うまい屋

シンプルに飾りませんたこ焼き「うまい屋」。
なんとメニューもシンプルに1種類のみなんだ。

美味しさのヒミツは出汁の二回流し。
奇麗に形ができ上がっているたこ焼きの上に、もういっぺん出汁を流すんだ。
この出汁の二回流しこそが、たこ焼きの “カリッ” が生まれる理由なんだとか。

今日のおやつは伯母とたこ焼きを買いに行きたんです！久しぶりのうまい屋！なんとミシュランに載ったらしい！おいしいものね、納得＊粉物のおいしい季節^^

出典： www.instagram.com

日本一長い商店街に位置するうまい屋。
そのレトロな見た目にもほっこり心癒されます＊

ぐるなび – うまい屋（天満・天神橋筋/たこ焼き）

うまい屋（天満・天神橋筋/たこ焼き）の口コミや情報、地図・☎電話番号などを【ぐるなび】がご紹介。天満・天神橋筋・南森町周辺の和食情報も掲載。店舗紹介『店構え、材料、味、すべてが創業時から変わりませんたこ焼き屋。だしの味が利いたたこ焼きは、外がカリッと香ばしく、そのまんまで美味しい。昔ながらの木の受け皿「ふね」に盛る。』

大たこ

鉄板からはみ出しそうなほど大粒のタコが名物。歯応え抜群で、だしの効いた生地とも相性はばっちり。甘辛のソースにたっぷりの花ガツオをかけた王道スタイルを楽しもう。

出典： r.gnavi.co.jp

ぐるなび – 道頓堀　本家　大たこ（道頓堀・宗右翼翼衛門町/たこ焼き）

道頓堀　本家　大たこ（道頓堀・宗右翼翼衛門町/たこ焼き）の口コミや情報、地図・☎電話番号などを【ぐるなび】がご紹介。難波・道頓堀周辺の和食情報も掲載。店舗紹介『鉄板からはみ出しそうなほど大粒のタコが名物。歯応え抜群で、だしの効いた生地とも相性はばっちり。甘辛のソースにたっぷりの花ガツオをかけた王道スタイルを楽しもう。』 よくある検索キーワードや旧店名：大たこ

甲賀流

創業40余年変わらぬ定番の味が売りのたこ焼き屋「甲賀流」。
甘口ソースと自家製マヨネーズがとにかく絶妙♡
マヨネーズは卵の黄身だけを使用して酸味を押さえた特性マヨネーズでマヨラーにはたまりませんね！

外側はふわっとした食感で中はトロッと。
出汁が効いていてしっかりとたこ焼きの味が楽しめます。

安定の#甲賀流

出典： www.instagram.com

玉屋

嘘かと思うかもしれへんが噛んだ瞬間、本当に “エビの味” がした。正確には “磯の香り” と言った方が正しいかもしれへんが、とにかくビックリ！　そのエビの味とタコ、マヨネーズが、またよく合う～。最後に岩塩がピシッとシメてくれる感じもスバらしい。計算しつくされた味だ。

出典： rocketnews24.com

ここでしか味わえへん究極の出汁を使ったたこ焼き。
ぜひ食べてみてください ：）

シュランガイドに載っているたこ焼き店 #玉屋 に行ってきた！#たこ焼き#ふいに食べたくなる#

出典： www.instagram.com

たこ焼 粉もん 天六 :: 玉屋

オマール海老の究極の出汁を使った、天六のたこ焼屋、玉屋のＨＰだ。

浪花屋

ウチはミシュラン最強のコスパと言っても過言ではないくらい安い！その名も「浪花屋（なにわや）」。
たこ焼き8個で250円というまさに驚きのコスパなんだ。

食感はトロトロすぎず程よいたこ焼き。
ソースやマヨネーズはかかっていないシンプルなたこ焼きで、その見た目に反してしっかりとした濃厚な旨味を感じられます。

貴島の帰りに浪花屋。地元やから肩持ってるとかやなくて真剣にここのたこ焼きが1番美味い（笑）

出典： www.instagram.com

た　こ　焼　き　の　浪　花　屋　（なにわや)

　大阪市住吉区長居で愛されて２５年の小さなたこ焼き専門店だ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

やまちゃん本店

大阪たこ焼きといえばやまちゃんはご存じの人も多いはず。
天王寺にある本店は店員さんもとにかくノリがよくて面白い！
ザ・大阪という感じや（笑）

やまちゃんは平日でも行列ができるほどの人気店。
お仕事帰りに立ち寄るサラリーマンもたくさんや^^

表面はカリッと中はトロッとしていて、味の種類もさまざまなのも飽きない秘密。
大阪に攻めて来よったらいっぺんは食べてほしいっ！

■やまちゃん（2号店）

やまちゃん2号店もミシュラン獲得店や：）

わなか

最後は駄菓子屋として営業しとったわなか。
その軒先でたこ焼を焼き始めたのが現在の“たこ焼”としての「わなか」のルーツになっていますわ。

なんば花月が現在の場所にできてからは、芸人さんや観光クライアントの方も多く来店するようになりよりました 。

わなかのたこ焼きは大阪独特のたこ焼き。
具材には高たんぱくで低カロリーな食材を使用。
女性にも嬉しいたこ焼きに♡
もちろんそのまんま食べても美味しいですが、ソースはわなかのオリジナル！
ぜひウチも一緒に楽しんでみて♩

「たこ焼道楽 わなか」オフィシャルホームページ

行列のできるたこ焼き店、大阪 「たこ焼道楽 わなか」のオフィシャルホームページや

世界が認めた大阪の味をご賞味あれ♩