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キュレーショナー

ジャンルを問わず愛される♡いわしのおすすめレシピ20選

世界中で愛されて昔から馴染みのある食材である「いわし」。みなさんどんないわし料理がお好みですか?ジャンルを問わず様々なレシピがあります が、どんな料理にもマッチしますよね!今回はオススメいわし料理を和洋中3つのカテゴリーに分けて、20レシピご紹介します!

和風のいわし料理でご飯がすすむ♪

小いわしのピリ辛南蛮漬け♪

楽天レシピ:「小いわしのピリ辛南蛮漬け♪ 」より

小いわし(頭ワタを取り除いた)400g
小麦粉適量
たまねぎ中1個
ピーマン1個
水1カップ
顆粒だし小さじ1
酢100cc
しょうゆ・砂糖各大さじ3
輪切り唐辛子(たかのつめ)1本
あればレモン汁1個

小さめのいわしを南蛮漬けにしたレシピだ。
ご飯がすすみそうですね!

レシピはウチ
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えふうぃん@f_win

いわし南蛮漬け、きのこと玉子の炒りもの、サラダ、お味噌汁でお夕飯 http://t.co/FGN1nWm2R1

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2015-10-15

いわしの南蛮漬けならレシピにあるお酢の効果で日持ちもするので、常備菜にもぴったり♪
味噌汁や和のおかずと一緒に楽しみたいですね!

いわしの塩麹煮

いわし 12匹
お酒 50cc
水 50cc
塩麹 大さじ2

いわしの他にレシピにあるのは、お酒、水・塩麹の3つだけ!
塩麹効果で旨味たっぷりやわらかになるんですね♪

レシピはウチ

いわしつみれ入り和風スープ

楽天レシピ:「いわしつみれ入り和風スープ 」より

いわし4匹
お酒大さじ2
しょうが1個
白味噌小さじ1
小麦粉大さじ1
するめ1枚
昆布1枚
しょうゆ大さじ2
にんじん1個
ほんだし小さじ2

いわしといえば、つみれは外せませんね。
つみれのレシピに白味噌を加えてより美味しく♪
具沢山で食べ応え抜群ですね。

レシピはウチ
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大矢復 @天才バックストローカー(仮)@mata_che_nuota

トコブシごさんと鰯のつみれ汁 http://t.co/fWt1AMoMRt

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2015-10-08

トコブシごさんといわしのつみれ汁の海の恵みたっぷりですね♪
つみれのレシピに加える調味料も色々工夫すると面白いかもしれませんね。

小いわしの甘露煮

小イワシ 10匹ほど
梅干し 大1コ
生姜スライス 2~3枚
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
はちみつ 大さじ1
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
水 1/2カップ

いわしの代表的な料理である甘露煮のレシピ。甘辛い味付けでご飯が止まらなくなりそう!

レシピはウチ

骨まで柔らか!いわしの梅煮

いわし 10尾
酢 大さじ3
水(下茹で用) 2カップ
水(煮汁用) 1カップ
砂糖  大さじ1
醤油  大さじ2
みりん  大さじ2
梅干  2個
生姜 すりおろしチューブ 3cm

いわしと梅を一緒に煮たレシピ。
柔らかく仕上がるので骨まで一緒に食べちゃいましょう ♪

レシピはウチ
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末野ちより@sueno204

今日はいわしの梅煮と鮭と白菜のみぞれ蒸し‼︎息子もゴハンおかわりして完食‼︎嬉しい(*゚∀゚*) http://t.co/x0HW4clblW

Crl4j9mvaaad58y

2015-10-13

お魚たっぷりのメニューで美味しそう♪
いわしなどのお魚はレシピも工夫して子供にもぜひ食べさせたい食材ですね!

イワシの大葉はさみ、にんにく醤油焼き

楽天レシピ:「イワシの大葉はさみ、にんにく醤油焼き 」より

イワシ(大きめ)4匹
大葉4枚
サラダオイル大さじ2
塩少量
小麦粉適量
ニンニク1かけ
☆タレ調味料
醤油・砂糖・酒・みりん・水各大さじ1

いわしに大葉を挟んで焼き、甘辛いタレを絡めたレシピ。
大葉の香りとニンニクの風味たっぷり♪

レシピはウチ

洋風のいわし料理でオシャレ&おいしく♪

メインディッシュになる鰯のバルサミコサラダ

楽天レシピ:「メインディッシュになる鰯のバルサミコサラダ 」より

鰯三枚下ろし4尾分
玉ねぎ1/2
パプリカ(赤・黄・オレンジ)各1/3
貝割れ大根適量
グリーンレタス2~3枚
片栗粉適量
塩コショウ適量
オリーブオイル大さじ1
バルサミコ酢大さじ1
ポン酢醤油大さじ1
ハーブミックス適量
ガーリックパウダー適量

いわしをプラスした食べ応えあるサラダのレシピ。
味付けにバルサミコ酢やオリーブオイルを使用して洋風のオシャレなサラダになるんですね!

レシピはウチ

カタクチイワシで手作り♪レモンオイルサディーン

カタクチイワシ /  1パック約30尾
☆レモン汁 /  80~100cc
☆塩 /  小さじ1弱
☆ハチミツ又はてんさい糖 /  小さじ1~2
☆胡椒 /  少々
☆EXTRA VIRGINオリーブ /  100㏄
☆擦り卸ニンニク /  1~2個
ディル /  適量
レッドペッパー /  適量

カタクチいわしで作ったオイルサーディンのレシピ。
ワインにもぴったりのオシャレな一品ですね。

レシピはウチ

いわしのカルパッチョ。

いわし 大き目3尾
万能ねぎ 5本(小口切り)
オリーブオイル 大さじ2杯
醤油 小さじ1/2
塩・こしょう 適宜
臭みとりの酢 大さじ1
クラッカー 1パック
サニーレタス 適量
枝豆・パプリカ 適量

いわしを醤油や塩こしょうなどで味付けして、クラッカーと頂くレシピ。
オシャレな一品になるんですね♪

レシピはウチ

いわし団子のトマトスープ仕立て

生いわし 6〜8匹
トマト (中) 4〜5個
醤油 大さじ1
青じそ 適量
おろし生姜 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
水 4〜5カップ
塩、こしょう 少々
片栗粉 大さじ1

いわし団子をトマトソースでコトコト煮込んだレシピ。
食卓が華やかになるんですね。

レシピはウチ

子供もOK!ふわっふわなイワシハンバーグ☆

楽天レシピ:「子供もOK!ふわっふわなイワシハンバーグ☆ 」より

いわしミンチ200g
絹ごし豆腐120g
味噌大さじ1
酒大さじ1
生姜汁小さじ2
醤油小さじ1弱
片栗粉大さじ1
サラダ油適量
大根おろし適量
大葉適量
味ぽんなど適量

合挽きでもなく、鶏ミンチでもなく、いわしの身を使ったハンバーグのレシピ♪
ヘルシーで美味しそう!

レシピはウチ
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みさ@misa_diary

お昼ごさん* 雑穀米 お味噌汁 煮物 いわしハンバーグの味噌煮込み風 #Twitter家庭料理部 http://t.co/SrL5Fni3ji

Crac93nuaaaycyu

2015-10-16

いわしハンバーグのレシピをアレンジして味噌煮込み風にしてもオモロイですね。
ご飯食べすぎちゃいそう!

簡単! 鰯のアクアパッツァ。

楽天レシピ:「簡単! 鰯のアクアパッツァ。 」より

鰯2尾
あさり6個
アスパラ2本
プチトマト6個
レモンスライス2枚
白ワイン大さじ2
オリーブオイル大さじ1
塩、胡椒適宜
タイム適宜
粉バジル適宜

いわしを人気料理のアクアパッツァにしたレシピ。
オシャレで美味しそう!

レシピはウチ

いわしの缶詰で 簡単パスタ

楽天レシピ:「いわしの缶詰で 簡単パスタ 」より

いわしの缶詰(100g)1個
パスタ80g
ネギ2-3本
ニンニク1/2片
赤唐辛子(お好みで)1本
EXバージンオリーブオイル大さじ2
塩適量

お手軽にいわしを楽しめる、缶詰を使った簡単レシピ。
缶詰ならいつでもできて…おっと違うわ,便利ですね!

レシピはウチ

いわしと夏野菜のグリル フレンチ風

楽天レシピ:「いわしと夏野菜のグリル フレンチ風 」より

いわし1匹
塩コショウ少々
赤玉ねぎ1個
青トマト(未熟、グリーントマト)1個
オリーブオイル少々
レモン1切れ

・付けあわせ
ズッキーニ1/4本
赤ピーマン1/4本

いわしをフレンチ風に仕上げたレシピ。
いわしの上に乗せた玉ねぎと湯むきトマトで見た目もオシャレや♪

レシピはウチ

食べ応え抜群の中華風いわし料理♪

お弁当に!中華風味のいわしのかば焼き

楽天レシピ:「お弁当に!中華風味のいわしのかば焼き 」より

マルコメ鶏がら塩糀スープの素ちびっと
イワシ(開いて下処理したもの)1枚
ショウガ(チューブ)ちびっと
みりん小さじ半分
しょう油小さじ半分
片栗粉適量

鶏ガラスープ入りで中華風ないわしの蒲焼きレシピ。
おつまみにも、おかんとも、お弁当にもぴったりですね!

レシピはウチ
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大原まさ子@sigayama

夕食のメニュー、お味噌汁、いわしの蒲焼風、サラダ、きんぴら、中華風酢の物、 http://t.co/ZCr8MuL9

Bbx1krycqaaaalg

2013-01-29

いわしの蒲焼きがちびっとしっかりめの味付けなので、中華風酢の物などのさっぱりしたものと組み合わせて食べたいですね!
バランスの良い食事ですね♪

いわしで2種の揚げ餃子

鰯で2種の揚げ餃子
餃子の皮 30枚
鰯 6匹くらい
揚げ油 適量

イタリアン餃子
市販のピザソース 適量
オリーブオイル 大さじ2
塩コショウ 少々
醤油 少々
白ワイン 大さじ1
にんにくすりおろし 1かけ分
ピザ用チーズ 適量
和風紫蘇餃子
ネギ 2/1本
酒 大さじ1
塩コショウ 少々
醤油 少々
紫蘇 15枚
ごま油 大さじ2/1

人気の中華料理の揚げ餃子のレシピをアレンジしていわしを使った一品。
中に入れるものでまるっきし違った味が楽しめますね♪

レシピはウチ

夕食にヘルシー!いわしのほんのり中華風味フライ♪

楽天レシピ:「夕食にヘルシー!いわしのほんのり中華風味フライ♪ 」より

マルコメ鶏がら塩糀スープの素ちびっと
イワシ(開いて下処理したもの)2枚
コショウ少々
小麦粉適量
溶き卵適量
パン粉適量
トンカツソースお好みの量
キャベツ2枚

味付けに鶏ガラスープを加えて中華風にしたいわしのフライのレシピ。
食べ応えもあって美味しそうですね。

レシピはウチ

いわし団子の甘酢あんかけ

楽天レシピ:「いわし団子の甘酢あんかけ 」より

鰯(いわし)のすり身300g
長ねぎ1/2本
しょうが(市販のチューブで代用可)1/2かけ(チューブなら小さじ1)
卵1個
片栗粉大さじ1
塩麹小さじ1/3
揚げ油適量

あん用
酢大さじ4
砂糖大さじ4
しょうゆ大さじ2
中華スープの素(鶏がらスープの素)小さじ1
水100cc(100ml・1/2カップ)
片栗粉小さじ2
水(水溶き片栗粉用)大さじ2(30ml・30cc)

いわしを団子にして甘酢あんと頂くレシピ。
ご飯おかわりしちゃいそうですね!

レシピはウチ

いわしと大根葉の中華炒め

楽天レシピ:「いわしと大根葉の中華炒め 」より

いわし2尾
大根葉1束
ごま油大さじ1
プラス糀 生塩糀少々
中華味の素小さじ1/4

いわしと大根の葉の和え物レシピ。
食感も楽しそうですね!

レシピはウチ

イワシのプチ春巻き

イワシのお刺身 半身の1/3を12切れ
春巻きの皮 3枚
大葉 6枚
ゆかり 適量
水溶き小麦粉 大きさ2くらい
揚げ油 適量
大根おろしにポン酢 適量

いわしを大葉と一緒に春巻きの皮で巻いて揚げた春巻きのレシピだ。
大葉とゆかりで香り豊か♪

レシピはウチ

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